0. Краткое изложение основных положений
Ось суждения | Ключевое решение |
| Идентификатор товара | Выращивание съедобной репы из семейства Brassica rapa (семейство Brassica var. crucifera) с использованием увеличенных подземных частей в качестве основного продукта. |
| Ключевая роль | Сырая пища · Кимчи · Маринованные продукты · Тушеные блюда · Школьное питание · Питание вне дома · Местные деликатесы · Свежеприготовленные и обработанные ингредиенты |
| Принцип сбора урожая | При оценке учитывайте сорт, цвет корней, форму корней, диаметр, твердость, степень зрелости, состояние листьев и предполагаемое использование товара покупателем. |
| Разделение продуктов | Отделять черную репу, мыть, срезать листья, очищать от кожуры, целиком, нарезать ломтиками, кубиками, для кимчи, для маринования, для тушения, заморозки и сушки. |
| Разделение похожих предметов | Отличия от редиса, пекинской капусты, бок-чоя и т. д.: виды, группы сортов, съедобные части и рыночная роль. |
| Внутренняя статистика | Общенациональные данные о площади и объеме выращивания репы: будут внесены после проверки по официальным национальным статистическим данным. |
| Роль местных отраслей промышленности | Согласно данным Управления развития сельских районов, репа сорта «Кангхва» признана одним из наиболее распространенных региональных сортов репы в Корее. |
| Риск качества | Размер корней, форма корней, цвет, расщепление, деформация, полость, фиброз, состояние листьев, раны, болезни |
| Производственный риск | Время посева, погода, влажность почвы, дренаж, непрерывное выращивание капусты, вредители и болезни. |
| риск заболевания | Необходим мониторинг распространенных заболеваний крестоцветных, вирусных инфекций и килы капустных. |
| Риск обработки | Мытье, очистка, выход нарезанных ломтиков, ферментация кимчи, твердость при мариновании, изменение цвета и текстуры. |
| Принципы работы | Семена – Производство – Партии корнеплодов/листьев – Свежие продукты/Кимчи/Соленья – Связь с покупателем для запроса коммерческого предложения |
| Финальный гол | Преобразование региональных особенностей, сортов, форм корнеплодов и пригодности к переработке в спецификации продукции для покупателя. |
Управление развития сельских районов поясняет, что репа и редис — это не один и тот же вид, и что репа, широко выращиваемая на острове Канхва, в частности, относится к тому же виду, что и пекинская капуста . Это первое таксономическое правило, которое необходимо закрепить в запросе на кето-предложение по репе. ( Нонгсару )
1. Идентификация растения и справочник продукции.
Идентификация растения
Основные области | Стандарты регистрации репы |
| корейское имя | репа |
| Английское имя | Репа / Садовая репа |
| Репрезентативное научное название | Brassica rapa L. |
| классификация | Brassicaceae · Brassica |
| Взаимоотношения видов | Возможны те же виды, что и пекинская капуста, а также некоторые листовые овощи. |
| Съедобные части | раздутое подземелье |
| Отдельные съедобные части | Листья и черешки обрабатываются отдельно как листовая продукция. |
| Несъедобно · Отдельное содержание | Болезни, гниющие ткани, стареющие листья, отходы переработки. |
| Основные этапы сбора урожая | Молодая репа / Листовая репа / Корнеплод промышленного назначения / Для кимчи / Для засолки / Для переработки / Для производства семян |
| Базовая форма продукта | Черная репа · Мытье · Округление листьев · Целая · Очистка · Нарезка ломтиками · Нарезка кубиками · Ингредиент для кимчи · Маринование · Тушение · Замораживание · Сушка |
| Этап базовой обработки | Мойка → Очистка/снятие кожи → Разделка → Засолка/ферментация/маринование/нагревание/замораживание/сушка |
| Основное использование | Свежие продукты · Кимчи · Соленья · Гарниры · Супы · Тушеные блюда · Школьное питание · Питание вне дома · Местные деликатесы |
| Принцип подобия | Редьку, пекинскую капусту, бок-чой, рапс и т.д. следует разделить на виды/сорта/продукты. |
В Королевских ботанических садах Кью Brassica rapa L. признана обычным видом. ( Plants of the World Online )
Управление развития сельских районов четко поясняет, что репа и редис — это разные виды. Другими словами, авторитет таксономической классификации имеет приоритет над корейскими общепринятыми названиями или визуальным сходством. ( Нонсару )
Мастер продукта
Идентификатор продукта | Тип продукта | Ключевые стандарты управления |
| ТУР-П01 | Партия семян | Сорт, чистота, всхожесть |
| ТУР-П02 | Семена репы Ганхва | Происхождение · Сорт · Партия семян |
| ТУР-П03 | молодые репы | Размер, год, состояние листьев |
| ТУР-П04 | листовая репа | Баланс корней и листьев |
| ТУР-П05 | Репа с горной почвы | Происхождение · Дата сбора урожая · Партия |
| ТУР-П06 | Вымытая репа | Эффективность очистки · Повреждение поверхности |
| ТУР-П07 | белая репа | Цвет, форма и размер корней |
| ТУР-П08 | Фиолетовая и красная репа | Цвет кожи · Внутренний цвет |
| ТУР-П09 | Круглая репа | Диаметр, вес и однородность |
| ТУР-П10 | сплюснутые и особые типы | Гынхён · Спецификация покупателя |
| ТУР-П11 | Очищенная репа | Выход при чистке · Цвет |
| ТУР-П12 | Целый очищенный | Диаметр и твердость |
| ТУР-П13 | Толстый ломтик | Стандарты для кимчи и тушеных блюд |
| ТУР-П14 | Тонкий ломтик | Соленые огурцы · Свежесрезанные |
| ТУР-П15 | Кубики | Школьное питание · HMR |
| ТУР-П16 | Свежесрезанная репа | Резка, микроорганизмы, охлаждение |
| ТУР-П17 | Ингредиенты для кимчи из репы | Сорт, зрелость, твердость |
| ТУР-П18 | Ингредиенты для бакбакджи из репы | Размер, резка, ткань |
| ТУР-П19 | полуфабрикат кимчи из репы | Этап предварительного засола и приправы |
| ТУР-П20 | Готовое кимчи из репы | Партия брожения · Качество |
| ТУР-П21 | Банденги, репа, кимчи, ингредиенты | Источник улучшения·Рецепт |
| ТУР-П22 | Маринованная репа | Ломтик · Соль · Кислота · Сахар |
| ТУР-П23 | Репа для рагу | Твердость и термостойкость |
| ТУР-П24 | Замороженные кубики/ломтики | Предварительная обработка и замораживание |
| ТУР-П25 | Сухой ломтик | Влажность и цвет |
| ТУР-П26 | Сухие хлопья | Содержание влаги и размер частиц |
| ТУР-П27 | порошок из репы | Содержание влаги и размер частиц |
| ТУР-П28 | листья репы | Партия листьев · Дата сбора урожая |
| ТУР-П29 | Маринованные листья репы и ингредиенты для кимчи | Технические характеристики листьев и безопасность |
| ТУР-П30 | Исключительно качественные здоровые мышцы | Обработка при соблюдении требований безопасности |
| ТУР-П31 | Остатки переработки | Генерация и утилизация ресурсов |
| ТУР-П32 | PB · Региональная торговая марка готовой продукции | Происхождение · Партия сырья · Производственная партия |
2. Классификация продукции и сегментация по назначению
Критерии классификации | тип подразделения | Принципы управления |
| Классификация растений | Brassica rapa | Мастер видов |
| Группа сортов | Репа, пекинская капуста, бок-чой и т. д. | Необходимо разделить |
| Региональный тип | Репа сорта Ганхва и др. | Оригинальный продукт |
| разновидности | Фактический сорт | Связь с партиями семян |
| Цвет корней | Белый, фиолетовый, красный, цвета одежды и т. д. | Атрибут породы |
| Гынхён | Сферические, сплюснутые и другие | Фактические измерения |
| Съедобные части | Подземные части и листья | Разделение продуктов |
| Этап сбора урожая | Молодой продукт · Кимчи · Маринованный · Коллекция семян | Разделение продуктов |
| Метод выращивания | Весенние, осенние и региональные виды сельскохозяйственных культур | Производственный контейнер |
| Методы распространения | Почва, мытье, образование волдырей на листьях, шелушение | Разделение продуктов |
| Форма обработки | Свеженарезанный кимчи · Маринованные огурцы · Готовый · Замороженный · Сушеный | Технологическая партия |
| Окончательное использование | Розничная торговля · Кимчи · Школьное питание · Питание вне дома · Гарниры · Местные продукты | Покупатель |
| Тип транзакции | Натуральная продукция · Регулярные поставки · Контрактное сельское хозяйство · OEM · PB | Договор |
| источник | Отечественное, местное производство, импорт | Прослеживаемость |
3. Производство, сбор урожая и послеуборочная обработка
шаг | Основной набор данных | Цель управления |
| План выращивания | Сорт · Тип выращивания · Покупатель · Дата отправки | План производства |
| спутник | Сорт · Партия семян · Всхожесть | Прослеживаемость |
| Анализ почвы | pH, органические вещества, питательные вещества | Управление выращиванием |
| История серии | История выращивания культур семейства крестоцветных | Риск заболевания |
| Подготовка упаковки | Обработка почвы и дренаж | Надежная мышечная форма |
| посев | Дата·Плотность·Глубина | График производства |
| прорастание | Дата появления · Частота появления | Начальная однородность |
| Прореживание | Еженедельное расстояние · Рабочий день | Размер корней |
| Ранний рост | Количество листьев и жизнеспособность растений | Прогноз производства |
| восходящий | Температура, осадки, солнечная радиация | Риск роста |
| Полив | Влажность почвы | гипертрофия мышц |
| дренаж | Наводнение и избыточная влажность | Болезни и качество корней |
| спор | Анализ почвы и история внесения удобрений. | Управление ростом |
| вредители | Возникновение, диагностика и контроль | ставка продукта |
| Гипертрофия корней | Диаметр, вес, форма мышц | Прогноз урожая |
| Развитие мышц | Цвет внешней оболочки · Цвет внутренней оболочки | Качество продукции |
| Рост листьев | Размер листьев и болезни | Листовой продукт |
| Судебное решение по урожаю | Диаметр, вес, твердость, степень зрелости | Спецификация покупателя |
| урожай | Дата · Корневая партия | Прослеживаемость |
| Разделение корней и листьев | Корнеплоды · Листовые продукты | Двойной продукт |
| удаление почвы | грязь и раны | Выбор |
| очищение | Качество воды и скорость стирки | Свежий |
| Выбор | Размер, форма, цвет | Оценка |
| Предварительное охлаждение | Температура продукта, если необходимо | Свежесть |
| сохранять | Температура, влажность, потери и распад | Поставлять |
| шелушение | Выход · Цвет | Свежесрезанная |
| резка | Нарезать · Нарезать кубиками | Спецификация покупателя |
| Соль | Предварительная обработка кимчи и солений | Процесс |
| ферментация | Кимчи Лот | Ферментированный продукт |
| соленые огурцы | Соляная кислота, сахар | Маринованный |
| Нагревание и тушение | Текстура/Твердость | ХМР |
| замерзание | Нарезать · Нарезать кубиками | Круглогодичные поставки |
| сухой | Влажность и цвет | Ингредиент |
| разгромить | Пудра | Пищевые материалы |
| упаковка | Свежие/переработанные | Отдел продаж |
| отгрузка | Покупатель · Партия · Дата доставки | Доставка |
4. Спецификации качества и управление партиями продукции
Качественные товары | сырье | Предварительно обработанные продукты | переработанные товары | готовый продукт | Общественный рейтинг |
| Разновидность | существенный | преемственность | преемственность | отслеживание | Общественный |
| Группа сортов | Репа | преемственность | преемственность | отслеживание | Общественный |
| разновидности | существенный | преемственность | преемственность | отслеживание | Общедоступно/Проверено |
| Местная производственная зона | существенный | преемственность | преемственность | отметка | Общественный |
| фермерский дом | ИДЕНТИФИКАТОР | преемственность | отслеживание | - | Подтверждено |
| Много | Урожайный лот | Технологическая партия | Партия для переработки | Производственная партия | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Дата посева | записывать | преемственность | - | - | Подтверждено |
| День урожая | основной | преемственность | отслеживание | отслеживание | Подтверждено |
| диаметр мышцы | Фактические измерения | Выбор | Вырезать ввод | - | Член |
| Вес мышц | Фактические измерения | Партия | Вход | - | Подтверждено |
| Гынхён | Сферический, сплюснутый и т. д. | Выбор | - | - | Член |
| цвет кожи | тест | основной | Отслеживание постобработки | Побочный продукт | Член |
| Цвет интерьера | Подтверждение обрезки | основной | переработанные товары | Побочный продукт | Подтверждено |
| твердость | Свежее ядро | Свежесрезанная | Кимчи и соленья | готовый продукт | Подтверждено |
| волокнистая текстура | Оценка условий проживания | основной | Способность к изготовлению | - | Подтверждено |
| состояние листьев | Листовой компаньон | Листовой продукт | процесс | - | Член |
| ответвление | Выбор | Проверка обработки | - | - | Подтверждено |
| деформация | Выбор | Проверка обработки | - | - | Подтверждено |
| Дефекты суставов/внутренние дефекты | Проверка качества резки | проверять | Обработка и сортировка | - | Подтверждено |
| ранить | тест | Выбор | Проверка обработки | - | Подтверждено |
| болезни и упадок | исключение | исключение | запрет на переработку пищевых продуктов | - | Подтверждено |
| Посторонние примеси/почва | проверять | очищение | Соответствие стандартам | Соответствие стандартам | Подтверждено |
| остатки пестицидов | тест | преемственность | Соответствие стандартам | Соответствие стандартам | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| микроорганизм | При необходимости | Новый ключ | Кимчи и соленья | Соответствие стандартам | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Выход продукта после стирки | - | основной | расходы | - | Соглашение о неразглашении |
| Выход после очистки | - | основной | расходы | - | Соглашение о неразглашении |
| Выход при резке | - | основной | Вход | - | Соглашение о неразглашении |
| Выход соли | - | - | основной | расходы | Соглашение о неразглашении |
| История брожения | - | - | Суть кимчи | готовый продукт | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| выход при засолке | - | - | основной | расходы | Соглашение о неразглашении |
| Выход холода | - | - | основной | расходы | Соглашение о неразглашении |
| выход после сушки | - | - | основной | расходы | Соглашение о неразглашении |
| Конечная влажность | - | - | сухой продукт | Технические характеристики изделия | Подтверждено |
| упаковка | Свежий | Свежесрезанная | Обработанный | Финал | Член |
| сохранять | Пум-хёль и Гам-мо | холодное хранение | Побочный продукт | Побочный продукт | Подтверждено |
| Дата окончания срока | Соответствующий город | Свежесрезанная | Кимчи и продукты переработки | отметка | Член |
| Возвраты и претензии | записывать | записывать | записывать | записывать | Соглашение о неразглашении |
| Повторная покупка | связь | связь | связь | связь | Соглашение о неразглашении |
Поле, обязательное для заполнения в справочнике участков.
Идентификатор партии · Тип товара/продукции · Научное название · Группа сортов · Разновидность · Способ выращивания · Происхождение/Район выращивания · Производитель · Партия семян · Дата посева · Дата сбора урожая · Диаметр/вес/форма корня · Цвет кожуры/внутренний цвет · Твердость/волокнистость · Состояние листьев · Растрескивание/деформация/полость · Повреждения/болезни/порча · История использования пестицидов · Остатки пестицидов/Микробиологический анализ · История хранения · Партия корней · Партия листьев · История мойки/очистки/нарезки/измельчения/засолки/ферментации/маринования/нагрева/замораживания/сушки · Дата упаковки · Срок годности · Отправитель · Возвраты/Претензии • Повторная покупка
5. Корейский рынок и структура спроса
Клиенты | Критерии покупки | Возможности сотрудничества |
| организация распределения продукции в производственной зоне | Разновидность, происхождение, сезон доставки, цвет | Контрактная поставка |
| Местные производители Ганхва | Происхождение канхва·Разновидность·Характеристики | Региональный запрос предложений |
| оптовый рынок | Размер, цвет, форма и сорт | Свежий |
| местная еда | Местный · Свежий · Листовой компаньон | Прямые местные транзакции |
| Крупномасштабное распространение | Стирка, размер, упаковка | Розничная торговля |
| Производитель кимчи | Сорт, твердость, размер, пригодность для брожения | Ключевой запрос предложений |
| Владелец местного бизнеса по продаже кимчи | Канхва-сан · Рецепт · Происхождение | PB/Местный бренд |
| компании общественного питания | Мытье · Очистка · Нарезка кубиками | Предварительная обработка |
| компании общественного питания | Целые кусочки кубиков | Регулярные поставки |
| компании по производству гарниров | Пригодность для засолки и тушения | B2B |
| ХМР | Кусочки, вареные, замороженные | полуфабрикаты |
| компания по производству консервов | Тонкий ломтик · Твердость · Цвет | Маринованный огурец |
| Компания по производству холодильного оборудования | Нарезать · Нарезать кубиками | Замороженный |
| сушильная компания | Нарезать · Выход | Сухой |
| Оператор местного бизнеса по производству специализированной продукции | Происхождение · Традиционная кухня · Собственная торговая марка | Местный бренд |
| экспортеры | Свежее/маринованное/кимчи | Торговля |
| Научно-исследовательский институт | Разновидности, региональные особенности, болезни, ферментация | ПРП |
6. Анализ торговых и логистических цепочек
шаг | Ключевые переменные | Оперативное суждение |
| спутник | Разновидность · Региональный тип · Партия семян | производственная база |
| производство | Тип выращивания · Происхождение · Рост корней | Поставлять |
| контрактное земледелие | Покупатель кимчи · Свежие спецификации | стабильные закупки |
| урожай | Размер, цвет, твердость, листья | Продуктовая отрасль |
| Разделение корней и листьев | Съедобные части | Двойной продукт |
| Выбор | Диаметр, форма корня, цвет | Оценка |
| очищение | грязь и раны | Свежий |
| Шелушение и ампутация | Выход продукции и технические характеристики | Общественное питание |
| Соль | Ингредиенты для кимчи | Ферментация |
| ферментация кимчи | Температура · Время · Рецепт | Готовый продукт |
| соленые огурцы | Цвет и твердость | Маринованный огурец |
| Нагревание и тушение | группа | ХМР |
| замерзание | Нарезать/нарезать кубиками | Замороженный |
| сухой | Влажность и цвет | Ингредиент |
| Распределение и поставка | Температура, упаковка, время доставки | Соглашение об уровне обслуживания покупателя (SLA) |
| Запрос предложений | Свежие/Кимчи/Маринованные | Соответствовать |
| Повторная покупка | Качество, ферментация, сроки доставки | Повторная торговля |
Управление торговлей (HS·Trade Management)
Продукт | Принципы работы системы здравоохранения |
| Свежая и охлажденная репа | Текущее официальное подтверждение от Таможенной службы Кореи (HSK). |
| листья репы | Проверка классификации на основе состояния листовых овощей. |
| Замороженная репа | Замороженные овощи три раза |
| сушеная репа | Сушеные овощи три раза |
| Маринованная репа | Приготовленные и консервированные овощи |
| Кимчи из репы | В настоящее время действует трехступенчатая проверка кимчи и готовых блюд. |
| Семя | Семена для посева продаются отдельно. |
7. Обработка, побочные продукты и интеллектуальные системы PRP.
Продукты и процессы | Ключевые условия | преобразование RFQ |
| Черная репа | Сорт, цвет, тип корней | Свежий |
| листовая репа | Качество корней и листьев | Специализация |
| Вымытая репа | Выход продукта после стирки · Эпидермис | Розничная торговля |
| Очищенная репа | Выход при чистке · Цвет | Общественное питание |
| Целый очищенный | Размер и твердость | школьное питание |
| Толстый ломтик | Твердость и диаметр | кимчи |
| Тонкий ломтик | Цвет и твердость | Маринованный огурец |
| Кубики | Технические характеристики и тепловые свойства | ХМР |
| Свежесрезанная | Микроорганизмы · Холодильное оборудование | Удобство |
| Ингредиенты для кимчи | Разнообразие, твердость, влажность | Запрос предложений по ферментации |
| Кимчи из репы | Засолка · Ферментация · Рецепт | Региональный продукт |
| Кимчи из репы | Спецификация отруба · Ферментация | ПБ |
| кимчи из репы Банденги | Происхождение сорта Канхва · Вспомогательные ингредиенты | Региональный ПБ |
| Маринованная репа | Цвет, твердость и кислотность | Маринованный |
| лесопосадки | Твердость и нагрев | ХМР |
| Замороженный | Предварительная обработка и размораживание | Замороженный |
| Сушеный ломтик | Влажность и цвет | Ингредиент |
| Пудра | Содержание влаги и размер частиц | Пищевые материалы |
| листья репы | Свежие/Кимчи/Маринованные | Запрос предложений от Leaf |
| Исключительно качественные здоровые мышцы | Пригодность для обеспечения безопасности | Кубики/Кимчи |
| Остатки переработки | Количество поколений | Исследование использования ресурсов |
| Болезни и гниение корней | исключение из цепочки поставок продуктов питания | отходы/компост |
Кимчи из репы Ганхва (Ganghwa Turnip Bandengi Kimchi) внесено в базу данных региональных продуктов питания Управления развития сельских районов как реальный региональный продукт. Таким образом, продукция из репы Ганхва не ограничивается только сырьем, а включает в себя следующие этапы: происхождение → традиционный рецепт → производитель → региональная торговая марка . ( Nongsaroo )
PRP — Профиль исследования продукта
Идентификатор PRP | Профиль исследования продукта |
| ПРП-ТУР-01 | Картирование групп сортов B. rapa |
| ПРП-ТУР-02 | Репа сорта Канхва – Происхождение – Карта сортов |
| ПРП-ТУР-03 | Разновидности – Цвет корней · Форма корней |
| ПРП-ТУР-04 | Время посева – увеличение корневой системы |
| ПРП-ТУР-05 | Плотность посадки – диаметр корней |
| ПРП-ТУР-06 | Влажность почвы – Форма корней · Растрескивание |
| ПРП-ТУР-07 | Непрерывное выращивание культур семейства крестоцветных – болезни |
| ПРП-ТУР-08 | Степень зрелости при сборе урожая – Твердость · Текстура волокон |
| ПРП-ТУР-09 | Способность к одновременной уборке корней и листьев. |
| ПРП-ТУР-10 | Результаты мытья и очистки |
| ПРП-ТУР-11 | Толщина ломтиков – пригодность для кимчи |
| ПРП-ТУР-12 | Разновидность – выход соли |
| ПРП-ТУР-13 | Разновидность – Пригодность для ферментации кимчи |
| ПРП-ТУР-14 | Температура брожения – жесткость и кислотность |
| ПРП-ТУР-15 | Маринование – цвет и текстура |
| ПРП-ТУР-16 | Приготовление пищи – Твердость · Текстура |
| ПРП-ТУР-17 | Замороженная ткань |
| ПРП-ТУР-18 | Сушка – Выход продукта · Цвет |
| ПРП-ТУР-19 | Нестандартные методы извлечения продуктов переработки репы |
| ПРП-ТУР-20 | Разнообразие – Происхождение – Обработка – Покупательский ИИ-подбор |
8. Преобразование AX
прежде всего | Исполнительный элемент | Показатели эффективности |
| 1 | Вид·Группа сортов·Разновидность·Происхождение·Дата сбора урожая·Партия (обязательно) | процент завершения ввода |
| 2 | Отделение корней, листьев, свежих кимчи и маринованных продуктов. | коэффициент идентификации продукта |
| 3 | Взаимосвязь между погодой, влажностью почвы, ростом, развитием корней и урожаем. | Скорость соединения во время выполнения |
| 4 | Оцифровка данных о качестве, протоколов испытаний, истории обработки и ферментации. | процент завершения строительства лотов |
| 5 | Фермерские хозяйства – Кимчи, соленья, школьное питание – Связь с покупателями посредством запросов предложений. | Коэффициент соответствия |
| 6 | Видео с использованием ИИ для автоматического измерения диаметра и формы мышц. | Погрешность измерения |
| 7 | Видеоанализ с использованием ИИ для проверки цвета, наличия трещин и повреждений. | Точность оценки |
| 8 | Прогнозирование увеличения корневой системы | Ошибка прогноза |
| 9 | Прогнозирование урожайности | Ошибка прогноза |
| 10 | Прогнозирование сроков уборки урожая | Ошибка сбора урожая |
| 11 | Мониторинг риска заболеваний | коэффициент снижения ущерба |
| 12 | Прогнозирование выхода продукции при мытье и очистке | Фактическая погрешность измерения |
| 13 | Прогнозирование выхода готовой продукции при нарезке/измельчении | Ошибка ввода-вывода |
| 14 | Время ферментации кимчи | Отклонение качества партии |
| 15 | Прогнозирование способностей к приготовлению солений | процент одобрения покупателей |
| 16 | Свежий→Обработка перехода AI | Коэффициент восстановления |
| 17 | Региональная прослеживаемость происхождения | Показатель проверки |
| 18 | AI Buyer Match | Процент одобрения выборки |
| 19 | Готовая продукция → Отслеживание партии на объекте | коэффициент отслеживаемости |
| 20 | Время выполнения программы выкупа товара покупателем | Частота рецидивов |
9. Банк отраслевых проблем
Проблемная группа | Определение проблемы | Необходимые данные |
| Путаница между редисом и репой | Смешивание сущностей на основе общего названия и внешнего вида. | Таксономия |
| Путаница между группами, занимающимися культивированием B. rapa. | Получены противоречивые данные по пекинской капусте, репе и листовым овощам. | Группа сортов |
| Региональное разнообразие неясно. | Отсутствие связи между происхождением и семенами, например, у репы сорта Ганхва. | Разновидность/Происхождение |
| Различия во времени посева | Различия в увеличении корневой системы и времени сбора урожая. | Посадка |
| Неравномерное прорастание | Отклонение размера и скорости производства | Возникновение |
| Различия в плотности посадки | Различия в диаметре и однородности мышц | Плотность |
| Колебания влажности почвы | Растрескивание и отклонение гипертрофии | Почвенная вода |
| Плохой дренаж | Качество корней и риск заболеваний | Дренаж |
| непрерывное выращивание культур семейства крестоцветных | Возможно накопление общих заболеваний | Вращение |
| вирус | Необходима борьба с болезнями между растениями-хозяевами семейства Brassica. | Болезнь |
| корневая болезнь | Риск ликвидности и количественного риска | Почва/Болезни |
| уронить | Риск заболеваний, связанных с упаковкой | Вращение/Заболевание |
| Отклонение корневого рисунка | Потери свежего сорта | Геометрия корня |
| Отклонение цвета | Региональная и сортовая рыночная привлекательность | Цвет |
| ответвление | Разложение свежего сорта | Влага |
| Дефекты суставов/внутренние дефекты | Дефект, обнаруженный после резки. | Внутреннее качество |
| Отклонение твердости | Различия в качестве кимчи и маринованных продуктов. | Твердость |
| Фиброз | Перезревание и влияние сорта | Зрелость |
| вариации качества листьев | Несоответствие корневой и листовой частей. | Качество листьев |
| Потери при стирке | Разница в стоимости B2B | Выход готовой продукции после стирки |
| шелушение | затраты на предварительную обработку | Выход при очистке |
| Выход при резке | Стоимость кимчи и школьного питания | Урожайность при срезке |
| Выход соли | Изменения в количестве ингредиентов кимчи | Засолка |
| Отклонение в процессе брожения | Неравномерное качество кимчи | Ферментация |
| Различия в качестве маринования | Цвет, твердость и кислотность | Засолка |
| Проверка местного происхождения | Ганхвасан и др. Origin Trust | Источник |
| Ограничение на национальную статистику | Сложности в оценке размера отрасли. | Статистика |
| Различия в условиях контрактного земледелия | Технические требования покупателя и различия в производстве | Договор |
| прерывание истории участка | Отсутствие семян → Отслеживание партии кимчи | Прослеживаемость |
| Повторная покупка не отражена | Невозврат средств по оценке покупателя | Повторная покупка |
10. Модель запроса предложений и сотрудничества с фермерами
Тип запроса коммерческого предложения | Публичная регистрация | Подтверждение/Соглашение о неразглашении |
| Покупка семян репы | Разновидность, региональный тип, назначение | Партия семян · Объем · Цена за единицу |
| Семена и рассада репы сорта Ганхва | Происхождение · Разновидность | Данные производителя/проверки |
| Репа с горной почвы | Сорт, происхождение, сезон сбора урожая | Ферма, объем, цена за единицу |
| Свежая репа | Размер, цвет, форма | Лот · Цена |
| листовая репа | Характеристики корней/листьев | Фактический объем |
| Вымытая репа | Диаметр · Эпидермис | Выход продукта после стирки |
| Очищенная репа | Цвет и твердость | Выход после очистки |
| Регулярные поставки | Производственный цикл | Еженедельный/Ежемесячный объем |
| контрактное земледелие | Разнообразие · Регион · Спецификации покупателя | Площадь, количество, цена |
| Репа для кимчи | Твердость, размер, цвет | Тест на засолку и брожение |
| Кимчи из репы (Ganghwa Turnip Kimchi) | Происхождение·Рецепт | Партия сырья · Условия обработки |
| Кимчи из репы | Спецификация резки | Выход продукции при переработке |
| Для школьного питания | Целый/Кубики/Ломтики | Протокол испытаний · Дата доставки |
| Для обеда вне дома | Целый/Ломтик | Цикл доставки |
| Для консервирования | Тонкий ломтик · Твердость | Тест на маринование |
| ХМР | Приготовленные/Замороженные | Условия процесса |
| замерзание | Нарезать/нарезать кубиками | тест на размораживание |
| сухой | Ломтик/Хлопья | выход после сушки |
| Листовой продукт | Лист и черешок | Безопасная площадка |
| Нестандартные сорта репы | Внутренняя целостность | Восстановление |
| PB·OEM | Кимчи, соленья и местные продукты. | Минимальный объем заказа · Контракт |
| местные деликатесы | Происхождение канхва · Традиционный рецепт | Проверка происхождения |
| экспорт | Свежие/Кимчи/Маринованные | HS·Карантин |
| демонстрация технологии | Скрининг ИИ, ферментация и отслеживаемость | Набор данных |
| Научное сотрудничество | Разновидности, региональные особенности, болезни, ферментация | ПРП |
11. Сначала отправьте запрос на коммерческое предложение (RFQ).
① Необходимые товары и материалы
Компании и учреждения, нуждающиеся в необходимых товарах, сельскохозяйственной продукции, сырье и переработанных товарах, регистрируют свои запросы на закупку. Зарегистрированные запросы используются для анализа сотрудничества с потенциальными поставщиками и производителями на основе библиотеки данных RFQ Intelligence Library.
Процесс:
Регистрация запроса предложений → Анализ поставщика/продукта → Установление контактов для сотрудничества → Подбор будущих решений с использованием ИИ
Регистрация
② Мы ищем партнеров по производству и изготовлению продукции. (Нужны поставщики и производители)
Зарегистрируйте запрос на поиск необходимых партнеров по производству и поставкам, начиная от фермерских хозяйств и организаций производителей и заканчивая перерабатывающими компаниями, производителями OEM, ODM и компаниями, выпускающими продукцию под собственной торговой маркой.
Процесс:
Регистрация запроса предложений → Анализ производственных возможностей → Установление контактов для сотрудничества → Подбор будущих партнеров в области ИИ
Регистрация
③ Мы ищем покупателей как внутри страны, так и за рубежом. (Нужны покупатели)
Фермеры, организации производителей и производственные компании стремятся к сотрудничеству с новыми покупателями, такими как отечественные и зарубежные дистрибьюторы, импортеры, брендовые компании, а также предприятия общественного питания и кейтеринга.
Процесс:
Регистрация запроса предложений → Анализ возможностей продукта и поставки → Установление контактов с рынком и покупателем → Подбор покупателей с использованием искусственного интеллекта в будущем
Регистрация
Контакты: mail@markethub.org
История версий
Версия | Основное содержание | ситуация |
| v1.0 | Идентификация растений · Разделение редиса и пекинской капусты · Обогащенная репа · Корнеплод/Листья · Производство · Свежие продукты · Кимчи · Маринование · Замораживание · Сушка · Базовая структура запроса предложений | полный |
| v1.1 | Проверка официальных данных о производстве, регионе, рынке, цене, коде ТН ВЭД и импорте/экспорте. | ожидал |
| v2.0 | Разделение стандартов качества по сорту, региональному типу, цвету корня, форме корня, твердости, для кимчи, засолки и нарезки. | ожидал |
| v3.0 | Объединенный производитель – местное перерабатывающее предприятие – кимчи·школьное питание·дистрибуция·контейнер, проверенный покупателем | ожидал |
