0. Sintesi esecutiva
Asse del giudizio | Giudizio chiave |
| Identità dell'elemento | Frutto e ortaggio appartenente alla famiglia delle Cucurbitacee e al genere Cucumis melo. Sebbene botanicamente molto simile al melone, viene coltivato come prodotto a sé stante nell'industria coreana del melone. |
| Ruolo chiave | Un'azienda leader nel settore della frutta e verdura, con sedi in stabilimenti dedicati, che si occupa di prodotti freschi, frutta selezionata, confezioni regalo, vendite online, mense scolastiche, ristorazione, trasformazione ed esportazione. |
| Principio di raccolta | Bisogna considerare congiuntamente varietà, allegagione, colore della buccia, aroma, maturazione, contenuto zuccherino, consistenza del frutto, distanza di distribuzione e condizioni di esportazione. |
| separazione dei prodotti | La frutta acerba, la frutta fresca commercializzabile, la frutta selezionata, la frutta piccola, la frutta grande, le materie prime per la trasformazione, la frutta a fette, i succhi, le puree e la frutta destinata all'esportazione vengono gestite come prodotti separati. |
| Separazione di elementi simili | Considerata la possibile sovrapposizione con la voce precedente, il melone, a livello di specie, si suddivide in gruppo di varietà, aspetto, coltivazione, distribuzione e specifiche dell'acquirente. |
| Statistiche nazionali | KOSIS gestisce il melone coreano come coltura soggetta a indagini amministrative indipendenti sulla produzione di frutta e verdura. I dati di produzione del 2025 saranno inseriti dopo la verifica degli ultimi dati ufficiali grezzi, secondo il calendario di pubblicazione. |
| Concentrazione nelle zone montuose | Secondo le dichiarazioni ufficiali della provincia di Gyeongsangbuk-do, nel 2024 Seongju ha rappresentato il 74% della produzione nazionale coreana di meloni. |
| rischio di domanda e offerta | Coltivazione in serra: energia, condizioni meteorologiche, acqua, impollinazione, parassiti e malattie, spaccature dei frutti, fermentazione, sovramaturazione, danni da freddo, concentrazione delle aree di produzione, fluttuazioni dei prezzi |
| Principi operativi | Collegamento tra Varietà–Impianto–Configurazione della frutta–Raccolta–Selezione–Stoccaggio–Richiesta di offerta dell'acquirente al lotto di frutta |
| Obiettivo finale | Collegare i meloni coreani provenienti da produttori e organizzazioni locali con le effettive specifiche di distribuzione, trasformazione e acquisto per l'esportazione, e fornire un feedback sui risultati della valutazione e del riacquisto per la successiva stagione di coltivazione. |
1. Anagrafica di prodotto e identità dello stabilimento
Identità della pianta
Campi base | Standard coreani per la registrazione dei meloni |
| nome coreano | melone |
| Nome inglese | melone coreano / melone orientale |
| Nome scientifico rappresentativo | Serie Cucumis melo L. |
| classificazione | Cucurbitacee · Cucumis |
| Parti commestibili | Polpa e placenta del frutto maturo. Il consumo della buccia e dei semi è classificato in base al prodotto e al metodo di consumo. |
| Non commestibile · Gestione separata | Steli, foglie, radici, frutti non commercializzabili, frutti malati, sottoprodotti della selezione |
| Principali fasi di raccolta | Frutto acerbo / Adatto alla distribuzione / Frutto maturo / Per la raccolta dei semi |
| Forma base del prodotto | Frutta fresca · Frutta selezionata · Confezioni piccole · Regali · Frutta tagliata · Materie prime lavorate |
| Fase di elaborazione di base | Raccolta → Selezione → Lavaggio → Preraffreddamento/Controllo della temperatura → Confezionamento → Stoccaggio → Taglio/Spremitura/Pulizia, ecc. |
| Uso di base | Cibo crudo, vendita al dettaglio, online, regali, catering, ristorazione, trasformazione, esportazione |
| Principio di similarità | La sovrapposizione con le serie Melone e Specie è riconosciuta, ma separata in Coltura di prodotto |
L'Istituto Nazionale di Scienze Orticole e delle Colture Speciali classifica il melone coreano come una coltura a sé stante all'interno della categoria frutta e verdura e ne gestisce le caratteristiche della pianta, l'ambiente e la crescita, le fasi di sviluppo, i metodi di coltivazione, la selezione delle varietà, le tecniche di coltivazione, la raccolta e la spedizione attraverso un sistema tecnico indipendente. ( Istituto Nazionale di Scienze Orticole e delle Colture Speciali )
Responsabile di prodotto
ID prodotto | Tipo di prodotto | Principi chiave di gestione |
| KME-P01 | Meloni coreani subito dopo la raccolta | Varietà · Data di allegagione · Data di raccolta · Grado di maturazione · Lotto |
| KME-P02 | Meloni coreani selezionati localmente | Aspetto, peso, dimensioni, colore, dolcezza, difetti |
| KME-P03 | Frutta fresca di prima qualità | Uniformità, Aspetto, Dolcezza, Confezionamento |
| KME-P04 | Frutta fresca al dettaglio | Grado · Peso · Imballaggio · Tempi di consegna |
| KME-P05 | Piccolo melone coreano | Dimensioni, specifiche, usi e piccoli imballaggi |
| KME-P06 | Grande melone coreano | Peso · Forma · Consistenza · Specifiche dell'acquirente |
| KME-P07 | Set regalo | Uniformità, Imballaggio, Dimensioni della scatola, Marca |
| KME-P08 | Per la consegna online | Durezza · Ammortizzazione · Discesa · Danni da consegna |
| KME-P09 | Per i pasti scolastici e per mangiare fuori | Specifiche, sicurezza e ciclo di consegna |
| KME-P10 | Frutta fresca destinata all'esportazione. | Maturazione, Durezza, Quarantena, Imballaggio, Periodo di trasporto |
| KME-P11 | Tagliare il melone coreano | Lavaggio, taglio, microrganismi, refrigerazione |
| KME-P12 | Coppette di frutta refrigerate | Lotto di taglio · Confezione · Data di scadenza |
| KME-P13 | Ingredienti del succo di melone coreano | Idoneità alla lavorazione, resa del succo, aroma |
| KME-P14 | purea di melone coreano | Dolcezza, Colore, Aroma, Lotto di lavorazione |
| KME-P15 | ingredienti surgelati | Caratteristiche di pretrattamento, congelamento rapido e scongelamento |
| KME-P16 | Materie prime essiccate e polverizzate | Condizioni di essiccazione, umidità, colore, profumo |
| KME-P17 | materie prime trasformate non commerciali | Sicurezza, difetti estetici e idoneità alla lavorazione |
| KME-P18 | Frutta destinata alla produzione di semi | Razze · Autoimpollinazione · Lotto di semi |
| KME-P19 | satellitare | Varietà · Purezza · Tasso di germinazione · Lotto di semi |
| KME-P20 | prodotti finiti | Contenuto degli ingredienti · Lotto di produzione · Etichettatura · Data di scadenza |
2. Classificazione del prodotto e segmentazione per utilizzo
criteri di classificazione | Tipo di suddivisione | Principi di gestione |
| Classificazione delle piante | Famiglia Cucumis melo | Mantenere un rapporto con il melone e le specie |
| varietà | Varietà reali di melone coreano | È richiesto il codice identificativo del seme/varietà. |
| Tipo di coltivazione | Coltivazione forzata, coltivazione semiforzata, coltivazione in serra, ecc. | Collegamento tra regione, data di semina e stagione del raccolto |
| Tipo di struttura | Serre in vinile, sistemi interconnessi, impianti intelligenti, ecc. | Connessione dei set di dati dell'ambiente |
| Fase di raccolta | Acerbo, moderatamente maturo, completamente maturo | Separazione del prodotto |
| Dimensioni del frutto | Piccolo, medio, grande e peso effettivo | Specifiche dell'acquirente |
| qualità | Aspetto, colore della buccia, solchi, contenuto di zucchero, consistenza, aroma | Misurazione per lotto |
| Metodi di distribuzione | Vendita all'ingrosso · Confezioni piccole · Set regalo · Vendita online | Azienda di confezionamento |
| Forma di coltivazione | Tagliare, spremere, ridurre in purea, congelare, essiccare | Lotto di processo |
| Uso finale | Cibo crudo, ristorazione, mangiare fuori, esportazione, trasformazione | Richiesta di offerta dell'acquirente |
| Tipo di transazione | Merci spot, fornitura periodica, contratto, PB, esportazione | Strato di contratto |
| origine | Regioni nazionali, aziende agricole e APC | Tracciabilità |
3. Produzione, raccolta e post-raccolta
fare un passo | Set di dati essenziali | Scopo della gestione |
| Piano di coltivazione | Varietà · Tipo di coltivazione · Strutture · Obiettivi dell'acquirente | Produzione basata sul mercato |
| satellitare | Varietà · Lotto di semi · Germinazione | Tracciabilità della razza |
| Portainnesto e innesto | Varietà di portainnesto · Data di innesto · Lotto di piantine | Gestione delle malattie e della crescita |
| Coltivazione delle piantine | Semina, temperatura e umidità, età delle piantine e crescita | Qualità della tomba |
| Suolo e substrato | Analisi del suolo, conducibilità elettrica (EC), pH, sostanza organica | Gestione della zona radicale |
| formula | Data ufficiale, numero di settimane, densità | Gestione delle colture |
| sopravvivenza | Data di radicazione · Pianta mancante | Crescita iniziale |
| Gestione della crescita | Fusto, numero di foglie, vigore, crescita | Previsioni di produzione |
| Ambiente della struttura | Temperatura, umidità, radiazione solare, CO₂ | Crescita e malattie |
| Irrigazione | Data · Quantità · CE | Gestione dell'umidità |
| controversia | Tipo, concentrazione e tempo | Crescita e qualità dei frutti |
| Manovra/Arresto | Fusto, germoglio laterale, nodo fruttifero | Quantità e commerciabilità |
| fioritura | Fiori femminili, fiori maschili, data di fioritura | Previsione dell'allegagione dei frutti |
| impollinazione | Api, impollinazione artificiale, stato di fertilizzazione | stabilità della fruttificazione |
| Set da gioco | Data di allegagione, numero di frutti, luogo di allegagione | Previsione del raccolto |
| Negligenza eccessiva | Dimensioni, peso, crescita | Previsione del rendimento |
| parassiti | Presenza, controllo e sostanze chimiche | Qualità e sicurezza |
| Disturbi fisiologici | Calore, fermentazione, forma scorretta, ecc. | Gestione delle tariffe di prodotto |
| Valutazione degli alloggi | Giorni di maturazione del frutto, colore della buccia, aroma, contenuto di zuccheri e consistenza. | Stagione del raccolto |
| raccolto | Data, ora e numero del raccolto | Lotto di raccolta |
| Movimento montano | Tempo di raccolta → Stazione di smistamento | Controllo della temperatura del prodotto |
| Selezione | Aspetto, peso, dimensioni, difetti | Grado |
| Controllo non distruttivo | Se il contenuto di zucchero o difetti interni sono possibili | Dati di qualità |
| purificante | Su richiesta dell'acquirente | Gestione dell'igiene |
| Controllo della temperatura del prodotto | Registri delle temperature di spedizione e stoccaggio | Freschezza |
| Preraffreddamento | Applicabilità e metodo | durata di conservazione |
| confezione | Materiali di imballaggio, unità, imbottitura | Danni durante la distribuzione |
| salva | Temperatura, umidità e periodo | Mantenimento della qualità |
| spedizione | Acquirente · Veicolo · Data di consegna | Consegna |
| taglio | Lavaggio, taglio e igiene | Prodotto fresco tagliato |
| Spremitura | Input, resa, filtrazione | Succo di frutta |
| Purea | Frantumazione, trattamento termico e confezionamento. | Ingrediente |
| congelamento | Pretrattamento e congelamento | materie prime organiche |
4. Specifiche di qualità e gestione dei lotti
Articolo di qualità | Frutta fresca | Prodotti selezionati e pretrattati | prodotti trasformati | prodotto finito | Valutazione pubblica |
| Specie/Coltura di prodotto | essenziale | successione | successione | tracciamento | Pubblico |
| varietà | essenziale | successione | tracciamento | Se necessario | Pubblico/Verificato |
| distretto montuoso | essenziale | successione | successione | Visualizzazione/Tracciamento | Pubblico |
| casa colonica | ID | successione | tracciamento | - | Verificato |
| strutture | ID della casa | successione | tracciamento | - | Verificato |
| Quantità | essenziale | nuovo | nuovo | Lotto di produzione | Verificato/Accordo di riservatezza |
| Data ufficiale | documentazione | successione | tracciamento | - | Verificato |
| Data di allegagione dei frutti | nucleo | successione | tracciamento | - | Verificato |
| Giorno del raccolto | nucleo | successione | successione | tracciamento | Verificato |
| colore della pelle | nucleo | Selezione | Specifiche delle materie prime | Per prodotto | Membro |
| coste e motivi | controllo | Selezione | - | - | Membro |
| modulo | nucleo | Selezione | Standard delle materie prime | Se necessario | Membro |
| peso | Per frutto/Per grado | nucleo | Lotto | Per prodotto | Membro/Verificato |
| misurare | nucleo | Selezione | Per uso | Per prodotto | Membro |
| Dolcezza | Misurazione del lotto | Selezione | Specifiche delle materie prime | Specifiche del prodotto | Verificato |
| durezza | Le esportazioni e l'online sono importanti | Selezione | Specifiche delle materie prime | Per prodotto | Verificato |
| incenso | Valutazione degli alloggi | Se necessario | Aroma lavorato | Per prodotto | Membro |
| condizione della carne | Ispezione del cambio | Campione | Ispezione delle materie prime | Per prodotto | Verificato |
| Placenta e dotto seminale | qualità interna | Se necessario | Rimozione/Utilizzo | - | Verificato |
| Calore e | test | Esclusione/Valutazione | Revisione della fattibilità del processo | - | Verificato |
| Fermentazione | test | eccezione | Principio di revisione della sicurezza | - | Verificato |
| Malattia | test | eccezione | Decisione in merito al divieto di trasformazione alimentare. | - | Verificato |
| Ferite/Compressione | test | Selezione | Revisione per l'elaborazione | - | Verificato |
| sostanza aliena | controllo | Lavaggio e smistamento | Conformità agli standard | Conformità agli standard | Verificato |
| residui di pesticidi | Ispezione del lotto | successione | Conformità agli standard | Conformità agli standard | Verificato/Accordo di riservatezza |
| microrganismo | Quando serve frutta fresca | Tagliare il nucleo del prodotto | essenziale | standard alimentari | Verificato/Accordo di riservatezza |
| danni da basse temperature | Conferma dopo il salvataggio | nucleo | - | - | Verificato |
| Imbrunimento delle ossa | Chiave per l'archiviazione e l'esportazione | test | - | - | Verificato |
| confezione | Unità di spedizione | Lotto di imballaggio | Confezione del prodotto | Finale | Membro |
| salva | Temperatura, umidità e tempo | essenziale | Per prodotto | Per prodotto | Verificato |
| Data di scadenza | La città di riferimento | parti tagliate | prodotti trasformati | Standard di etichettatura | Membro |
| Spedizione | documentazione | documentazione | documentazione | documentazione | Accordo di riservatezza |
| Resi | documentazione | documentazione | documentazione | documentazione | Accordo di riservatezza |
| Reclamo | Tipi e cause | connessione | connessione | connessione | Accordo di riservatezza |
| Riacquisto | Associazione degli acquirenti | connessione | connessione | connessione | Accordo di riservatezza |
Responsabile del lotto Campo obbligatorio
ID lotto · Tipo di articolo/prodotto · Nome scientifico/Varietà · Tipo di coltivazione · Origine/Area di coltivazione · Produttore · ID stabilimento/casa · Lotto di semi · Informazioni su portainnesto/innesto · Data di semina · Data di fioritura · Metodo di impollinazione · Data di allegagione · Data di raccolta · Livello di maturazione · Indicatori di qualità · Contenuto di zucchero · Durezza · Peso/Specifiche/Grado · Colore della buccia/Solchi/Forma · Controllo di crepe/fermentazione/malattie/bruciature · Registri sull'uso di pesticidi · Residui di pesticidi/Rapporto di analisi microbiologica · Temperatura del prodotto post-raccolta · Storia di selezione/preraffreddamento/conservazione · Lotto di materia prima · Storia di lavorazione di taglio/spremitura/purea/congelamento · Data di confezionamento · Data di scadenza · Spedizioniere · Resi/reclami · Riacquisto
5. Mercato e struttura della domanda in Corea
statistiche sulla produzione coreana
Nel sistema KOSIS, il melone coreano è classificato come prodotto a sé stante nella categoria degli ortaggi (frutti da tavola) ed è una coltura soggetta a rilevazioni amministrative da parte del Ministero dell'Agricoltura, dell'Alimentazione e degli Affari Rurali. Le statistiche ufficiali sulla produzione di melone coreano sono elaborate utilizzando i dati sulla superficie coltivata provenienti dall'indagine sulle aree agricole e i dati sulla produzione per 10 acri rilevati dal Ministero. ( KOSIS )
elementi statistici | standard |
| Area nazionale di coltivazione del melone coreano entro il 2025 | Inserimento dati dopo la verifica ufficiale dei dati grezzi |
| Produzione nazionale coreana di meloni per 10 acri nel 2025 | Inserimento dati dopo la verifica ufficiale dei dati grezzi |
| Volume di produzione nazionale di meloni coreani nel 2025 | Inserimento dati dopo la verifica ufficiale dei dati grezzi |
| Quota di produzione di Seongju | Il 74% della produzione nazionale del 2024 , annuncio ufficiale della provincia di Gyeongsangbuk-do. |
La provincia del Gyeongsang Settentrionale ha annunciato ufficialmente che, a partire dal 2024, Seongju rappresenta il 74% della produzione nazionale coreana di meloni. Questo dato dimostra l'elevata concentrazione dell'area produttiva di Seongju all'interno della filiera produttiva coreana dei meloni. ( Governo provinciale del Gyeongsang Settentrionale )
Struttura della domanda
Clienti | Criteri di acquisto | Opportunità di cooperazione |
| Cooperative agricole e organizzazioni di distribuzione di zona di produzione | Varietà, Azienda agricola, Qualità, Tempi di spedizione | Selezione congiunta e vendita congiunta |
| APC | Peso, aspetto, dolcezza e criteri di selezione | Selezione dei dati |
| mercato all'ingrosso | Grado, peso, volume della spedizione e tempo | Controllo delle spedizioni |
| grandi magazzini | Standard, dolcezza, confezionamento e fornitura stabile | Fornitura regolare |
| piattaforma online | Durezza, Durezza, Durata della consegna | Confezione esclusiva |
| Grande magazzino · premium | Aspetto, uniformità, marchio | Prodotto di alta qualità |
| minimarket | Confezioni piccole, pezzi tagliati e coppette di frutta | Tagliato fresco |
| pasti scolastici e pubblici | Sicurezza, standard e ciclo di consegna | prodotti agricoli locali |
| pasti istituzionali | Uniformità, praticità di cottura, tempi di consegna | Approvvigionamento regolare |
| Hotel e ristoranti | Dolcezza, aroma e caratteristiche | Dolci e frutta |
| Caffè · Dessert | Carne, aroma e lavorabilità | Menù stagionale |
| Azienda di succhi di frutta | Resa del succo, aroma e dolcezza | Prodotti non alimentari e utilizzo |
| Produzione di HMR e dessert | Passata · Taglio · Congelamento | Materie prime lavorate |
| PB | Origine, Varietà, Storia | PB regionale |
| esportatori | Maturazione, Durezza, Freschezza, Confezionamento | Produzione destinata esclusivamente all'esportazione. |
| Istituto di ricerca | Stoccaggio · Danni da freddo · Smistamento · Fattoria intelligente | PRP |
| azienda sementiera | Varietà, caratteristiche del frutto, resistenza alle malattie | Collaborazione variegata |
6. Intelligence commerciale e sulla catena di approvvigionamento
fare un passo | Variabili chiave | Giudizio operativo |
| Semi e piantine | Varietà, portainnesto e qualità delle piantine | Punto di partenza della produzione |
| Produzione dell'impianto | Casa · Allegagione · Condizioni del raccolto | Previsioni di offerta |
| Approvvigionamento dalle aree di produzione | Azienda agricola · APC · Grado | Gruppo di fornitori |
| raccolto | Maturazione, dolcezza, data di raccolta | Durata del prodotto |
| Selezione | Peso, aspetto, dolcezza | Specifiche dell'acquirente |
| confezione | Buffer, standard, unità | Perdita di distribuzione |
| Logistica interna | Temperatura, tempo e vibrazione | Freschezza |
| salva | Danni da basse temperature · periodo | durata di conservazione |
| esportare | Periodo di quarantena, imballaggio e trasporto | Specifiche di esportazione |
| processo | Taglio · Purea · Succo · Congelamento | Riduzione delle tariffe non relative ai prodotti |
| Richiesta di preventivo | Quantità, Grado, Data di consegna | Incontro |
| Riacquisto | Resi, reclami, qualità | trading ripetuto |
Esportazioni e commercio
La classificazione del melone coreano come "melone fresco" deve essere verificata tramite il codice HSK (Heads-Serving Code) del Servizio Doganale, e non può essere determinata arbitrariamente basandosi unicamente sulla denominazione commerciale del prodotto.
articolo | Principi operativi |
| Melone coreano fresco HS | Inserimento dopo la verifica finale delle attuali descrizioni dettagliate degli articoli del Servizio doganale coreano HSK |
| Principali categorie di meloni | Recensione della serie 0807 |
| Frutta fresca | Separazione dai prodotti trasformati |
| Taglio e congelamento | I codici HS si distinguono in base allo stato di lavorazione. |
| Succo e purea | Separare gli alimenti HS |
| satellitare | Separare per la raccolta e la semina dei semi |
| Volume di esportazione | Dati inseriti dopo la verifica dei dati grezzi provenienti dal Servizio doganale coreano. |
| valore di esportazione | Verificato dallo stesso HS e modulo di prodotto |
| paese esportatore | Verifica dei dati doganali ufficiali |
| prezzo unitario di sdoganamento | Verificare la quantità, l'importo e le condizioni del prodotto. |
| Quarantena | Verificare i requisiti di importazione e la quarantena vegetale del paese di destinazione. |
| Accordo di libero scambio | Verifica tramite HS e regole di origine |
| logistica refrigerata | Gestione della temperatura del prodotto, del grado di maturazione e dei tempi di trasporto. |
| Logistica CA | Applicato in base allo scopo di esportazione e alla base di prova |
7. Processi, sottoprodotti e intelligence PRP
Prodotti e processi | Condizioni chiave | Conversione RFQ |
| Frutta fresca | Varietà, Maturazione, Dolcezza, Aspetto | Richiesta di offerta (RFQ) dall'origine. |
| Selezione e | Peso, colore, difetti | Vedere al dettaglio |
| piccoli imballaggi | Quantità, peso, imballaggio | Online · Mart |
| Set regalo | Aspetto e uniformità di alta qualità | Grandi magazzini · Marchi privati |
| Per i pasti scolastici | Dimensioni, sicurezza, tempi di consegna | Richiesta di preventivo per i pasti scolastici |
| Per l'esportazione | Maturazione, durezza, confezionamento, danni da basse temperature | Richiesta di offerta per l'esportazione |
| Taglio e | Lavaggio, taglio, microrganismi | Negozi di alimentari · HMR |
| Cupfruit | Refrigerazione e data di scadenza | B2C |
| Spremitura | resa del succo, colore, aroma | Bevande |
| Purea | Dolcezza, aroma e viscosità | Dolci e salse |
| polpa di frutta congelata | Caratteristiche di congelamento e scongelamento rapidi | Materie prime lavorate |
| melone coreano essiccato | Umidità, colore, consistenza | Aspetto |
| polvere | Dimensione delle particelle, profumo, umidità | materie prime alimentari |
| Prodotti non commerciali e | Conformità alla sicurezza alimentare | Richiesta di offerta per l'elaborazione |
| Dipartimento di esclusione della selezione | separazione per causa di difetto | Recupero del prodotto |
| pericarpo | Sicurezza, ingredienti e residui di pesticidi | Ricerca sui materiali |
| Semi e placenta | Possibilità di produzione di alimenti, mangimi ed estratti | Verifica PRP |
| sciupare | Divisione Deterioramento e Malattie | Compostaggio e riduzione dei rifiuti |
Prodotti non essenziali e principi
Non trasformiamo tutti i prodotti non commercializzabili in materie prime per la lavorazione.
Aspetto difettoso/Non conforme → Sicurezza confermata → Lavorabile
Deterioramento/Malattia/Fertilizzazione/Sicurezza incerta → Escluso come ingrediente alimentare
Separare in.
PRP — Profilo di ricerca di prodotto
ID PRP | Profilo di ricerca di prodotto |
| PRP-KME-01 | Melone coreano – Sistema di separazione tra pianta e prodotto del melone |
| PRP-KME-02 | Mappatura varietà-allegagione-maturazione |
| PRP-KME-03 | Ambiente della struttura – Crescita – Tasso di allegagione |
| PRP-KME-04 | Impollinazione – Fertilizzazione – Resa commercializzabile |
| PRP-KME-05 | Irrigazione · EC – Contenuto di zucchero · Ingrandimento del frutto |
| PRP-KME-06 | Relazione tra maturazione al momento del raccolto, contenuto di zucchero e durezza |
| PRP-KME-07 | Stagione del raccolto – Durata di conservazione nazionale |
| PRP-KME-08 | Periodo di raccolta – Qualità per l'esportazione in California |
| PRP-KME-09 | Relazione tra conservazione a freddo e imbrunimento delle ossa |
| PRP-KME-10 | Trattamento idrotermale · Confezionamento MA – Soppressione dei danni da bassa temperatura |
| PRP-KME-11 | Selezione dell'origine – Tasso di reso online |
| PRP-KME-12 | Selezione qualitativa non distruttiva |
| PRP-KME-13 | Prodotti non commercializzabili – Resa della lavorazione di puree e succhi |
| PRP-KME-14 | Microrganismi presenti nel melone coreano appena tagliato · Durata di conservazione |
| PRP-KME-15 | Qualità di congelamento e scongelamento del melone coreano |
| PRP-KME-16 | Utilizzo delle bucce della frutta e dei sottoprodotti dei semi |
| PRP-KME-17 | Confronto delle specifiche degli acquirenti nazionali ed esteri |
| PRP-KME-18 | Abbinamento IA tra specifiche dell'acquirente, varietà e raccolta. |
8. Trasformazione AX
Prima di tutto | Elemento di esecuzione | Indicatori di performance |
| 1 | Varietà, tipo di coltivazione, serra, data di allegagione, data di raccolta e lotto sono obbligatori. | Tasso di input richiesto |
| 2 | Separazione dei prodotti freschi, destinati all'esportazione, tagliati e trasformati. | Tasso di identificazione del prodotto |
| 3 | Collegamento tra condizioni esterne, temperatura e umidità dell'impianto, radiazione solare, irrigazione e crescita | Tasso di connessione dei dati ambientali |
| 4 | Collegamento dei set di dati relativi all'impollinazione, all'allegagione, all'ingrossamento dei frutti e alla raccolta. | Tasso di tracciamento della negligenza |
| 5 | Conversione dei dati relativi a smistamento, contenuto di zucchero, durezza, certificati e cronologia di conservazione. | Tasso di completamento del lotto di qualità |
| 6 | Collegamento richiesta di offerta (RFQ) tra produttore, APC, distributore e acquirente. | Tasso di corrispondenza |
| 7 | Misurazione video tramite IA della crescita e dell'allegagione | precisione della misurazione dei frutti |
| 8 | diagnosi dei parassiti dell'IA | Tasso di rilevamento precoce |
| 9 | Screening di dimensioni e colori tramite IA per video di negligenza | Precisione di ordinamento automatico |
| 10 | Controllo non distruttivo della dolcezza e della qualità interna | Errore di misurazione effettivo |
| 11 | Previsione della data di raccolta | Errore nella data effettiva di raccolta |
| 12 | Previsione del volume di produzione | Errore di rendimento per casa |
| 13 | Previsione del rischio di danni da freddo | Incidenza dell'imbrunimento osseo |
| 14 | Smart Storage e CA Logistics | Tasso di arrivo |
| 15 | Ottimizzazione dell'imballaggio dei pacchi | Tariffe online per danni e resi |
| 16 | i beni non commerciabili e trasformati corrispondono | Tasso di conversione alimentare |
| 17 | Abbinamento acquirente tramite IA | Tasso di approvazione del campione |
| 18 | Tracciabilità | Prodotto finito → Tracciabilità della casa |
| 19 | Tempo di esecuzione del riacquisto | Tasso di riacquisto dell'acquirente |
9. Banca dei problemi del settore
Gruppo di problemi | Definizione del problema | Dati richiesti |
| Mescolando Melone ed Entità | Confusione nella struttura del prodotto dovuta all'appartenenza alla stessa famiglia di specie | Tassonomia·Prodotto |
| Disconnessione delle informazioni varie | Mancanza di collegamento tra seme, produzione e qualità | Varietà·Semi |
| Deviazione dell'ambiente della struttura | Differenze di temperatura, umidità e radiazione solare tra le case | Ambiente |
| Gestione dell'umidità | Un'irrigazione eccessiva o insufficiente influisce sulla crescita e sulla qualità | Irrigazione |
| Instabilità della modifica | Impatto dell'impollinazione, delle condizioni meteorologiche e dell'ambiente della struttura | Impollinazione |
| Deviazione dell'allegagione | Allegagione, posizione e crescita irregolare | Set di frutta |
| Previsione insufficiente della crescita e della resa | Difficoltà nel prevedere in anticipo il volume delle spedizioni | Crescita·Rendimento |
| parassiti | Carico di diffusione e controllo all'interno della struttura | Parassita/Malattia |
| Disturbi fisiologici | Calore, fermentazione, deformità e sviluppo | Ambiente·Frutta |
| Variazione del contenuto di zucchero | Deviazione della qualità dell'acquirente | Brix·Irrigazione |
| Differenza di maturità | Raccolte miste precoci e troppo mature | Fase del raccolto |
| Concentrazione nelle zone montuose | L'elevata percentuale di impatti di Seongju comporta un rischio regionale. | Fornitura regionale |
| Concentrazione dell'offerta durante la stagione del raccolto. | Oneri relativi a prezzo, smistamento e logistica | Previsioni di raccolta |
| Deviazione di selezione | Valutazione della qualità basata sull'aspetto | Ordinamento |
| Limitazioni della verifica interna della qualità | Mancanza di prove non distruttive | Qualità del sensore |
| Controllo della temperatura insufficiente | Discontinuità nella storia delle temperature dopo il raccolto | Temperatura |
| danni da basse temperature | Imbrunimento delle ossa durante la conservazione a bassa temperatura per lunghi periodi | Magazzinaggio |
| consegna danneggiata | Danni e rotture quando le vendite online si espandono | Confezione |
| Mancanza di specifiche per le materie prime lavorate | Mancanza di standard per la trasformazione sicura dei processi con prodotti non commercializzabili | Specifiche di elaborazione |
| Prodotti non alimentari e rifiuti | Insufficiente recupero di valore da prodotti non alimentari | Sottoprodotto |
| Discrepanza nella scadenza delle esportazioni | La maturità delle vendite sul mercato interno e le condizioni di esportazione differiscono | Qualità per l'esportazione |
| Mancanza di informazioni sulla domanda CA | È necessario ottimizzare i tempi di raccolta e le condizioni di trasporto. | Set di dati CA |
| costi della logistica di esportazione | Differenza di costo tra trasporto aereo e marittimo | Logistica |
| Interruzione dei report di prova | Diffusione delle informazioni sulla sicurezza tra aziende agricole, centri di controllo delle infezioni e acquirenti. | COA |
| Discrepanza tra agricoltura contrattuale e spedizione | Differenza tra volume previsto e volume effettivo per grado | Contrarre |
| Mancato recupero della valutazione dell'acquirente | Resi e reclami non si riflettono nella coltivazione successiva | Valutazione |
| Dati insufficienti sui riacquisti | Difficoltà nell'identificare i clienti abituali effettivi | Riacquisto |
10. Richiesta di preventivo agli agricoltori e modello di collaborazione
Tipo di richiesta di offerta | Registrazione pubblica | Verifica/Accordo di non divulgazione |
| Approvvigionamento di meloni coreani dalla zona di produzione | Varietà, Regione, Data di spedizione | Azienda agricola, volume, prezzo unitario |
| Vendita di frutta fresca | Varietà, Grado, Regione | Stock · Prezzo · Lotto |
| Acquistare frutta fresca | Peso, dolcezza, grado | Prezzo obiettivo · Quantità minima d'ordine (MOQ) |
| Fornitura regolare | Prodotto · Periodo · Ciclo | Quantità effettiva e prezzo unitario |
| agricoltura a contratto | Varietà, tipo di coltivazione, regione | Area, quantità stimata, prezzo |
| Selezione premium e | Specifiche generali di qualità | Contenuto di zucchero, durezza e campione |
| Solo online | Sudokdo Pajeon | Tasso di reso e condizioni di imballaggio |
| Set regalo | Aspetto e uniformità | Prezzo unitario · Imballaggio · Tempi di consegna |
| Per i pasti scolastici | Sicurezza e standard | Rapporti di prova e quantità |
| Ristorazione e hotel | Dolcezza e dimensione | Ciclo di consegna |
| Cupfruit | Stile fresco e moderno | Microrganismi e date di scadenza |
| Ingredienti del succo | Sicurezza non standard e | Resa del succo · Prezzo |
| Ingredienti da frullare | Dolcezza e aroma | Resa di elaborazione |
| ingredienti surgelati | Tipo di preelaborazione | Condizioni di elaborazione |
| PB | Origine, Varietà, Marchio | Quantità minima d'ordine · Contratto |
| specialità locali | Seongju e altre aree di produzione · Prodotto | Produttore/Elaboratore |
| esportare | Paese, Standard, Maturazione della vendemmia | Quarantena, prezzo unitario e quantità |
| Logistica CA | Periodo di trasporto · Paese di destinazione | Processo, costi e prestazioni |
| Dimostrazione tecnologica | Fattoria intelligente · Smistamento · Stoccaggio | Set di dati di test |
| cooperazione nella ricerca | Varietà, Crescita, Stoccaggio, Esportazione | Dati di ricerca |
| Utilizzo dei sottoprodotti | Pericarpo, semi e frutti non commercializzabili | Sicurezza e processo |
11. Richiesta di preventivo (RFQ)
① Prodotti e materiali necessari
Le aziende e le istituzioni che necessitano di prodotti, prodotti agricoli, materie prime e beni trasformati registrano le proprie richieste di acquisto. Le richieste registrate vengono utilizzate per valutare la collaborazione con potenziali fornitori e produttori sulla base della libreria di informazioni sulle richieste di offerta (RFQ Intelligence Library).
Processo:
Registrazione RFQ → Revisione fornitore/prodotto → Connessione di collaborazione → Abbinamento futuro tramite IA
Registro
② Siamo alla ricerca di partner per la produzione e la lavorazione. (Cerchiamo fornitori e produttori)
Registra una richiesta per trovare i partner di produzione e fornitura necessari, che spaziano da aziende agricole e organizzazioni di produttori a società di trasformazione, produttori OEM, ODM e di marchi privati.
Processo:
Registrazione RFQ → Valutazione delle capacità produttive e manifatturiere → Connessione per la collaborazione → Abbinamento con futuri partner AI
Registro
③ Cerchiamo acquirenti nazionali e internazionali. (Need Buyers)
Agricoltori, organizzazioni di produttori e aziende manifatturiere chiedono collaborazione con nuovi acquirenti, come distributori nazionali e internazionali, importatori, aziende di marchi e imprese di ristorazione e catering.
Processo:
Registrazione RFQ → Valutazione del prodotto e della capacità di fornitura → Connessione con il mercato e l'acquirente → Abbinamento con il futuro acquirente AI
Per registrarsi,
contattare: mail@markethub.org
Visualizza la cronologia
Versione | Contenuti principali | situazione |
| v1.0 | Identità della pianta · Rapporto con il melone · Produzione in stabilimento · Qualità · Distribuzione di prodotti freschi · Trasformazione · Esportazione · Registrazione della struttura di base della richiesta di offerta | completare |
| v1.1 | Verifica dei dati grezzi relativi alle formule di produzione, regione, prezzo e importazione/esportazione per il 2025. | previsto |
| v2.0 | Specifiche qualitative dettagliate per varietà, tipo di prodotto, grado di maturazione, contenuto di zucchero, durezza, vendita online, taglio fresco e prodotti per l'esportazione. | previsto |
| v3.0 | Combinazione di container verificata da produttore, APC, lavorazione, distribuzione, esportazione e acquirente. | previsto |
