0. Zusammenfassung
Urteilsachse | Wichtigstes Urteil |
| Artikelidentität | Wurzelgemüse, das die vergrößerten Speicherwurzeln von Apiaceae Pastinaca sativa nutzt |
| Schlüsselrolle | Rohkost, Salat, Suppe, Eintopf, Braten, Catering, Essen gehen, HMR, gefriergetrocknete Zutaten |
| Ernteprinzip | Beurteilen Sie Sorte, Wurzellänge, Schulterdurchmesser, Verjüngung, Geradheit, Verzweigung, Härte und Verwendungszweck des Käufers gemeinsam. |
| Produkttrennung | Sortieren Sie die Zutaten in roh, gewaschen, geputzt, geschält, ganz, halbiert, in Stäbchen, Scheiben, Würfel, gekocht, gefroren und getrocknet. |
| Trennung ähnlicher Artikel | Unterscheidung von Karotten, Petersilienwurzeln, Radieschen und Klettenarten hinsichtlich Geschmack, Wurzelform und Verarbeitungsmöglichkeiten. |
| Inländische Statistiken | Landesweites Anbaugebiet und Produktionsvolumen der Pastinake: Wird nach Überprüfung der offiziellen Rohdaten eingetragen. |
| inländische offizielle Klassifizierung | Pastinaken gehören gemäß dem koreanischen System zur Erfassung von Pestizidrückständen zur Kategorie Wurzelgemüse ( Food Safety Korea ). |
| Internationale Lebensmittelklassifizierung | Pastinaken werden im Anhang der EU-Pestizidrückstandsverordnung ( Legislation.gov.uk ) als Pastinaca sativa separat aufgeführt. |
| Qualitätsrisiko | Verzweigte Wurzeln, gekrümmte Wurzeln, Risse, Wunden, Hohlräume, Verholzung, Oberflächenaustrocknung, Fäulnis |
| Produktionsrisiko | Keimung, Bodenstruktur, Drainage, Feuchtigkeitsschwankungen, Wurzelwachstum, Schädlinge und Krankheiten, Ernteschäden |
| Verarbeitungsrisiko | Waschverlust · Schälverlust · Schnittausbeute · Textur nach dem Erhitzen · Textur nach dem Einfrieren · Trocknungsausbeute |
| Funktionsprinzipien | Saatgut – Produktion – Wurzelpartie – Waschen/Schälen/Schneiden – Kochen/Gefrieren/Trocknen – Käuferanfrage |
| Endergebnis | Die Lieferkapazität wird anhand der Ausbeute an sauberem, nutzbarem Rohmaterial, der Wurzelgeometrie, der Verarbeitungsausbeute und der für den Käufer geeigneten Menge und nicht anhand der Rohmaterialmenge in kg bewertet. |
1. Pflanzenidentität & Produktstammdaten
Pflanzenidentität
Grundlegende Felder | Registrierungskriterien für Pastinaken |
| Koreanischer Name | Pastinaken |
| Englischer Name | Pastinake |
| Repräsentativer wissenschaftlicher Name | Pastinaca sativa L. |
| Kew-Status | Akzeptierte Arten ( Plants of the World Online ) |
| Einstufung | Doldenblütler · Pastinaca |
| Essbare Teile | vergrößerte Speicherwurzeln |
| Separater Verwaltungsbereich | Blätter, Stängel, Blüten, Samen |
| Wichtigste Erntephasen | Junge Wurzel / Frischqualität / Lagerqualität / Verarbeitungsqualität / Saatgut |
| Grundproduktform | Mit Erde · Gewaschen · Getrimmt · Geschält · Ganz · Halb · Stange · Scheibe · Würfel · Gekocht · Gefroren · Getrocknet |
| Grundlegende Verarbeitungsstufe | Waschen → Putzen → Schälen → Schneiden → Erhitzen · Braten · Pürieren · Einfrieren · Trocknen |
| Grundlegende Verwendung | Frisch · Suppe · Eintopf · Braten · Schulmahlzeiten · Essen gehen · HMR · Gefriergetrocknet |
| Prinzip der ähnlichen Gegenstände | Trennung von Apiaceae-Wurzelgemüse und -Arten, wie z. B. Karotten- und Petersilienwurzeln |
Da Kew die Existenz mehrerer Arten in der Gattung Pastinaca nachweist, werden andere Pastinaca-Arten nicht allein aufgrund des Trivialnamens „Pastinake“ mit P. sativa zusammengefasst. ( Plants of the World Online )
Produktstamm
Produkt-ID | Produktart | Wichtige Managementstandards |
| PAR-P01 | Saatgutpartie | Vielfalt, Reinheit, Keimung |
| PAR-P02 | Junge Pastinaken | Wurzellänge, -durchmesser und -durchmesser |
| PAR-P03 | Pastinaken aus Bergböden | Bergregion, Erntetermin, Boden und Sand |
| PAR-P04 | Frisch Ganz | Muskellänge, Linearität, Epidermis |
| PAR-P05 | Große Verarbeitungswurzel | Innere Qualität und Bearbeitbarkeit |
| PAR-P06 | Ausgewählte Pastinaken | Länge · Schulterdurchmesser · Verjüngung |
| PAR-P07 | Gewaschene Pastinaken | Reinigungszustand · Oberflächenschäden |
| PAR-P08 | Zugeschnittenes Ganzes | Kronen-/Wurzelspitzenreinigung |
| PAR-P09 | Geschält | Schälertrag · Farbe |
| PAR-P10 | Halb geschnitten | Querschnitt und Durchmesser |
| PAR-P11 | Stock | Länge und Dicke |
| PAR-P12 | Taktstock | Gleichmäßigkeit und Eignung zum Rösten |
| PAR-P13 | Runde/Schräge Scheibe | Dicke und Durchmesser |
| PAR-P14 | Würfel | Größe und Heizleistung |
| PAR-P15 | Frisch geschnitten | Mikroorganismen · Kühlung |
| PAR-P16 | Suppenrohstoffe | Würfel · Heizfähigkeit |
| PAR-P17 | Rohmaterial für Eintopf | Stäbchen/Würfel |
| PAR-P18 | Röstgrad | Größe, Härte und Gleichmäßigkeit |
| PAR-P19 | Vorverarbeitung für Schulmahlzeiten | Schälen · Schnittmuster |
| PAR-P20 | Für den Restaurantgebrauch geschält | Ganz/Stab |
| PAR-P21 | Gekochte Pastinake | Erwärmung und Gewebe |
| PAR-P22 | Rohmaterial für Kartoffelpüree/Maische | Innere Integrität und Eignung für Heizungsanwendungen |
| PAR-P23 | Pastinakenpüree | Viskosität, Partikelgröße, Charge |
| PAR-P24 | Gefrorener Stiel | Vorbehandlung und Einfrieren |
| PAR-P25 | Gefrorene Würfel | Auftauqualität |
| PAR-P26 | Getrocknete Scheibe | Feuchtigkeit und Farbe |
| PAR-P27 | Getrocknete Flocken | Feuchtigkeitsgehalt und Partikelgröße |
| PAR-P28 | Pastinakenpulver | Feuchtigkeitsgehalt und Partikelgröße |
| PAR-P29 | Konservierte und eingelegte Lebensmittelzutaten | Größe und Eignung für die Wärmebehandlung |
| PAR-P30 | Überdurchschnittlich gesunde Muskeln | Verarbeitung nach Einhaltung der Sicherheitsbestimmungen |
| PAR-P31 | Schäl- und Schneidenebenprodukte | Überprüfung der Ressourcennutzung |
| PAR-P32 | PB·OEM Fertigprodukte | Rohmaterialpartie · Fertigungscharge |
2. Produktklassifizierung und Nutzungssegmentierung
Klassifizierungskriterien | Unterteilungstyp | Managementprinzipien |
| Pflanzenklassifizierung | Pastinaca sativa | Artenmeister |
| Unterkategorien | subsp. sativa etc. | Trennung der Quelltaxonomie |
| Sorten | Tatsächliche Sorte | Saatgutpartie-Verbindung |
| Essbare Teile | Speicherwurzeln | Wurzelprodukt |
| Erntephase | Jung·Frisch·Lagerung·Verarbeitung | Produkttrennung |
| Geunhyeong | Konisch · Lang · Kurz · Gabelförmig | Tatsächliche Messungen |
| Allgemein | Käuferspezifikationen | Tatsächliche Messungen |
| Schulterdurchmesser | Käuferspezifikationen | Tatsächliche Messungen |
| Verjüngung | Gleichförmig, abrupt, unregelmäßig | Qualität |
| Anbaumethode | Region, Jahreszeit und Anlagenstatus | Produktionscontainer |
| Verteilungsmethoden | Schmutzfrei · Gewaschen · Getrimmt · Geschält | Produkttrennung |
| Verarbeitungsformular | Stäbchen·Scheiben·Würfel·Gekocht·Gefroren·Trocken | Prozesslos |
| Endgültige Verwendung | Einzelhandel · Suppe · Braten · Schulmahlzeiten · Essen gehen · HMR | Käufer |
| Transaktionstyp | Sachleistungen · Regelmäßige Lieferungen · Vertragslandwirtschaft · OEM · PB | Vertrag |
| Herkunft | Inland/Import | Rückverfolgbarkeit |
3. Produktion, Ernte & Nachernte
Schritt | Wesentlicher Datensatz | Managementzweck |
| Anbauplan | Vielfalt · Käufer · Versand | bedarfsorientierte Produktion |
| Satellit | Sorte · Saatgutpartie · Keimung | Rückverfolgbarkeit |
| Verpackungsauswahl | Bodentiefe, Bodenart und Drainage | Sichere Muskelform |
| Bodenuntersuchung | pH-Wert, organische Substanz, Nährstoffe | Streitbeilegungsplan |
| Pinne | Oberbodentiefe · Bodenzerkleinerung | Rectus |
| Aussaat | Datum, Tiefe, Dichte | Produktionsplan |
| Keimung | Auftrittsdatum · Auftrittsgebühr | Gleichmäßigkeit |
| Verdünnung | Wöchentliche Straße | Muskelgröße |
| Frühes Wachstum | Blattanzahl und Pflanzenvitalität | Produktionsdiagnose |
| Aufstand | Temperatur und Niederschlag | Risiko |
| Bewässerung | Bodenfeuchtigkeit | Muskelhypertrophie |
| Drainage | Übermäßige Feuchtigkeit/Überschwemmung | Wurzelgesundheit |
| Disput | Rezept/Anamnese | Produktionsmanagement |
| Schädlinge | Auftreten und Kontrolle | Produktbewertung |
| Disziplinarhaft | Wurzellänge und -durchmesser | Vorhersage |
| Muskelhypertrophie | Gewicht · Schulterdurchmesser | Ertragsprognose |
| Verzweigung | Inzidenzrate | Frische Qualität |
| Erntebeurteilung | Wurzellänge, Durchmesser und Härte | Käuferspezifikation |
| Ernte | Ausgrabung/Beschädigung | Ernteertrag |
| Kronenorganisation | Blatt- und Kronenpflege | Vermarktung |
| Bodenabtragung | Bodenabtragung | reinigend |
| Auswahl | Länge, Durchmesser, Linearität | Grad |
| reinigend | Oberflächenschäden und Reinigungswasserrate | Frisch |
| speichern | Temperatur, Luftfeuchtigkeit, Verlust und Zerfall | Liefern |
| Peeling | Ausbeute · Farbe | Gastronomie |
| Stock/Schlagstock | Dicke und Länge | Braten |
| Scheibe | Dicke | Verfahren |
| Würfel | Größe | Suppe/HMR |
| Heizung | Organisation · Kochausbeute | HMR |
| Püree | Erhitzen und Mahlen | Püree |
| Einfrieren | Vorbehandlung und Einfrieren | Gefroren |
| trocken | Feuchtigkeit und Farbe | Bestandteil |
| zerschlagen | Pulver | Lebensmittel |
| Verpackung | Frisch/Verarbeitet | Verkaufsabteilung |
| Lieferung | Käufer · Los · Lieferdatum | Lieferung |
4. Qualitätsspezifikation und Chargenverwaltung
Hochwertige Artikel | Rohstoffe | Vorbehandelte Produkte | verarbeitete Waren | fertiges Produkt | Öffentliche Bewertung |
| Spezies | essentiell | Folge | Folge | Tracking | Öffentlich |
| Sorten | essentiell | Folge | Tracking | Tracking | Öffentlich/Verifiziert |
| Berggebiet | essentiell | Folge | Folge | markieren | Öffentlich |
| Bauernhaus | AUSWEIS | Folge | Tracking | - | Verifiziert |
| Viel | Ernte | Verfahren | Charge | Fertig | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Aussaattermin | aufzeichnen | Folge | - | - | Verifiziert |
| Erntetag | Kern | Folge | Tracking | Tracking | Verifiziert |
| Allgemein | Tatsächliche Messungen | Auswahl | Eingangssignal abschneiden | - | Mitglied |
| Schulterdurchmesser | Tatsächliche Messungen | Auswahl | Schnittspezifikation | - | Mitglied |
| Gewicht | Tatsächliche Messungen | Charge | Eingang | - | Verifiziert |
| Verjüngung | prüfen | Auswahl | Verarbeitungsausbeute | - | Mitglied |
| Linearität | prüfen | Auswahl | Ertragsreduzierung | - | Mitglied |
| Becken | prüfen | Verarbeitungszweig | - | - | Verifiziert |
| Hautfarbe | prüfen | Nach dem Waschen | Tracking | - | Mitglied |
| Innenraumfarbe | Schnittbestätigung | Kern | verarbeitete Waren | Nebenprodukt | Verifiziert |
| Härte | Frisch | Frisch geschnitten | Heizung | fertiges Produkt | Verifiziert |
| Verholzung | prüfen | Schnittbestätigung | Fertigungsfähigkeit | - | Verifiziert |
| Hohlraum | Schnittbestätigung | Auswahl | Ausschluss-/Bearbeitungsentscheidung | - | Verifiziert |
| Ableger | prüfen | Verarbeitungsurteil | - | - | Verifiziert |
| Ernteschäden | prüfen | Auswahl | Erholung | - | Verifiziert |
| Krankheit und Verfall | Ausnahme | Ausnahme | Verbot der Lebensmittelumwandlung | - | Verifiziert |
| Fremdkörper/Boden | überprüfen | reinigend | Einhaltung der Standards | Einhaltung der Standards | Verifiziert |
| Pestizidrückstände | prüfen | Folge | Einhaltung der Standards | Einhaltung der Standards | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Mikroorganismus | Falls erforderlich | Frisch geschnittener Schlüssel | Kochen/Gefroren | Einhaltung der Standards | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Waschausbeute | - | Kern | kosten | - | NDA |
| Schälertrag | - | Kern | Eingang | - | NDA |
| Ausbeute pro Stäbchen/Würfel | - | Kern | Eingang | - | NDA |
| Kochausbeute | - | - | Kern | kosten | NDA |
| Püreeausbeute | - | - | Kern | kosten | NDA |
| Gefrorener Ertrag | - | - | Kern | kosten | NDA |
| Trockenertrag | - | - | Kern | kosten | NDA |
| Endfeuchte | - | - | Trockenprodukt | Spezifikation | Verifiziert |
| speichern | Verfall und Korruption | Kühlhaus | Nebenprodukt | Nebenprodukt | Verifiziert |
| Verfallsdatum | Die betreffende Stadt | Frisch geschnitten | verarbeitete Waren | markieren | Mitglied |
| Rücksendungen und Reklamationen | aufzeichnen | aufzeichnen | aufzeichnen | aufzeichnen | NDA |
| Rückkauf | Verbindung | Verbindung | Verbindung | Verbindung | NDA |
Die Pestizidrückstandsklassifizierung der koreanischen Lebensmittelbehörde führt Pastinaken ausdrücklich als Beispiel für Wurzelgemüse auf. Daher müssen die Sicherheitsstandards direkt durch Überprüfung des Lebensmittelkodex und der Rückstandshöchstmengen für die betreffenden Produkte und Pestizide kontrolliert werden. ( Korea Food Safety )
Lot Master Pflichtfeld
Chargen-ID · Artikel-/Produkttyp · Wissenschaftlicher Name · Sorte · Anbauart · Herkunft/Anbaugebiet · Produzent · Saatgutpartie · Aussaatdatum · Erntedatum · Wurzellänge · Schulterdurchmesser · Gewicht · Verjüngung · Linearität · Verzweigung · Schalenfarbe/Innenfarbe · Härte · Verholzung · Hohlheit · Risse · Ernteschäden · Krankheiten · Verderb · Pestizideinsatz in der Vergangenheit · Pestizidrückstände/Mikrobiologischer Testbericht · Lagergeschichte · Wurzelpartie · Waschpartie · Schälpartie · Ganz/Halb/Stab/Scheibe/Würfel · Kochen · Pürieren · Gefroren · Trocknungsgeschichte · Verpackungsdatum · Mindesthaltbarkeitsdatum · Versender · Rücksendungen/Reklamationen · Nachbestellung
5. Markt- und Nachfragestruktur in Korea
Kunden | Kaufkriterien | Kooperationsmöglichkeiten |
| Spezialisierte Gemüsefarmen | Sorte, Wurzeltyp, Versanddatum | Vertragslandwirtschaft |
| Produktionsbereich Vertriebsorganisation | Länge, Durchmesser, Linearität | Frisch |
| Großhandel mit Spezialgemüse | Wurzelform, Aussehen und Ursprung | B2B |
| Premium-Vertrieb | Waschen, Einheitlichkeit und Verpackung | Einzelhandel |
| Online-Zutaten | Ganze · Kleine Verpackung | B2C |
| Hotel | Geschält | Premium-Angebotsanfrage |
| Restaurant im westlichen Stil | Ganz, Stäbchen, Röstgrad | Regelmäßige Versorgung |
| Suppenmacher | Würfel · Heizfähigkeit | Core B2B |
| Zubereitung von Eintöpfen und Soßen | Würfel·Püree | Verarbeitung |
| Schulessen | Geschält · Aufspießen/Würfeln | Vorverarbeitung |
| Gastronomie | Ganz/Geschält | Gastronomie |
| Mahlzeiten-Set | Stäbchen/Würfel · Kleine Verpackung | Mahlzeiten-Set |
| HMR | Gekocht/Püriert/Gefroren | Halbfertigprodukte |
| Tiefkühlgemüsefirma | Stäbchen/Würfel | Gefroren |
| Trocknungsfirma | Scheiben·Trocken Ausbeute | Bestandteil |
| PB·OEM | Suppe/Püree/Gefroren | Produktentwicklung |
| Importeur | Frisch/Gefroren | Liefern |
| Exporteure | Frisch/Verarbeitet | Handel |
| Forschungsinstitut | Sorte, Wurzeltyp, Lagerung, Verarbeitung | PRP |
6. Handels- und Lieferketteninformationen
Schritt | Schlüsselvariablen | Operatives Urteilsvermögen |
| Satellit | Sorte · Saatgutpartie | Produktionsstätte |
| Produktion | Wurzelgeometrie · Erwartete Ernte | Vorhersage |
| Vertragslandwirtschaft | Käufergröße/Schnittspezifikation | stabile Beschaffung |
| Ernte | Wurzellänge, Durchmesser, Bruch | Produktzweig |
| Auswahl | Linearität, Verzweigung, Erscheinungsbild | Grad |
| reinigend | Boden- und Oberflächenschäden | Einzelhandel |
| speichern | Schwund, Verderb, Inventur | Liefern |
| Peeling | Schälertrag | Gastronomie |
| Stäbchen/Würfel | Ertragsreduzierung | Braten/Suppe |
| Kochen/Pürieren | Organisation · Ertrag | HMR |
| Gefroren | Auftauqualität | Ganzjährige Versorgung |
| Trocken | Feuchtigkeit und Farbe | Bestandteil |
| Vertrieb und Lieferung | Temperatur, Verpackung, Lieferzeit | Käufer-SLA |
| Angebotsanfrage | Frisch/Geschält/Verarbeitet | Übereinstimmen |
| Rückkauf | Ertrag, Qualität, Lieferzeit | Wiederholter Handel |
Gemäß der EU-Klassifizierung von Lebensmitteln hinsichtlich Pestizidrückständen werden Pastinaken und Pastinaca sativa unter separaten Agrarproduktcodes geführt und von Radieschen und Petersilienwurzel unterschieden. Dies bildet die Grundlage dafür, Pastinaken im internationalen Management von Lebensmittelrückständen als eigenständiges Produkt anzuerkennen. ( Legislation.gov.uk )
HS·Handelsmanagement
Produkt | HS-Betriebsprinzipien |
| Frische und gekühlte Pastinaken | Aktuelle offizielle Bestätigung des koreanischen Zolldienstes HSK |
| Frisch geschnitten | Drei erneute Überprüfungen basierend auf dem Verarbeitungsgrad |
| Gefrorene Pastinaken | dreimal Tiefkühlgemüse |
| Getrocknete Pastinake | dreimal getrocknetes Gemüse |
| Gekocht/Püriert | Zubereitete und konservierte Lebensmittel dreimal prüfen |
| Samen | Saatgut zum Aussäen ist separat |
7. Verarbeitung, Nebenprodukte & PRP-Intelligenz
Produkte und Prozesse | Wichtigste Bedingungen | RFQ-Umwandlung |
| Boden auf Frisch | Sorte, Wurzeltyp, Herkunft | Frisch |
| Gewaschen | Reinigung · Erscheinungsbild | Einzelhandel |
| Zugeschnittenes Ganzes | Länge und Durchmesser | Gastronomie |
| Geschält | Schälertrag · Farbe | Hotel |
| Stock/Schlagstock | Länge und Dicke | Braten |
| Scheibe | Dicke und Durchmesser | Kochen |
| Würfel | Spezifikationen und Heizeigenschaften | Suppe/HMR |
| Frisch geschnitten | Mikroorganismen · Kühlung | Bequemlichkeit |
| Röstgrad | Härte und Gleichmäßigkeit | Essen gehen |
| Suppenrohstoffe | Würfeln·Kochen Ausbeute | Produktionsunternehmen |
| Rohmaterial für Eintopf | Stäbchen/Würfel | HMR |
| Gekocht | Struktur/Heizung | Vorbereitet |
| Kartoffelpüree | Viskosität und Partikelgröße | HMR/Babynahrungs-Test |
| Gefrorener Stiel | Auftauqualität | Gastronomie |
| Gefrorene Würfel | Schnittspezifikation | HMR |
| Getrocknete Scheibe | Feuchtigkeit und Farbe | Bestandteil |
| Flocke | Feuchtigkeitsgehalt und Partikelgröße | Lebensmittel |
| Pulver | Feuchtigkeitsgehalt und Partikelgröße | Bestandteil |
| Überdurchschnittlich gesunde Muskeln | Sicherheitseignung | Würfel/Püree |
| Schäl-/Trimmreste | Erzeugungsmenge · Sicherheit | Forschung zur Ressourcennutzung |
| Krankheit und Fäulnis der Wurzeln | Ausschluss der Lebensmittelversorgungskette | Überblick über Abfall und Kompost |
Die Erweiterung des Angebots um Lebensmittel und funktionelle Materialien erfolgt nur dann, wenn die offizielle Sicherheit, die gesetzlichen Bestimmungen oder die Forschungsgrundlagen gesondert geprüft wurden; derzeit liegt der Schwerpunkt bei öffentlichen Angebotsanfragen auf allgemeinen Lebensmittelzutaten.
PRP – Produktforschungsprofil
PRP-ID | Produktrechercheprofil |
| PRP-PAR-01 | Varietäten – Wurzelgeometrie-Abbildung |
| PRP-PAR-02 | Saatgutpartie – Wurzelgleichmäßigkeit |
| PRP-PAR-03 | Bodentiefe – Wurzellänge |
| PRP-PAR-04 | Bodenstruktur – Gabelung |
| PRP-PAR-05 | Pflanzendichte – Schulterdurchmesser |
| PRP-PAR-06 | Bodenfeuchtigkeit – Rissbildung |
| PRP-PAR-07 | Erntezeitpunkt – Festigkeit |
| PRP-PAR-08 | Erntezeitpunkt – Innere Qualität |
| PRP-PAR-09 | Erntemethode – Bruch |
| PRP-PAR-10 | Lagerung – Gewichtsverlust |
| PRP-PAR-11 | Speicher-Wurzelqualität |
| PRP-PAR-12 | Waschen – Oberflächenschäden |
| PRP-PAR-13 | Wurzelgröße – Schälertrag |
| PRP-PAR-14 | Wurzelgeometrie–Stabstreckgrenze |
| PRP-PAR-15 | Würfelgröße – Suppeneignung |
| PRP-PAR-16 | Röstprozess – Textur/Ausbeute |
| PRP-PAR-17 | Koch-Püree-Ausbeute |
| PRP-PAR-18 | Gefrorene/Trockene Verarbeitung |
| PRP-PAR-19 | Wurzelwiederherstellung außerhalb des Geländes |
| PRP-PAR-20 | Sortenvielfalt – Wurzelgeometrie – Verarbeitung – Käufer-KI-Abgleich |
8. AX-Transformation
Erstens | Ausführungspunkt | Leistungsindikatoren |
| 1 | Art, Sorte, Herkunft, Aussaattermin, Erntetermin, Charge (Pflichtfeld) | Eingabeabschlussrate |
| 2 | Trennung von frischen/geschälten/gebratenen/Suppen-/Tiefkühlprodukten | Produktidentifizierungsrate |
| 3 | Verknüpfung von Wetter-, Boden-, Wurzelwachstums-, Wurzelvergrößerungs- und Erntedaten | Laufzeitverbindungsrate |
| 4 | Datenkonvertierung von Qualität, Zertifikaten, Speicherung und Verarbeitungshistorie | Abschlussquote der Grundstücke |
| 5 | Landwirte werden über Angebotsanfragen mit Hotels, Suppenherstellern, Restaurants und Lebensmittelhändlern zusammengebracht. | Übereinstimmungsrate |
| 6 | Automatische Muskellängenmessung mit KI | Messfehler |
| 7 | AI Schulterdurchmesser- und Konizitätsmessung | Messfehler |
| 8 | KI-Linearität, Verzweigung und Aufspaltungsurteil | Genauigkeit der Noten |
| 9 | Produktionsmengenprognose | Prognosefehler |
| 10 | Vorhersage des Erntezeitpunkts | Erntefehler |
| 11 | Vorhersage des Schadensrisikos bei Aushubarbeiten | Schadensrate |
| 12 | Vorhersage von Speicherverlusten | Lagerverlust |
| 13 | Vorhersage der Schälausbeute | Tatsächlicher Messfehler |
| 14 | Vorhersage des Ertrags von Stäbchen/Würfeln | Ein-/Ausgangsfehler |
| 15 | Vorhersage der Eignung zum Braten/Kochen | Käuferzustimmungsrate |
| 16 | Vorhersage der Eignung für gefrorene/trockene Lebensmittel | Produktakzeptanzrate |
| 17 | Frischverarbeitung → Wiederherstellung KI | Genesungsrate |
| 18 | KI-Käufer-Match | Musterzulassungsrate |
| 19 | Fertiges Produkt → Feld-Traceback | Rückverfolgbarkeitsrate |
| 20 | Laufzeit erneut kaufen | Wiederkaufsrate der Käufer |
9. Branchenproblembank
Problemgruppe | Problemdefinition | Erforderliche Daten |
| Verwechselt mit Karotten | Ähnelt im Aussehen den Wurzeln der Doldenblütler (Apiaceae). | Taxonomie |
| Verwechselt mit Petersilienwurzel | Mischung aus weißem Wurzelgemüse | Spezies |
| Mangel an Informationen zur Vielfalt | Unterschiede in Wurzellänge, -verjüngung und Reifegrad | Vielfalt |
| Ungleichmäßige Keimung | Variationen in Wurzelgröße und -menge | Entstehung |
| Variation der Pflanzdichte | Unterschied im Schulterdurchmesser | Dichte |
| Bodenverhärtung | Biegsam und verzweigbar | Boden |
| Bodenfeuchtigkeitsschwankungen | Rissbildung und Qualitätsschwankungen | Bodenwasser |
| Schlechte Entwässerung | Root Health Risk | Drainage |
| Verzweigung | Frische Qualitätsminderung | Gabelung |
| Gebogene Muskeln | Verringerung der Schäl-/Schnittausbeute | Geometrie |
| Wurzellängenabweichung | Abweichung der Käuferspezifikationen | Länge |
| Durchmesserabweichung | Unterschiede bei den Röst-/Schnittspezifikationen | Durchmesser |
| Abweichung der Verjüngung | Unterschied in der Stangenausbeute | Form |
| Ableger | Frischer Notenverlust | Knacken |
| Gelenk-/innere Defekte | Mängel nach der Verarbeitung | Interne Qualität |
| Verholzung | Verschlechterung der Textur und Verarbeitbarkeit | Textur |
| Ernteschnitt | Frischer Verlust | Ernte |
| epidermale Schädigung | Verschlechterung der Haltbarkeit | Oberfläche |
| Lagerverlust | Verringerung des verfügbaren Angebots | Lagerung |
| Lagerverderb | Angebotsausfall | Lagerung |
| Waschverlust | B2B-Kostenunterschied | Waschausbeute |
| Schälertrag | Unterschied in der tatsächlichen Nutzung | Schälertrag |
| Ausbeute pro Stäbchen/Würfel | Kosten für Gastronomie und HMR | Schnittertrag |
| Abweichung in der Heizqualität | Organisatorische Unterschiede bei Braten/Suppe | Kochen |
| Abweichung der Püreeausbeute | HMR-Kosten | Verarbeitung |
| Gewebeveränderungen nach dem Einfrieren | Qualität im Gastronomiebereich | Gefroren |
| Schwankungen der Trocknungsausbeute | Zutatenkosten | Trocknung |
| Mangelnde atypische Nutzung | Frischer Tropfenverlust | Erholung |
| Beschränkung der Statistiken zur Inlandsproduktion | Schwierigkeiten bei der Einschätzung der Marktgröße | Statistiken |
| Importabhängigkeit unklar | Einschränkung der Beurteilung der Versorgungsstrategie | Handel |
| Unstimmigkeiten bei der Vertragslandwirtschaft | Käuferspezifikation – Produktionslücke | Vertrag |
| Unterbrechung der Loshistorie | Fehlende Seed-Daten → Verarbeitete Nachverfolgung | Rückverfolgbarkeit |
| Rückkauf nicht berücksichtigt | Nicht-Rückerstattung durch Käuferbewertung | Rückkauf |
10. Angebotsanfrage und Kooperationsmodell für Landwirte
RFQ-Typ | Öffentliche Registrierung | Verifizierung/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Pastinakensamen kaufen | Sorten und Verwendungsmöglichkeiten | Saatgutpartie · Volumen · Einzelpreis |
| Beschaffung von Rohstoffen aus der Quelle | Sorte, Herkunft, Versanddatum | Betriebe, Volumen, Preis |
| Frisch Ganz | Länge, Durchmesser, Wurzelform | Los · Tatsächlicher Stückpreis |
| Gewaschen | Epidermis und Waschzustand | Waschausbeute |
| Getrimmt | Kronen-Spitzen-Spezifikation | Trim-Ertrag |
| Geschält | Farbe und Wurzelform | Schälertrag |
| Regelmäßige Versorgung | Produktzyklus | Monatliches Volumen |
| Vertragslandwirtschaft | Rasse · Größenangaben | Fläche, Menge, Preis |
| Röstgrad | Stock-/Schlagstockspezifikationen | Heiztest |
| Hotels und Restaurants | Ganz/Geschält/Stab | Lieferzyklus |
| Suppenrohstoffe | Würfeln·Kochen Ausbeute | Probe |
| Eintopf/HMR | Stäbchen/Würfel | Verarbeitungsbedingungen |
| Schulessen | Geschält · Geschnitten | Bericht |
| Mahlzeiten-Set | Stäbchen/Würfel · Kleine Verpackung | Mindestbestellmenge |
| Püree | Rohstoffe und Heizeigenschaften | Verarbeitungsausbeute |
| Gefroren | Stäbchen/Würfel | Auftautest |
| Getrocknet | Scheiben/Flocken | Trockenertrag |
| Überdurchschnittlich gesunde Muskeln | Sicherheitseignung | Erholung |
| PB·OEM | Suppe/Püree/Gefroren | Vertrag |
| Import | Frisch/Gefroren | HS·Quarantäne |
| Export | Frisch/Verarbeitet | HS·Quarantäne |
| Technologiedemonstration | KI-gestützte Wurzelauswahl und Ertragsprognose | Datensatz |
| Forschungskooperation | Sorte, Wurzeltyp, Lagerung, Verarbeitung | PRP |
11. Zuerst eine Angebotsanfrage stellen
① Benötigte Produkte und Materialien
Unternehmen und Institutionen, die benötigte Produkte, Agrarprodukte, Rohstoffe und Fertigwaren benötigen, registrieren ihre Kaufanfragen. Anhand der RFQ-Datenbank werden die Kooperationsanfragen potenzieller Lieferanten und Produzenten geprüft.
Prozess:
Angebotsanfrage-Registrierung → Lieferanten-/Produktprüfung → Kooperationsvermittlung → Zukünftiges KI-Matching
Registrieren
② Wir suchen Produktions- und Fertigungspartner. (Lieferanten und Hersteller gesucht)
Stellen Sie eine Anfrage, um die benötigten Produktions- und Lieferpartner zu finden – von landwirtschaftlichen Betrieben und Erzeugerorganisationen bis hin zu Verarbeitungsunternehmen, OEMs, ODMs und Private-Label-Herstellern.
Prozess:
Angebotsanfrage-Registrierung → Prüfung der Produktions- und Fertigungskapazitäten → Kontaktaufnahme zur Zusammenarbeit → Zukünftige KI-Partnersuche
Registrieren
③ Wir suchen inländische und internationale Käufer. (Käufer gesucht)
Landwirte, Erzeugerorganisationen und Produktionsunternehmen fordern die Zusammenarbeit mit neuen Abnehmern, wie beispielsweise in- und ausländischen Vertriebshändlern, Importeuren, Markenunternehmen sowie Gastronomie- und Cateringbetrieben.
Prozess:
Angebotsanfrage-Registrierung → Prüfung der Produkt- und Lieferfähigkeit → Markt- und Käuferkontakt → Zukünftiges KI-gestütztes Käufer-Matching
Registrieren
Kontakt: mail@markethub.org
Versionsverlauf
Version | Hauptinhalt | Situation |
| Version 1.0 | Pflanzenidentität · Doldenblütler · Karottentrennung · Wurzelgeometrie · Frisch · Gebraten · Suppe · Püree · Gefroren · Getrocknet · Grundstruktur der Angebotsanfrage | vollständig |
| Version 1.1 | Überprüfung der offiziellen inländischen Produktionsdaten, Regionen, Märkte, Preise, aktuellen HSK-Kurse und Rohdaten für Import und Export | erwartet |
| Version 2.0 | Unterteilung der Qualitätsstandards für Sorte, Wurzellänge, Schulterdurchmesser, Verjüngung, Geradheit, Schälen, Schneiden, Kochen und Gefrieren. | erwartet |
| Version 3.0 | Saatgut – Erzeuger – Frisch geschnitten · HMR · Tiefkühlverarbeitung – Hotels · Restaurants · Gastronomie – Käuferverifizierte Containerkombination | erwartet |
