0. ملخص تنفيذي
محور الحكم | الحكم الرئيسي |
| هوية العنصر | الخضروات الجذرية التي تستخدم جذور التخزين الموسعة لـ Apiaceae Pastinaca sativa |
| دور رئيسي | أطعمة نيئة، سلطة، حساء، يخنة، تحميص، خدمات تقديم الطعام، تناول الطعام في الخارج، وجبات سريعة التحضير، مكونات مجففة بالتجميد |
| مبدأ الحصاد | قم بتقييم الصنف، وطول الجذر، وقطر الكتف، والتناقص التدريجي، والاستقامة، والتفرع، والصلابة، واستخدام المشتري معًا. |
| فصل المنتج | قم بفصلها إلى نيئة، مغسولة، مقطعة، مقشرة، كاملة، نصف، أصابع، شرائح، مكعبات، مطبوخة، مجمدة، ومجففة. |
| فصل العناصر المتشابهة | التمييز بين أنواع الجزر وجذور البقدونس والفجل والأرقطيون، من حيث النكهة وشكل الجذر واستخدامات المعالجة. |
| الإحصاءات المحلية | مساحة زراعة الجزر الأبيض وحجم الإنتاج على مستوى البلاد: سيتم إدخالها بعد التحقق من البيانات الأولية الرسمية |
| التصنيف الرسمي المحلي | تم إدراج الجزر الأبيض ضمن فئة الخضراوات الجذرية في نظام بقايا المبيدات التابع لهيئة سلامة الأغذية في كوريا ( هيئة سلامة الأغذية في كوريا ). |
| التصنيف الدولي للأغذية | يتم تصنيف الجزر الأبيض بشكل منفصل على أنه Pastinaca sativa في ملحق لائحة مخلفات المبيدات في الاتحاد الأوروبي ( Legislation.gov.uk ). |
| مخاطر الجودة | جذور متفرعة، جذور منحنية، تشققات، جروح، تجاويف، تخشب، جفاف السطح، تعفن |
| مخاطر الإنتاج | الإنبات، بنية التربة، الصرف، تغير الرطوبة، تضخم الجذور، الآفات والأمراض، أضرار الحصاد |
| مخاطر المعالجة | الفاقد أثناء الغسيل · الفاقد أثناء التقشير · نسبة القطع · الملمس بعد التسخين · الملمس بعد التجميد · نسبة التجفيف |
| مبادئ التشغيل | البذور – الإنتاج – جذور النباتات – الغسل/التقشير/التقطيع – الطبخ/التجميد/التجفيف – طلب عرض أسعار من المشتري |
| الهدف النهائي | يتم تقييم قدرة التوريد بناءً على العائد النظيف القابل للاستخدام، وهندسة الجذر، وعائد المعالجة، وكمية ملاءمة المشتري بدلاً من وزن المواد الخام بالكيلوغرام. |
1. هوية النبات والمنتج الرئيسي
هوية النبات
الحقول الأساسية | معايير تسجيل الجزر الأبيض |
| الاسم الكوري | الجزر الأبيض |
| الاسم الإنجليزي | الجزر الأبيض |
| الاسم العلمي التمثيلي | Pastinaca sativa L. |
| حالة كيو | الأنواع المقبولة ( نباتات العالم على الإنترنت ) |
| تصنيف | الفصيلة الخيمية · باستيناكا |
| الأجزاء الصالحة للأكل | جذور تخزين موسعة |
| منطقة إدارة منفصلة | الأوراق، السيقان، الأزهار، البذور |
| مراحل الحصاد الرئيسية | جذور صغيرة / درجة طازجة / درجة تخزين / درجة معالجة / بذور |
| شكل المنتج الأساسي | مغسول، مقطع، مقشر، كامل، نصف، عصا، شريحة، مكعبات، مطبوخ، مجمد، مجفف |
| مرحلة المعالجة الأساسية | غسل ← تقليم ← تقشير ← تقطيع ← تسخين ← تحميص ← هرس ← تجميد ← تجفيف |
| الاستخدام الأساسي | طازج · حساء · يخنة · مشوي · وجبات مدرسية · تناول الطعام في الخارج · وجبات سريعة · مجمد · مجفف |
| مبدأ العناصر المتشابهة | فصل الخضراوات الجذرية وأنواعها من الفصيلة الخيمية، مثل الجزر وجذور البقدونس |
بما أن حدائق كيو تثبت وجود أنواع متعددة في جنس باستيناكا، فإن أنواع باستيناكا الأخرى لا تُصنف مع P. sativa فقط بالاسم الشائع "الجزر الأبيض". ( نباتات العالم على الإنترنت )
دليل المنتجات
معرف المنتج | نوع المنتج | معايير الإدارة الرئيسية |
| PAR-P01 | مجموعة البذور | التنوع، والنقاء، والإنبات |
| PAR-P02 | الجزر الأبيض الصغير | طول الجذر وقطره وقطره |
| PAR-P03 | جزر أبيض من تربة جبلية | المنطقة الجبلية، تاريخ الحصاد، التربة والرمل |
| PAR-P04 | طازجة كاملة | طول العضلة، استقامتها، البشرة |
| PAR-P05 | مركز معالجة كبير | الجودة الداخلية وقابلية التشغيل الآلي |
| PAR-P06 | جزر أبيض مختار | الطول · قطر الكتف · التناقص |
| PAR-P07 | جزر أبيض مغسول | حالة التنظيف · تلف السطح |
| PAR-P08 | مقطعة بالكامل | تنظيف تاج/طرف الجذر |
| PAR-P09 | مقشرة بالكامل | إنتاجية التقشير · اللون |
| PAR-P10 | نصف مقطوع | المقطع العرضي والقطر |
| PAR-P11 | يلزق | الطول والسمك |
| PAR-P12 | عصا القيادة | التجانس وملاءمة التحميص |
| PAR-P13 | شريحة مستديرة/مائلة | السماكة والقطر |
| PAR-P14 | النرد | الحجم وملاءمة التدفئة |
| PAR-P15 | مقطع حديثًا | الكائنات الدقيقة · التبريد |
| PAR-P16 | المواد الخام للشوربة | مكعبات · مناسبة للتسخين |
| PAR-P17 | مكونات يخنة | أعواد/نرد |
| PAR-P18 | درجة التحميص | الحجم والصلابة والتجانس |
| PAR-P19 | التحضير المسبق لوجبات المدارس | التقشير · قطع المواصفات |
| PAR-P20 | مقشر للاستخدام في المطاعم | كامل/عصا |
| PAR-P21 | جزر أبيض مطبوخ | التسخين والأنسجة |
| PAR-P22 | المواد الخام المهروسة/المنقوعة | السلامة الداخلية وملاءمة التسخين |
| PAR-P23 | هريس الجزر الأبيض | اللزوجة، حجم الجسيمات، الدفعة |
| PAR-P24 | عصا مجمدة | المعالجة المسبقة والتجميد |
| PAR-P25 | مكعبات مجمدة | جودة الذوبان |
| PAR-P26 | شريحة مجففة | الرطوبة واللون |
| PAR-P27 | رقائق مجففة | محتوى الرطوبة وحجم الجسيمات |
| PAR-P28 | مسحوق الجزر الأبيض | محتوى الرطوبة وحجم الجسيمات |
| PAR-P29 | مكونات غذائية معلبة ومحفوظة | الحجم ومدى ملاءمة المعالجة الحرارية |
| PAR-P30 | عضلات صحية فائقة الجودة | المعالجة بناءً على الامتثال لمعايير السلامة |
| PAR-P31 | تقشير وتقطيع المنتجات الثانوية | مراجعة استخدام الموارد |
| PAR-P32 | منتجات PB·OEM النهائية | دفعة المواد الخام · دفعة التصنيع |
2. تصنيف المنتجات وتقسيم الاستخدام
معايير التصنيف | نوع التقسيم الفرعي | مبادئ الإدارة |
| تصنيف النباتات | باستيناكا ساتيفا | خبير الأنواع |
| الفئات الفرعية | subsp. sativa إلخ. | فصل التصنيف المصدر |
| أصناف | الصنف الفعلي | اتصال بشركة البذور |
| الأجزاء الصالحة للأكل | جذور التخزين | المنتج الرئيسي |
| مرحلة الحصاد | صغير · طازج · تخزين · معالجة | فصل المنتج |
| غيونهيونغ | مخروطي · طويل · قصير · متشعب | القياسات الفعلية |
| عام | مواصفات المشتري | القياسات الفعلية |
| قطر الكتف | مواصفات المشتري | القياسات الفعلية |
| تفتق | موحد، مفاجئ، غير منتظم | جودة |
| طريقة الزراعة | المنطقة، الموسم، وحالة المنشأة | حاوية الإنتاج |
| طرق التوزيع | التربة عليها · مغسولة · مشذبة · مقشرة | فصل المنتج |
| نموذج المعالجة | أعواد · شرائح · مكعبات · مطبوخ · مجمد · جاف | دفعة المعالجة |
| الاستخدام النهائي | متاجر التجزئة · حساء · مشويات · وجبات مدرسية · تناول الطعام في الخارج · وجبات سريعة منزلية | المشتري |
| نوع المعاملة | عينية · توريد منتظم · الزراعة التعاقدية · تصنيع المعدات الأصلية · PB | عقد |
| أصل | محلي/مستورد | إمكانية التتبع |
3. الإنتاج والحصاد وما بعد الحصاد
خطوة | مجموعة البيانات الأساسية | الغرض الإداري |
| خطة الزراعة | التنوع · المشتري · الشحن | الإنتاج القائم على الطلب |
| قمر صناعي | الصنف · دفعة البذور · الإنبات | إمكانية التتبع |
| اختيار التغليف | عمق التربة، ونسيج التربة، والصرف | شكل عضلي آمن |
| اختبار التربة | الرقم الهيدروجيني، المواد العضوية، العناصر الغذائية | خطة حل النزاعات |
| الحارث | عمق التربة السطحية · تفتيت التربة | العضلة المستقيمة |
| بذر | التاريخ، العمق، الكثافة | جدول الإنتاج |
| إنبات | تاريخ الظهور · معدل الظهور | التماثل |
| رقيق | شارع أسبوعي | عضلات |
| النمو المبكر | عدد الأوراق وقوة النبات | تشخيص الإنتاج |
| ارتفاع | درجة الحرارة وهطول الأمطار | مخاطرة |
| الري | رطوبة التربة | تضخم العضلات |
| تصريف المياه | الرطوبة الزائدة/الفيضان | صحة الجذور |
| ينازع | الوصفة الطبية / التاريخ الطبي | إدارة الإنتاج |
| الآفات | الحدوث والسيطرة | سعر المنتج |
| الحبس التأديبي | طول الجذر وقطره | تنبؤ بالمناخ |
| تضخم العضلات | الوزن · قطر الكتف | توقعات العائد |
| التفرع | معدل الإصابة | درجة جديدة |
| حكم الحصاد | طول الجذر وقطره وصلابته | مواصفات المشتري |
| محصول | الحفر/التلف | محصول الحصاد |
| مؤسسة تابعة للتاج | تقليم الأوراق والتاج | التسويق التجاري |
| إزالة التربة | إزالة التربة | مُنَقٍِّ |
| اختيار | الطول، القطر، الخطية | درجة |
| مُنَقٍِّ | تلف السطح ومعدل مياه التنظيف | طازج |
| يحفظ | درجة الحرارة والرطوبة والفقدان والتحلل | إمداد |
| تقشير | الإنتاجية · اللون | خدمات الطعام |
| عصا/هراوة | السماكة والطول | مشوي |
| شريحة | سماكة | عملية |
| النرد | مقاس | حساء/HMR |
| التدفئة | التنظيم · إنتاجية الطبخ | HMR |
| هريس | التسخين والطحن | هريس |
| تجميد | المعالجة المسبقة والتجميد | مجمد |
| جاف | الرطوبة واللون | المكون |
| سحق | مسحوق | مواد غذائية |
| التغليف | طازج/معالج | وحدة المبيعات |
| شحنة | المشتري · رقم القطعة · تاريخ التسليم | توصيل |
4. مواصفات الجودة وإدارة الدفعات
منتجات عالية الجودة | مواد خام | المنتجات المعالجة مسبقًا | السلع المصنعة | المنتج النهائي | التقييم العام |
| صِنف | ضروري | خلافة | خلافة | التتبع | عام |
| أصناف | ضروري | خلافة | التتبع | التتبع | عام/موثق |
| منطقة جبلية | ضروري | خلافة | خلافة | علامة | عام |
| بيت ريفي | بطاقة تعريف | خلافة | التتبع | - | تم التحقق |
| كثير | محصول | عملية | حزمة | انتهى | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| تاريخ البذر | سِجِلّ | خلافة | - | - | تم التحقق |
| يوم الحصاد | جوهر | خلافة | التتبع | التتبع | تم التحقق |
| عام | القياسات الفعلية | اختيار | قطع الإدخال | - | عضو |
| قطر الكتف | القياسات الفعلية | اختيار | مواصفات القطع | - | عضو |
| وزن | القياسات الفعلية | حزمة | مدخل | - | تم التحقق |
| تفتق | امتحان | اختيار | إنتاجية المعالجة | - | عضو |
| الخطية | امتحان | اختيار | محصول الحصاد | - | عضو |
| حوض | امتحان | فرع المعالجة | - | - | تم التحقق |
| لون البشرة | امتحان | بعد الغسيل | التتبع | - | عضو |
| لون المقصورة الداخلية | تأكيد القطع | جوهر | السلع المصنعة | المنتج الثانوي | تم التحقق |
| صلابة | طازج | مقطع حديثًا | التدفئة | المنتج النهائي | تم التحقق |
| التخشب | امتحان | تأكيد القطع | القدرة على التصنيع | - | تم التحقق |
| تجويف | تأكيد القطع | اختيار | قرار الاستبعاد/المعالجة | - | تم التحقق |
| فرع | امتحان | إصدار الأحكام | - | - | تم التحقق |
| أضرار الحصاد | امتحان | اختيار | استعادة | - | تم التحقق |
| المرض والتحلل | استثناء | استثناء | حظر تحويل الأغذية | - | تم التحقق |
| مواد غريبة/تربة | يفحص | مُنَقٍِّ | الامتثال للمعايير | الامتثال للمعايير | تم التحقق |
| بقايا المبيدات | امتحان | خلافة | الامتثال للمعايير | الامتثال للمعايير | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| الكائنات الدقيقة | إذا لزم الأمر | مفتاح مقطوع حديثًا | مطبوخ/مجمد | الامتثال للمعايير | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| إنتاجية الغسيل | - | جوهر | يكلف | - | اتفاقية عدم الإفصاح |
| إنتاجية التقشير | - | جوهر | مدخل | - | اتفاقية عدم الإفصاح |
| إنتاجية العصي/النرد | - | جوهر | مدخل | - | اتفاقية عدم الإفصاح |
| كمية الطبخ | - | - | جوهر | يكلف | اتفاقية عدم الإفصاح |
| كمية الهريس | - | - | جوهر | يكلف | اتفاقية عدم الإفصاح |
| إنتاج مجمد | - | - | جوهر | يكلف | اتفاقية عدم الإفصاح |
| الناتج الجاف | - | - | جوهر | يكلف | اتفاقية عدم الإفصاح |
| الرطوبة النهائية | - | - | منتج مجفف | المواصفات | تم التحقق |
| يحفظ | الانحلال والفساد | التخزين البارد | المنتج الثانوي | المنتج الثانوي | تم التحقق |
| تاريخ انتهاء الصلاحية | المدينة المعنية | مقطع حديثًا | السلع المصنعة | علامة | عضو |
| المرتجعات والمطالبات | سِجِلّ | سِجِلّ | سِجِلّ | سِجِلّ | اتفاقية عدم الإفصاح |
| إعادة الشراء | اتصال | اتصال | اتصال | اتصال | اتفاقية عدم الإفصاح |
يتضمن تصنيف بقايا المبيدات في نظام سلامة الأغذية الكوري الجزر الأبيض كمثال على الخضراوات الجذرية . لذا، يجب التحقق من معايير السلامة مباشرةً من خلال مراجعة قانون الغذاء وحدود التسامح المسموح بها لبقايا المبيدات في الأصناف والمبيدات ذات الصلة. ( نظام سلامة الأغذية الكوري )
حقل مطلوب في سجل المستودع
رقم الدفعة · نوع الصنف/المنتج · الاسم العلمي · الصنف · نوع الزراعة · المنشأ/منطقة الزراعة · المنتج · دفعة البذور · تاريخ البذر · تاريخ الحصاد · طول الجذر · قطر الكتف · الوزن · الاستدقاق · الاستقامة · التفرع · لون القشرة/اللون الداخلي · الصلابة · التخشب · التجويف · التشقق · تلف الحصاد · الأمراض · التلف · تاريخ استخدام المبيدات · تقرير اختبار بقايا المبيدات/الاختبار الميكروبيولوجي · تاريخ التخزين · دفعة الجذور · دفعة الغسيل · دفعة التقشير · كامل/نصف/عصا/شريحة/مكعبات · الطبخ · مهروس · مجمد · تاريخ التجفيف · تاريخ التعبئة · تاريخ انتهاء الصلاحية · الشاحن · المرتجعات/المطالبات · إعادة الشراء
5. هيكل السوق والطلب في كوريا
عملاء | معايير الشراء | فرص التعاون |
| مزارع الخضراوات المتخصصة | الصنف، نوع الجذر، تاريخ الشحن | الزراعة التعاقدية |
| منظمة توزيع منطقة الإنتاج | الطول، القطر، الخطية | طازج |
| بيع الخضراوات المتخصصة بالجملة | شكل الجذر ومظهره وأصله | B2B |
| توزيع متميز | الغسيل، والتوحيد، والتعبئة والتغليف | بيع بالتجزئة |
| المكونات عبر الإنترنت | كامل · عبوات صغيرة | B2C |
| الفندق | مقشرة بالكامل | طلب عرض أسعار مميز |
| مطعم على الطراز الغربي | كامل، على شكل عصا، درجة تحميص | إمداد منتظم |
| صانع الحساء | مكعبات · مناسبة للتسخين | أساسيات الأعمال بين الشركات |
| تحضير اليخنة والصلصة | مكعبات · مهروس | يعالج |
| وجبات مدرسية | مقشرة · عصا / مكعبات | المعالجة المسبقة |
| خدمات الطعام | كاملة/مقشرة | خدمات الطعام |
| مجموعة وجبات الطعام | أعواد/نرد · عبوة صغيرة | مجموعة وجبات الطعام |
| HMR | مطبوخ/مهروس/مجمد | المنتجات نصف المصنعة |
| شركة الخضراوات المجمدة | أعواد/نرد | مجمد |
| شركة تجفيف | تقطيع · إنتاجية جافة | المكون |
| PB·OEM | شوربة/مهروس/مجمد | تطوير المنتجات |
| المستورد | طازج/مجمد | إمداد |
| المصدرين | طازج/معالج | تجارة |
| معهد البحوث | الصنف، نوع الجذر، التخزين، المعالجة | البلازما الغنية بالصفائح الدموية |
6. معلومات التجارة وسلسلة التوريد
خطوة | المتغيرات الرئيسية | الحكم التشغيلي |
| قمر صناعي | صنف · مجموعة بذور | قاعدة الإنتاج |
| إنتاج | هندسة الجذور · الحصاد المتوقع | تنبؤ بالمناخ |
| الزراعة التعاقدية | مقاس المشتري / مواصفات القطع | مشتريات مستقرة |
| محصول | طول الجذر، قطره، تكسره | فرع المنتجات |
| اختيار | الخطية، التفرع، المظهر | درجة |
| مُنَقٍِّ | تلف التربة والسطح | بيع بالتجزئة |
| يحفظ | الانكماش، التلف، المخزون | إمداد |
| تقشير | إنتاجية التقشير | خدمات الطعام |
| أعواد/نرد | محصول الحصاد | مشوي/حساء |
| اطبخ/هرس | التنظيم · العائد | HMR |
| مجمد | جودة الذوبان | إمداد على مدار السنة |
| جاف | الرطوبة واللون | المكون |
| التوزيع والتوريد | درجة الحرارة، التغليف، وقت التسليم | اتفاقية مستوى الخدمة للمشتري |
| طلب عرض أسعار | طازج/مقشر/معالج | مباراة |
| إعادة الشراء | الإنتاجية، الجودة، وقت التسليم | تكرار التداول |
بموجب تصنيف الاتحاد الأوروبي للأغذية من حيث بقايا المبيدات، يُصنَّف الجزر الأبيض (Pastinaca sativa) ضمن رموز منتجات زراعية منفصلة، ويُفرَّق بينه وبين الفجل وجذر البقدونس. ويُشكِّل هذا أساسًا للاعتراف بالجزر الأبيض كسلعة مستقلة في الإدارة الدولية لبقايا المبيدات الغذائية. ( Legislation.gov.uk )
إدارة التجارة HS
منتج | مبادئ التشغيل الخاصة بـ HS |
| الجزر الأبيض الطازج والمبرد | تأكيد رسمي حالي من مصلحة الجمارك الكورية بشأن اختبار الكفاءة في اللغة الكورية |
| مقطع حديثًا | ثلاث عمليات إعادة تحقق بناءً على درجة المعالجة |
| الجزر الأبيض المجمد | الخضراوات المجمدة ثلاث مرات |
| الجزر الأبيض المجفف | الخضراوات المجففة ثلاث مرات |
| مطبوخ/مهروس | افحص الأطعمة المحضرة والمحفوظة ثلاث مرات |
| بذرة | بذور الزراعة منفصلة |
7. المعالجة، والمنتجات الثانوية، وذكاء PRP
المنتجات والعمليات | الشروط الرئيسية | تحويل طلب عرض الأسعار |
| تربة طازجة | الصنف، نوع الجذر، الأصل | طازج |
| مغسول بالكامل | النظافة · المظهر | بيع بالتجزئة |
| مقطعة بالكامل | الطول والقطر | خدمات الطعام |
| مقشرة بالكامل | إنتاجية التقشير · اللون | الفندق |
| عصا/هراوة | الطول والسمك | مشوي |
| شريحة | السماكة والقطر | طبخ |
| النرد | المواصفات وخصائص التسخين | حساء/HMR |
| مقطع حديثًا | الكائنات الدقيقة · التبريد | راحة |
| درجة التحميص | الصلابة والتجانس | تناول الطعام في الخارج |
| المواد الخام للشوربة | مكعبات · كمية الطهي | شركة تصنيع |
| مكونات يخنة | أعواد/نرد | HMR |
| مطبوخ | الهيكل/التدفئة | مُعد |
| مهروس/مهروس | اللزوجة وحجم الجسيمات | مراجعة أغذية الأطفال/HMR |
| عصا مجمدة | جودة الذوبان | خدمات الطعام |
| مكعبات مجمدة | مواصفات القطع | HMR |
| شريحة مجففة | الرطوبة واللون | المكون |
| تقشر | محتوى الرطوبة وحجم الجسيمات | مواد غذائية |
| مسحوق | محتوى الرطوبة وحجم الجسيمات | المكون |
| عضلات صحية فائقة الجودة | ملاءمة السلامة | مكعبات/مهروس |
| بقايا التقشير/التقليم | كمية الإنتاج · السلامة | بحوث استخدام الموارد |
| جذور الأمراض والتلف | استبعاد سلسلة الإمداد الغذائي | مراجعة النفايات والسماد |
لا يتم التعبير عن توسيع نطاق المواد الغذائية والوظيفية إلا بعد التحقق بشكل منفصل من السلامة الرسمية أو اللوائح القانونية أو أسس البحث، ويتم حاليًا إعطاء الأولوية لنطاق مكونات الأغذية العامة في طلبات عروض الأسعار العامة.
ملف تعريف أبحاث المنتج (PRP)
معرف PRP | ملف بحث المنتج |
| PRP-PAR-01 | أنواع – رسم خرائط هندسة الجذور |
| PRP-PAR-02 | تجانس جذور البذور |
| PRP-PAR-03 | عمق التربة - طول الجذر |
| PRP-PAR-04 | بنية التربة - التشعب |
| PRP-PAR-05 | كثافة النبات - قطر الكتف |
| PRP-PAR-06 | تشقق التربة بسبب الرطوبة |
| PRP-PAR-07 | توقيت الحصاد – الصلابة |
| PRP-PAR-08 | توقيت الحصاد – الجودة الداخلية |
| PRP-PAR-09 | طريقة الحصاد - الكسر |
| PRP-PAR-10 | التخزين - فقدان الوزن |
| PRP-PAR-11 | جودة التخزين - جودة الجذور |
| PRP-PAR-12 | الغسيل - تلف السطح |
| PRP-PAR-13 | حجم الجذر - إنتاجية التقشير |
| PRP-PAR-14 | هندسة الجذر - إنتاج العصا |
| PRP-PAR-15 | حجم المكعبات - مدى ملاءمتها للشوربة |
| PRP-PAR-16 | التحميص - الملمس/الكمية |
| PRP-PAR-17 | طبخ - كمية الهريس |
| PRP-PAR-18 | المعالجة بالتجميد/التجفيف |
| PRP-PAR-19 | استعادة الجذور غير المطابقة للمواصفات |
| PRP-PAR-20 | التنوع – هندسة الجذر – المعالجة – مطابقة الذكاء الاصطناعي للمشتري |
8. تحويل AX
أولاً | بند التنفيذ | مؤشرات الأداء |
| 1 | النوع، الصنف، المنشأ، تاريخ البذر، تاريخ الحصاد، رقم الدفعة (إلزامي) | معدل إكمال الإدخال |
| 2 | فصل المنتجات الطازجة/المقشرة/المشوية/الخاصة بالشوربة/المجمدة | معدلات تحديد المنتج |
| 3 | ربط بيانات الطقس والتربة واستطالة الجذور وتضخمها وبيانات الحصاد | معدل اتصال وقت التشغيل |
| 4 | تحويل بيانات الجودة والشهادات والتخزين وسجل المعالجة | معدل إنجاز القطع |
| 5 | ربط المزارعين بالفنادق وموردي الحساء والمطاعم ومشتري منتجات HMR عبر طلبات عروض الأسعار | معدل المطابقة |
| 6 | قياس طول العضلات تلقائيًا باستخدام الذكاء الاصطناعي | خطأ القياس |
| 7 | قياس قطر الكتف وتناقصه باستخدام الذكاء الاصطناعي | خطأ القياس |
| 8 | الحكم الخطي والتفرعي والتقسيمي في الذكاء الاصطناعي | دقة التقييم |
| 9 | توقعات حجم الإنتاج | خطأ التنبؤ |
| 10 | التنبؤ بتوقيت الحصاد | خطأ في الحصاد |
| 11 | التنبؤ بمخاطر أضرار الحفر | معدل الضرر |
| 12 | التنبؤ بفقدان التخزين | خسائر التخزين |
| 13 | توقعات إنتاجية التقشير | خطأ القياس الفعلي |
| 14 | توقعات إنتاجية العصا/النرد | خطأ الإدخال والإخراج |
| 15 | توقعات القدرة على التحميص/الطبخ | معدل موافقة المشتري |
| 16 | التنبؤ بالقدرات في حالة التجميد/الجفاف | معدل الموافقة على المنتجات |
| 17 | طازج ← معالجة الاسترداد بالذكاء الاصطناعي | معدل التعافي |
| 18 | مطابقة المشتري بالذكاء الاصطناعي | معدل الموافقة على العينات |
| 19 | المنتج النهائي ← تتبع الأخطاء الميدانية | معدل التتبع |
| 20 | إعادة شراء وقت التشغيل | معدل إعادة طلب المشتري |
9. بنك مشاكل الصناعة
مجموعة المشاكل | تعريف المشكلة | البيانات المطلوبة |
| مختلط مع الجزر | تشبه في مظهرها جذور الفصيلة الخيمية. | التصنيف |
| تم الخلط بينه وبين جذر البقدونس | مزيج منتجات الخضراوات الجذرية البيضاء | صِنف |
| نقص في المعلومات المتنوعة | اختلافات في طول الجذر، وشكله المخروطي، ونضجه | متنوع |
| إنبات غير منتظم | التباين في حجم الجذر وكميته | الظهور |
| تباين في كثافة الزراعة | فرق قطر الكتف | كثافة |
| تصلب التربة | قابل للثني والتفرع | تربة |
| تغير رطوبة التربة | التشققات وتفاوت الجودة | ماء التربة |
| سوء الصرف الصحي | مخاطر صحية جذرية | الصرف الصحي |
| التفرع | تدهور الدرجة الطازجة | التشعب |
| العضلات المنحنية | انخفاض إنتاجية التقشير/التقطيع | الهندسة |
| انحراف طول الجذر | اختلاف مواصفات المشتري | طول |
| انحراف القطر | اختلاف في مواصفات التحميص/التقطيع | القطر |
| انحراف التناقص | فرق إنتاج العصا | شكل |
| فرع | انخفاض الدرجة الجديدة | التصدع |
| العيوب المشتركة/الداخلية | العيوب بعد المعالجة | الجودة الداخلية |
| التخشب | تدهور الملمس وقابلية المعالجة | نَسِيج |
| حصاد | خسارة جديدة | محصول |
| تلف البشرة | تدهور مدة الصلاحية | سطح |
| فقدان التخزين | انخفاض في العرض المتاح | تخزين |
| تلف التخزين | خسائر في الإمدادات | تخزين |
| خسائر الغسيل | فرق تكلفة الأعمال بين الشركات | إنتاجية الغسيل |
| إنتاجية التقشير | الاختلاف في الاستخدام الفعلي | إنتاجية التقشير |
| إنتاجية العصي/النرد | تكاليف خدمات الطعام والوجبات الجاهزة | إنتاجية القطع |
| انحراف في جودة التدفئة | الاختلافات التنظيمية بين تحميص اللحوم والشوربة | طبخ |
| انحراف ناتج الهريس | تكلفة HMR | يعالج |
| تغيرات الأنسجة بعد التجميد | جودة خدمات الطعام | مجمد |
| تباين مردود التجفيف | تكلفة المكونات | تجفيف |
| عدم وجود استخدام غير قياسي | تساقط قطرات جديدة | استعادة |
| القيود المفروضة على إحصاءات الإنتاج المحلي | صعوبة في تقييم حجم السوق | إحصائيات |
| لا تزال تبعية الاستيراد غير واضحة | القيود المفروضة على الحكم على استراتيجية التوريد | تجارة |
| التباين في الزراعة التعاقدية | مواصفات المشتري – فجوة الإنتاج | عقد |
| انقطاع تاريخ الدُفعة | نقص البذور ← تتبع المعالجة | إمكانية التتبع |
| لم يتم تسجيل عملية إعادة الشراء | عدم استرداد تقييم المشتري | إعادة الشراء |
10. نموذج طلب عروض الأسعار والتعاون مع المزارعين
نوع طلب عرض الأسعار | التسجيل العام | التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| اشترِ بذور الجزر الأبيض | الأنواع والاستخدامات | رقم دفعة البذور · الحجم · سعر الوحدة |
| شراء المواد الخام من المصدر | الصنف، المنشأ، تاريخ الشحن | المزارع، الحجم، السعر |
| طازجة كاملة | الطول، القطر، شكل الجذر | رقم القطعة · سعر الوحدة الفعلي |
| مغسول بالكامل | حالة البشرة والغسيل | إنتاجية الغسيل |
| مُقَصَّر | مواصفات التاج والطرف | محصول التقليم |
| مقشرة بالكامل | اللون وشكل الجذر | إنتاجية التقشير |
| إمداد منتظم | دورة المنتج | الحجم الشهري |
| الزراعة التعاقدية | السلالة · مواصفات الحجم | المساحة، الكمية، السعر |
| درجة التحميص | مواصفات العصا/الهراوة | اختبار التسخين |
| الفنادق والمطاعم | كاملة/مقشرة/عصا | دورة التسليم |
| المواد الخام للشوربة | مكعبات · كمية الطهي | عينة |
| حساء/HMR | أعواد/نرد | شروط المعالجة |
| وجبات مدرسية | مقشرة · مقطعة | تقرير |
| مجموعة وجبات الطعام | أعواد/نرد · عبوة صغيرة | الحد الأدنى للطلب |
| هريس | المواد الخام وخصائص التسخين | إنتاجية المعالجة |
| مجمد | أعواد/نرد | اختبار الذوبان |
| مجفف | شريحة/رقائق | الناتج الجاف |
| عضلات صحية فائقة الجودة | ملاءمة السلامة | استعادة |
| PB·OEM | شوربة/مهروس/مجمد | عقد |
| يستورد | طازج/مجمد | الحجر الصحي |
| يصدّر | طازج/معالج | الحجر الصحي |
| عرض توضيحي للتكنولوجيا | اختيار الجذور والتنبؤ بالمحصول باستخدام الذكاء الاصطناعي | مجموعة البيانات |
| التعاون البحثي | الصنف، نوع الجذر، التخزين، المعالجة | البلازما الغنية بالصفائح الدموية |
11. طلب عرض الأسعار أولاً
1- المنتجات والمواد المطلوبة
تقوم الشركات والمؤسسات التي تبحث عن المنتجات الضرورية، والمنتجات الزراعية، والمواد الخام، والسلع المصنعة، بتسجيل طلبات الشراء. وتُستخدم الطلبات المسجلة لمراجعة التعاون مع الموردين والمنتجين المحتملين بناءً على مكتبة معلومات طلبات عروض الأسعار.
العملية:
تسجيل طلب عرض الأسعار ← مراجعة المورد/المنتج ← ربط التعاون ← مطابقة الذكاء الاصطناعي المستقبلية
يسجل
٢- نبحث عن شركاء في الإنتاج والتصنيع. (مطلوب موردون ومصنعون)
قم بتسجيل طلب للعثور على شركاء الإنتاج والتوريد اللازمين، بدءًا من المزارع ومنظمات المنتجين وصولاً إلى شركات المعالجة، ومصنعي المعدات الأصلية، ومصنعي التصميم الأصلي، ومصنعي العلامات التجارية الخاصة.
العملية:
تسجيل طلب عرض الأسعار ← مراجعة قدرات الإنتاج والتصنيع ← التواصل والتعاون ← مطابقة الشركاء المستقبليين في مجال الذكاء الاصطناعي
يسجل
③ نبحث عن مشترين محليين ودوليين. (مطلوب مشترين)
يطالب المزارعون ومنظمات المنتجين وشركات التصنيع بالتعاون مع مشترين جدد، مثل الموزعين المحليين والدوليين والمستوردين وشركات العلامات التجارية وشركات خدمات الطعام والتموين.
العملية:
تسجيل طلب عرض الأسعار ← مراجعة المنتج وقدرات التوريد ← التواصل مع السوق والمشتري ← مطابقة المشترين باستخدام الذكاء الاصطناعي في المستقبل
يسجل
للتواصل: mail@markethub.org
سجل الإصدارات
إصدار | المحتويات الرئيسية | الموقف |
| الإصدار 1.0 | هوية النبات · الفصيلة الخيمية · فصل الجزر · هندسة الجذر · طازج · مشوي · حساء · مهروس · مجمد · مجفف · البنية الأساسية لطلب عرض أسعار | مكتمل |
| الإصدار 1.1 | التحقق من الإنتاج المحلي الرسمي والمناطق والأسواق والأسعار وبيانات HSK الحالية والبيانات الأولية للاستيراد والتصدير | مُتوقع |
| الإصدار 2.0 | تقسيم معايير الجودة للصنف، وطول الجذر، وقطر الكتف، والتناقص التدريجي، والاستقامة، والتقشير، والتقطيع، والطهي، والتجميد. | مُتوقع |
| الإصدار 3.0 | البذور - المنتجون - المنتجات الطازجة المقطعة - المنتجات الجاهزة للأكل - معالجة المنتجات المجمدة - الفنادق - المطاعم - خدمات الطعام - مجموعة حاويات معتمدة من قبل المشتري | مُتوقع |
