0. Tóm tắt điều hành
Trục phán đoán | Phán quyết quan trọng |
| Nhận dạng mặt hàng | Theo Cục Phát triển Nông thôn Nongsaroo, Arachis hypogaea L., tên tiếng Anh: Peanut (Đậu phộng), là một loại cây trồng hàng năm thuộc họ đậu; mặc dù được bán chung với các loại hạt khác trên thị trường, nhưng về mặt thực vật học, nó khác biệt với các loại hạt có vỏ gỗ. ( Nongsaroo ) |
| Vai trò chủ chốt | Đậu phộng xanh, hạt khô, đậu phộng rang, bánh kẹo, nước sốt, bơ đậu phộng, bột, nguyên liệu dầu ăn |
| Nguyên tắc thu hoạch | Đậu phộng xanh và đậu phộng chín dùng làm giống được quản lý như các lô sản phẩm riêng biệt kể từ thời điểm thu hoạch. |
| Tách sản phẩm | Đậu phộng xanh, đậu phộng đã bóc vỏ, đậu phộng nguyên hạt, đậu phộng rang, đậu phộng băm nhỏ, bột, nhuyễn, bơ, tách dầu |
| Phân loại các mục tương tự | Loại thực vật này khác biệt với các loại hạt có thân gỗ như hạnh nhân, quả óc chó và đậu nành. |
| Quản lý đa dạng | Các giống lạc Sinpalgwang, Haeol, K-ol số 2, Danmi, v.v., được quản lý như các giống lạc nội địa. Theo số liệu năm 2025 của Cục Phát triển Nông thôn, tỷ lệ canh tác toàn quốc đối với các giống này như sau: Sinpalgwang chiếm 53,4%, Haeol chiếm 3,8% và K-ol số 2 chiếm 0,8%. ( Cục Phát triển Nông thôn ) |
| Thống kê sản xuất trong nước | Theo số liệu thống kê chính thức được công bố trong thông cáo báo chí năm 2025 của Cục Phát triển Nông thôn, diện tích canh tác năm 2023 là 3.590 ha và sản lượng đạt 9.186 tấn . Con số này thể hiện xu hướng giảm so với 5.381 ha và 13.991 tấn năm 2010. ( Cục Phát triển Nông thôn ) |
| khu vực sản xuất chính | Theo Cục Phát triển Nông thôn năm 2025, Gochang (tỉnh Bắc Jeolla), Taean (tỉnh Nam Chungcheong), Yecheon (tỉnh Bắc Gyeongsang) và Yeoju (tỉnh Gyeonggi) là những khu vực sản xuất chính, chiếm khoảng 30% diện tích canh tác cả nước. ( Cục Phát triển Nông thôn ) |
| Tăng trưởng chủ chốt | Việc gieo trồng sau giữa tháng Tư, hình thành quả sau khi ra hoa vào tháng Sáu, và quản lý độ ẩm trong giai đoạn phát triển hạt vào tháng Bảy và tháng Tám là rất quan trọng. ( Cục Phát triển Nông thôn ) |
| Phân loại thu hoạch | Theo ông Nongsaroo, lạc non được thu hoạch khi vỏ quả đã phát triển hoàn toàn, còn lạc chín được thu hoạch khi các đường vân dạng lưới trên vỏ quả trở nên rõ nét. |
| Chất lượng và An toàn | Đậu phộng phải tuân thủ các quy định ghi nhãn chất gây dị ứng trong nước, và việc quản lý rủi ro aflatoxin là rất quan trọng. Trong 2026 trường hợp không tuân thủ được báo cáo thông qua hệ thống An toàn Thực phẩm Hàn Quốc, đã xác nhận các trường hợp áp dụng tiêu chuẩn tổng aflatoxin là 15,0 μg/kg hoặc thấp hơn và tiêu chuẩn B1 là 10,0 μg/kg hoặc thấp hơn. ( An toàn Thực phẩm Hàn Quốc ) |
| rủi ro cung và cầu | Giảm diện tích canh tác · Thiếu lao động nông thôn · Thiếu cơ giới hóa · Sóng nhiệt · Hạn hán · Mưa lớn · Sâu bệnh · Sấy khô kém · Aflatoxin · Dị ứng |
| Nguyên tắc hoạt động | Kết nối Giống cây trồng – Nguồn gốc – Giai đoạn thu hoạch – Độ ẩm – Sấy khô – Chất lượng – Chế biến – Lô hàng – Yêu cầu báo giá |
| Bàn thắng cuối cùng | Phản hồi dữ liệu giao dịch định kỳ từ các nhà sản xuất trong nước, các công ty chế biến, nhà phân phối, công ty bánh kẹo và người mua PB vào quá trình ra quyết định về sản xuất, chủng loại và cơ giới hóa. |
Theo số liệu năm 2025 của Viện Khoa học và Công nghệ Thực phẩm Quốc gia, diện tích trồng lạc trong nước năm 2023 là 3.590 ha và sản lượng đạt 9.186 tấn , giảm liên tục so với 5.381 ha và 13.991 tấn năm 2010. Để đối phó, Cục Phát triển Nông thôn đang thúc đẩy việc phân phối các giống như Haol và K-ol số 2, có đặc tính phù hợp với thu hoạch cơ giới và hàm lượng axit oleic cao, cũng như mở rộng các mô hình cơ giới hóa. ( Cục Phát triển Nông thôn )
1. Nhận dạng thực vật & Thông tin sản phẩm chính
Các trường cơ bản | chi tiết |
| Tên tiếng Hàn | đậu phộng |
| Tên tiếng Anh | Đậu phộng |
| Tên khoa học tiêu biểu | Arachis hypogaea L. ( Nongsaroo ) |
| phân loại | Cây lấy hạt hàng năm thuộc chi Arachis, họ Fabaceae. |
| Các bộ phận ăn được | Hạt bên trong vỏ quả |
| Không ăn được · Quản lý riêng biệt | Thân cây, lá, rễ, vỏ quả và các sản phẩm phụ của quá trình chế biến. |
| Các giai đoạn thu hoạch chính | Đậu phộng chưa chín/chín sớm (dùng để lấy đậu phộng xanh) → Đậu phộng chín hoàn toàn (dùng để lấy hạt) |
| Hình thức sản phẩm cơ bản | Đậu phộng xanh, đậu phộng đã bóc vỏ, đậu phộng nguyên hạt, đậu phộng rang, đậu phộng băm nhỏ, bột, tương, bơ, dầu |
| Giai đoạn xử lý cơ bản | Đào, bóc vỏ, phơi khô, tách hạt, phân loại, rang, xay, ép và tiệt trùng. |
| Sử dụng cơ bản | Thực phẩm sống · Thực phẩm luộc · Đồ ăn vặt · Bánh kẹo · Đồ nướng · Nước sốt · Bơ · Thực phẩm tẩm gia vị · Dầu ăn |
| Nguyên tắc về các vật phẩm tương tự | Các giống được quản lý như một giống phụ của lạc, trong khi hạnh nhân, quả óc chó, v.v., được quản lý như một thực thể thực vật riêng biệt. |
Cây lạc có đặc điểm là sau khi thụ phấn , cuống quả mọc hướng xuống đất, ăn sâu vào lòng đất để tạo thành quả. Ông Nongsaroo giải thích rằng chúng phát triển tốt trong điều kiện nhiều ánh nắng mặt trời và nhiệt độ cao, và đất thịt pha cát thoát nước tốt là phù hợp .
Chuyên gia sản phẩm
Mã sản phẩm | Hình dạng sản phẩm thực tế | Các tiêu chuẩn quản lý chính |
| Đậu phộng-P01 | hạt giống để trồng trọt | Giống cây trồng · Tỷ lệ nảy mầm · Lô hạt giống |
| Đậu phộng-P02 | Vỏ đậu phộng xanh | Ngày thu hoạch, độ đầy của quả và độ tươi |
| Đậu phộng-P03 | Đậu phộng xanh để luộc | Ủ chín · Kích thước · Rửa · Làm lạnh |
| Đậu phộng-P04 | Đậu phộng chín | Độ ẩm thấp, hư hại quả và bệnh tật |
| Đậu phộng-P05 | đậu phộng sống | Bong tróc · Độ dày môi · Màu sắc · Khuyết điểm · Độ ẩm |
| Đậu phộng-P06 | Đậu phộng rang | Kích thước, độ đồng đều, độ ẩm, sự đa dạng |
| Đậu phộng-P07 | Đậu phộng rang | Nhãn về độ rang, màu sắc, hương thơm, độ ẩm và thông tin dị ứng. |
| Đậu phộng-P08 | Bột đậu phộng | Kích thước hạt, mức độ rang, tạp chất |
| Đậu phộng-P09 | bột đậu phộng | Kích thước hạt, độ ẩm, chất béo, vi sinh vật |
| ĐẬU PHỘNG-P10 | tương đậu phộng | Độ nhớt, kích thước hạt, quá trình rang, tách dầu |
| ĐẬU PHỘNG-P11 | bơ đậu phộng | Thành phần, công thức, độ nhớt và thông tin dị ứng |
| ĐẬU PHỘNG-P12 | Nguyên liệu đậu phộng giàu axit oleic | Giống cây trồng · Axit Oleic · Xác minh lô hàng |
| ĐẬU PHỘNG-P13 | dầu lạc | Ép, Chiết xuất, Tinh chế và Quản lý sự ôi thiu |
| ĐẬU PHỘNG-P14 | Nguyên liệu B2B cho ngành bánh kẹo và làm bánh | Thông số kỹ thuật cho bột, hạt và chất dán |
| ĐẬU PHỘNG-P15 | PB · Sản phẩm hoàn chỉnh | Truy xuất nguồn gốc thành phần · Nhãn cảnh báo dị ứng · Hạn sử dụng |
2. Phân loại sản phẩm và phân khúc sử dụng
Tiêu chí phân loại | Loại phân lô | Nguyên tắc quản lý |
| Phân loại thực vật | Arachis hypogaea L. | Thực thể thực vật cơ bản |
| các loại | Sinpalgwang, Haeol, Keiol số 2, Danmi, v.v. | Được quản lý bởi Cultivar ID |
| Siêu loại | bò, nửa đứng thẳng và đứng thẳng | Bộ dữ liệu canh tác và thu hoạch cơ giới |
| chín | Sinh sớm, sinh giữa, sinh muộn | Kế hoạch thu hoạch |
| Kích thước hạt giống | Phe đối lập, Trung lập, Thiểu số | Thông số kỹ thuật sản phẩm |
| Giai đoạn thu hoạch | Đậu phộng xanh và hạt chín | Phải là một sản phẩm riêng biệt |
| Phương pháp canh tác | Canh tác thông thường, canh tác phủ rơm rạ, v.v. | Loại sản xuất |
| Phương pháp phân phối | Bóc vỏ, gọt vỏ, sống, xào | Phân tách SKU |
| Biểu mẫu xử lý | Luộc, rang, băm nhỏ, dạng bột, dạng sệt, dầu | Mã sản phẩm |
| Mục đích sử dụng cuối cùng | Đồ ăn vặt, bữa ăn ở trường, bánh kẹo, nước sốt, bơ, chất béo | Thông số kỹ thuật của người mua |
| Loại giao dịch | Sản phẩm có sẵn từ sản xuất · Nông nghiệp theo hợp đồng · Cung cấp thường xuyên · Nguyên liệu thô đã qua chế biến · PB/OEM | Hợp đồng NDA |
3. Sản xuất, Thu hoạch & Sau thu hoạch
bước chân | Bộ dữ liệu thiết yếu | Mục đích quản lý |
| Kế hoạch canh tác | Giống cây trồng · Khu vực · Công dụng của hạt/gieo trồng/chế biến | Kế hoạch sản xuất và mua hàng |
| vệ tinh | Giống · Lô hạt giống · Tỷ lệ nảy mầm | theo dõi giống |
| đất | Kết cấu đất, khả năng thoát nước, vôi, lịch sử canh tác liên tục | Ngộ độc và quản lý bệnh tật |
| gieo hạt | Ngày gieo hạt, độ sâu và khoảng cách trồng | Lịch sử tăng trưởng |
| sự nảy mầm | Ngày nảy mầm và tỷ lệ nảy mầm | Chăm sóc tóc |
| sự phát triển | Loại cây, sự phân nhánh, chiều cao cây | Quản lý giống và trang phục |
| đang tăng lên | Nhiệt độ, lượng mưa, ánh nắng mặt trời, sóng nhiệt | rủi ro thời tiết |
| Tưới nước | Thời điểm, số lượng và độ ẩm của đất | Tính ổn định trong giai đoạn trưởng thành |
| thoát nước | Các kênh thoát nước và thời gian ngập lụt | ngăn ngừa độ ẩm |
| tranh luận | Phân bón, Vôi, Lượng đầu vào | Sự hình thành và phát triển của quả |
| ra hoa | Thời điểm và số lượng hoa nở | Dự báo mùa thu hoạch |
| Sự hình thành buồng trứng | Lối vào/cấu trúc ngầm | Dự báo lợi suất |
| sâu bệnh | Bệnh đốm nâu, bệnh đốm lưới, bệnh tơ trắng, ấu trùng, v.v. | Chất lượng và số lượng |
| Phán xét mùa gặt | Xanh/Chín · Độ chín của quả | Chi nhánh sản phẩm |
| Moi lên | Ngày thu hoạch · Máy móc/Nhân lực | Lô hàng thô |
| Phân tích | Tỷ lệ tách vỏ và hao hụt | Năng suất |
| thanh lọc | Ứng dụng của đậu phộng xanh, v.v. | vệ sinh |
| khô | Độ ẩm, Thời gian, Phương pháp | Độ ổn định khi bảo quản |
| bong tróc | Tỷ lệ thu hồi hạt giống · Thiệt hại | Lô hạt nhân |
| Lựa chọn | Kích thước, màu sắc, khuyết điểm, vật lạ | Cấp |
| cứu | Nhiệt độ, độ ẩm và lượng nước | Ngăn ngừa nấm mốc và ôi thiu |
| món xào | Thời gian, nhiệt độ và mức độ rang | Sản phẩm rang |
| đập vỡ | Kích thước hạt của bột/mảnh vụn | Nguyên liệu |
| Dán | Độ nhớt và sự tách dầu | Bơ đậu phộng |
| Ép và chiết xuất | Nguyên liệu thô và năng suất | Sản phẩm dầu mỏ |
| bao bì | Các chỉ số oxy, độ ẩm và dị ứng | tuần hoàn |
| vận chuyển | Người mua · Lô hàng · Ngày giao hàng | Vận chuyển |
4. Quy chuẩn chất lượng và quản lý lô hàng
Sản phẩm chất lượng | Đậu phộng sống · Đậu phộng | Sản phẩm đã bóc vỏ/đã xử lý trước | hàng hóa đã qua chế biến | sản phẩm hoàn chỉnh | Đánh giá công khai |
| Giống loài | thiết yếu | sự kế tiếp | sự kế tiếp | theo dõi | Công cộng |
| Giống cây trồng | thiết yếu | thiết yếu | Tiêu chuẩn nguyên liệu thô | theo dõi | Đã xác minh |
| khu vực miền núi | thiết yếu | sự kế tiếp | sự kế tiếp | theo dõi | Công cộng |
| Phương pháp canh tác | thiết yếu | sự kế tiếp | theo dõi | - | Thành viên |
| nhà nông trại | NHẬN DẠNG | sự kế tiếp | theo dõi | theo dõi | Đã xác minh |
| Nhiều | thiết yếu | mới | mới | mới | Đã xác minh/NDA |
| Ngày gieo trồng | thiết yếu | sự kế tiếp | theo dõi | - | Đã xác minh |
| Ngày thu hoạch | thiết yếu | sự kế tiếp | sự kế tiếp | theo dõi | Đã xác minh |
| Giai đoạn thu hoạch | Xanh/Chín | thiết yếu | Tiêu chuẩn nguyên liệu thô | theo dõi | Đã xác minh |
| vẻ bề ngoài | Vỏ quả và hạt | cốt lõi | Đánh giá nguyên liệu thô | Tiêu chuẩn sản phẩm | Thành viên |
| cân nặng | Trọng lượng của cơ sở | Trọng lượng hạt | Đầu vào và đầu ra | Hiển thị số lượng | Thành viên |
| Kích thước · Môi | tương ứng | cốt lõi | Thông số kỹ thuật nguyên liệu thô | Tiêu chuẩn sản phẩm | Thành viên |
| xếp hạng | Tiêu chuẩn khu vực miền núi | Tiêu chuẩn nguyên liệu thô | Thông số kỹ thuật của người mua | Thông số kỹ thuật sản phẩm | Thành viên |
| môi bị rách | kiểm tra | cốt lõi | Tiêu chí loại bỏ/chấp nhận | Tiêu chuẩn sản phẩm | Đã xác minh |
| răng chưa trưởng thành | kiểm tra | cốt lõi | Khả năng tương thích nguyên liệu thô | theo dõi | Đã xác minh |
| Sự đổi màu và nấm mốc | thiết yếu | thiết yếu | Loại trừ sự không phù hợp | sự quản lý | Đã xác minh |
| sâu bệnh | thiết yếu | theo dõi | theo dõi | - | Đã xác minh |
| chất lạ | kiểm tra | thiết yếu | thiết yếu | thiết yếu | Đã xác minh |
| độ ẩm | Lõi sấy | thiết yếu | Sản phẩm phụ | Tiêu chuẩn sản phẩm | Đã xác minh |
| dư lượng thuốc trừ sâu | Tiêu chuẩn pháp lý | sự kế tiếp | kiểm tra | Tiêu chuẩn pháp lý | Đã xác minh/NDA |
| Aflatoxin | Các vật dụng an toàn chính | cốt lõi | cốt lõi | Tiêu chuẩn sản phẩm | Đã xác minh/NDA |
| vi sinh vật | Nếu cần thiết | áp dụng | cốt lõi | Tiêu chuẩn sản phẩm | Đã xác minh/NDA |
| dị ứng | Nhận dạng nguyên liệu thô | Quản lý liên hệ chéo | Ghi nhãn và kiểm soát quy trình | Cần có chỉ dẫn | Công khai/Đã xác minh |
| Rang | - | tương ứng | cốt lõi | theo dõi | NDA |
| Hòn đảo | - | Bột | cốt lõi | Tiêu chuẩn sản phẩm | Đã xác minh |
| Chất lượng bảo trì | - | địa vị hoàng gia | Bột nhão và dầu | Tiêu chuẩn sản phẩm | Đã xác minh |
| Lịch sử xử lý | - | tương ứng | thiết yếu | thiết yếu | NDA |
| bao bì | Lời thú tội | Bao bì nguyên liệu thô | Quản lý oxy và độ ẩm | Nhãn bao bì | Thành viên |
| cứu | Kho chứa khô | Sấy khô, làm lạnh, v.v. | Sản phẩm phụ | Sản phẩm phụ | Đã xác minh |
| Ngày hết hạn | Thành phố liên quan | Sản phẩm phụ | Dựa trên thử nghiệm | đánh dấu | Đã xác minh |
| Vận chuyển | ghi | ghi | ghi | ghi | Đã xác minh |
| Trả hàng và khiếu nại | ghi | ghi | ghi | ghi | NDA |
| Mua lại | sự liên quan | sự liên quan | sự liên quan | sự liên quan | NDA |
Cơ quan An toàn Thực phẩm Hàn Quốc đưa đậu phộng vào danh sách các chất gây dị ứng trong nước cần ghi nhãn . Do đó, đối với các sản phẩm hoàn chỉnh sử dụng nguyên liệu đậu phộng—như đậu phộng xay, bột, tương, nước sốt và bánh kẹo—cũng như đối với chính đậu phộng, việc ghi nhãn cảnh báo dị ứng và quản lý tiếp xúc chéo là những mục bắt buộc trong Quy cách Người mua. ( Cơ quan An toàn Thực phẩm Hàn Quốc )
Ngoài ra, vào năm 2025, Bộ An toàn Thực phẩm và Dược phẩm đã công bố các trường hợp thu hồi sản phẩm đậu phộng hoặc các sản phẩm chế biến từ hạt vượt quá tiêu chuẩn aflatoxin, và đối với năm 2026, các trường hợp không tuân thủ được nêu trên trang web An toàn Thực phẩm Hàn Quốc cho thấy tiêu chuẩn là 15,0 μg/kg trở xuống đối với tổng aflatoxin và 10,0 μg/kg trở xuống đối với B1 . Do đó, việc kiểm soát độ ẩm, bảo quản và nấm mốc, cùng với các báo cáo kiểm nghiệm, có liên quan trực tiếp đến lô hàng. ( An toàn Thực phẩm Hàn Quốc )
Trường bắt buộc của Lot Master
Mã lô · Mặt hàng · Loại sản phẩm · Loài · Tên khoa học · Giống · Phương pháp canh tác · Xuất xứ · Khu vực canh tác · Nhà sản xuất · Lô hạt giống · Ngày gieo trồng · Ngày ra hoa · Thời điểm đậu quả · Thông tin về độ chín · Giai đoạn thu hoạch · Ngày thu hoạch · Chỉ tiêu chất lượng · Trọng lượng quả · Trọng lượng hạt · Kích thước · Cấp độ · Trọng lượng hạt · Hạt vỡ · Hạt chưa chín · Hạt đổi màu · Sâu bệnh · Kiểm tra hình thức · Hồ sơ sử dụng thuốc trừ sâu · Dư lượng thuốc trừ sâu · Aflatoxin · Báo cáo kiểm nghiệm vi sinh · Độ ẩm khô · Lịch sử bảo quản · Lô nguyên liệu thô · Thời điểm đậu quả · Tách vỏ · Rang · Xay · Bột nhão · Lịch sử ép · Quản lý tiếp xúc chéo gây dị ứng • Ngày đóng gói • Hạn sử dụng tốt nhất trước • Người gửi hàng • Trả hàng • Khiếu nại • Mua lại
5. Cơ cấu thị trường và nhu cầu của Hàn Quốc
Khách hàng | Tiêu chí mua hàng | Cơ hội hợp tác |
| Các hợp tác xã nông nghiệp và tổ chức sản xuất tại các vùng sản xuất. | Giống · Đậu phộng có vỏ/không vỏ · Ngày thu hoạch | Lựa chọn chung và bán hàng theo hợp đồng |
| Phân phối đậu phộng xanh | Đa dạng, độ tươi ngon, kích thước quả | Trực tiếp từ trang trại |
| Bán buôn và bán lẻ | Thông số kỹ thuật, cấp độ, độ ẩm, xuất xứ | Cung cấp thường xuyên |
| Công ty đậu phộng rang | Kích thước, độ đồng đều, độ ẩm, hương vị | Yêu cầu báo giá rang xay (Rapping RFQ) |
| công ty bánh kẹo | Thịt băm, xào, dị ứng, aflatoxin | Thành phần B2B |
| Làm bánh và bánh ngọt | Bột, dạng sệt | Cung cấp nguyên liệu thô thường xuyên |
| Nhà sản xuất bơ đậu phộng | Chất rắn, Rang, Dầu, Đa dạng | Xử lý hợp đồng |
| nhà sản xuất nước sốt | Độ sệt, độ nhớ, mùi hương | Thành phần thực phẩm |
| Sản xuất dầu ăn | Các giống giàu chất béo, axit oleic, năng suất cao | Yêu cầu báo giá dầu |
| bữa ăn ở trường và bữa ăn công cộng | An toàn, Quản lý dị ứng, Quốc gia xuất xứ | Quản lý kế hoạch và giao bữa ăn |
| các công ty dịch vụ thực phẩm | Món xào, thịt băm, nước sốt | Cung cấp thường xuyên |
| HMR | Bột, bột, bột nhão | Phát triển sản phẩm |
| PB·OEM | Món xào, bơ, bánh quy giòn, nước sốt | Hợp tác sản xuất |
| Các tổ chức giống và lai tạo | Giống cây trồng · Hàm lượng axit oleic cao · Thu hoạch bằng máy móc | Xác minh giống |
| các công ty máy móc nông nghiệp | Loại cây trồng, hiện tượng đổ ngã và tổn thất mùa màng | Thí điểm thu hoạch cơ giới |
6. Tình báo Thương mại & Chuỗi cung ứng
bước chân | Các biến số chính | Phán đoán hoạt động |
| Sản xuất tại khu vực sản xuất | Giống cây trồng · Khu vực · Điều kiện canh tác | Dự báo nguồn cung trong nước |
| nông nghiệp theo hợp đồng | Công dụng của axit oleic cao trong rau xanh/hạt/hạt | Liên kết nhu cầu người mua |
| mùa gặt | Tình trạng trưởng thành và thu hoạch bằng máy móc | Năng suất lao động |
| Giảm tắc nghẽn và làm khô | Mất độ ẩm | Độ ổn định khi bảo quản |
| Tách vỏ và phân loại | Hư hỏng, vỡ, lỗi | Cấp độ sản phẩm |
| cứu | Độ ẩm, nhiệt độ và độ ẩm không khí, nấm mốc | Nguy cơ Aflatoxin |
| Mua sắm nhập khẩu | Xuất xứ, HS, Chất lượng, Kiểm tra | Thiếu hụt trong nước |
| món xào | Các loại nguyên liệu thô · Rang | Đồ ăn nhẹ/B2B |
| Nghiền/Xay nhuyễn | Kích thước hạt, hàm lượng dầu, độ nhớt | Nguyên liệu |
| BẢO TRÌ | sản lượng chất béo và dầu | Dầu |
| Phân phối và cung ứng | Báo cáo dị ứng, Báo cáo xét nghiệm, Ngày giao hàng | Tuân thủ của người mua |
| Yêu cầu báo giá · Mua lại | Chất lượng, Năng suất, Yêu cầu | Xếp hạng nhà cung cấp |
Quản lý xuất nhập khẩu
mục | Nguyên tắc quản lý |
| Mã HS | Theo hệ thống phân loại HSK hiện hành của Hải quan Hàn Quốc, đậu phộng, đậu phộng đã bóc vỏ, đậu phộng rang, các sản phẩm chế biến từ đậu phộng và dầu đậu phộng được phân loại theo loại sản phẩm. |
| Khối lượng nhập khẩu | Dữ liệu được nhập sau khi xác minh dữ liệu thô từ thống kê thương mại xuất nhập khẩu của Cục Hải quan Hàn Quốc. |
| Doanh thu | Nhập dữ liệu sau khi xác minh chính thức dữ liệu thô. |
| Khối lượng và giá trị xuất khẩu | Nhập dữ liệu sau khi xác minh chính thức dữ liệu thô. |
| Các nhà cung cấp chính | Sau khi xác minh dữ liệu thô về quốc gia, số lượng và giá trị chính thức theo mã HS, hãy nhập thông tin. |
| nguồn gốc | Phân loại nguồn gốc: trong nước, nhập khẩu và theo Hiệp định thương mại tự do (FTA). |
| FTA | Xác minh mức thuế quan và tiêu chí xuất xứ theo thỏa thuận, theo quốc gia, mã HS và tình trạng sản phẩm. |
| Kiểm tra đầu vào | Kiểm tra theo từng sản phẩm về dư lượng thuốc trừ sâu, aflatoxin, vi sinh vật, v.v. |
| dị ứng | Xác minh dữ liệu nhà cung cấp ở các giai đoạn sản xuất và dán nhãn sản phẩm trước khi hoàn thiện. |
| Lưu trữ và Hậu cần | Ngăn ngừa nhiệt độ và độ ẩm cao, hiện tượng ngưng tụ và sự bốc hơi nước. |
| Giá đơn vị thông quan hải quan | Tính toán sau khi đã xác minh số lượng, giá trị và đơn vị trong dữ liệu nguồn ban đầu. |
7. Quy trình chế biến, sản phẩm phụ và thông tin tình báo PRP
Sản phẩm và quy trình | Điều kiện chính | Chuyển đổi yêu cầu báo giá |
| đậu phộng xanh | Độ chín khi thu hoạch · Độ đầy của quả | Yêu cầu báo giá mới |
| Đậu phộng chín | Độ ẩm và tình trạng vỏ quả | Yêu cầu báo giá thô (Raw RFQ) |
| Đậu phộng đã bóc vỏ | Kích thước, hư hỏng, màu sắc, độ ẩm | Yêu cầu báo giá nguyên liệu |
| đậu phộng sống | An toàn · Aflatoxin | Nhà sản xuất thực phẩm |
| Đậu phộng rang | Rang, hương thơm, màu sắc, độ ẩm | Yêu cầu báo giá đồ ăn nhẹ |
| Buntae | Kích thước hạt và xào | Tiệm bánh/Bánh kẹo |
| bột | Kích thước hạt, chất béo và độ ẩm | Thành phần thực phẩm |
| Dán | Độ nhớt, tách dầu, rang | Nước sốt/Bơ đậu phộng |
| bơ đậu phộng | Công thức, độ nhớt và chỉ định dị ứng | OEM/PB |
| Nguyên liệu thô có hàm lượng axit oleic cao | Giống cây trồng · Axit Oleic Xác minh giống | Nguyên liệu cao cấp |
| dầu lạc | Ép, chiết xuất và tinh chế | Yêu cầu báo giá dầu |
| bột hạt dầu | An toàn, Thành phần và Sử dụng hợp pháp | Kiểm tra riêng biệt nguyên liệu thức ăn chăn nuôi và thực phẩm. |
| Vỏ quả | Khô, nhiễm bẩn, vật lạ | Phân hữu cơ và vật liệu sinh học |
| Lắp đặt không phải sản phẩm | Nấm mốc, đổi màu, hư hỏng | Kiểm tra an toàn trước khi chế biến thực phẩm. |
| Không phù hợp | Độc tố aflatoxin, nấm mốc, v.v. | Đã bị loại khỏi chuỗi cung ứng thực phẩm |
Hồ sơ nghiên cứu sản phẩm (PRP)
Khu vực PRP | Câu hỏi trọng tâm |
| Giống cây trồng | Sản phẩm này phù hợp với mục đích sử dụng nào trong số các loại đậu phộng xanh, hạt giống, sản phẩm có hàm lượng axit oleic cao và thu hoạch bằng máy móc? |
| Giai đoạn thu hoạch | Thời điểm thu hoạch tối ưu cho lạc non và lạc chín là khi nào? |
| thu hoạch cơ giới | Loại cây trồng và hiện tượng đổ ngã ảnh hưởng như thế nào đến tổn thất khi thu hoạch bằng máy móc? |
| khô | Tốc độ và sự đồng đều của quá trình giảm độ ẩm |
| bong tróc | Tỷ lệ thu hồi và tỷ lệ vỡ của đậu phộng chưa bóc vỏ so với đậu phộng đã bóc vỏ là như thế nào? |
| Kích thước hạt giống | Liệu sản phẩm có đáp ứng các tiêu chí trung lập về xung đột lợi ích của người mua không? |
| sự an toàn | Sản phẩm này có đáp ứng các tiêu chuẩn về aflatoxin, dư lượng thuốc trừ sâu và vi sinh vật không? |
| món xào | Chất lượng rang và hương thơm tối ưu cho từng giống cà phê là gì? |
| axit oleic cao | Đặc điểm đa dạng sản phẩm và khả năng bảo quản có làm tăng giá trị sản phẩm đối với người mua không? |
| Dán | Kích thước hạt, độ nhớt và độ ổn định tách dầu là gì? |
| vắt sữa | Lượng dầu thực tế thu được so với lượng hạt là bao nhiêu? |
| Người mua | Các yếu tố như chủng loại sản phẩm, nguồn gốc xuất xứ và tiêu chuẩn chế biến ảnh hưởng đến tỷ lệ mua lại như thế nào? |
8. Biến đổi AX
đầu tiên | Mục thực thi | Các chỉ số hiệu suất |
| 1 | Loài·Giống·Nguồn gốc·Giai đoạn thu hoạch·Lô hàng (bắt buộc) | Tỷ lệ hoàn thành giá trị yêu cầu |
| 2 | Phân loại sản phẩm tươi, đã bóc vỏ, nguyên quả, rang, băm nhỏ và dạng nhuyễn. | Tỷ lệ nhận dạng sản phẩm |
| 3 | Liên kết dữ liệu về thời tiết, ra hoa, tạo quả, thụ phấn và thu hoạch. | Tỷ lệ kết nối lịch sử sản xuất |
| 4 | Số hóa dữ liệu về quá trình sấy, độ ẩm, báo cáo thử nghiệm, lưu trữ và lịch sử xử lý. | Tỷ lệ truy xuất nguồn gốc |
| 5 | Kết nối giữa trang trại – công ty chế biến – phân phối – yêu cầu báo giá của người mua. | Tỷ lệ phù hợp yêu cầu báo giá |
| 6 | Phân loại hạt và vỏ hạt bị lỗi bằng AI video | Độ chính xác của phán đoán tự động |
| 7 | Chẩn đoán sâu bệnh bằng trí tuệ nhân tạo | Tỷ lệ phát hiện sớm |
| 8 | Theo dõi độ ẩm đất trong suốt quá trình trưởng thành | Sự ổn định về số lượng và chất lượng |
| 9 | Dự báo sản lượng và thời gian thu hoạch | Sai số so với thực tế |
| 10 | Phân tích tính phù hợp của phương pháp thu hoạch cơ khí | Số giờ làm việc và tỷ lệ hao hụt trên mỗi hecta |
| 11 | Dự đoán điểm kết thúc quá trình sấy và rủi ro trong quá trình bảo quản | Tỷ lệ độ ẩm mục tiêu phù hợp |
| 12 | Đánh giá rủi ro aflatoxin | Tỷ lệ phát hiện sớm sự không phù hợp |
| 13 | Dự đoán năng suất rang và chế biến | Lỗi năng suất |
| 14 | AI ghép nối nhà cung cấp/người mua | Mẫu → Tỷ lệ chuyển đổi hợp đồng |
| 15 | Khả năng truy xuất nguồn gốc | Truy xuất nguồn gốc lô hạt giống → sản phẩm hoàn chỉnh |
9. Ngân hàng Vấn đề Ngành
Nhóm vấn đề | Định nghĩa vấn đề | Dữ liệu cần thiết |
| Diện tích canh tác giảm. | Cơ sở sản xuất trong nước tiếp tục thu hẹp. | Diện tích và trang trại theo năm |
| Giảm sản lượng | Giảm sản lượng và biến động thời tiết | Khối lượng sản xuất · Năng suất |
| Nhiều loại khác nhau | Các công dụng không tách rời của rau xanh, hạt và axit oleic cao | Giống cây trồng |
| thiếu hụt lao động | Gánh nặng công việc đào bới, bóc vỏ và phân loại | Giờ làm việc và nhân lực |
| thiếu hụt thu hoạch cơ giới | Sự khác biệt về giống, loại cây trồng và khả năng thích ứng về mặt cơ học. | Đồng phục · Tỷ lệ hao hụt |
| thời tiết bất thường | Thiệt hại đối với cây trồng đang chín do sóng nhiệt, hạn hán và mưa lớn. | Thời tiết và độ ẩm của đất |
| Hệ thống thoát nước kém | Thiệt hại do độ ẩm và dịch bệnh bùng phát | Lượng mưa và hệ thống thoát nước |
| bệnh | Đốm nâu, đốm lưới, lụa trắng, v.v. | Sự xuất hiện và kiểm soát |
| thiệt hại do ấu trùng gây ra | Thiệt hại trực tiếp đến các khoang ngầm | sâu bệnh hại đất |
| Lỗi thời gian thu hoạch | Sự nhầm lẫn giữa sản phẩm chưa chín và sản phẩm đã chín hoàn toàn | Sự trưởng thành |
| Sấy khô kém | Nấm mốc và sự suy giảm chất lượng trong quá trình bảo quản | Độ ẩm và sự khô ráo |
| Aflatoxin | rủi ro vi phạm quy định an toàn thực phẩm | Báo cáo về độ ẩm, nấm mốc và kết quả kiểm tra |
| Quản lý dị ứng | Ghi nhãn sản phẩm hoàn chỉnh và rủi ro lây nhiễm chéo | Nguyên liệu thô và quy trình |
| bong tróc mất mát | Năng suất sản phẩm giảm do hư hỏng và chưa chín. | Năng suất vỏ hạt |
| Sự khác biệt về chất lượng món xào | Sự khác biệt trong quá trình rang dựa trên kích thước và độ ẩm. | Bộ dữ liệu rang |
| Cạnh tranh trong lĩnh vực nguyên liệu nhập khẩu | Sự khác biệt về giá cả và thông số kỹ thuật giữa sản phẩm trong nước và sản phẩm nhập khẩu. | Xuất xứ·Giá |
| Phân tán báo cáo thử nghiệm | Dữ liệu về trang trại/lô chế biến và dữ liệu kiểm tra không được liên kết. | Giấy chứng nhận |
| Việc mua lại không được phản ánh | Đánh giá của người mua không liên quan đến việc lựa chọn giống/trang trại tiếp theo. | Đánh giá·Sắp xếp lại |
10. Mô hình yêu cầu báo giá và hợp tác với nông dân
Loại yêu cầu báo giá (RFQ) | Đăng ký công khai | Xác minh/Thỏa thuận bảo mật |
| Đậu phộng xanh được thu mua trực tiếp | Giống, Khu vực, Thời kỳ thu hoạch | Nông trại, Khối lượng, Đơn giá |
| Doanh số bán đậu phộng | Giống, thụ phấn, thông số kỹ thuật | Lô hàng · Giá thực tế |
| Doanh số bán đậu phộng | Kích thước, cấp độ, độ ẩm | Số lượng và giá cả thực tế |
| mua | Thông số kỹ thuật sản phẩm | Số lượng đặt hàng tối thiểu · Giá đơn vị |
| Cung cấp thường xuyên | Loại sản phẩm · Chu kỳ giao hàng | Khối lượng và giá hợp đồng |
| nông nghiệp theo hợp đồng | Giống cây trồng · Dùng để lấy rau/hạt giống | Trang trại, Khu vực, Điều kiện hợp đồng |
| Hợp đồng giống có hàm lượng axit oleic cao | Các giống đã được kiểm chứng như Haol và K-Oll số 2. | Chứng nhận đa dạng sản phẩm · Số lượng thực tế |
| Tổ hợp thu hoạch cơ khí | Đa dạng, Khu vực, Thiết bị | Thiệt hại và chi phí mùa màng |
| Nguyên liệu cho món xào | Môi · Dưỡng ẩm · Chất lượng | Năng suất rang và giá cả |
| Bột | Kích thước hạt · Rang | Báo cáo thử nghiệm · Số lượng đặt hàng tối thiểu |
| Dán | Độ nhớt và các loại nguyên liệu thô | Năng suất chế biến và giá cả |
| Bơ đậu phộng OEM | Pha trộn, Đóng gói, Nguyên liệu thô | Điều kiện sản xuất · Số lượng đặt hàng tối thiểu |
| Bánh kẹo và đồ nướng | Bột/Dị ứng | Cung cấp thường xuyên |
| Bữa ăn ở trường và ăn ngoài | Xuất xứ · An toàn · Dị ứng | Báo cáo thử nghiệm · Ngày giao hàng |
| dầu ăn | Đối với giống cây trồng, chất béo và dầu | Hiệu suất chiết xuất và giá đơn vị |
| PB | Món xào, bơ, đồ ăn nhẹ | Điều kiện OEM |
| thay thế nhập khẩu | Nguyên liệu trong nước so với nguyên liệu nhập khẩu | Giá cả · Chất lượng · Thời gian giao hàng |
| Trình diễn công nghệ | Thu hoạch cơ giới, sấy khô và phân loại bằng trí tuệ nhân tạo. | Điều kiện thử nghiệm |
| Hợp tác nghiên cứu | Đa dạng · Hàm lượng axit oleic cao · Bảo quản · Chế biến | Bộ dữ liệu·IP |
11. Yêu cầu báo giá trước tiên
① Cần sản phẩm và nguyên vật liệu
Các công ty và tổ chức có nhu cầu mua các sản phẩm thiết yếu, sản phẩm nông nghiệp, nguyên liệu thô và hàng hóa chế biến sẽ đăng ký yêu cầu mua hàng. Các yêu cầu đã đăng ký được sử dụng để xem xét hợp tác với các nhà cung cấp và nhà sản xuất tiềm năng dựa trên Thư viện Thông tin Yêu cầu Báo giá (RFQ Intelligence Library).
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Đánh giá nhà cung cấp/sản phẩm → Kết nối hợp tác → Ghép nối AI trong tương lai
Đăng ký
② Chúng tôi đang tìm kiếm các đối tác sản xuất và chế tạo. (Cần nhà cung cấp & nhà sản xuất)
Đăng ký yêu cầu để tìm kiếm các đối tác sản xuất và cung ứng cần thiết, từ các trang trại và tổ chức sản xuất đến các công ty chế biến, nhà sản xuất OEM, ODM và nhãn hiệu riêng.
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Xem xét năng lực sản xuất và chế tạo → Kết nối hợp tác → Tìm đối tác AI tương lai
Đăng ký
③ Chúng tôi đang tìm kiếm người mua trong nước và quốc tế. (Cần người mua)
Nông dân, các tổ chức sản xuất và các công ty chế tạo đang yêu cầu hợp tác với các khách hàng mới, chẳng hạn như các nhà phân phối trong và ngoài nước, nhà nhập khẩu, các công ty thương hiệu và các doanh nghiệp dịch vụ ăn uống.
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Đánh giá khả năng sản phẩm và nguồn cung → Kết nối thị trường và người mua → Ghép nối người mua bằng AI trong tương lai
Đăng ký
Liên hệ: mail@markethub.org
Lịch sử phiên bản
Phiên bản | Nội dung chính | tình huống |
| v1.0 | Nhận dạng cây trồng · Giống cây trồng · Sản xuất trong nước · Đậu phộng xanh · Hạt chín · Rang · Chế biến · An toàn · Đăng ký cấu trúc cơ bản yêu cầu báo giá | hoàn thành |
| v1.1 | Xác minh dữ liệu thô chính thức cho số liệu thống kê sản xuất quốc gia năm 2024-2025, theo khu vực, thị trường, mã HS và nhập khẩu/xuất khẩu. | hy vọng |
| v2.0 | Phân loại các tiêu chuẩn chất lượng theo giống cây trồng, độ chín, thu hoạch bằng máy móc, sấy khô, aflatoxin, rang, bột nhão và dầu. | hy vọng |
| v3.0 | Nhà cung cấp hạt giống – Nhà sản xuất – Cơ giới hóa – Máy sấy – Nhà chế biến – Nhà phân phối – Người mua – Tổ hợp container đã được xác minh | hy vọng |
