0. Tóm tắt điều hành
Trục phán đoán | Phán quyết quan trọng |
| Nhận dạng mặt hàng | Một loại rau dự trữ tiêu biểu sử dụng phần củ phình to của cây Allium cepa thuộc họ Amaryllidaceae. |
| Vai trò chủ chốt | Thực phẩm tươi sống, thực phẩm chín, dịch vụ ăn uống, ăn ngoài, nước sốt, HMR, gọt vỏ, cắt, đông lạnh, sấy khô, nguyên liệu dạng bột |
| Nguyên tắc thu hoạch | Đánh giá đồng thời nhiều yếu tố như giống, phương pháp canh tác, kích thước củ, khả năng đổ ngã, tình trạng vỏ củ, thời điểm thu hoạch, mục đích bảo quản và mục đích sử dụng của người mua. |
| Tách sản phẩm | Phân loại nguyên liệu thô từ nguồn gốc, sản phẩm chế biến, sản phẩm bảo quản, sản phẩm chọn lọc, gọt vỏ, thái lát, thái hạt lựu, đông lạnh, sấy khô, nghiền thành bột và tinh chế. |
| Phân loại các mục tương tự | Quản lý riêng biệt hành tím, tỏi tây, hẹ và tỏi, cũng như các vai trò liên quan đến cây trồng/sản phẩm. |
| Thống kê trong nước | Diện tích và sản lượng trồng hành tây toàn quốc: Sẽ được cập nhật sau khi xác minh dữ liệu thô thống kê chính thức của quốc gia. |
| Rủi ro sản xuất | Loại cây trồng, giống cây, thời tiết, hệ thống thoát nước, sâu bệnh, lượng mưa vào thời điểm thu hoạch, hiện tượng đổ ngã và sự sai lệch trong quá trình phát triển củ. |
| Rủi ro lưu trữ | Quá trình bảo quản không đủ, hư hỏng, nảy mầm, giảm trọng lượng, bệnh trong quá trình bảo quản, sai lệch nhiệt độ và độ ẩm. |
| xử lý rủi ro | Tổn thất do bóc vỏ, năng suất cắt, màu sắc, mùi, kết cấu sau khi đông lạnh và sự biến đổi năng suất sấy khô |
| Nguyên tắc hoạt động | Hạt giống – Ruộng – Lô củ – Sấy khô – Bảo quản – Chế biến – Kết nối yêu cầu báo giá của người mua |
| Bàn thắng cuối cùng | Chuyển đổi khả năng lưu trữ, khả năng xử lý và sự phù hợp với người mua thành dữ liệu chuỗi cung ứng theo thời gian thực, thay vì chỉ là khối lượng sản xuất. |
"Cẩm nang công nghệ nông nghiệp: Hành tây" của Cục Phát triển Nông thôn coi việc trồng hành tây là một hệ thống sản xuất độc lập, bao gồm mọi thứ từ giống, phương pháp canh tác, trồng cây con, gieo trồng vụ thu, gieo trồng vụ xuân ở vùng cao, nhà kính, trồng củ, cơ giới hóa, thu hoạch, phơi khô, bảo quản, phân loại và đóng gói. Do đó, hành tây không nên được quản lý như một loại rau thu hoạch đơn thuần, mà là một loại cây trồng có khả năng bảo quản cao, trong đó việc phơi khô và bảo quản sau thu hoạch quyết định năng lực cung ứng . ( Nongsaroo )
1. Nhận dạng thực vật & Thông tin sản phẩm chính
Nhận dạng thực vật
Các trường cơ bản | Tiêu chuẩn đăng ký hành tây |
| Tên tiếng Hàn | củ hành |
| Tên tiếng Anh | Củ hành |
| Tên khoa học tiêu biểu | Allium cepa L. |
| phân loại | Họ Amaryllidaceae · Họ Allium |
| Các bộ phận ăn được | Cổ họng bị giãn rộng |
| Khu vực sử dụng riêng biệt | Lá non và bẹ lá cần được xem xét riêng theo từng giống và loại sản phẩm. |
| Không ăn được · Quản lý riêng biệt | Rễ, lá già, lớp vỏ ngoài, bệnh tật, các bộ phận bị thối rữa |
| Các giai đoạn thu hoạch chính | Củ non / Củ thương phẩm chín sớm / Củ thương phẩm chín trung bình đến muộn / Để bảo quản / Để chế biến / Để sản xuất giống |
| Hình thức sản phẩm cơ bản | Nguyên liệu tươi · Đã qua xử lý · Chọn lọc · Đã gọt vỏ · Nguyên quả đã gọt vỏ · Cắt lát · Cắt hạt lựu · Băm nhỏ · Đông lạnh · Sấy khô · Bột |
| Giai đoạn xử lý cơ bản | Thu hoạch → Chế biến → Bảo quản → Phân loại → Bóc vỏ → Cắt → Đông lạnh, Sấy khô, Xay, Nghiền nhuyễn, Làm nóng |
| Sử dụng cơ bản | Nấu ăn · Dịch vụ ăn uống · Ăn ngoài · Thực phẩm chế biến sẵn (HMR) · Nước sốt · Đông lạnh · Sấy khô · Bột · Gia vị |
| Nguyên tắc tương đồng | Phân loại hành tím, tỏi tây, hẹ, tỏi và vai trò sản phẩm của chúng. |
Vườn thực vật Kew quản lý Allium cepa L. như một loài được công nhận và mô tả nó là một loại cây thân củ ăn được. ( Plants of the World Online )
Chuyên gia sản phẩm
Mã sản phẩm | Loại sản phẩm | Các tiêu chuẩn quản lý chính |
| ONI-P01 | Hành tây thu hoạch từ vùng núi. | Giống · Phương pháp canh tác · Ngày thu hoạch · Lô |
| ONI-P02 | Hành tây trước khi chế biến | Thu hoạch độ ẩm, cải thiện làn da bên ngoài và tình trạng vùng cổ. |
| ONI-P03 | Sản phẩm đã được xử lý | Da ngoài bị khô, cổ bị khô, phân hủy |
| ONI-P04 | Để phân phối ngắn hạn | Kích thước, màu sắc, hình dáng và độ cứng |
| ONI-P05 | Để lưu trữ lâu dài | Chữa bệnh, bảo quản và các bệnh |
| ONI-P06 | Kháng cáo có chọn lọc | Đường kính, Trọng lượng, Ứng dụng |
| ONI-P07 | Jung-gu được chọn | Đường kính, trọng lượng và độ đồng nhất |
| ONI-P08 | Đã chọn Daegu | Đường kính, Trọng lượng, Thông số kỹ thuật của người mua |
| ONI-P09 | hành tây đỏ | Đa dạng, Màu sắc, Khả năng tiếp thị |
| ONI-P10 | Vỏ nguyên vẹn | Năng suất bóc vỏ, vệ sinh và độ cứng |
| ONI-P11 | Một nửa/Cắt | Cắt và làm lạnh |
| ONI-P12 | Lát cắt | Độ dày, đường kính và hiệu suất cắt |
| ONI-P13 | Xúc xắc | Kích thước và năng suất cắt |
| ONI-P14 | Cắt nhỏ | Kích thước hạt và tính đồng nhất |
| ONI-P15 | Xử lý sơ bộ thực phẩm | Lột da, cắt cụt chi và sự an toàn |
| ONI-P16 | Ăn ngoài theo nhóm | Nguyên quả đã gọt vỏ · Cắt hạt lựu · Cắt lát |
| ONI-P17 | Thành phần HMR | Thông số cắt · Khả năng gia nhiệt |
| ONI-P18 | Xúc xích đông lạnh | Xử lý sơ bộ, đông lạnh và rã đông |
| ONI-P19 | Miếng đông lạnh | Khả năng giữ hình dạng và chất lượng khi rã đông |
| ONI-P20 | Cắt lát khô | Độ ẩm, màu sắc và mùi hương cuối cùng |
| ONI-P21 | Vảy khô | Kích thước hạt, độ ẩm, mùi hương |
| ONI-P22 | Bột hành tây | Kích thước hạt, độ ẩm, màu sắc, mùi hương |
| ONI-P23 | Hành tây nghiền | Hàm lượng chất rắn, độ nhớt, lịch sử gia nhiệt |
| ONI-P24 | Nguyên liệu rang và caramel hóa | Tòa nhà · Mỗi · Hiệu suất sưởi ấm |
| ONI-P25 | Cơ sở nguồn | Độ nhuyễn, hương vị và khả năng chịu nhiệt |
| ONI-P26 | Bóng tập thể dục không tiêu chuẩn | Xử lý theo tiêu chuẩn an toàn |
| ONI-P27 | Sản phẩm phụ của da và quá trình bong tróc | Lượng phát điện, an toàn và thu hồi tài nguyên |
| ONI-P28 | Hành tây dùng để sản xuất giống | Đa dạng · Sản xuất hạt giống |
| ONI-P29 | Lô hạt giống | Đa dạng, Độ tinh khiết, Sự nảy mầm |
| ONI-P30 | PB · Sản phẩm hoàn chỉnh | Lô nguyên liệu thô · Lô gia công |
2. Phân loại sản phẩm và phân khúc sử dụng
Tiêu chí phân loại | Loại phân lô | Nguyên tắc quản lý |
| Phân loại thực vật | Allium cepa | Tách biệt với các loài thuộc họ Allium khác. |
| các loại | các giống cây trồng thực tế | Kết nối lô hạt giống |
| Nhồi máu hầu họng | Màu vàng, trắng, đỏ, v.v. | Đa dạng · Thuộc tính sản phẩm |
| Phương pháp canh tác | Gieo trồng mùa thu, gieo trồng mùa xuân, nhà kính, cây con, v.v. | Thùng chứa sản xuất riêng biệt |
| chín | Đầu giờ, giữa giờ, cuối giờ, v.v. | Phân tách thời gian vận chuyển và thời hạn sử dụng. |
| kích thước hình cầu | Nhỏ, vừa, lớn, v.v. | Thông số kỹ thuật thực tế do Người mua cung cấp |
| Mục đích lưu trữ | Giao hàng ngay lập tức · Lưu trữ ngắn hạn · Lưu trữ dài hạn | Phân tách quá trình đóng rắn/bảo quản |
| Phương pháp phân phối | Nguyên liệu thô · Phân loại · Đóng gói dạng lưới · Bóc vỏ · Cắt tươi | Tách sản phẩm |
| Biểu mẫu xử lý | Đông lạnh, sấy khô, dạng bột, nghiền nhuyễn, nước sốt | Lô xử lý |
| Mục đích sử dụng cuối cùng | Bán lẻ · Dịch vụ ăn uống · Ăn ngoài · Thực phẩm chế biến sẵn · Nước sốt · Gia vị | Quản lý dành riêng cho người mua |
| Loại giao dịch | Giao hàng tức thời · Lưu trữ và vận chuyển · Nông nghiệp theo hợp đồng · OEM · PB | Hợp đồng |
| nguồn gốc | Nội địa/Nhập khẩu | Khả năng truy xuất nguồn gốc |
3. Sản xuất, Thu hoạch & Sau thu hoạch
bước chân | Bộ dữ liệu thiết yếu | Mục đích quản lý |
| Kế hoạch canh tác | Giống · Thời gian chín · Phương pháp canh tác · Người mua · Ngày giao hàng | Kế hoạch sản xuất |
| vệ tinh | Giống · Lô hạt giống · Tỷ lệ nảy mầm | Khả năng truy xuất nguồn gốc |
| Trồng cây con | Ngày gieo hạt, tuổi cây con và sự sinh trưởng | Chất lượng lăng mộ |
| công thức | Ngày, Mật độ, Trồng trọt | Lịch trình sản xuất |
| sống sót | Sự phát triển và sự thiếu hụt cây trồng | Ổn định ban đầu |
| Trú đông | Sinh trưởng và thời tiết theo từng loại cây trồng | Rủi ro Biển Đông |
| Sự phát triển | Số lượng lá, sức sống của cây, bẹ lá | Dự báo củ |
| Phì đại miệng | Đường kính, trọng lượng, độ đồng nhất | Dự báo mùa thu hoạch |
| đang tăng lên | Nhiệt độ, lượng mưa, bức xạ mặt trời, độ ẩm | Sự phát triển và bệnh tật |
| Độ ẩm đất | Độ ẩm và khả năng thoát nước | Quận quá lớn và tham nhũng |
| Tưới nước | Thời gian và số lượng | Kiểm soát chất lượng |
| tranh luận | Kiểm tra đất, bón phân lót, bón thúc | năng suất |
| sâu bệnh | Sự xuất hiện, chẩn đoán và kiểm soát | Tỷ lệ sản phẩm |
| đồng phục võ thuật | Chu kỳ và tỷ lệ xảy ra | Phán xét mùa gặt |
| Phán xét mùa gặt | Giống, Áo choàng, Kích thước, Lớp da ngoài | Mùa gặt |
| mùa gặt | Ngày · Lô bóng đèn | Lô đất thu hoạch |
| Làm khô trước khi đóng gói. | loại bỏ độ ẩm bề mặt | Tính ổn định chất lượng |
| chữa bệnh | Cổ · Da khô · Chu kỳ kinh nguyệt · Môi trường | Đảm bảo sự ổn định khi lưu trữ |
| Lựa chọn | Đường kính, trọng lượng, màu sắc, khuyết điểm | Cấp |
| Kho | Ngày nhận hàng · Lô hàng · Tình trạng | Hàng tồn kho |
| cứu | Nhiệt độ, độ ẩm, thông gió và thời kỳ | Quản lý tổn thất |
| Kiểm tra kho lưu trữ | Nảy mầm, phân hủy, giảm cân | Khối lượng hàng hóa có sẵn |
| bong tróc | Loại bỏ lớp vỏ ngoài, phần cổ và rễ. | Mới cắt |
| cắt | Cắt lát, thái hạt lựu, băm nhỏ | Thông số kỹ thuật của người mua |
| đóng băng | Xử lý sơ bộ và làm lạnh | Nguồn cung quanh năm |
| khô | Cắt lát, Xé vụn, Độ ẩm | Sản xuất nguyên liệu thô |
| đập vỡ | Kích thước hạt · Lô | Bột |
| Nghiền nhuyễn | Nghiền, gia nhiệt, độ nhớt | Nước sốt/HMR |
| bao bì | Tươi/Chế biến | đơn vị giao dịch |
| vận chuyển | Người mua · Lô hàng · Ngày giao hàng | Vận chuyển |
4. Quy chuẩn chất lượng và quản lý lô hàng
Sản phẩm chất lượng | nguyên liệu thô | Sản phẩm đã qua xử lý trước | hàng hóa đã qua chế biến | sản phẩm hoàn chỉnh | Đánh giá công khai |
| Giống loài | thiết yếu | sự kế tiếp | sự kế tiếp | theo dõi | Công cộng |
| các loại | thiết yếu | sự kế tiếp | sự kế tiếp | theo dõi | Công khai/Đã xác minh |
| Phương pháp canh tác | thiết yếu | sự kế tiếp | theo dõi | - | Thành viên |
| khu vực miền núi | thiết yếu | sự kế tiếp | sự kế tiếp | đánh dấu | Công cộng |
| nhà nông trại | NHẬN DẠNG | sự kế tiếp | theo dõi | - | Đã xác minh |
| Nhiều | Lô đất thu hoạch | Lô xử lý | Lô xử lý | Lô sản xuất | Đã xác minh/NDA |
| Ngày gieo trồng | ghi | sự kế tiếp | - | - | Đã xác minh |
| Ngày thu hoạch | cốt lõi | sự kế tiếp | sự kế tiếp | theo dõi | Đã xác minh |
| Tình trạng đồng nhất | ghi | - | - | - | Đã xác minh |
| Đường kính hình cầu | Số đo thực tế | Lựa chọn | Lô | - | Thành viên |
| Trọng lượng cũ | Số đo thực tế | Lô | Đầu vào | - | Đã xác minh |
| hình chữ nhật | Ảnh và kích thước thực tế | Lựa chọn | - | - | Thành viên |
| Nhồi máu hầu họng | vỏ ngoài và bên trong | cắt | Màu sắc sản phẩm | Sản phẩm phụ | Thành viên |
| Tình trạng vỏ ngoài | Khô, bong tróc, hư tổn | Trước khi tháo gỡ | - | - | Đã xác minh |
| Tình trạng cổ | Lõi đóng rắn | loại bỏ | - | - | Đã xác minh |
| độ cứng | Lõi tươi | Mới cắt | quá trình | Sản phẩm phụ | Đã xác minh |
| Công trình xây dựng và vật thể rắn | Nếu cần thiết | Nguyên liệu thô đã qua chế biến | Dạng khô/nghiền nhuyễn | Thông số kỹ thuật sản phẩm | Đã xác minh |
| nụ | Kiểm tra kho lưu trữ | ngoại lệ | - | - | Đã xác minh |
| tham nhũng | ngoại lệ | ngoại lệ | Cấm chuyển đổi thực phẩm | - | Đã xác minh |
| Vết thương/Chèn ép | Lựa chọn | Đang xử lý xem xét | - | - | Đã xác minh |
| Vật lạ/đất | kiểm tra | Rửa và tẩy tế bào chết | Tuân thủ các tiêu chuẩn | Tuân thủ các tiêu chuẩn | Đã xác minh |
| dư lượng thuốc trừ sâu | Bài kiểm tra | sự kế tiếp | Tuân thủ các tiêu chuẩn | Tuân thủ các tiêu chuẩn | Đã xác minh/NDA |
| vi sinh vật | Nếu cần thiết | Chìa khóa mới cắt | hàng hóa đã qua chế biến | Tuân thủ các tiêu chuẩn | Đã xác minh/NDA |
| Lịch sử chữa bệnh | cốt lõi | sự kế tiếp | theo dõi | - | Đã xác minh |
| Lưu lịch sử | thiết yếu | sự kế tiếp | theo dõi | - | Đã xác minh |
| Giảm trọng lượng khi lưu trữ | ghi | - | - | - | Đã xác minh/NDA |
| Năng suất bóc vỏ | - | cốt lõi | Phản ánh chi phí | - | NDA |
| Năng suất cắt giảm | - | cốt lõi | Đầu vào | - | NDA |
| Hiệu suất làm lạnh | - | - | cốt lõi | trị giá | NDA |
| năng suất sấy | - | - | cốt lõi | trị giá | NDA |
| Năng suất bột | - | - | cốt lõi | trị giá | NDA |
| Năng suất nghiền nhuyễn | - | - | cốt lõi | trị giá | NDA |
| Độ ẩm cuối cùng | - | - | Lõi sản phẩm khô | Thông số kỹ thuật sản phẩm | Đã xác minh |
| Hòn đảo | - | - | Lõi bột | Thông số kỹ thuật sản phẩm | Đã xác minh |
| bao bì | nguyên liệu thô | Mới cắt | hàng hóa đã qua chế biến | Cuối cùng | Thành viên |
| Ngày hết hạn | Thành phố liên quan | Mới cắt | hàng hóa đã qua chế biến | đánh dấu | Thành viên |
| Vận chuyển | ghi | ghi | ghi | ghi | NDA |
| Trả hàng và khiếu nại | ghi | ghi | ghi | ghi | NDA |
| Mua lại | Kết nối người mua | sự liên quan | sự liên quan | sự liên quan | NDA |
Trường bắt buộc của Lot Master
Mã lô · Loại mặt hàng/sản phẩm · Tên khoa học · Giống · Độ chín · Phương pháp canh tác · Nguồn gốc/Khu vực canh tác · Nhà sản xuất · Lô hạt giống · Ngày gieo · Ngày trồng · Ngày thu hoạch · Tình trạng đổ ngã · Đường kính củ · Trọng lượng · Hình dạng · Màu củ · Tình trạng vỏ · Tình trạng cuống · Độ cứng · Chất khô · Hàm lượng chất rắn (khi đo) · Bệnh tật · Hư hỏng · Vết thương · Lịch sử sử dụng thuốc trừ sâu · Dư lượng thuốc trừ sâu · Báo cáo kiểm nghiệm vi sinh · Lô phơi · Điều kiện phơi · Lô bảo quản · Nhiệt độ và độ ẩm bảo quản · Thông gió · Giảm trọng lượng · Nảy mầm · Hư hỏng · Lô nguyên liệu · Bóc vỏ · Cắt lát · Cắt hạt lựu · Băm nhỏ · Đông lạnh · Sấy khô · Xay · Lịch sử nghiền nhuyễn · Ngày đóng gói · Hạn sử dụng tốt nhất trước · Người vận chuyển · Trả hàng · Khiếu nại · Mua lại
5. Cơ cấu thị trường và nhu cầu của Hàn Quốc
Khách hàng | Tiêu chí mua hàng | Cơ hội hợp tác |
| Tổ chức phân phối khu vực sản xuất · Hợp tác xã nông nghiệp | Giống, Thời gian chín, Xuất xứ, Ngày giao hàng | Vận chuyển theo hợp đồng |
| chợ bán buôn | Kích thước, cấp độ, xuất xứ, hàng tồn kho | Giao dịch giao ngay |
| Công ty kho bãi | Quá trình bảo quản, thời hạn sử dụng, sự hư hỏng | Lưu yêu cầu báo giá (RFQ) |
| Phân phối quy mô lớn | Kích thước, màu sắc, bao bì và độ tươi ngon | Bán lẻ |
| bữa ăn ở trường | Bóc vỏ · Cắt hạt lựu · Cắt lát · An toàn | Tiền xử lý |
| ăn ngoài | Nguyên quả đã gọt vỏ · Cắt lát · Băm nhỏ | Cung cấp thường xuyên |
| HMR | Hạt lựu·Đông lạnh·Xay nhuyễn | sản phẩm bán thành phẩm |
| Bộ dụng cụ nấu ăn | Bao bì nhỏ · Cắt | Mới cắt |
| nhà sản xuất nước sốt | Chất rắn, hương vị và lượng nghiền nhuyễn thu được | Nguyên liệu |
| rau đông lạnh | Cắt hạt lựu, thái lát, đông lạnh | Đông lạnh |
| Công ty sấy | Xây dựng, Màu sắc và Hiệu suất sấy | Hành khô |
| các công ty gia vị | Độ ẩm của phấn, kích thước hạt và mùi hương | Bột hành tây |
| Công ty gia vị | Bột, nghiền nhuyễn, nguyên liệu rang | Gia vị |
| Các công ty chế biến thịt và nước sốt | Hạt lựu · Nghiền nhuyễn · Bột | B2B |
| PB | Nước sốt đông lạnh, dạng bột | Nhà sản xuất thiết bị gốc (OEM) |
| các nhà xuất khẩu | Tươi/Khô/Dạng bột | Buôn bán |
| Viện nghiên cứu | Các loại, bảo quản, cơ giới hóa và chế biến | PRP |
6. Tình báo Thương mại & Chuỗi cung ứng
bước chân | Các biến số chính | Phán đoán hoạt động |
| vệ tinh | Giống, Thời gian chín, Loại canh tác | cơ sở sản xuất |
| Trồng và cấy cây con | Mộ · Bãi đỗ xe trang trọng | Dự báo mùa thu hoạch |
| Sản xuất trên núi | Máy phóng to và vận chuyển cũ | Cung cấp |
| nông nghiệp theo hợp đồng | Thông số kỹ thuật của người mua · Số lượng ước tính | mua sắm ổn định |
| mùa gặt | Đồng phục · Kích cỡ · Lớp vỏ ngoài | Quyết định sản phẩm |
| chữa bệnh | Da và cổ khô ráp | Khả năng lưu trữ |
| cứu | Nhiệt độ, độ ẩm, sự phân hủy, sự nảy mầm | Hàng tồn kho |
| Lựa chọn | Đường kính, Trọng lượng, Màu sắc | Cấp |
| bong tróc | Năng suất · Vệ sinh | Dịch vụ ăn uống |
| cắt | Cắt lát, thái hạt lựu, băm nhỏ | HMR |
| đóng băng | Quá trình đông lạnh và rã đông | Nguồn cung quanh năm |
| khô | Độ ẩm, màu sắc và năng suất | Nguyên liệu |
| bột | Điểm khởi đầu/hương thơm | Gia vị |
| Nghiền nhuyễn | Hàm lượng chất rắn và độ nhớt | Nước xốt |
| Phân phối và cung ứng | Hàng tồn kho, Giao hàng, Đóng gói | Thỏa thuận SLA của người mua |
| Yêu cầu báo giá (RFQ) | Tươi/Bảo quản/Chế biến | Cuộc thi đấu |
| Mua lại | Chất lượng, Năng suất, Thời gian giao hàng | Giao dịch lặp lại |
Quản lý thương mại HS
Sản phẩm | Nguyên tắc hoạt động của HS |
| Hành tây tươi và hành tây ướp lạnh | Xác nhận chính thức hiện tại của Cơ quan Hải quan Hàn Quốc (HSK) |
| hành tây đông lạnh | Kiểm tra rau đông lạnh ba lần |
| hành tây khô | Rau củ sấy khô ba lần |
| Bột hành tây | Ba bài đánh giá dựa trên điều kiện sấy và nghiền. |
| Sốt và nước chấm hành tây | Phân loại theo cách chế biến và nước sốt |
| vệ tinh | Hạt giống cần gieo trồng, tách riêng ba lần. |
7. Quy trình chế biến, sản phẩm phụ và thông tin tình báo PRP
Sản phẩm và quy trình | Điều kiện chính | Chuyển đổi yêu cầu báo giá |
| Nguyên liệu thô thu hoạch | Giống, Ngày thu hoạch, Vỏ | Tươi |
| Sản phẩm đã được xử lý | Vỏ ngoài · Cổ · Phân rã | Yêu cầu báo giá kho lưu trữ |
| Cửa hàng | Nảy mầm, phân hủy, giảm cân | Nguồn cung quanh năm |
| Hành tây được chọn | Đường kính, Trọng lượng, Màu sắc | Bán lẻ |
| Vỏ nguyên vẹn | Năng suất bóc vỏ và vệ sinh | Bữa ăn ở trường và ăn ngoài |
| Một nửa | Kích thước · Làm lạnh | Dịch vụ ăn uống |
| Lát cắt | Độ dày và năng suất cắt | Ăn ngoài · HMR |
| Xúc xắc | Thông số kỹ thuật và năng suất cắt | HMR |
| Chặt | Kích thước hạt và tính đồng nhất | Nước xốt |
| Xúc xích đông lạnh | Quá trình đông lạnh và rã đông | Đông lạnh |
| Cắt lát khô | Độ ẩm, màu sắc, mùi hương | Thành phần thực phẩm |
| Vảy | Hàm lượng ẩm và kích thước hạt | Gia vị |
| Bột | Kích thước hạt, màu sắc, mùi hương | Các thành phần gia vị |
| Nghiền nhuyễn | Hàm lượng chất rắn, độ nhớt, mùi hương | Nước xốt |
| Nguyên liệu hành tây nướng | Năng suất xây dựng và sưởi ấm | HMR · Nước sốt |
| Bóng tập thể dục không tiêu chuẩn | An toàn và không tham nhũng | Cắt/Xử lý |
| áo choàng | Số lượng phát điện · An toàn | Nghiên cứu về phân bón và vật liệu |
| cặn vỏ | Số lượng thế hệ | Đánh giá về thức ăn chăn nuôi, phân bón hữu cơ, v.v. |
| Khu vực bị bệnh/phân hủy | Loại trừ chuỗi cung ứng thực phẩm | chất thải/phân hữu cơ |
PRP — Hồ sơ nghiên cứu sản phẩm
ID PRP | Hồ sơ nghiên cứu sản phẩm |
| PRP-ONI-01 | Sơ đồ phân loại giống – thời kỳ chín – kiểu canh tác |
| PRP-ONI-02 | Chất lượng cây con – Khả năng ra rễ sau khi cấy ghép |
| PRP-ONI-03 | Thời tiết – Phóng đại hình cầu |
| PRP-ONI-04 | Độ ẩm đất – hình cầu · phân rã |
| PRP-ONI-05 | Nơi trú ẩn – Thời điểm thu hoạch tối ưu |
| PRP-ONI-06 | Thời điểm thu hoạch – Bảo quản |
| PRP-ONI-07 | Điều kiện bảo dưỡng – Sấy khô cổ họng |
| PRP-ONI-08 | Quá trình bảo quản – Lưu trữ và phân hủy |
| PRP-ONI-09 | Nhiệt độ và độ ẩm bảo quản – sự hao hụt trọng lượng |
| PRP-ONI-10 | Điều kiện bảo quản – giá đỗ |
| PRP-ONI-11 | Đa dạng – Lưu trữ dài hạn |
| PRP-ONI-12 | Hiệu suất bóc vỏ – kích thước hình cầu |
| PRP-ONI-13 | Số lượng lát/hạt cắt |
| PRP-ONI-14 | Mô đông lạnh-rã đông |
| PRP-ONI-15 | Năng suất làm khô tòa nhà |
| PRP-ONI-16 | Điều kiện sấy khô – Màu sắc và mùi hương |
| PRP-ONI-17 | Kích thước hạt bột – Tính phù hợp của sản phẩm |
| PRP-ONI-18 | Nghiền nhuyễn · Rang xay Năng suất |
| PRP-ONI-19 | Thu hồi sản phẩm hành tây không theo tiêu chuẩn |
| PRP-ONI-20 | Đa dạng – Lưu trữ – Xử lý – AI phù hợp với người mua |
8. Biến đổi AX
đầu tiên | Mục thực thi | Các chỉ số hiệu suất |
| 1 | Thông tin về giống, phương pháp canh tác, xuất xứ, ngày gieo trồng, ngày thu hoạch và lô hàng là bắt buộc. | Tỷ lệ đầu vào yêu cầu |
| 2 | Phân loại sản phẩm tươi, đã ướp, bảo quản, gọt vỏ và chế biến. | Tỷ lệ nhận dạng |
| 3 | Mối liên hệ giữa thời tiết, sự phát triển, sự lớn lên của củ, thu hoạch và bảo quản. | Tốc độ kết nối thời gian chạy |
| 4 | Chuyển đổi dữ liệu về chất lượng, chứng chỉ, quá trình bảo dưỡng và lịch sử lưu trữ. | Tỷ lệ hoàn thành lô đất |
| 5 | Kết nối giữa trang trại – kho chứa – chế biến – yêu cầu báo giá của người mua | Tỷ lệ phù hợp |
| 6 | Lựa chọn kích thước và hình dạng hình cầu bằng AI video | Độ chính xác của điểm số |
| 7 | Phát hiện bằng AI các khuyết tật trên da, vết thương và sự phân hủy | Tỷ lệ phát hiện lỗi |
| 8 | Nơi trú ẩn và dự đoán mùa thu hoạch tối ưu | Lỗi thu hoạch |
| 9 | Dự báo khối lượng sản xuất | Sai số dự báo |
| 10 | Dự đoán thời điểm hoàn thành quá trình đóng rắn | Tốc độ lưu trữ và tiếp nhận không phù hợp |
| 11 | Dự đoán hư hỏng trong quá trình bảo quản và nảy mầm. | Mất mát khi lưu trữ |
| 12 | Dự báo hàng tồn kho có thể lưu trữ | Độ chính xác của hàng tồn kho |
| 13 | Dự đoán năng suất bóc vỏ và cắt | Sai số đo thực tế |
| 14 | Dự đoán quá trình sấy và năng suất bột | Lỗi đầu vào-đầu ra |
| 15 | Dự báo giá cả và nguồn cung | Độ chính xác của dự báo |
| 16 | Mới→Đang xử lý chuyển đổi AI | Tỷ lệ phục hồi |
| 17 | AI Buyer Match | Tỷ lệ chấp thuận mẫu |
| 18 | Khả năng truy xuất nguồn gốc | Sản phẩm hoàn thiện → Truy xuất nguồn gốc lô hàng tại hiện trường |
| 19 | Thời gian chạy mua lại | Tỷ lệ đặt hàng lại của người mua |
9. Ngân hàng Vấn đề Ngành
Nhóm vấn đề | Định nghĩa vấn đề | Dữ liệu cần thiết |
| Các giống hỗn hợp và thời kỳ chín khác nhau | Sự khác biệt về thời gian vận chuyển và lưu trữ | Đa dạng |
| Phương pháp canh tác hỗn hợp | Sự khác biệt về mùa vụ thu hoạch và khu vực sản xuất | Loại cây trồng |
| Sự lệch lạc của cây con | Sự khác biệt về tính đồng đều trong tăng trưởng sau khi cấy ghép | Nhà trẻ |
| thay đổi thời tiết | Ảnh hưởng đến sự phát triển của củ và năng suất thu hoạch | Khí hậu |
| Độ ẩm và khả năng thoát nước quá mức | Bệnh tật và rủi ro chất lượng cũ | Nước trong đất |
| Sai lệch kích thước hình cầu | Sự khác biệt về thông số kỹ thuật của người mua | Đường kính |
| Độ lệch đồng đều | Khó khăn trong việc xác định vụ thu hoạch | Chỗ ở |
| Lượng mưa mùa thu hoạch | Rủi ro khi sấy khô và bảo quản | Thời tiết |
| Sự không đồng nhất trong quá trình đóng rắn | Sự suy giảm thời hạn sử dụng | Quá trình đóng rắn |
| Cổ chưa khô | Rủi ro tham nhũng | Tình trạng cổ |
| hư hỏng trong quá trình bảo quản | Giảm lượng hàng tồn kho | Kho |
| nụ | Chất lượng bảo quản bị suy giảm trong thời gian dài. | Nảy mầm |
| giảm cân | Giảm lượng hàng tồn kho thực tế | Giảm cân |
| Kho hàng không rõ ràng | Khó khăn trong việc đánh giá cung và cầu. | Hàng tồn kho |
| Sai lệch trong thông số kỹ thuật phân loại | Chênh lệch kích thước theo người mua | Chấm điểm |
| bong tróc mất mát | Tăng chi phí tiền xử lý | Năng suất bóc vỏ |
| Vi sinh vật cắt tươi | Rủi ro an toàn | Vi sinh học |
| Độ lệch năng suất cắt | Tác động đến chi phí bữa ăn học đường và HMR (Bữa ăn tại nhà và bữa ăn gia đình) | Giảm năng suất |
| Biến thể chất lượng đông lạnh | Những thay đổi của mô sau khi rã đông | Đông lạnh |
| Biến thiên năng suất sấy | Tác động đến chi phí nguyên liệu khô | Chất khô |
| Sự khác biệt về màu sắc và mùi hương của bột | Ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm gia vị | Chất lượng bột |
| Gia công các bộ phận không tiêu chuẩn | sự từ chối mới mất giá trị | Sự hồi phục |
| Biến động giá cả và nguồn cung | Tác động đến khối lượng lưu trữ và vận chuyển | Chợ |
| Chênh lệch về khối lượng hợp đồng | Khoảng cách giữa sản xuất và nhu cầu của người mua | Hợp đồng |
| Sự gián đoạn lịch sử lô đất | Thiếu khả năng truy xuất nguồn gốc từ khâu sản xuất đến lưu trữ và chế biến. | Khả năng truy xuất nguồn gốc |
| Việc mua lại không được phản ánh | Đánh giá của người mua về việc không thu hồi được tiền | Mua lại |
10. Mô hình yêu cầu báo giá và hợp tác với nông dân
Loại yêu cầu báo giá (RFQ) | Đăng ký công khai | Xác minh/Thỏa thuận bảo mật |
| Thu mua nguyên liệu thô từ nguồn cung cấp. | Giống, Loại canh tác, Xuất xứ, Ngày giao hàng | Nông trại, Khối lượng, Đơn giá |
| Doanh số bán hàng mới | Kích thước, Màu sắc, Chất lượng | Lô · Giá |
| Mới mua | Kích thước, màu sắc và chủng loại của quả bóng | Số lượng đặt hàng tối thiểu (MOQ) · Giá mục tiêu |
| Mua để lưu trữ | Đa dạng sản phẩm · Quá trình bảo quản · Thời hạn sử dụng | Số lượng và điều kiện thực tế |
| Lưu trữ và vận chuyển | Thời gian giao hàng · Loại | Giá tồn kho/Giá đơn vị thực tế |
| Cung cấp thường xuyên | Chu kỳ sản phẩm | Khối lượng hàng tuần và hàng tháng |
| nông nghiệp theo hợp đồng | Giống · Thời gian chín · Thông số kỹ thuật của người mua | Diện tích, Giá cả và Số lượng |
| Hành tây đã bóc vỏ | Kích thước và năng suất bóc vỏ | Năng suất · Số lượng đặt hàng tối thiểu |
| Đối với bữa ăn ở trường | Nguyên quả đã gọt vỏ · Cắt hạt lựu | Báo cáo thử nghiệm · Ngày giao hàng |
| Để đi ăn ngoài | Cắt lát · Băm nhỏ | Chu kỳ giao hàng |
| HMR | Hạt lựu·Đông lạnh·Xay nhuyễn | Điều kiện xử lý |
| hành tây đông lạnh | Cắt lát/thái hạt lựu | Thử nghiệm rã đông |
| hành tây khô | Năng suất xây dựng và sấy khô | Độ ẩm cuối cùng |
| Bột hành tây | Kích thước hạt, màu sắc, mùi hương | Báo cáo thử nghiệm · Số lượng đặt hàng tối thiểu |
| Các loại sốt và nước chấm | Hàm lượng chất rắn và độ nhớt | Công thức/NDA |
| PB | Nước sốt đông lạnh, dạng bột | Nhà sản xuất thiết bị gốc (OEM) |
| xuất khẩu | Tươi/Khô/Dạng bột | HS·Cách ly |
| Trình diễn công nghệ | Lưu trữ, phân loại bằng AI và cơ giới hóa | Tập dữ liệu |
| Hợp tác nghiên cứu | Đa dạng · Bảo quản · Lưu trữ · Chế biến | PRP |
11. Yêu cầu báo giá trước tiên
① Cần sản phẩm và nguyên vật liệu
Các công ty và tổ chức có nhu cầu mua các sản phẩm thiết yếu, sản phẩm nông nghiệp, nguyên liệu thô và hàng hóa chế biến sẽ đăng ký yêu cầu mua hàng. Các yêu cầu đã đăng ký được sử dụng để xem xét hợp tác với các nhà cung cấp và nhà sản xuất tiềm năng dựa trên Thư viện Thông tin Yêu cầu Báo giá (RFQ Intelligence Library).
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Đánh giá nhà cung cấp/sản phẩm → Kết nối hợp tác → Ghép nối AI trong tương lai
Đăng ký
② Chúng tôi đang tìm kiếm các đối tác sản xuất và chế tạo. (Cần nhà cung cấp & nhà sản xuất)
Đăng ký yêu cầu để tìm kiếm các đối tác sản xuất và cung ứng cần thiết, từ các trang trại và tổ chức sản xuất đến các công ty chế biến, nhà sản xuất OEM, ODM và nhãn hiệu riêng.
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Xem xét năng lực sản xuất và chế tạo → Kết nối hợp tác → Tìm đối tác AI tương lai
Đăng ký
③ Chúng tôi đang tìm kiếm người mua trong nước và quốc tế. (Cần người mua)
Nông dân, các tổ chức sản xuất và các công ty chế tạo đang yêu cầu hợp tác với các khách hàng mới, chẳng hạn như các nhà phân phối trong và ngoài nước, nhà nhập khẩu, các công ty thương hiệu và các doanh nghiệp dịch vụ ăn uống.
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Đánh giá khả năng sản phẩm và nguồn cung → Kết nối thị trường và người mua → Ghép nối người mua bằng AI trong tương lai
Đăng ký
Liên hệ: mail@markethub.org
Lịch sử phiên bản
Phiên bản | Nội dung chính | tình huống |
| v1.0 | Nhận dạng thực vật · Trồng trọt · Phát triển củ · Chế biến · Bảo quản · Tươi · Bóc vỏ · Đông lạnh · Sấy khô · Dạng bột · Đăng ký cấu trúc cơ bản RFQ | hoàn thành |
| v1.1 | Xác minh dữ liệu chính thức về sản xuất, khu vực, giá cả, kho lưu trữ, mã HS và dữ liệu xuất nhập khẩu. | hy vọng |
| v2.0 | Phân loại tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm theo giống, thời gian chín, tiêu chuẩn cũ, quá trình bảo quản, lưu trữ, bóc vỏ, sấy khô và dạng bột. | hy vọng |
| v3.0 | Nhà sản xuất – Cơ sở lưu trữ – Doanh nghiệp chế biến – Dịch vụ thực phẩm – Nhà hàng – HMR – Sự kết hợp container đã được người mua xác minh | hy vọng |
