0. Tóm tắt điều hành
Trục phán đoán | Phán quyết quan trọng |
| Nhận dạng mặt hàng | Các loại rau củ sử dụng rễ lưu trữ mở rộng của Apiaceae Pastinaca sativa |
| Vai trò chủ chốt | Thực phẩm tươi sống, salad, súp, món hầm, nướng, dịch vụ ăn uống, ăn ngoài, HMR, nguyên liệu đông khô |
| Nguyên tắc thu hoạch | Đánh giá tổng thể các yếu tố như giống, chiều dài rễ, đường kính vai rễ, độ thon, độ thẳng, độ phân nhánh, độ cứng và mục đích sử dụng của người mua. |
| Tách sản phẩm | Phân loại thành: Nguyên liệu sống, Rửa sạch, Cắt tỉa, Gọt vỏ, Nguyên quả, Cắt đôi, Cắt que, Cắt lát, Cắt hạt lựu, Đã nấu chín, Đông lạnh và Sấy khô. |
| Phân loại các mục tương tự | Phân biệt giữa cà rốt, rễ rau mùi tây, củ cải và các loài ngưu bàng, về hương vị, hình dạng rễ và công dụng chế biến. |
| Thống kê trong nước | Diện tích và sản lượng canh tác độc canh củ cải trắng trên toàn quốc: Sẽ được cập nhật sau khi xác minh dữ liệu thô chính thức. |
| Phân loại chính thức trong nước | Củ cải trắng được xếp vào loại rau củ trong hệ thống dư lượng thuốc trừ sâu của Cơ quan An toàn Thực phẩm Hàn Quốc ( Food Safety Korea ). |
| Phân loại thực phẩm quốc tế | Củ cải vàng được phân loại riêng là Pastinaca sativa trong Phụ lục Quy định về dư lượng thuốc trừ sâu của EU ( Legislation.gov.uk ). |
| Rủi ro chất lượng | Rễ phân nhánh, rễ cong, vết nứt, vết thương, hốc, hóa gỗ, khô bề mặt, mục rữa |
| Rủi ro sản xuất | Sự nảy mầm, cấu trúc đất, khả năng thoát nước, sự thay đổi độ ẩm, sự phát triển của rễ, sâu bệnh, thiệt hại mùa màng |
| xử lý rủi ro | Hao hụt khi giặt · Hao hụt khi gọt vỏ · Hiệu suất cắt · Kết cấu sau khi gia nhiệt · Kết cấu sau khi đông lạnh · Hiệu suất sấy khô |
| Nguyên tắc hoạt động | Sản xuất hạt giống – Lô củ – Rửa/Bóc vỏ/Cắt – Nấu/Đông lạnh/Sấy khô – Yêu cầu báo giá của người mua |
| Bàn thắng cuối cùng | Năng lực cung ứng được đánh giá dựa trên Năng suất sử dụng sạch, Hình dạng rễ, Năng suất chế biến và Số lượng phù hợp với người mua chứ không phải dựa trên khối lượng nguyên liệu thô. |
1. Nhận dạng thực vật & Thông tin sản phẩm chính
Nhận dạng thực vật
Các trường cơ bản | Tiêu chí đăng ký củ cải trắng |
| Tên tiếng Hàn | Củ cải trắng |
| Tên tiếng Anh | Củ cải vàng |
| Tên khoa học tiêu biểu | Pastinaca sativa L. |
| Trạng thái Kew | Các loài được chấp nhận ( Plants of the World Online ) |
| phân loại | Họ Apiaceae · Pastinaca |
| Các bộ phận ăn được | rễ dự trữ mở rộng |
| Khu vực quản lý riêng biệt | lá, thân cây, hoa, hạt |
| Các giai đoạn thu hoạch chính | Củ non / Loại tươi / Loại bảo quản / Loại dùng để chế biến / Hạt giống |
| Hình thức sản phẩm cơ bản | Nguyên đất · Rửa sạch · Cắt tỉa · Bóc vỏ · Nguyên củ · Nửa củ · Que · Lát · Hạt lựu · Đã nấu chín · Đông lạnh · Sấy khô |
| Giai đoạn xử lý cơ bản | Rửa → Tỉa → Bóc vỏ → Cắt → Đun nóng → Nướng → Xay nhuyễn → Đông lạnh → Sấy khô |
| Sử dụng cơ bản | Thực phẩm tươi · Súp · Hầm · Thịt nướng · Bữa ăn học đường · Ăn ngoài · Thực phẩm đông lạnh · Thực phẩm sấy khô |
| Nguyên tắc tương đồng | Phân loại các loại rau củ thuộc họ Apiaceae và các loài khác, chẳng hạn như cà rốt và rễ rau mùi tây. |
Vì Vườn thực vật Kew chứng minh sự tồn tại của nhiều loài trong chi Pastinaca, nên các loài Pastinaca khác không được xếp chung với P. sativa chỉ dựa trên tên gọi chung là "củ cải vàng". ( Plants of the World Online )
Chuyên gia sản phẩm
Mã sản phẩm | Loại sản phẩm | Các tiêu chuẩn quản lý chính |
| PAR-P01 | Lô hạt giống | Đa dạng, Độ tinh khiết, Sự nảy mầm |
| PAR-P02 | củ cải non | Chiều dài, đường kính và đường kính rễ |
| PAR-P03 | củ cải đất núi | Khu vực miền núi, thời điểm thu hoạch, đất và cát |
| PAR-P04 | Nguyên quả tươi | Chiều dài cơ, tính tuyến tính, biểu bì |
| PAR-P05 | Gốc xử lý lớn | Chất lượng bên trong và khả năng gia công |
| PAR-P06 | Củ cải trắng được chọn | Chiều dài · Đường kính vai · Độ côn |
| PAR-P07 | Củ cải trắng đã rửa sạch | Tình trạng làm sạch · Hư hỏng bề mặt |
| PAR-P08 | Nguyên liệu đã cắt tỉa | Làm sạch chóp thân răng/chân răng |
| PAR-P09 | Nguyên quả đã gọt vỏ | Hiệu suất bóc vỏ · Màu sắc |
| PAR-P10 | Cắt một nửa | Mặt cắt ngang và đường kính |
| PAR-P11 | Dán | Chiều dài và độ dày |
| PAR-P12 | Gậy | Tính đồng nhất và khả năng rang |
| PAR-P13 | Cắt tròn/xiên | Độ dày và đường kính |
| PAR-P14 | Xúc xắc | Kích thước và khả năng sưởi ấm |
| PAR-P15 | Mới cắt | Vi sinh vật · Làm lạnh |
| PAR-P16 | Nguyên liệu làm súp | Xúc xích · Khả năng chịu nhiệt |
| PAR-P17 | Nguyên liệu thô để hầm | Gậy/Xúc xắc |
| PAR-P18 | Loại rang | Kích thước, độ cứng và tính đồng nhất |
| PAR-P19 | Chuẩn bị sơ chế cho bữa ăn học đường | Bóc vỏ · Cắt theo thông số kỹ thuật |
| PAR-P20 | Đã gọt vỏ, thích hợp sử dụng trong nhà hàng. | Nguyên cây/Que |
| PAR-P21 | Củ cải vàng nấu chín | Sưởi ấm và giấy vệ sinh |
| PAR-P22 | Nguyên liệu thô nghiền/xay nhuyễn | Tính toàn vẹn bên trong và khả năng chịu nhiệt |
| PAR-P23 | Khoai tây nghiền | Độ nhớt, Kích thước hạt, Lô |
| PAR-P24 | Que đông lạnh | Xử lý sơ bộ và làm lạnh |
| PAR-P25 | Xúc xích đông lạnh | Chất lượng rã đông |
| PAR-P26 | Lát khô | Độ ẩm và màu sắc |
| PAR-P27 | Vảy khô | Hàm lượng ẩm và kích thước hạt |
| PAR-P28 | Bột củ cải trắng | Hàm lượng ẩm và kích thước hạt |
| PAR-P29 | Nguyên liệu thực phẩm đóng hộp và bảo quản | Kích thước và khả năng xử lý nhiệt |
| PAR-P30 | Cơ bắp khỏe mạnh vượt trội | Xử lý theo tiêu chuẩn an toàn |
| PAR-P31 | Các sản phẩm phụ từ quá trình bóc vỏ và cắt. | Đánh giá việc sử dụng nguồn lực |
| PAR-P32 | Sản phẩm hoàn thiện PB·OEM | Lô nguyên liệu thô · Lô sản xuất |
2. Phân loại sản phẩm và phân khúc sử dụng
Tiêu chí phân loại | Loại phân lô | Nguyên tắc quản lý |
| Phân loại thực vật | Pastinaca sativa | Bậc thầy loài |
| Danh mục phụ | phân loài sativa, v.v. | Phân tách phân loại nguồn |
| các loại | Giống cây trồng thực tế | Kết nối lô hạt giống |
| Các bộ phận ăn được | rễ dự trữ | Sản phẩm gốc |
| Giai đoạn thu hoạch | Trẻ - Tươi - Bảo quản - Chế biến | Tách sản phẩm |
| Geunhyeong | Hình nón · Dài · Ngắn · Hình chĩa | Số đo thực tế |
| Tổng quan | Thông số kỹ thuật của người mua | Số đo thực tế |
| Đường kính vai | Thông số kỹ thuật của người mua | Số đo thực tế |
| Độ côn | Đồng đều, đột ngột, không đều | Chất lượng |
| Phương pháp canh tác | Tình trạng khu vực, mùa và cơ sở vật chất | Thùng chứa sản xuất |
| Phương pháp phân phối | Đất còn nguyên ·Đã rửa sạch ·Đã cắt tỉa ·Đã gọt vỏ | Tách sản phẩm |
| Biểu mẫu xử lý | Que que·Lát·Cắt hạt lựu·Đã nấu chín·Đông lạnh·Khô | Lô xử lý |
| Mục đích sử dụng cuối cùng | Bán lẻ · Súp · Thịt nướng · Bữa ăn học đường · Ăn ngoài · HMR | Người mua |
| Loại giao dịch | Đóng góp hiện vật · Cung cấp thường xuyên · Nông nghiệp theo hợp đồng · Sản xuất theo đơn đặt hàng (OEM) · Sản xuất theo đơn đặt hàng (PB) | Hợp đồng |
| nguồn gốc | Nội địa/Nhập khẩu | Khả năng truy xuất nguồn gốc |
3. Sản xuất, Thu hoạch & Sau thu hoạch
bước chân | Bộ dữ liệu thiết yếu | Mục đích quản lý |
| Kế hoạch canh tác | Đa dạng sản phẩm · Người mua · Vận chuyển | sản xuất theo nhu cầu |
| vệ tinh | Giống · Lô hạt giống · Tỷ lệ nảy mầm | Khả năng truy xuất nguồn gốc |
| Lựa chọn bao bì | Độ sâu của đất, kết cấu đất và khả năng thoát nước | Giữ vững hình dạng cơ bắp |
| Kiểm tra đất | độ pH, chất hữu cơ, chất dinh dưỡng | Kế hoạch giải quyết tranh chấp |
| máy xới đất | Độ sâu lớp đất mặt · Độ nghiền của đất | Cơ thẳng bụng |
| gieo hạt | Ngày, Độ sâu, Mật độ | Lịch trình sản xuất |
| sự nảy mầm | Ngày xuất hiện · Tỷ lệ xuất hiện | tính đồng nhất |
| Tỉa thưa | Đường phố hàng tuần | Kích thước cơ bắp |
| Sự phát triển ban đầu | Số lượng lá và sức sống của cây | Chẩn đoán sản xuất |
| đang tăng lên | Nhiệt độ và lượng mưa | Rủi ro |
| Tưới nước | Độ ẩm đất | Tăng sinh cơ |
| thoát nước | Độ ẩm quá cao/ngập lụt | Sức khỏe gốc rễ |
| tranh luận | Đơn thuốc/Lịch sử bệnh án | Quản lý sản xuất |
| sâu bệnh | Sự xuất hiện và kiểm soát | Tỷ lệ sản phẩm |
| giam giữ kỷ luật | Chiều dài và đường kính rễ | Dự báo |
| Tăng sinh cơ | Trọng lượng · Đường kính vai | Dự báo lợi suất |
| Phân nhánh | Tỷ lệ mắc bệnh | Loại tươi |
| Phán xét mùa gặt | Chiều dài, đường kính và độ cứng của rễ | Thông số kỹ thuật của người mua |
| mùa gặt | Đào bới/Hư hỏng | Năng suất thu hoạch |
| Tổ chức Hoàng gia | Cắt tỉa lá và tán cây | thương mại hóa |
| loại bỏ đất | Loại bỏ đất | thanh lọc |
| Lựa chọn | Chiều dài, đường kính, tính tuyến tính | Cấp |
| thanh lọc | Mức độ hư hại bề mặt và lượng nước làm sạch | Tươi |
| cứu | Nhiệt độ, độ ẩm, sự hao hụt và sự phân hủy | Cung cấp |
| bong tróc | Năng suất · Màu sắc | Dịch vụ ăn uống |
| Gậy/Bay | Độ dày và chiều dài | Thịt nướng |
| Lát cắt | độ dày | quá trình |
| Xúc xắc | kích cỡ | Súp/HMR |
| sưởi ấm | Tổ chức · Năng suất nấu | HMR |
| Nghiền nhuyễn | Làm nóng và nghiền | Nghiền nhuyễn |
| đóng băng | Xử lý sơ bộ và làm lạnh | Đông lạnh |
| khô | Độ ẩm và màu sắc | Nguyên liệu |
| đập vỡ | Bột | Nguyên liệu thực phẩm |
| bao bì | Tươi/Chế biến | Đơn vị bán hàng |
| vận chuyển | Người mua · Lô hàng · Ngày giao hàng | Vận chuyển |
4. Quy chuẩn chất lượng và quản lý lô hàng
Sản phẩm chất lượng | nguyên liệu thô | Sản phẩm đã qua xử lý trước | hàng hóa đã qua chế biến | sản phẩm hoàn chỉnh | Đánh giá công khai |
| Giống loài | thiết yếu | sự kế tiếp | sự kế tiếp | theo dõi | Công cộng |
| các loại | thiết yếu | sự kế tiếp | theo dõi | theo dõi | Công khai/Đã xác minh |
| khu vực miền núi | thiết yếu | sự kế tiếp | sự kế tiếp | đánh dấu | Công cộng |
| nhà nông trại | NHẬN DẠNG | sự kế tiếp | theo dõi | - | Đã xác minh |
| Nhiều | Mùa gặt | Quá trình | Lô | Hoàn thành | Đã xác minh/NDA |
| Ngày gieo trồng | ghi | sự kế tiếp | - | - | Đã xác minh |
| Ngày thu hoạch | cốt lõi | sự kế tiếp | theo dõi | theo dõi | Đã xác minh |
| Tổng quan | Số đo thực tế | Lựa chọn | Cắt đầu vào | - | Thành viên |
| Đường kính vai | Số đo thực tế | Lựa chọn | Thông số cắt | - | Thành viên |
| cân nặng | Số đo thực tế | Lô | Đầu vào | - | Đã xác minh |
| Độ côn | Bài kiểm tra | Lựa chọn | Năng suất xử lý | - | Thành viên |
| tính tuyến tính | Bài kiểm tra | Lựa chọn | Giảm năng suất | - | Thành viên |
| lưu vực | Bài kiểm tra | Chi nhánh xử lý | - | - | Đã xác minh |
| màu da | Bài kiểm tra | Sau khi giặt | theo dõi | - | Thành viên |
| Màu nội thất | Xác nhận cắt | cốt lõi | hàng hóa đã qua chế biến | Sản phẩm phụ | Đã xác minh |
| độ cứng | Tươi | Mới cắt | sưởi ấm | sản phẩm hoàn chỉnh | Đã xác minh |
| hóa gỗ | Bài kiểm tra | Xác nhận cắt | Năng khiếu chế tạo | - | Đã xác minh |
| khoang | Xác nhận cắt | Lựa chọn | Quyết định loại trừ/xử lý | - | Đã xác minh |
| nhánh | Bài kiểm tra | Xử lý phán quyết | - | - | Đã xác minh |
| Thiệt hại mùa màng | Bài kiểm tra | Lựa chọn | Sự hồi phục | - | Đã xác minh |
| bệnh tật và sự suy tàn | ngoại lệ | ngoại lệ | Cấm chuyển đổi thực phẩm | - | Đã xác minh |
| Vật lạ/đất | kiểm tra | thanh lọc | Tuân thủ các tiêu chuẩn | Tuân thủ các tiêu chuẩn | Đã xác minh |
| dư lượng thuốc trừ sâu | Bài kiểm tra | sự kế tiếp | Tuân thủ các tiêu chuẩn | Tuân thủ các tiêu chuẩn | Đã xác minh/NDA |
| vi sinh vật | Nếu cần thiết | Chìa khóa mới cắt | Nấu chín/Đông lạnh | Tuân thủ các tiêu chuẩn | Đã xác minh/NDA |
| Năng suất giặt | - | cốt lõi | trị giá | - | NDA |
| Năng suất bóc vỏ | - | cốt lõi | Đầu vào | - | NDA |
| Số que/xúc xích thu được | - | cốt lõi | Đầu vào | - | NDA |
| Năng suất nấu | - | - | cốt lõi | trị giá | NDA |
| Lượng nghiền nhuyễn | - | - | cốt lõi | trị giá | NDA |
| Năng suất đông lạnh | - | - | cốt lõi | trị giá | NDA |
| Năng suất khô | - | - | cốt lõi | trị giá | NDA |
| Độ ẩm cuối cùng | - | - | sản phẩm khô | Thông số kỹ thuật | Đã xác minh |
| cứu | Sự suy tàn và tham nhũng | kho lạnh | Sản phẩm phụ | Sản phẩm phụ | Đã xác minh |
| Ngày hết hạn | Thành phố liên quan | Mới cắt | hàng hóa đã qua chế biến | đánh dấu | Thành viên |
| Trả hàng và khiếu nại | ghi | ghi | ghi | ghi | NDA |
| Mua lại | sự liên quan | sự liên quan | sự liên quan | sự liên quan | NDA |
Phân loại dư lượng thuốc trừ sâu trên trang An toàn Thực phẩm Hàn Quốc nêu rõ củ cải trắng là ví dụ về rau củ . Do đó, về tiêu chuẩn an toàn, bạn phải trực tiếp kiểm tra Quy chuẩn Thực phẩm và giới hạn dư lượng cho phép đối với mặt hàng và loại thuốc trừ sâu liên quan. ( An toàn Thực phẩm Hàn Quốc )
Trường bắt buộc của Lot Master
Mã lô · Loại mặt hàng/sản phẩm · Tên khoa học · Giống · Phương pháp canh tác · Nguồn gốc/Khu vực canh tác · Nhà sản xuất · Lô hạt giống · Ngày gieo trồng · Ngày thu hoạch · Chiều dài củ · Đường kính vai củ · Trọng lượng · Độ thon · Độ thẳng · Phân nhánh · Màu vỏ/Màu bên trong · Độ cứng · Độ hóa gỗ · Độ rỗng · Nứt · Hư hại khi thu hoạch · Bệnh tật · Hư hỏng · Lịch sử sử dụng thuốc trừ sâu · Dư lượng thuốc trừ sâu/Báo cáo kiểm tra vi sinh · Lịch sử bảo quản · Lô củ · Lô rửa · Lô gọt vỏ · Nguyên củ/Nửa củ/Que/Lát/Cắt hạt lựu · Nấu chín · Nghiền nhuyễn · Đông lạnh · Lịch sử sấy khô · Ngày đóng gói · Hạn sử dụng tốt nhất trước · Người vận chuyển · Trả lại/Khiếu nại · Mua lại
5. Cơ cấu thị trường và nhu cầu của Hàn Quốc
Khách hàng | Tiêu chí mua hàng | Cơ hội hợp tác |
| Trang trại rau chuyên canh | Giống, Loại củ, Ngày giao hàng | nông nghiệp theo hợp đồng |
| tổ chức phân phối khu vực sản xuất | Chiều dài, đường kính, tính tuyến tính | Tươi |
| Bán sỉ rau củ đặc sản | Hình dạng, vẻ ngoài và nguồn gốc của rễ | B2B |
| Phân phối cao cấp | Giặt giũ, tính đồng nhất và đóng gói | Bán lẻ |
| Nguyên liệu trực tuyến | Nguyên con · Bao bì nhỏ | B2C |
| khách sạn | Nguyên quả đã gọt vỏ | Yêu cầu báo giá cao cấp |
| Nhà hàng kiểu phương Tây | Nguyên cây, dạng que, loại dùng để nướng | Cung cấp thường xuyên |
| Máy làm súp | Xúc xích · Khả năng chịu nhiệt | B2B cốt lõi |
| Chuẩn bị món hầm và nước sốt | Dice·Purée | Xử lý |
| bữa ăn ở trường | Đã bóc vỏ·Cắt que/thái hạt lựu | Tiền xử lý |
| Dịch vụ ăn uống | Nguyên quả/Đã gọt vỏ | Dịch vụ ăn uống |
| Bộ dụng cụ nấu ăn | Que/Xúc xắc · Bao bì nhỏ | Bộ dụng cụ nấu ăn |
| HMR | Đã nấu chín/Xay nhuyễn/Đông lạnh | sản phẩm bán thành phẩm |
| công ty rau đông lạnh | Gậy/Xúc xắc | Đông lạnh |
| Công ty sấy | Cắt lát·Sấy khô Năng suất | Nguyên liệu |
| PB·OEM | Súp/Xay nhuyễn/Đông lạnh | Phát triển sản phẩm |
| nhà nhập khẩu | Tươi/Đông lạnh | Cung cấp |
| các nhà xuất khẩu | Tươi/Chế biến | Buôn bán |
| Viện nghiên cứu | Giống, Loại củ, Bảo quản, Chế biến | PRP |
6. Tình báo Thương mại & Chuỗi cung ứng
bước chân | Các biến số chính | Phán đoán hoạt động |
| vệ tinh | Giống · Lô hạt giống | cơ sở sản xuất |
| sản xuất | Hình dạng rễ · Mùa thu hoạch dự kiến | Dự báo |
| nông nghiệp theo hợp đồng | Thông số kích thước/kiểu cắt theo yêu cầu của người mua | mua sắm ổn định |
| mùa gặt | Chiều dài, đường kính, gãy rễ | Chi nhánh sản phẩm |
| Lựa chọn | Tính tuyến tính, phân nhánh, hình thức | Cấp |
| thanh lọc | Thiệt hại về đất và bề mặt | Bán lẻ |
| cứu | Hao hụt, hư hỏng, tồn kho | Cung cấp |
| bong tróc | Năng suất bóc vỏ | Dịch vụ ăn uống |
| Gậy/Xúc xắc | Giảm năng suất | Thịt nướng/Súp |
| Nấu/Xay nhuyễn | Tổ chức · Năng suất | HMR |
| Đông lạnh | Chất lượng rã đông | Nguồn cung quanh năm |
| Khô | Độ ẩm và màu sắc | Nguyên liệu |
| Phân phối và cung ứng | Nhiệt độ, Bao bì, Thời gian giao hàng | Thỏa thuận SLA của người mua |
| Yêu cầu báo giá (RFQ) | Tươi/Đã gọt vỏ/Đã qua chế biến | Cuộc thi đấu |
| Mua lại | Năng suất, Chất lượng, Thời gian giao hàng | Giao dịch lặp lại |
Theo Phân loại Thực phẩm của EU về Dư lượng Thuốc trừ sâu, củ cải trắng (Parsnip) và Pastinaca sativa được phân loại theo mã sản phẩm nông nghiệp riêng biệt và khác với củ cải đỏ và rễ rau mùi tây. Điều này là cơ sở để công nhận củ cải trắng là một mặt hàng độc lập trong quản lý dư lượng thực phẩm quốc tế. ( Legislation.gov.uk )
Quản lý thương mại HS
Sản phẩm | Nguyên tắc hoạt động của HS |
| Củ cải trắng tươi và ướp lạnh | Xác nhận chính thức hiện tại của Cơ quan Hải quan Hàn Quốc (HSK) |
| Mới cắt | Ba lần xác minh lại dựa trên mức độ xử lý. |
| Củ cải vàng đông lạnh | Rau đông lạnh ba lần |
| Củ cải vàng khô | Rau củ sấy khô ba lần |
| Nấu chín/Xay nhuyễn | Kiểm tra thực phẩm chế biến sẵn và thực phẩm đóng hộp ba lần. |
| Hạt giống | Hạt giống để gieo trồng được bán riêng. |
7. Quy trình chế biến, sản phẩm phụ và thông tin tình báo PRP
Sản phẩm và quy trình | Điều kiện chính | Chuyển đổi yêu cầu báo giá |
| Đất tươi | Giống, Loại rễ, Nguồn gốc | Tươi |
| Rửa sạch nguyên con | Vệ sinh · Ngoại hình | Bán lẻ |
| Nguyên liệu đã cắt tỉa | Chiều dài và đường kính | Dịch vụ ăn uống |
| Nguyên quả đã gọt vỏ | Hiệu suất bóc vỏ · Màu sắc | Khách sạn |
| Gậy/Bay | Chiều dài và độ dày | Thịt nướng |
| Lát cắt | Độ dày và đường kính | Nấu ăn |
| Xúc xắc | Thông số kỹ thuật và đặc tính sưởi ấm | Súp/HMR |
| Mới cắt | Vi sinh vật · Làm lạnh | Sự tiện lợi |
| Loại rang | Độ cứng và tính đồng nhất | ăn ngoài |
| Nguyên liệu làm súp | Số lượng hạt cắt·nấu | công ty sản xuất |
| Nguyên liệu thô để hầm | Gậy/Xúc xắc | HMR |
| Đã nấu chín | Cấu trúc/Hệ thống sưởi | Chuẩn bị |
| Nghiền/Xay nhuyễn | Độ nhớt và kích thước hạt | Đánh giá HMR/Thức ăn cho trẻ em |
| Que đông lạnh | Chất lượng rã đông | Dịch vụ ăn uống |
| Xúc xích đông lạnh | Thông số cắt | HMR |
| Lát khô | Độ ẩm và màu sắc | Nguyên liệu |
| Vảy | Hàm lượng ẩm và kích thước hạt | Nguyên liệu thực phẩm |
| Bột | Hàm lượng ẩm và kích thước hạt | Nguyên liệu |
| Cơ bắp khỏe mạnh vượt trội | Tính phù hợp về an toàn | Cắt hạt lựu/Xay nhuyễn |
| Bóc vỏ/Cắt bỏ phần dư thừa | Số lượng phát điện · An toàn | Nghiên cứu sử dụng tài nguyên |
| Rễ bị bệnh và mục rữa | Loại trừ chuỗi cung ứng thực phẩm | Đánh giá về chất thải và phân bón hữu cơ |
Việc mở rộng lĩnh vực thực phẩm và nguyên liệu chức năng chỉ được thực hiện khi đã được xác minh riêng biệt về mặt an toàn, quy định pháp luật hoặc cơ sở nghiên cứu chính thức, và phạm vi các thành phần thực phẩm thông thường hiện đang được ưu tiên trong các yêu cầu chào giá công khai.
PRP — Hồ sơ nghiên cứu sản phẩm
ID PRP | Hồ sơ nghiên cứu sản phẩm |
| PRP-PAR-01 | Các giống cây trồng – Bản đồ hình học rễ |
| PRP-PAR-02 | Lô hạt giống – Độ đồng đều của rễ |
| PRP-PAR-03 | Độ sâu của đất – Chiều dài rễ |
| PRP-PAR-04 | Cấu trúc đất – Sự phân nhánh |
| PRP-PAR-05 | Mật độ cây trồng – Đường kính vai |
| PRP-PAR-06 | Độ ẩm đất – Nứt nẻ |
| PRP-PAR-07 | Thời điểm thu hoạch – Độ cứng |
| PRP-PAR-08 | Thời điểm thu hoạch – Chất lượng bên trong |
| PRP-PAR-09 | Phương pháp thu hoạch – Sự vỡ vụn |
| PRP-PAR-10 | Lưu trữ – Giảm cân |
| PRP-PAR-11 | Bảo quản – Chất lượng củ |
| PRP-PAR-12 | Giặt giũ – Hư hỏng bề mặt |
| PRP-PAR-13 | Kích thước củ - Năng suất bóc vỏ |
| PRP-PAR-14 | Hình học gốc – Độ chảy dẻo của que |
| PRP-PAR-15 | Kích thước hạt lựu – Phù hợp để nấu súp |
| PRP-PAR-16 | Rang xay – Kết cấu/Năng suất |
| PRP-PAR-17 | Lượng tiêu thụ sau khi nấu – Nghiền nhuyễn |
| PRP-PAR-18 | Xử lý đông lạnh/sấy khô |
| PRP-PAR-19 | Khôi phục Root ngoài cấp độ |
| PRP-PAR-20 | Đa dạng – Hình học gốc – Xử lý – Ghép nối AI người mua |
8. Biến đổi AX
đầu tiên | Mục thực thi | Các chỉ số hiệu suất |
| 1 | Loài, Giống, Xuất xứ, Ngày gieo trồng, Ngày thu hoạch, Lô hàng (Bắt buộc) | Tỷ lệ hoàn thành đầu vào |
| 2 | Phân loại sản phẩm tươi/đã gọt vỏ/nướng/súp/đông lạnh | Tỷ lệ nhận dạng sản phẩm |
| 3 | Liên kết dữ liệu về thời tiết, đất đai, sự kéo dài và phát triển của rễ với dữ liệu thu hoạch. | Tốc độ kết nối thời gian chạy |
| 4 | Chuyển đổi dữ liệu về chất lượng, chứng chỉ, lưu trữ và lịch sử xử lý. | Tỷ lệ hoàn thành lô đất |
| 5 | Kết nối nông dân với khách sạn, nhà hàng, quán ăn và người mua HMR thông qua yêu cầu báo giá (RFQ). | Tỷ lệ phù hợp |
| 6 | Đo chiều dài cơ tự động bằng AI | Sai số đo lường |
| 7 | Đo đường kính vai và độ côn của AI | Sai số đo lường |
| 8 | Đánh giá tính tuyến tính, phân nhánh và phân tách của AI | Độ chính xác của điểm số |
| 9 | Dự báo khối lượng sản xuất | Sai số dự báo |
| 10 | Dự đoán thời điểm thu hoạch | Lỗi thu hoạch |
| 11 | Dự đoán rủi ro thiệt hại do đào bới | Tỷ lệ sát thương |
| 12 | Dự đoán tổn thất lưu trữ | Mất mát khi lưu trữ |
| 13 | Dự đoán năng suất bóc vỏ | Sai số đo thực tế |
| 14 | Dự đoán năng suất xúc xắc/xúc xắc | Lỗi đầu vào-đầu ra |
| 15 | Dự đoán năng khiếu nướng/nấu | Tỷ lệ chấp thuận của người mua |
| 16 | Dự đoán năng khiếu về trạng thái đông lạnh/khô | Tỷ lệ phê duyệt sản phẩm |
| 17 | Tươi → Xử lý phục hồi AI | Tỷ lệ phục hồi |
| 18 | AI Buyer Match | Tỷ lệ chấp thuận mẫu |
| 19 | Sản phẩm hoàn chỉnh → Truy tìm lỗi tại hiện trường | Tỷ lệ truy xuất nguồn gốc |
| 20 | Thời gian chạy mua lại | Tỷ lệ đặt hàng lại của người mua |
9. Ngân hàng Vấn đề Ngành
Nhóm vấn đề | Định nghĩa vấn đề | Dữ liệu cần thiết |
| Nhầm lẫn với cà rốt | Có hình dáng tương tự như rễ cây họ Apiaceae. | Phân loại |
| Nhầm lẫn với rễ rau mùi tây | Hỗn hợp sản phẩm rau củ rễ trắng | Giống loài |
| Thiếu thông tin đa dạng | Sự khác biệt về chiều dài, độ thon và độ chín của rễ. | Đa dạng |
| Sự nảy mầm không đồng đều | Sự khác biệt về kích thước và số lượng rễ | Sự xuất hiện |
| Sự khác biệt về mật độ trồng | Chênh lệch đường kính vai | Tỉ trọng |
| Làm cứng đất | Có thể uốn cong và phân nhánh | Đất |
| Sự thay đổi độ ẩm của đất | Nứt vỡ và sự thay đổi chất lượng | Nước trong đất |
| Hệ thống thoát nước kém | Rủi ro sức khỏe gốc rễ | Thoát nước |
| Phân nhánh | Sự suy thoái cấp độ tươi | Phân nhánh |
| Cơ bắp cong | Giảm năng suất khi bóc vỏ/cắt | Hình học |
| Độ lệch chiều dài rễ | Sự khác biệt về thông số kỹ thuật của người mua | Chiều dài |
| Sai lệch đường kính | Sự khác biệt về thông số kỹ thuật rang/cắt | Đường kính |
| Độ lệch côn | Chênh lệch năng suất que | Hình dạng |
| nhánh | Mất điểm mới | Phá vỡ |
| Các khuyết tật bên trong/liên kết | Các lỗi sau khi xử lý | Chất lượng nội bộ |
| hóa gỗ | Sự suy giảm về kết cấu và khả năng xử lý | Kết cấu |
| Thu hoạch cắt | Mất mát mới | Mùa gặt |
| tổn thương biểu bì | Sự suy giảm thời hạn sử dụng | Bề mặt |
| Mất mát khi lưu trữ | Giảm nguồn cung sẵn có | Kho |
| hư hỏng trong quá trình bảo quản | Mất nguồn cung | Kho |
| Mất mát khi giặt | Chênh lệch chi phí B2B | Hiệu suất giặt |
| Năng suất bóc vỏ | Sự khác biệt trong việc sử dụng thực tế | Năng suất bóc vỏ |
| Số que/xúc xích thu được | Chi phí dịch vụ ăn uống và HMR | Giảm năng suất |
| Sai lệch về chất lượng sưởi ấm | Sự khác biệt về cách tổ chức món nướng/súp | Nấu ăn |
| Sai lệch về sản lượng nghiền nhuyễn | Chi phí HMR | Xử lý |
| Những thay đổi của mô sau khi đông lạnh | Chất lượng dịch vụ ăn uống | Đông lạnh |
| Biến thiên năng suất sấy | Chi phí nguyên liệu | Sấy khô |
| Thiếu sự sử dụng phi tiêu chuẩn | Mất mát do rơi rớt mới | Sự hồi phục |
| Hạn chế thống kê sản xuất trong nước | Khó khăn trong việc đánh giá quy mô thị trường | Thống kê |
| Sự phụ thuộc nhập khẩu không rõ ràng | Hạn chế trong việc đánh giá chiến lược cung ứng | Buôn bán |
| Sự khác biệt trong canh tác theo hợp đồng | Thông số kỹ thuật của người mua – Khoảng cách sản xuất | Hợp đồng |
| Sự gián đoạn lịch sử lô đất | Thiếu hạt giống → Theo dõi quá trình xử lý | Khả năng truy xuất nguồn gốc |
| Việc mua lại không được phản ánh | Đánh giá của người mua về việc không thu hồi được tiền | Mua lại |
10. Mô hình yêu cầu báo giá và hợp tác với nông dân
Loại yêu cầu báo giá (RFQ) | Đăng ký công khai | Xác minh/Thỏa thuận bảo mật |
| Mua hạt giống củ cải trắng | Các loại và công dụng | Lô hạt giống · Khối lượng · Đơn giá |
| Thu mua nguyên liệu thô từ nguồn cung cấp. | Giống, Xuất xứ, Ngày giao hàng | Trang trại, Sản lượng, Giá cả |
| Nguyên quả tươi | Chiều dài, đường kính, hình dạng rễ | Lô hàng · Giá đơn vị thực tế |
| Rửa sạch nguyên con | Lớp biểu bì và điều kiện rửa sạch | Hiệu suất giặt |
| Đã cắt tỉa | Thông số kỹ thuật đầu vương miện | Giảm năng suất |
| Nguyên quả đã gọt vỏ | Màu sắc và hình dạng gốc | Năng suất bóc vỏ |
| Cung cấp thường xuyên | Chu kỳ sản phẩm | Khối lượng hàng tháng |
| nông nghiệp theo hợp đồng | Giống chó · Kích thước Thông số kỹ thuật | Diện tích, Số lượng, Giá cả |
| Loại rang | Thông số kỹ thuật gậy/dùy | Kiểm tra nhiệt |
| Khách sạn và Nhà hàng | Nguyên quả/Đã bóc vỏ/Que | Chu kỳ giao hàng |
| Nguyên liệu làm súp | Số lượng hạt cắt·nấu | Vật mẫu |
| Hầm/HMR | Gậy/Xúc xắc | Điều kiện xử lý |
| bữa ăn ở trường | Đã gọt vỏ·Cắt | Báo cáo |
| Bộ dụng cụ nấu ăn | Que/Xúc xắc · Bao bì nhỏ | Số lượng đặt hàng tối thiểu |
| Nghiền nhuyễn | Nguyên liệu thô và khả năng gia nhiệt | Năng suất xử lý |
| Đông lạnh | Gậy/Xúc xắc | Thử nghiệm rã đông |
| Khô | Cắt lát/Tách miếng | Năng suất khô |
| Cơ bắp khỏe mạnh vượt trội | Tính phù hợp về an toàn | Sự hồi phục |
| PB·OEM | Súp/Xay nhuyễn/Đông lạnh | hợp đồng |
| nhập khẩu | Tươi/Đông lạnh | HS·Cách ly |
| xuất khẩu | Tươi/Chế biến | HS·Cách ly |
| Trình diễn công nghệ | Lựa chọn giống cây trồng và dự đoán năng suất bằng trí tuệ nhân tạo | Tập dữ liệu |
| Hợp tác nghiên cứu | Giống, Loại củ, Bảo quản, Chế biến | PRP |
11. Yêu cầu báo giá trước tiên
① Cần sản phẩm và nguyên vật liệu
Các công ty và tổ chức có nhu cầu mua các sản phẩm thiết yếu, sản phẩm nông nghiệp, nguyên liệu thô và hàng hóa chế biến sẽ đăng ký yêu cầu mua hàng. Các yêu cầu đã đăng ký được sử dụng để xem xét hợp tác với các nhà cung cấp và nhà sản xuất tiềm năng dựa trên Thư viện Thông tin Yêu cầu Báo giá (RFQ Intelligence Library).
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Đánh giá nhà cung cấp/sản phẩm → Kết nối hợp tác → Ghép nối AI trong tương lai
Đăng ký
② Chúng tôi đang tìm kiếm các đối tác sản xuất và chế tạo. (Cần nhà cung cấp & nhà sản xuất)
Đăng ký yêu cầu để tìm kiếm các đối tác sản xuất và cung ứng cần thiết, từ các trang trại và tổ chức sản xuất đến các công ty chế biến, nhà sản xuất OEM, ODM và nhãn hiệu riêng.
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Xem xét năng lực sản xuất và chế tạo → Kết nối hợp tác → Tìm đối tác AI tương lai
Đăng ký
③ Chúng tôi đang tìm kiếm người mua trong nước và quốc tế. (Cần người mua)
Nông dân, các tổ chức sản xuất và các công ty chế tạo đang yêu cầu hợp tác với các khách hàng mới, chẳng hạn như các nhà phân phối trong và ngoài nước, nhà nhập khẩu, các công ty thương hiệu và các doanh nghiệp dịch vụ ăn uống.
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Đánh giá khả năng sản phẩm và nguồn cung → Kết nối thị trường và người mua → Ghép nối người mua bằng AI trong tương lai
Đăng ký
Liên hệ: mail@markethub.org
Lịch sử phiên bản
Phiên bản | Nội dung chính | tình huống |
| v1.0 | Nhận dạng thực vật · Họ Apiaceae · Phân loại cà rốt · Hình dạng rễ · Tươi · Nướng · Súp · Nghiền nhuyễn · Đông lạnh · Khô · Cấu trúc cơ bản của yêu cầu báo giá | hoàn thành |
| v1.1 | Xác minh dữ liệu chính thức về sản xuất trong nước, khu vực, thị trường, giá cả, mã HSK hiện hành và dữ liệu xuất nhập khẩu. | hy vọng |
| v2.0 | Phân loại các tiêu chuẩn chất lượng theo giống, chiều dài rễ, đường kính vai, độ thon, độ thẳng, bóc vỏ, cắt lát, nấu chín và đông lạnh. | hy vọng |
| v3.0 | Hạt giống – Nhà sản xuất – Rau củ quả tươi cắt sẵn · Rau củ quả khô xay nhuyễn · Rau củ quả đông lạnh – Khách sạn · Nhà hàng · Dịch vụ ăn uống Người mua đã xác minh Tổ hợp container | hy vọng |
