
判断轴 | 关键判断 |
| 项目标识 | 根据农村振兴厅的农沙鲁标准,英文名称为番石榴(Guava),学名为番石榴(Psidium guajava L.),是桃金娘科的一种热带和亚热带果树(农沙鲁)。 |
| 关键角色 | 国产亚热带特产新鲜水果及加工原料,用于制作果泥、果汁、果酱、饮料和甜点 |
| 收获原理 | 将品种、果肉颜色、成熟度和鲜食/加工用途分开,并将收获日期和成熟度作为批次核心价值进行管理。 |
| 产品分离 | 将新鲜水果、成熟水果、切片水果、冷冻果浆、果泥、果汁、浓缩果汁和果酱作为独立产品进行管理。 |
| 将相似物品分开 | 不要与其他番石榴属植物或类似的热带水果混种。 |
| 国内统计 | 全国番石榴种植面积和产量:待官方原始数据核实后录入 |
| 国内适应性 | 2019年,农村振兴厅将番石榴列入经国内适应性试验认定为优良的八种亚热带水果品种之一。(农村振兴厅) |
| 品种 | 农村振兴厅的数据显示,改良品种在果实大小、香气、石细胞、抗病性、产量等方面存在差异。(农萨鲁) |
| 安全管理 | 番石榴是一种热带水果,受正面清单制度(PLS)约束,无论是国产品种还是进口品种,都需接受农药残留管理(农业、食品和农村事务部)。 |
| 隔离风险 | 根据农沙鲁检疫信息,番石榴已被确认为某些果蝇的寄主植物;因此,进口新鲜水果时,有必要根据国家和害虫情况核查检疫要求。(农沙鲁) |
| 供需风险 | 越冬设施、品种、成熟度、果蝇、进口物流、仓储损失、加工出品率以及国内生产规模的限制 |
| 运作原则 | 物种–品种–设施/产地–收获阶段–产品–批次–买家询价单关联 |
| 最终目标 | 同时管理国内亚热带地区的生产和进口/加工采购,并将交付绩效反馈到生产/加工计划中。 |
基本字段 | 细节 |
| 韩文名称 | 番石榴 |
| 英文名称 | 番石榴 |
| 代表性科学名称 | Psidium guajava L. ( Nongsaroo ) |
| 分类 | 桃金娘科,Psidium 属(Nongsaroo) |
| 可食用部分 | 成熟水果的可食用部分 |
| 不可食用 · 单独管理 | 叶子、茎、根和修剪副产品与一般水果产品分开。 |
| 主要收获阶段 | 未成熟果实 → 成熟待售果实 → 可生食的成熟果实 → 完全成熟待加工果实 → 过熟果实 |
| 基本产品形式 | 新鲜水果、精选水果、切片水果、冷冻果浆、果泥、果汁、浓缩果汁、果酱 |
| 基本加工阶段 | 分拣、催熟、清洗、切割、冷冻、破碎、制泥、榨汁、浓缩、加热 |
| 基本用途 | 生食 · 饮品 · 咖啡馆 · 甜点 · 烘焙坊 · 果酱 · 酱料 · HMR · PB |
| 类似物原则 | 除番石榴(P. guajava)以外的其他番石榴属植物均作为独立实体进行管理。 |
农村振兴厅解释说,番石榴是一种常绿灌木,高度可达3至6米左右,并介绍说,番石榴品种经过改良,已在全球多个热带和亚热带地区种植。这些数据作为植物的一般特征值存储在农沙鲁数据库中,而温室中实际的树形和高度则作为农场特定的数据集进行管理。(农沙鲁)
产品主控
产品 ID | 实际产品形式 | 关键管理标准 |
| 番石榴-P01 | 来自国内的原材料 | 品种 · 种植设施/种植区域 · 收获日期 · 成熟度 |
| 番石榴-P02 | 精选新鲜水果 | 尺寸、重量、颜色、外观和硬度 |
| 番石榴-P03 | 采摘后成熟的新鲜水果 | 成熟度、成熟期、香气、上市日期 |
| 番石榴-P04 | 优质小包装 | 均匀性、外观、原产国、包装 |
| 番石榴-P05 | 用于加工的完全成熟的水果 | 成熟、安全性和果肉产量 |
| 番石榴-P06 | 切好的番石榴 | 切割规格、卫生、褐变和保质期 |
| 番石榴-P07 | 冷冻番石榴果肉 | 冷冻条件、储存和解冻质量 |
| 番石榴-P08 | 番石榴泥 | 果肉、种子处理、粒度、颜色、香气 |
| 番石榴-P09 | 番石榴汁成分 | 出汁率 · 过滤 · 买家标准 |
| 番石榴-P10 | 番石榴浓缩液 | 浓度、颜色、香气、酸度 |
| 番石榴-P11 | 番石榴果酱和馅料 | 纸浆、粘度、混合、加热 |
| 番石榴-P12 | 干粉产品 | 干燥度、水分、粒径、包装 |
| 番石榴-P13 | PB · 成品 | 原材料可追溯性、生产过程、标签和有效期 |
分类标准 | 细分类型 | 管理原则 |
| 植物分类 | 番石榴(Psidium guajava L.) | 物种大师 |
| 物种 | 其他番荔枝属植物 | 科学名称验证后的独立实体 |
| 品种 | 已确认的品种包括 Safeda 和 Ruby。 | 品种识别 |
| 肉色 | 实际品种值,例如白色、粉色和红色 | 买方质量领域 |
| 收获阶段 | 未成熟 · 成熟 · 生熟 · 加工成熟 · 过熟 | 收获阶段 |
| 栽培方法 | 实际的栽培形式,例如温室和露天田地 | 生产 ID |
| 起源 | 国产/进口 | 源实体 |
| 分布方法 | 新鲜水果,小包装,切好,冷冻 | SKU 分离 |
| 处理表格 | 果泥、果汁、浓缩汁、果酱、干果、粉末 | 产品 ID |
| 最终用途 | 生食 · 咖啡馆 · 饮品 · 糖果 · HMR · PB | 买方规格 |
| 交易类型 | 实物供应 · 合同农业 · 定期供应 · 进口 · OEM/PB | 合同保密协议 |
步 | 基本数据集 | 管理目的 |
| 培育计划 | 物种 · 变种 · 分布区域 · 用途 | 生产计划 |
| 幼苗和繁殖 | 品种、种苗来源、嫁接信息 | 品种追踪 |
| 公式 | 正式日期 · 设施/包装 ID | 生产历史 |
| 新芽和树形 | 新芽、修剪、树高 | 果实坐果和工作管理 |
| 开花 | 开花日期和花量 | 生产预测 |
| 果实 | 坐果率和落果率 | 收益率预测 |
| 设施环境 | 温度、湿度、阳光 | 国内适应管理 |
| 上升 | 室外温度、低温、降雨 | 风险管理 |
| 浇水 | 水量、水质和时间 | 生长和果实品质 |
| 争议 | 材料、数量和时间 | 生产历史 |
| 害虫 | 发生、控制和杀虫剂 | 安全和数量 |
| 果蝇防治 | 发生、陷阱、控制 | 隔离和质量风险 |
| 收割审判 | 颜色、气味、硬度和用途 | 新鲜/加工分部 |
| 收成 | 日期、时间、重量 | 原矿 |
| 选拔 | 尺寸、颜色、损坏、腐烂 | 产品分离 |
| 成熟 | 开始日期 · 期限 · 住宿 | 新鲜产品 |
| 预冷/制冷 | 时间和温度 | 质量维护 |
| 净化 | 洗涤过程和卫生 | 预处理 |
| 切割 | 标准和种子处理 | 新鲜切 |
| 冷冻 | 冷冻和储存 | 全年加工 |
| 粉碎和打浆 | 输入、输出、种子处理 | 加工收率 |
| 榨汁 | 输入量 · 原液量 | 果汁产品 |
| 专注 | 浓缩工艺 · 产品规格 | 成分 |
| 果酱·加热 | 混合、加热和填充 | 成品 |
| 干粉 | 干燥度、水分、粒径 | 成分 |
| 包装 | 按产品类型包装 | 循环 |
| 运输 | 买家 · 批次 · 交货日期 | 送货 |
优质商品 | 新鲜水果 | 预加工和冷冻产品 | 加工产品 | 成品 | 公众评价 |
| 物种 | 基本的 | 演替 | 演替 | 追踪 | 公开/已验证 |
| 品种 | 基本的 | 演替 | 原材料标准 | 追踪 | 已验证 |
| 肉色 | 基本的 | 演替 | 原材料规格 | 产品标准 | 成员 |
| 产地 | 基本的 | 演替 | 演替 | 追踪 | 民众 |
| 农民·供应商 | ID | 演替 | 追踪 | 追踪 | 已验证 |
| 种植设施和类型 | 基本的 | 演替 | 追踪 | - | 已验证 |
| 很多 | 基本的 | 新的 | 新的 | 新的 | 已核实/保密协议 |
| 收获日 | 基本的 | 演替 | 演替 | 追踪 | 已验证 |
| 外貌 | 核 | 原材料选择 | 相关城市 | 产品标准 | 成员 |
| 重量/尺寸 | 买方规格 | 输入 | 输出 | 显示金额 | 成员 |
| 肤色 | 住宿指数 | 原材料标准 | 色彩管理 | 追踪 | 成员 |
| 肉色 | 品种指标 | 基本的 | 核 | 产品规格 | 已验证 |
| 经度和成熟度 | 核 | 制造能力 | 原材料标准 | 追踪 | 已验证 |
| 香 | 品种和成熟度评价 | 原材料评价 | 产品规格 | 产品标准 | 成员 |
| 石材细胞和纹理 | 按品种 | 原材料适用性 | 果泥和果汁制作能力 | 追踪 | 已验证 |
| 损坏/劣化 | 测试 | 排除 | 不符合项排除 | 管理 | 已验证 |
| 害虫 | 测试 | 原材料可追溯性 | 追踪 | - | 已验证 |
| 外来物质 | 查看 | 基本的 | 基本的 | 基本的 | 已验证 |
| 农药残留 | 法律标准 | 演替 | 查看 | 法律标准 | 已核实/保密协议 |
| 微生物 | 如有必要 | 重要性 | 重要性 | 产品标准 | 已核实/保密协议 |
| 净化 | 相关城市 | 基本的 | 记录 | 追踪 | 已验证 |
| 冻结历史 | - | 冷冻食品必不可少 | 演替 | 追踪 | 保密协议 |
| 纸浆得率 | 标本 | 核 | 成本关联 | 追踪 | 保密协议 |
| 果泥/果汁产量 | - | 输入 | 核 | 成本关联 | 保密协议 |
| 处理历史记录 | - | 相应的 | 基本的 | 基本的 | 保密协议 |
| 包装 | 新鲜水果 | 卫生/冷冻 | 副产品 | 标签包装 | 成员 |
| 节省 | 冷藏 | 冷冻 | 副产品 | 副产品 | 已验证 |
| 截止日期 | 基于测试 | 基于测试 | 环境 | 标记 | 已验证 |
| 运输 | 记录 | 记录 | 记录 | 记录 | 已验证 |
| 退货和索赔 | 记录 | 记录 | 记录 | 记录 | 保密协议 |
| 回购 | 联系 | 联系 | 联系 | 联系 | 保密协议 |
地块主数据必填字段
批号 · 产品类型 · 品种/学名/变种 · 果肉颜色 · 种植方式 · 产地/种植区域/原产地 · 生产商/供应商 · 幼苗来源 · 种植日期 · 开花/坐果信息 · 收获日期/收获时间 · 收获目的 · 果皮颜色/果肉颜色/成熟度/硬度 · 质量指标 · 重量/规格/等级 · 质地/香气 · 病虫害/果蝇/外观检查 · 农药使用记录 · 农药残留/微生物检测报告 · 催熟/预冷/冷藏/冷冻历史 · 原材料批号 · 加工历史(清洗/切割/制泥/榨汁/浓缩/制酱/干燥) · 包装日期 · 最佳食用日期 · 发货人 · 退货/索赔 · 再次购买
顾客 | 购买标准 | 合作机会 |
| 国内亚热带水果农场 | 品种、设施、收获期 | 合同农业 |
| 山区生产者组织 | 品种、成熟度、规格、数量 | 联合筛查 |
| 新鲜农产品和专业配送 | 外观、香气、成熟度、果肉颜色 | 优质新鲜水果 |
| 在线/直接交易 | 国产·成熟度·配送耐久性 | 直接从农场 |
| 大规模分布 | 标准、原产国、安全性 | 小包装 · 自有品牌 |
| 进口商 | 原产地、品种、检疫 | 进口询价单 |
| 咖啡馆 · 饮品 | 果肉、果泥、果汁、香料 | 稳定的原材料供应 |
| 酒店和餐厅 | 新鲜水果、切片水果、果泥 | 高级菜单 |
| 烘焙坊 · 甜点 | 果泥、馅料和肉色 | 产品开发 |
| 果汁生产商 | 出汁率、香气、颜色 | B2B原材料 |
| 果泥制造商 | 果肉产量、颗粒大小和种子 | 处理合同 |
| 果酱生产商 | 成熟度、果肉、香气 | 处理询价单 |
| HMR · 餐食套装 | 酱汁、浓汤和切块 | 产品开发 |
| PB·OEM | 饮料、果酱、甜点 | 制造合作 |
| 研究和技术机构 | 品种、设施适应性、加工 | 联合示威 |
步 | 关键变量 | 操作判断 |
| 国内生产 | 品种、设施、坐果率、收获率 | 本地供应 |
| 海外生产 | 国家、品种、作物状况 | 进口供应 |
| 合同农业和采购 | 鲜果/加工用途 | 产品规划 |
| 收成 | 饱和度、色彩、香味 | 生鲜/加工分部 |
| 筛选和成熟 | 外观、成熟度和硬度 | 新鲜水果销售 |
| 冷藏/冷冻 | 温度和库存 | 供应控制 |
| 进口和检疫 | 起源·害虫·HS | 进口批次 |
| 果浆/果泥 | 产量、种子、颜色 | B2B原材料 |
| 榨汁和浓缩 | 产量和规格 | 饮料原料 |
| 果酱 · 加工食品 | 成熟度、香气、粘度 | PB/OEM |
| 分销和供应 | 交货时间、包装、温度 | 买方质量 |
| 询价单 · 回购 | 索赔、评估、收益 | 重复交易 |
进出口管理
物品 | 管理原则 |
| 海关编码 | 按产品类型查看韩国海关HS编码,例如新鲜番石榴、冷冻水果、果泥、果汁和果酱。 |
| 进口量 | 输入数据为韩国海关进出口贸易统计数据的原始数据,经核实后得出。 |
| 收入 | 经官方核实原始数据后输入 |
| 出口量和出口额 | 经官方核实原始数据后输入 |
| 主要供应商 | 按国家/地区输入原始HS编码数量和价值数据 |
| 隔离 | 确认检疫性有害生物(例如果蝇)的来源 |
| 自由贸易协定 | 按国家、HS编码和产品类型划分的协议关税税率 |
| 请 | 国产和进口番石榴的农药残留管理 |
| 食品安全 | 按加工类型划分的标准,例如冷冻、果泥和果汁 |
| 冷链 | 新鲜和冷冻产品的分类 |
| 物流加工 | 针对果泥、浓缩物和果酱等产品,应用产品特定条件 |
产品和工艺 | 关键条件 | RFQ转换 |
| 原材料来自源头 | 物种 · 品种 · 收获日期 | 原始询价单 |
| 新鲜精选 | 外观、香气、成熟度、果肉颜色 | 最新询价单 |
| 采摘后成熟的新鲜水果 | 石岛、京岛、乡 | 零售/餐饮服务 |
| 用于加工的完全成熟的水果 | 安全性和肉产量 | 处理器询价 |
| 切割和 | 组织、种子、褐变、卫生 | 外出就餐 · HMR |
| 冷冻果肉 | 冻融质量 | 全年B2B |
| 菜泥 | 种子处理、颗粒大小、颜色和香味 | 饮料/烘焙 |
| 果汁提取物 | 果汁提取率和过滤 | 饮料询价 |
| 集中 | 浓度、香味、颜色 | 原料询价 |
| 果酱 | 果肉、粘度、香气 | OEM/PB |
| 馅料和酱汁 | 粘度和热稳定性 | 面包店 |
| 烘干 | 干燥、水分和组织 | 小吃 |
| 粉末 | 颗粒大小和水分 | 食品原料 |
| 非商业产品和 | 外观缺陷、过熟、安全 | 处理转换 |
| 果皮和种子 | 与产品分离 | 最终实现需经过研究和法律核实。 |
| 落叶和修剪副产品 | 与食用水果供应链分离 | 禁止使用食品和茶叶进行自动登记 |
虽然农村振兴厅的番石榴介绍资料中提到了番石榴叶的用途,但这与一般新鲜食用植物产品不同。因此,番石榴叶并不自动包含在番石榴果实询价清单中;而是在验证其是否适合作为食品配料、是否符合相关法律法规以及是否安全后,作为单独的原料进行管理。(农萨鲁)
产品研究概况(PRP)
PRP区域 | 关键问题 |
| 物种 | 您确认过它是番石榴(Psidium guajava)还是其他番石榴属植物吗? |
| 品种 | 果实的大小、香气、果肉颜色和质地有何不同? |
| 肉色 | 新鲜食材、果泥和饮料产品是否符合买家的喜好? |
| 苏克多 | 鲜果和加工水果的最佳采摘和成熟阶段是什么? |
| 质地 | 结石细胞水平如何影响生食和糊状食物的质量? |
| 纸浆得率 | 实际可食用部分与原始材料的比例是多少? |
| 卫星 | 果泥和果汁中去除果籽的方法和出油率是多少? |
| 冷冻 | 解冻后香味、颜色和质地是否保持不变? |
| 菜泥 | 颗粒大小、颜色和气味是否符合生产标准? |
| 榨汁 | 萃取率和过滤特性如何? |
| 专注 | 加工后,香味和颜色是否符合买方的要求? |
| 买方 | 按品种、成熟度和产品类型划分的复购率表现如何? |
首先 | 执行项 | 绩效指标 |
| 1 | 品种·栽培品种·肉色·产地·收获日期·批号(强制填写) | 所需价值完成率 |
| 2 | 鲜果分离、催熟、切割、冷冻、制泥、榨汁和浓缩产品 | 产品识别率 |
| 3 | 设施环境、开花、结果、生长和收获是相互关联的。 | 生产历史连接率 |
| 4 | 质量、证书、催熟、冷冻和加工历史的数据化 | 可追溯率 |
| 5 | 农场 – 加工商 – 分销商 – 买家询价连接 | 询价匹配率 |
| 6 | 视频AI筛选,用于检测果皮颜色、大小和损伤情况。 | 自动判断准确性 |
| 7 | 人工智能辅助识别品种和肉色 | 品种识别率 |
| 8 | 病虫害人工智能诊断辅助 | 早期检出率 |
| 9 | 产量和收获时间预测 | 预测误差 |
| 10 | 成熟度预测和后熟 | 成熟释放率 |
| 11 | 预测鲜果贮藏损失 | 处置率和索赔率 |
| 12 | 果泥和果汁产量预测 | 与实际值相比的误差 |
| 13 | 国内生产与进口供求分析 | 供应短缺预测率 |
| 14 | 人工智能供应商/买家匹配 | 示例→合同转化率 |
| 15 | 可追溯性 | 幼苗/进口商 → 成品可追溯性 |
问题组 | 问题定义 | 所需数据 |
| 混合物种 | 其他番石榴属植物也可能混入番石榴产品中,并以番石榴的名义销售。 | 物种 · 科学名称 |
| 缺乏多样化信息 | 不同品种的果肉颜色、香气和质地差异并未体现出来。 | 栽培品种 |
| 缺乏国内生产统计数据 | 有必要对全国最新的生产规模进行独立核实。 | 面积和产量 |
| 设施越冬成本 | 亚热带作物越冬和取暖的国内成本负担 | 设施、温度、燃料 |
| 幼苗可靠性 | 品种与种苗来源可能存在差异 | 幼苗和品种 |
| 坐果率偏差 | 受设施环境和开花条件的影响,产量会出现波动。 | 开花结果 |
| 害虫 | 生产和质量下降 | 发生与控制 |
| 果蝇检疫 | 从海外采购新鲜水果的检疫风险 | 起源·害虫 |
| 成熟度的差异 | 新鲜水果和加工水果的最佳成熟阶段存在差异 | 收获阶段 |
| 混合肤色 | 买方要求与产品不匹配 | 肤色 |
| 纹理变化 | 由于石细胞和成熟度的差异,质地会有所不同。 | 多样性 · 质地 |
| 存储损失 | 可能出现软化、损坏或腐烂的情况 | 存储日志 |
| 切割产品质量 | 褐变、微生物和组织变化 | 新鲜切割数据集 |
| 种子处理 | 从果汁和果泥中分离种子是必要的。 | 工艺收率 |
| 果泥产量 | 品种和成熟度造成的产量差异 | 输入和输出 |
| 来自进口产品的竞争 | 国产原材料与进口原材料的价格和供应差异 | 产地·价格 |
| PLS · 测试报告 | 需要关联已登记的农药、残留标准和批次信息。 | 农药证书 |
| 回购未反映 | 买家评价与下一个品种/农场的选择无关 | 评估·重新排序 |
询价类型 | 公开登记 | 核实/保密协议 |
| 国内番石榴采购 | 品种、果肉颜色、产区、收获期 | 农场、产量、单价 |
| 新鲜水果销售 | 成熟度、大小和产品类型 | 地块·价格 |
| 购买新鲜水果 | 品种、果肉颜色和规格 | 最小起订量 · 单价 |
| 定期供应 | 产品·交付周期 | 实物数量/合同 |
| 合同农业 | 种类、用途、设施 | 农场、面积、价格 |
| 设施培养合作 | 设施类型 · 目标产量 | 生产成本、供暖和设施信息 |
| 进口新鲜水果 | 起源·物种·品种 | 隔离 · 进口商 · 单价 |
| 用于加工的完全成熟的水果 | 品种 · 成熟度 | 肉产量和价格 |
| 切割和 | 体型、肤色和卫生状况 | 有效期/单价 |
| 冷冻果肉 | 冷冻 · 产品规格 | 测试报告 · 最低订购量 |
| 菜泥 | 颜色、气味、颗粒大小、种子 | 产量 · 最低订货量 |
| 果汁成分 | 榨汁和过滤标准 | 单价·流程 |
| 集中 | 浓度标准 · 来源 | 最低起订量 · 价格 |
| 果酱和馅料 | 产品形式 | 混合/合同 |
| 外出就餐和咖啡馆 | 新鲜水果、果泥、果汁 | 交货时间和价格 |
| 面包店 | 打成泥、填馅、切割和 | 供应链周期 |
| HMR·PB | 果酱、饮料、酱料 | 合同到期日/合同 |
| 当地特色 | 国产番石榴加工产品 | 生产者/加工者 |
| 出口 | 新鲜及加工产品 | 隔离和接触 |
| 技术演示 | 设施、存储、人工智能分拣、加工 | 测试条件 |
| 研究合作 | 多样性、适应性、加工 | 数据集·IP |
① 需要产品和材料
寻求必需产品、农产品、原材料和加工产品的公司和机构需提交采购需求。已提交的需求将根据询价信息库,用于评估与潜在供应商和生产商的合作机会。
流程:
询价登记 → 供应商/产品审核 → 合作对接 → 未来人工智能匹配
登记
② 我们正在寻找生产制造合作伙伴。(需要供应商和制造商)
注册寻找必要的生产和供应合作伙伴的请求,包括农场和生产者组织、加工公司、OEM、ODM 和自有品牌制造商。
流程:
询价登记 → 生产制造能力审核 → 合作对接 → 未来人工智能合作伙伴匹配
登记
③ 我们正在寻找国内外买家。(需要买家)
农民、生产者组织和制造企业正在寻求与新的买家合作,例如国内外分销商、进口商、品牌公司以及食品服务和餐饮企业。
流程:
询价登记 → 产品及供应能力审核 → 市场及买家对接 → 未来人工智能买家匹配
登记
联系方式:mail@markethub.org
版本 | 主要内容 | 情况 |
| v1.0 | 植物鉴定 · 本土化栽培 · 鲜果 · 催熟 · 冷冻 · 果泥 · 果汁 · 询价单基础结构注册 | 完全的 |
| v1.1 | 核实国内生产统计、品种、市场、HS编码以及进出口等最新官方原始数据 | 预期的 |
| v2.0 | 质量标准细分包括品种、果肉颜色、成熟度、后熟处理、切块、冷冻、制泥、榨汁和浓缩等环节。 | 预期的 |
| v3.0 | 联合生产商/进口商–冷链–加工商–分销商–买家验证集装箱 | 预期的 |









