0. Tóm tắt điều hành
Trục phán đoán | Phán quyết quan trọng |
| Nhận dạng mặt hàng | Theo tiêu chuẩn của Cục Phát triển Nông thôn, tên tiếng Anh là Guava, tên khoa học là Psidium guajava L., là một loại cây ăn quả nhiệt đới và cận nhiệt đới thuộc họ Myrtaceae ( Nongsaroo ). |
| Vai trò chủ chốt | Các loại trái cây tươi đặc sản vùng cận nhiệt đới trong nước và nguyên liệu chế biến để làm sinh tố, nước ép, mứt, đồ uống và món tráng miệng. |
| Nguyên tắc thu hoạch | Phân loại riêng biệt theo giống, màu thịt quả, độ chín và mục đích sử dụng (tươi/chế biến), đồng thời quản lý ngày thu hoạch và độ chín như những giá trị cốt lõi của từng lô hàng. |
| Tách sản phẩm | Quản lý riêng lẻ các sản phẩm như trái cây tươi, trái cây chín, trái cây thái lát, bột trái cây đông lạnh, nghiền nhuyễn, nước ép, nước cốt và mứt. |
| Phân loại các mục tương tự | Không nên trồng chung với các loài Psidium khác hoặc các loại trái cây nhiệt đới tương tự. |
| Thống kê trong nước | Diện tích trồng và sản lượng ổi toàn quốc: Sẽ được cập nhật sau khi xác minh dữ liệu thô chính thức. |
| Khả năng thích nghi trong nước | Cơ quan Phát triển Nông thôn đã đưa ổi vào danh sách tám loài cây ăn quả cận nhiệt đới được đánh giá là ưu việt sau các thử nghiệm khả năng thích nghi trong nước năm 2019. ( Cơ quan Phát triển Nông thôn ) |
| Các loại | Dữ liệu từ Cơ quan Phát triển Nông thôn cho thấy các giống cải tiến khác nhau về kích thước quả, mùi thơm, tế bào hạt, khả năng kháng bệnh, năng suất, v.v. ( Nongsaroo ) |
| Quản lý an toàn | Ổi là một loại trái cây nhiệt đới thuộc Hệ thống Danh mục Tích cực (PLS), và cả giống trong nước lẫn nhập khẩu đều phải tuân thủ quy định quản lý dư lượng thuốc trừ sâu ( Bộ Nông nghiệp, Thực phẩm và Nông thôn ). |
| Rủi ro cách ly | Theo thông tin kiểm dịch của Nongsaroo, ổi được xác định là cây chủ của một số loại ruồi đục quả; do đó, cần kiểm tra các yêu cầu kiểm dịch theo quốc gia và loại sâu bệnh khi nhập khẩu trái cây tươi. ( Nongsaroo ) |
| rủi ro cung và cầu | Việc bảo quản qua mùa đông, các giống cây trồng, độ chín, ruồi đục quả, hậu cần nhập khẩu, tổn thất trong quá trình bảo quản, năng suất chế biến và những hạn chế về quy mô sản xuất trong nước. |
| Nguyên tắc hoạt động | Loài – Giống – Cơ sở/Nguồn gốc – Giai đoạn thu hoạch – Sản phẩm – Lô – Kết nối yêu cầu báo giá của người mua |
| Bàn thắng cuối cùng | Quản lý đồng thời sản xuất nông nghiệp cận nhiệt đới trong nước và thu mua/chế biến nhập khẩu, đồng thời đưa thông tin về hiệu quả giao hàng vào kế hoạch sản xuất/chế biến. |
1. Nhận dạng thực vật & Thông tin sản phẩm chính
Các trường cơ bản | chi tiết |
| Tên tiếng Hàn | Ổi |
| Tên tiếng Anh | Ổi |
| Tên khoa học tiêu biểu | Psidium guajava L. ( Nongsaroo ) |
| phân loại | Myrtaceae, chi Psidium ( Nongsaroo ) |
| Các bộ phận ăn được | Phần ăn được của quả chín |
| Không ăn được · Quản lý riêng biệt | Lá, thân, rễ và các sản phẩm phụ từ việc cắt tỉa được tách riêng khỏi các sản phẩm trái cây thông thường. |
| Các giai đoạn thu hoạch chính | Trái cây chưa chín → Trái cây chín để phân phối → Trái cây chín để ăn sống → Trái cây chín hoàn toàn để chế biến → Trái cây quá chín |
| Hình thức sản phẩm cơ bản | Trái cây tươi, trái cây chọn lọc, trái cây thái lát, bột trái cây đông lạnh, nghiền nhuyễn, nước ép, nước cốt, mứt. |
| Giai đoạn xử lý cơ bản | Phân loại, làm chín, rửa, cắt, đông lạnh, nghiền, xay nhuyễn, ép nước, cô đặc, làm nóng |
| Sử dụng cơ bản | Thực phẩm tươi sống · Đồ uống · Quán cà phê · Món tráng miệng · Bánh mì · Mứt · Nước sốt · Thực phẩm chế biến sẵn · Bơ đậu phộng |
| Nguyên tắc về các vật phẩm tương tự | Các loài Psidium khác ngoài P. guajava được quản lý như những thực thể riêng biệt. |
Cục Phát triển Nông thôn giải thích rằng ổi là một loại cây bụi thường xanh có thể cao từ 3 đến 6 mét , và cho biết thêm rằng các giống ổi đã được cải tiến và trồng ở nhiều vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới trên thế giới. Những số liệu này được lưu trữ dưới dạng giá trị đặc điểm chung của cây trồng trong hệ thống Nongsaroo, trong khi hình dạng và chiều cao thực tế của cây trồng trong nhà kính được quản lý dưới dạng dữ liệu cụ thể của từng trang trại. ( Nongsaroo )
Chuyên gia sản phẩm
Mã sản phẩm | Hình dạng sản phẩm thực tế | Các tiêu chuẩn quản lý chính |
| ỔI-P01 | Nguyên liệu thô từ nguồn trong nước | Giống · Cơ sở/Khu vực canh tác · Ngày thu hoạch · Thời gian chín |
| ỔI-P02 | Trái cây tươi được chọn lọc | Kích thước, trọng lượng, màu sắc, hình thức và độ cứng |
| ỔI-P03 | Trái cây tươi chín sau vụ thu hoạch | Mức độ chín, thời gian chín, hương thơm, ngày phát hành |
| ỔI-P04 | Bao bì nhỏ cao cấp | Tính đồng nhất, hình thức bên ngoài, xuất xứ, bao bì. |
| ỔI-P05 | Trái cây chín hoàn toàn, thích hợp để chế biến. | Quá trình chín, độ an toàn và năng suất thịt |
| ỔI-P06 | Ổi cắt lát | Thông số kỹ thuật cắt, vệ sinh, độ vàng nâu và hạn sử dụng. |
| ỔI-P07 | Thịt ổi đông lạnh | Điều kiện đông lạnh, bảo quản và chất lượng rã đông |
| ỔI-P08 | Ổi nghiền | Bột giấy, xử lý hạt, kích thước hạt, màu sắc, hương thơm |
| ỔI-P09 | Các thành phần của nước ép ổi | Lượng nước ép thu được · Lọc · Tiêu chuẩn của người mua |
| ỔI-P10 | Nước ép ổi cô đặc | Nồng độ, màu sắc, hương thơm, độ axit |
| ỔI-P11 | Mứt ổi và nhân bánh | bột giấy, độ nhớt, pha trộn, gia nhiệt |
| ỔI-P12 | Sản phẩm dạng khô/bột | Độ khô, độ ẩm, kích thước hạt, bao bì |
| ỔI-P13 | PB · Sản phẩm hoàn chỉnh | Truy xuất nguồn gốc nguyên liệu thô, quy trình sản xuất, ghi nhãn và hạn sử dụng. |
2. Phân loại sản phẩm và phân khúc sử dụng
Tiêu chí phân loại | Loại phân lô | Nguyên tắc quản lý |
| Phân loại thực vật | Psidium guajava L. | Bậc thầy loài |
| Giống loài | Các loài Psidium khác | Thực thể riêng biệt sau khi xác minh tên khoa học. |
| các loại | Các giống đã được xác nhận như Safeda và Ruby. | Mã số giống cây trồng |
| màu da | Giá trị màu sắc thực tế như trắng, hồng và đỏ. | Lĩnh vực chất lượng người mua |
| Giai đoạn thu hoạch | Chưa chín · Chín · Chín sống · Chín để chế biến · Quá chín | Giai đoạn thu hoạch |
| Phương pháp canh tác | Các hình thức canh tác thực tế như nhà kính và ruộng mở. | Mã sản phẩm |
| nguồn gốc | Nội địa/Nhập khẩu | Thực thể gốc |
| Phương pháp phân phối | Trái cây tươi, đóng gói nhỏ, cắt sẵn, đông lạnh | Phân tách SKU |
| Biểu mẫu xử lý | Nước ép nghiền, nước ép cô đặc, mứt, dạng khô, dạng bột | Mã sản phẩm |
| Mục đích sử dụng cuối cùng | Thực phẩm tươi sống · Quán cà phê · Đồ uống · Bánh kẹo · Thực phẩm chế biến sẵn · Bánh mì bơ đậu phộng | Thông số kỹ thuật của người mua |
| Loại giao dịch | Trao đổi hiện vật · Canh tác theo hợp đồng · Cung cấp thường xuyên · Nhập khẩu · Sản xuất theo đơn đặt hàng/sản xuất theo yêu cầu | Hợp đồng NDA |
3. Sản xuất, Thu hoạch & Sau thu hoạch
bước chân | Bộ dữ liệu thiết yếu | Mục đích quản lý |
| Kế hoạch canh tác | Loài · Giống · Khu vực · Công dụng | Kế hoạch sản xuất |
| Cây con và phương pháp nhân giống | Giống, Nguồn cây giống, Thông tin về ghép cành | Theo dõi sự đa dạng |
| công thức | Ngày chính thức · Mã số cơ sở/bao bì | Lịch sử sản xuất |
| Chồi non và hình dáng cây | Chồi non, tỉa cành, chiều cao cây | Việc đậu quả và quản lý công việc |
| ra hoa | Thời điểm và số lượng hoa nở | Dự báo sản xuất |
| Bộ trái cây | Sự đậu quả và quả rụng | Dự đoán năng suất |
| Môi trường cơ sở | Nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng mặt trời | quản lý thích ứng trong nước |
| đang tăng lên | Nhiệt độ ngoài trời, nhiệt độ thấp, lượng mưa | Quản lý rủi ro |
| Tưới nước | Lượng nước, chất lượng nước và thời gian | Sinh trưởng và chất lượng trái cây |
| tranh luận | Vật liệu, số lượng và thời gian | Lịch sử sản xuất |
| sâu bệnh | Sự xuất hiện, kiểm soát và thuốc trừ sâu | An toàn và số lượng |
| Quản lý ruồi giấm | Sự xuất hiện, Bẫy, Kiểm soát | Rủi ro kiểm dịch và chất lượng |
| Phán xét mùa gặt | Màu sắc, mùi hương, độ cứng và công dụng | Cành tươi/đã qua chế biến |
| mùa gặt | Ngày, giờ, cân nặng | Lô hàng thô |
| Lựa chọn | Kích thước, màu sắc, hư hỏng, phân hủy | Tách sản phẩm |
| chín | Ngày bắt đầu · Thời gian · Chỗ ở | Sản phẩm tươi |
| Làm lạnh sơ bộ/Làm lạnh | Thời gian và nhiệt độ | Bảo trì chất lượng |
| thanh lọc | Quy trình giặt giũ và vệ sinh | Tiền xử lý |
| cắt | Tiêu chuẩn và xử lý hạt giống | Mới cắt |
| đóng băng | Đông lạnh và bảo quản | Xử lý quanh năm |
| Nghiền và xay nhuyễn | Đầu vào, Đầu ra, Xử lý hạt giống | Năng suất xử lý |
| Ép nước trái cây | Lượng đầu vào · Lượng dung dịch dự trữ | Sản phẩm nước ép |
| sự tập trung | Quy trình cô đặc · Thông số kỹ thuật sản phẩm | Nguyên liệu |
| Mứt · Làm nóng | Trộn, đun nóng và đóng gói | sản phẩm hoàn chỉnh |
| Dạng khô/bột | Độ khô, độ ẩm, kích thước hạt | Nguyên liệu |
| bao bì | Đóng gói theo loại sản phẩm | tuần hoàn |
| vận chuyển | Người mua · Lô hàng · Ngày giao hàng | Vận chuyển |
4. Quy chuẩn chất lượng và quản lý lô hàng
Sản phẩm chất lượng | Trái cây tươi | Sản phẩm chế biến sẵn và đông lạnh | hàng hóa đã qua chế biến | sản phẩm hoàn chỉnh | Đánh giá công khai |
| Giống loài | thiết yếu | sự kế tiếp | sự kế tiếp | theo dõi | Công khai/Đã xác minh |
| các loại | thiết yếu | sự kế tiếp | Tiêu chuẩn nguyên liệu thô | theo dõi | Đã xác minh |
| màu da | thiết yếu | sự kế tiếp | Thông số kỹ thuật nguyên liệu thô | Tiêu chuẩn sản phẩm | Thành viên |
| Nơi xuất xứ | thiết yếu | sự kế tiếp | sự kế tiếp | theo dõi | Công cộng |
| Nông dân · Nhà cung cấp | NHẬN DẠNG | sự kế tiếp | theo dõi | theo dõi | Đã xác minh |
| Cơ sở vật chất và các loại hình canh tác | thiết yếu | sự kế tiếp | theo dõi | - | Đã xác minh |
| Nhiều | thiết yếu | mới | mới | mới | Đã xác minh/NDA |
| Ngày thu hoạch | thiết yếu | sự kế tiếp | sự kế tiếp | theo dõi | Đã xác minh |
| vẻ bề ngoài | cốt lõi | Lựa chọn nguyên liệu thô | Thành phố liên quan | Tiêu chuẩn sản phẩm | Thành viên |
| Trọng lượng/Kích thước | Thông số kỹ thuật của người mua | đầu vào | Đầu ra | Hiển thị số lượng | Thành viên |
| Màu da | Chỉ số chỗ ở | Tiêu chuẩn nguyên liệu thô | Quản lý màu sắc | theo dõi | Thành viên |
| màu da | Các chỉ số đa dạng | thiết yếu | cốt lõi | Thông số kỹ thuật sản phẩm | Đã xác minh |
| Kinh độ và độ chín | cốt lõi | Năng khiếu chế tạo | Tiêu chuẩn nguyên liệu thô | theo dõi | Đã xác minh |
| hương | Đánh giá giống và độ chín | Đánh giá nguyên liệu thô | Thông số kỹ thuật sản phẩm | Tiêu chuẩn sản phẩm | Thành viên |
| Tế bào đá và kết cấu | Theo giống | Tính phù hợp của nguyên liệu thô | Khả năng nghiền nhuyễn và ép nước | theo dõi | Đã xác minh |
| Hư hỏng/Xuống cấp | Bài kiểm tra | loại bỏ | Loại trừ sự không phù hợp | sự quản lý | Đã xác minh |
| sâu bệnh | Bài kiểm tra | Khả năng truy xuất nguồn gốc nguyên liệu thô | theo dõi | - | Đã xác minh |
| chất lạ | kiểm tra | thiết yếu | thiết yếu | thiết yếu | Đã xác minh |
| dư lượng thuốc trừ sâu | Tiêu chuẩn pháp lý | sự kế tiếp | kiểm tra | Tiêu chuẩn pháp lý | Đã xác minh/NDA |
| vi sinh vật | Nếu cần thiết | tầm quan trọng | tầm quan trọng | Tiêu chuẩn sản phẩm | Đã xác minh/NDA |
| thanh lọc | Thành phố liên quan | thiết yếu | ghi | theo dõi | Đã xác minh |
| Đóng băng lịch sử | - | Thực phẩm đông lạnh rất cần thiết | sự kế tiếp | theo dõi | NDA |
| năng suất bột giấy | mẫu vật | cốt lõi | Liên kết chi phí | theo dõi | NDA |
| Lượng nước ép/nước nghiền thu được | - | đầu vào | cốt lõi | Liên kết chi phí | NDA |
| Lịch sử xử lý | - | tương ứng | thiết yếu | thiết yếu | NDA |
| bao bì | Trái cây tươi | Vệ sinh/Đông lạnh | Sản phẩm phụ | Nhãn bao bì | Thành viên |
| cứu | kho lạnh | đóng băng | Sản phẩm phụ | Sản phẩm phụ | Đã xác minh |
| Ngày hết hạn | Dựa trên thử nghiệm | Dựa trên thử nghiệm | cài đặt | đánh dấu | Đã xác minh |
| Vận chuyển | ghi | ghi | ghi | ghi | Đã xác minh |
| Trả hàng và khiếu nại | ghi | ghi | ghi | ghi | NDA |
| Mua lại | sự liên quan | sự liên quan | sự liên quan | sự liên quan | NDA |
Trường bắt buộc của Lot Master
Mã lô · Loại mặt hàng/sản phẩm · Loài/Tên khoa học/Giống · Màu thịt quả · Phương pháp canh tác · Nguồn gốc/Vùng canh tác/Nơi xuất xứ · Nhà sản xuất/Nhà cung cấp · Nguồn cây giống · Ngày trồng · Thông tin về ra hoa/đậu quả · Ngày thu hoạch/Thời gian thu hoạch · Mục đích thu hoạch · Màu vỏ/Màu thịt quả/Độ chín/Độ cứng · Chỉ số chất lượng · Trọng lượng/Thông số kỹ thuật/Cấp độ · Kết cấu/Mùi thơm · Sâu bệnh/Ruồi đục quả/Kiểm tra hình thức · Hồ sơ sử dụng thuốc trừ sâu · Dư lượng thuốc trừ sâu/Báo cáo kiểm tra vi sinh · Lịch sử làm chín/Làm lạnh sơ bộ/Làm lạnh/Đông lạnh · Lô nguyên liệu thô · Lịch sử chế biến (Rửa/Cắt/Nghiền nhuyễn/Ép nước/Cô đặc/Làm mứt/Sấy khô) · Ngày đóng gói · Hạn sử dụng tốt nhất trước · Người vận chuyển · Trả hàng/Khiếu nại · Mua lại
5. Cơ cấu thị trường và nhu cầu của Hàn Quốc
Khách hàng | Tiêu chí mua hàng | Cơ hội hợp tác |
| Các trang trại trồng trái cây cận nhiệt đới trong nước | Giống, Cơ sở, Thời kỳ thu hoạch | nông nghiệp theo hợp đồng |
| Các tổ chức sản xuất ở vùng núi | Giống, độ chín, thông số kỹ thuật, số lượng | Sàng lọc chung |
| Sản phẩm tươi sống và phân phối chuyên biệt | Hình thức, mùi thơm, độ chín, màu thịt | Trái cây tươi cao cấp |
| Giao dịch trực tuyến/trực tiếp | Nội địa · Độ chín · Độ bền khi giao hàng | Trực tiếp từ trang trại |
| Phân phối quy mô lớn | Tiêu chuẩn, Xuất xứ, An toàn | Bao bì nhỏ · Nhãn hiệu riêng |
| nhà nhập khẩu | Nguồn gốc, Giống, Kiểm dịch | Yêu cầu báo giá nhập khẩu |
| Quán cà phê · Đồ uống | Bã trái cây, nghiền nhuyễn, nước ép, hương vị | Cung cấp nguyên liệu thô thường xuyên |
| Khách sạn và Nhà hàng | Trái cây tươi, trái cây thái lát, trái cây xay nhuyễn | Thực đơn cao cấp |
| Tiệm bánh · Món tráng miệng | Phần nghiền nhuyễn, phần nhân và màu thịt | Phát triển sản phẩm |
| Nhà sản xuất nước ép | Năng suất nước ép, hương thơm, màu sắc | Nguyên liệu thô B2B |
| Nhà sản xuất puree | Năng suất thịt quả, kích thước hạt và hạt giống | Hợp đồng xử lý |
| Nhà sản xuất mứt | Độ chín, độ mềm, hương thơm | Đang xử lý yêu cầu báo giá (RFQ) |
| Bộ dụng cụ nấu ăn HMR | Nước sốt, nghiền nhuyễn và cắt thịt | Phát triển sản phẩm |
| PB·OEM | Đồ uống, mứt, món tráng miệng | Hợp tác sản xuất |
| Viện nghiên cứu và công nghệ | Đa dạng, thích ứng cơ sở vật chất, xử lý | Biểu diễn chung |
6. Tình báo Thương mại & Chuỗi cung ứng
bước chân | Các biến số chính | Phán đoán hoạt động |
| sản xuất trong nước | Đa dạng, Cơ sở vật chất, Tỷ lệ đậu quả, Thu hoạch | Cung cấp địa phương |
| Sản xuất ở nước ngoài | Quốc gia, Giống cây trồng, Điều kiện mùa vụ | Cung ứng nhập khẩu |
| canh tác theo hợp đồng và thu mua | Trái cây tươi/mục đích chế biến | Lập kế hoạch sản phẩm |
| mùa gặt | Độ bão hòa, Màu sắc, Mùi hương | Chi nhánh tươi/chế biến |
| Lựa chọn và làm chín | Hình thức, độ chín và độ cứng | Bán trái cây tươi |
| Làm lạnh/Đông lạnh | Nhiệt độ và lượng hàng tồn kho | Kiểm soát nguồn cung |
| Nhập khẩu và kiểm dịch | Nguồn gốc·Sâu bệnh·HS | Lô hàng nhập khẩu |
| Bột/nghiền từ trái cây | Năng suất, Hạt giống, Màu sắc | Nguyên liệu thô B2B |
| Ép nước trái cây và sự tập trung | Năng suất và thông số kỹ thuật | Thành phần đồ uống |
| Mứt · Thực phẩm chế biến sẵn | Độ chín, hương thơm, độ nhớt | PB/OEM |
| Phân phối và cung ứng | Thời gian giao hàng, đóng gói, nhiệt độ | Chất lượng người mua |
| Yêu cầu báo giá · Mua lại | Yêu cầu, Đánh giá, Lợi nhuận | Giao dịch lặp lại |
Quản lý xuất nhập khẩu
mục | Nguyên tắc quản lý |
| Mã HS | Kiểm tra mã HS của Cơ quan Hải quan Hàn Quốc theo loại sản phẩm, chẳng hạn như ổi tươi, trái cây đông lạnh, nghiền nhuyễn, nước ép và mứt. |
| Khối lượng nhập khẩu | Dữ liệu được nhập sau khi xác minh dữ liệu thô từ thống kê thương mại xuất nhập khẩu của Cục Hải quan Hàn Quốc. |
| Doanh thu | Nhập dữ liệu sau khi xác minh chính thức dữ liệu thô. |
| Khối lượng và giá trị xuất khẩu | Nhập dữ liệu sau khi xác minh chính thức dữ liệu thô. |
| Các nhà cung cấp chính | Nhập dữ liệu thô về số lượng và giá trị HS theo quốc gia. |
| Cách ly | Xác nhận nguồn gốc các loài gây hại cần kiểm dịch, chẳng hạn như ruồi giấm. |
| FTA | Biểu thuế quan theo thỏa thuận theo quốc gia, mã HS và loại sản phẩm. |
| PLS | Quản lý dư lượng thuốc trừ sâu đối với ổi sản xuất trong nước và ổi nhập khẩu. |
| An toàn thực phẩm | Các tiêu chuẩn được phân loại theo loại chế biến, chẳng hạn như đông lạnh, nghiền nhuyễn và nước ép. |
| chuỗi cung ứng lạnh | Phân loại sản phẩm tươi và đông lạnh |
| Xử lý hậu cần | Áp dụng các điều kiện cụ thể cho từng loại sản phẩm như nghiền nhuyễn, cô đặc và mứt. |
7. Quy trình chế biến, sản phẩm phụ và thông tin tình báo PRP
Sản phẩm và quy trình | Điều kiện chính | Chuyển đổi yêu cầu báo giá |
| Nguyên liệu thô từ nguồn | Loài · Giống · Ngày thu hoạch | Yêu cầu báo giá thô (Raw RFQ) |
| Mới được chọn | Hình thức, mùi thơm, độ chín, màu thịt | Yêu cầu báo giá mới |
| Trái cây tươi chín sau vụ thu hoạch | Sukdo, Gyeongdo, Hyang | Bán lẻ/Dịch vụ ăn uống |
| Trái cây chín hoàn toàn, thích hợp để chế biến. | An toàn và sản lượng thịt | Yêu cầu báo giá bộ xử lý (Processor RFQ) |
| Cắt và | Mô, Hạt giống, Hiện tượng hóa nâu, Vệ sinh | Ăn ngoài · HMR |
| thịt quả đông lạnh | Chất lượng đông lạnh-rã đông | Giao dịch B2B quanh năm |
| Nghiền nhuyễn | Xử lý hạt giống, kích thước hạt, màu sắc và mùi hương | Đồ uống/Bánh ngọt |
| Chiết xuất nước ép | Hiệu suất chiết xuất nước ép và quá trình lọc | Yêu cầu báo giá đồ uống |
| tập trung | Nồng độ, mùi hương, màu sắc | Yêu cầu báo giá nguyên liệu |
| mứt | bột giấy, độ nhớt, mùi thơm | OEM/PB |
| Nhân bánh và nước sốt | Độ nhớt và độ ổn định nhiệt | Tiệm bánh |
| Sấy khô | Khô, ẩm và mô | Đồ ăn vặt |
| bột | Kích thước hạt và độ ẩm | thành phần thực phẩm |
| Sản phẩm phi thương mại và | Các khuyết điểm về hình thức, quá chín, an toàn | Chuyển đổi xử lý |
| Vỏ quả và hạt | Tách khỏi sản phẩm | Việc hiện thực hóa sẽ được tiến hành sau khi nghiên cứu và xác minh pháp lý. |
| Các sản phẩm phụ từ lá và cành cây | Tách biệt khỏi chuỗi cung ứng trái cây ăn được | Cấm đăng ký tự động bằng cách sử dụng thực phẩm và trà. |
Mặc dù tài liệu giới thiệu về ổi của Cục Phát triển Nông thôn có đề cập đến công dụng của lá ổi, nhưng điều này không giống với các sản phẩm thực vật tươi sống thông thường. Do đó, lá ổi không tự động được đưa vào yêu cầu báo giá (RFQ) đối với quả ổi; thay vào đó, chúng được quản lý như một nguyên liệu thô riêng biệt sau khi xác minh tính phù hợp làm nguyên liệu thực phẩm, tuân thủ các luật liên quan và an toàn . ( Nongsaroo )
Hồ sơ nghiên cứu sản phẩm (PRP)
Khu vực PRP | Câu hỏi trọng tâm |
| Giống loài | Bạn đã xác nhận xem đó là P. guajava hay một loài Psidium khác chưa? |
| các loại | Kích thước, mùi thơm, màu sắc và kết cấu của quả khác nhau như thế nào? |
| màu da | Các sản phẩm tươi, dạng xay nhuyễn và dạng đồ uống có phù hợp với sở thích của người mua không? |
| Sukdo | Thời điểm thu hoạch và chín tối ưu cho trái cây tươi và chế biến là khi nào? |
| kết cấu | Mức độ tế bào sỏi thận ảnh hưởng như thế nào đến chất lượng thực phẩm tươi sống và thức ăn xay nhuyễn? |
| năng suất bột giấy | Tỷ lệ giữa phần ăn được và nguyên liệu ban đầu là bao nhiêu? |
| vệ tinh | Phương pháp loại bỏ hạt và hiệu suất thu được khi làm sinh tố và nước ép là gì? |
| đóng băng | Mùi thơm, màu sắc và kết cấu có được giữ nguyên sau khi rã đông không? |
| Nghiền nhuyễn | Kích thước hạt, màu sắc và mùi hương có đáp ứng các tiêu chuẩn sản xuất không? |
| Ép nước trái cây | Hiệu suất chiết xuất và đặc tính lọc là gì? |
| sự tập trung | Sau khi gia công, mùi hương và màu sắc có đáp ứng được yêu cầu của người mua không? |
| Người mua | Kết quả về tỷ lệ mua lại theo giống, độ chín và loại sản phẩm như thế nào? |
8. Biến đổi AX
đầu tiên | Mục thực thi | Các chỉ số hiệu suất |
| 1 | Loài·Giống·Màu thịt·Nguồn gốc·Ngày thu hoạch·Số lô (bắt buộc) | Tỷ lệ hoàn thành giá trị yêu cầu |
| 2 | Phân loại trái cây tươi, trái cây chín, trái cây cắt khúc, trái cây đông lạnh, trái cây nghiền, nước ép và sản phẩm cô đặc. | Tỷ lệ nhận dạng sản phẩm |
| 3 | Môi trường trong vườn, quá trình ra hoa, đậu quả, sinh trưởng và thu hoạch đều có mối liên hệ mật thiết với nhau. | Tỷ lệ kết nối lịch sử sản xuất |
| 4 | Số hóa dữ liệu về chất lượng, chứng nhận, quá trình chín, đông lạnh và lịch sử chế biến. | Tỷ lệ truy xuất nguồn gốc |
| 5 | Kết nối giữa trang trại – nhà chế biến – nhà phân phối – người mua (Yêu cầu báo giá) | Tỷ lệ phù hợp yêu cầu báo giá |
| 6 | Video AI sàng lọc để đánh giá màu sắc, kích thước và mức độ hư hại của lớp vỏ bong tróc. | Độ chính xác của phán đoán tự động |
| 7 | Công cụ hỗ trợ nhận dạng bằng AI cho các giống và màu thịt | Tỷ lệ nhận dạng giống |
| 8 | Hỗ trợ chẩn đoán sâu bệnh bằng trí tuệ nhân tạo | Tỷ lệ phát hiện sớm |
| 9 | Dự đoán năng suất và thời gian thu hoạch | Lỗi dự đoán |
| 10 | Dự đoán độ chín và giai đoạn sau chín | tốc độ giải phóng chín |
| 11 | Dự đoán tổn thất khi bảo quản trái cây tươi | Tỷ lệ xử lý và yêu cầu bồi thường |
| 12 | Dự đoán sản lượng nước ép và nghiền nhuyễn | Sai số so với thực tế |
| 13 | Phân tích cung cầu sản xuất trong nước - nhập khẩu | Tỷ lệ dự báo thiếu hụt nguồn cung |
| 14 | AI ghép nối nhà cung cấp/người mua | Mẫu → Tỷ lệ chuyển đổi hợp đồng |
| 15 | Khả năng truy xuất nguồn gốc | Từ cây giống/nhà nhập khẩu → truy xuất nguồn gốc sản phẩm hoàn chỉnh |
9. Ngân hàng Vấn đề Ngành
Nhóm vấn đề | Định nghĩa vấn đề | Dữ liệu cần thiết |
| Các loài hỗn hợp | Các loài Psidium khác có thể được trộn lẫn vào sản phẩm có tên gọi là ổi. | Loài · Tên khoa học |
| Thiếu thông tin đa dạng | Sự khác biệt về màu sắc, mùi thơm và kết cấu thịt quả giữa các giống không được phản ánh. | Giống cây trồng |
| Thiếu số liệu thống kê sản xuất trong nước. | Việc xác minh độc lập quy mô sản xuất toàn quốc mới nhất là cần thiết. | Diện tích và khối lượng sản xuất |
| Chi phí bảo dưỡng cơ sở vật chất trong mùa đông | Gánh nặng chi phí bảo quản và sưởi ấm trong mùa đông đối với cây trồng cận nhiệt đới | Cơ sở vật chất, Nhiệt độ, Nhiên liệu |
| Độ tin cậy của cây con | Có khả năng xảy ra sự khác biệt giữa giống và nguồn cây giống. | Cây con và các giống |
| Sai lệch vị trí đậu quả | Sự biến động sản lượng do điều kiện môi trường nhà máy và điều kiện ra hoa. | Ra hoa và đậu quả |
| sâu bệnh | Sản lượng và chất lượng giảm sút. | Sự xuất hiện và kiểm soát |
| cách ly ruồi giấm | Rủi ro kiểm dịch khi nhập khẩu trái cây tươi từ nước ngoài | Nguồn gốc·Sâu bệnh |
| Sự khác biệt về độ trưởng thành | Sự khác biệt về giai đoạn chín tối ưu giữa trái cây tươi và trái cây đã qua chế biến | Giai đoạn thu hoạch |
| Màu da hỗn hợp | Yêu cầu của người mua và sự không phù hợp của sản phẩm | Màu da |
| Biến thể kết cấu | Sự khác biệt về cấu trúc do sự khác nhau về tế bào hạt và độ chín. | Đa dạng · Kết cấu |
| Mất mát khi lưu trữ | Có khả năng bị mềm, hư hỏng hoặc mục nát. | Nhật ký lưu trữ |
| Cắt giảm chất lượng sản phẩm | Hiện tượng hóa nâu, vi sinh vật và sự thay đổi mô | Bộ dữ liệu cắt mới |
| Xử lý hạt giống | Cần thực hiện quy trình tách hạt khỏi nước ép và nghiền nhuyễn. | Năng suất quy trình |
| Năng suất nghiền nhuyễn | Sự khác biệt về năng suất theo giống và độ chín | Đầu vào và đầu ra |
| Cạnh tranh từ các sản phẩm nhập khẩu | Chênh lệch giá cả và nguồn cung giữa nguyên liệu thô trong nước và nhập khẩu | Xuất xứ·Giá |
| Báo cáo thử nghiệm PLS | Cần liên kết các loại thuốc trừ sâu đã đăng ký, tiêu chuẩn dư lượng và lô hàng. | Giấy chứng nhận thuốc trừ sâu |
| Việc mua lại không được phản ánh | Đánh giá của người mua không liên quan đến việc lựa chọn giống/trang trại tiếp theo. | Đánh giá·Sắp xếp lại |
10. Mô hình yêu cầu báo giá và hợp tác với nông dân
Loại yêu cầu báo giá (RFQ) | Đăng ký công khai | Xác minh/Thỏa thuận bảo mật |
| Thu mua ổi trong nước | Giống, màu thịt quả, vùng trồng, thời kỳ thu hoạch | Nông trại, Khối lượng, Đơn giá |
| Bán trái cây tươi | Độ chín, kích thước và loại sản phẩm | Lô · Giá |
| Mua trái cây tươi | Giống, màu thịt và thông số kỹ thuật | Số lượng đặt hàng tối thiểu · Giá đơn vị |
| Cung cấp thường xuyên | Sản phẩm · Chu kỳ giao hàng | Số lượng/hợp đồng thực tế |
| nông nghiệp theo hợp đồng | Đa dạng, Công dụng, Cơ sở vật chất | Trang trại, Diện tích, Giá cả |
| Hợp tác canh tác cơ sở | Loại hình cơ sở · Sản lượng mục tiêu | Chi phí sản xuất, chi phí sưởi ấm và thông tin về cơ sở vật chất |
| trái cây tươi nhập khẩu | Nguồn gốc·Loài·Giống | Kiểm dịch · Nhà nhập khẩu · Đơn giá |
| Trái cây chín hoàn toàn, thích hợp để chế biến. | Đa dạng · Quá trình chín | Năng suất thịt và giá cả |
| Cắt và | Kích thước, màu da và vệ sinh | Ngày hết hạn/Giá đơn vị |
| thịt quả đông lạnh | Đông lạnh · Thông số kỹ thuật sản phẩm | Báo cáo thử nghiệm · Số lượng đặt hàng tối thiểu |
| Nghiền nhuyễn | Màu sắc, mùi hương, kích thước hạt, hạt giống | Năng suất · Số lượng đặt hàng tối thiểu |
| Thành phần nước ép | Tiêu chuẩn ép nước trái cây và lọc nước | Đơn giá · quy trình |
| tập trung | Tiêu chuẩn nồng độ · Nguồn gốc | Số lượng đặt hàng tối thiểu · Giá |
| Mứt và nhân bánh | Hình thức sản phẩm | Phối âm/Hợp đồng |
| Ăn uống ngoài trời & Quán cà phê | Trái cây tươi, nghiền nhuyễn, nước ép | Thời gian giao hàng và giá cả |
| Tiệm bánh | Xay nhuyễn, làm nhân, cắt và | Chu kỳ cung ứng |
| HMR·PB | Mứt, đồ uống, nước sốt | Ngày hết hạn/hợp đồng |
| đặc sản địa phương | Sản phẩm chế biến từ ổi trong nước | Nhà sản xuất/Nhà chế biến |
| xuất khẩu | Sản phẩm tươi sống và chế biến | Cách ly và liên hệ |
| Trình diễn công nghệ | Cơ sở vật chất, Kho lưu trữ, Phân loại bằng AI, Xử lý | Điều kiện thử nghiệm |
| Hợp tác nghiên cứu | Đa dạng, Khả năng thích ứng, Xử lý | Bộ dữ liệu·IP |
11. Yêu cầu báo giá trước tiên
① Cần sản phẩm và nguyên vật liệu
Các công ty và tổ chức có nhu cầu mua các sản phẩm thiết yếu, sản phẩm nông nghiệp, nguyên liệu thô và hàng hóa chế biến sẽ đăng ký yêu cầu mua hàng. Các yêu cầu đã đăng ký được sử dụng để xem xét hợp tác với các nhà cung cấp và nhà sản xuất tiềm năng dựa trên Thư viện Thông tin Yêu cầu Báo giá (RFQ Intelligence Library).
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Đánh giá nhà cung cấp/sản phẩm → Kết nối hợp tác → Ghép nối AI trong tương lai
Đăng ký
② Chúng tôi đang tìm kiếm các đối tác sản xuất và chế tạo. (Cần nhà cung cấp & nhà sản xuất)
Đăng ký yêu cầu để tìm kiếm các đối tác sản xuất và cung ứng cần thiết, từ các trang trại và tổ chức sản xuất đến các công ty chế biến, nhà sản xuất OEM, ODM và nhãn hiệu riêng.
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Xem xét năng lực sản xuất và chế tạo → Kết nối hợp tác → Tìm đối tác AI tương lai
Đăng ký
③ Chúng tôi đang tìm kiếm người mua trong nước và quốc tế. (Cần người mua)
Nông dân, các tổ chức sản xuất và các công ty chế tạo đang yêu cầu hợp tác với các khách hàng mới, chẳng hạn như các nhà phân phối trong và ngoài nước, nhà nhập khẩu, các công ty thương hiệu và các doanh nghiệp dịch vụ ăn uống.
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Đánh giá khả năng sản phẩm và nguồn cung → Kết nối thị trường và người mua → Ghép nối người mua bằng AI trong tương lai
Đăng ký
Liên hệ: mail@markethub.org
Lịch sử phiên bản
Phiên bản | Nội dung chính | tình huống |
| v1.0 | Nhận dạng thực vật · Thích nghi canh tác trong nước · Trái cây tươi · Làm chín · Đông lạnh · Nghiền nhuyễn · Nước ép · Đăng ký cấu trúc cơ bản RFQ | hoàn thành |
| v1.1 | Xác minh dữ liệu thô chính thức mới nhất về thống kê sản xuất trong nước, chủng loại, thị trường, mã HS và xuất nhập khẩu. | hy vọng |
| v2.0 | Phân loại tiêu chuẩn chất lượng theo giống cây trồng, màu thịt quả, độ chín, quá trình chín sau thu hoạch, cắt, đông lạnh, nghiền nhuyễn, ép nước và cô đặc. | hy vọng |
| v3.0 | Chuỗi cung ứng kết hợp Nhà sản xuất/Nhà nhập khẩu – Chuỗi cung ứng lạnh – Nhà chế biến – Nhà phân phối – Người mua – Container đã được xác minh | hy vọng |
