餐饮与咖啡馆
韩国特许经营与创业型烘焙企业 BizHub 趋势
MarketHub
近年来，韩国国内烘焙连锁加盟市场保持增长势头。例如，预计到2022年，烘焙产品总销售额将达到约7.57万亿韩元。然而，烘焙连锁加盟行业也面临着品牌集中度上升、盈利能力下降以及竞争加剧等挑战。尽管加盟品牌数量有所减少，但顶级品牌的市场份额仍然很高。根据FileMK的数据，烘焙专卖店的平均营业利润率约为15.0…
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近年来，韩国国内烘焙连锁加盟市场保持增长势头。例如，预计到2022年，烘焙产品总销售额将达到约7.57万亿韩元。然而，烘焙连锁加盟行业也面临着品牌集中度上升、盈利能力下降以及竞争加剧等挑战。尽管加盟品牌数量有所减少，但顶级品牌的市场份额仍然很高。根据FileMK的数据，烘焙专卖店的平均营业利润率约为15.0…
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美国本土鸡肉特许经营体系呈现出明显的三级结构：总部（品牌）、供应商和加盟商。尽管过去两三年总部销售额有所增长，但各门店平均销售额之间的差距却在扩大，并出现下滑趋势。《投资者》 据报道，排名前三的公司（BHC、BBQ…
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猪蹄和包饭餐厅行业是国内深夜食品配送类别的一个关键行业，预计到 2025 年市场规模将达到约2.4 万亿韩元（同比增长 3.8%）。 根据公平交易委员会的数据，加盟店占总数的约 68%，附属品牌数量约…
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传统年糕市场正通过特许经营品牌实现标准化，其用途涵盖礼品、特殊场合（节日、高考、婚礼、葬礼）以及日常甜点。预计2024年出口额将达到创纪录的9140万美元（同比增长17.5%），这印证了海外对“韩式甜点”的强劲需求。《韩国先驱报》…
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受新冠疫情后单人餐食和便捷送餐服务的既定趋势以及办公室和工业园区日益增长的需求的推动，盒饭连锁加盟行业正进入成熟和稳定的时期。 预计到 2025 年，韩国国内市场规模将达到约3.6 万亿韩元（同比增长…
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随着家庭代餐产品（HMR）的增长，专门销售和配送小菜的店铺（Banchan）也在不断扩张。2008年至2018年，家庭代餐产品的产量和销量分别增长了约5.6倍和8.4倍（数据来自食品药品安全部），其中单人家庭比例的不断增长是推动需求增长的主要因素。（食品药品安全部）…
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截至2023年，国内餐饮业中属于“外籍菜餐厅”类别的企业数量约为16196家。 （食品行业统计）特许经营调查统计数据显示，“日式”菜系与韩式和中式菜系并列，而且日式特许经营品牌和加盟商的数量正在稳步增长。（韩国政策简报）在通货膨胀和汇率高企导致餐饮成本不断上涨的环境下，消费者越来越倾向于选择价格合理且能提供差异化体验的品牌。booster.wepick.kr在此背景下，日本食品特许经营市场正在崛起为一个竞争激烈的市场，其战略是“外卖/自取渠道组合+成本效益+主题商店”。
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由于面条（雪浓汤、牛骨汤、血肠汤、牛头汤饭、牛头汤饭等）具有性价比高、饱腹感强、有助于恢复体力等优点，即使在经济低迷时期，它们的需求仍然稳定。特许经营正在迅速发展，标准配方、集中式肉汤/调味料工厂和共享物流系统正在普及。午餐、夜宵和周末家庭聚餐的需求至关重要，外卖和自取渠道的比例持续增长。
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截至 2024 年，韩国国内咖啡市场规模估计约为9.5 万亿韩元，特许经营店数量饱和约为 85,000 家（根据公平交易委员会 2025 年上半年的预测） 。然而，市场中“环保、纯素、零浪费咖啡馆”细分市场正以每年超过…
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截至2025年第四季度，韩国咖啡店市场规模约为9.2万亿韩元（同比增长6.3%） ，持续稳步增长。目前约有25,400家加盟店，占所有餐饮加盟店的31%。排名前十的品牌占据了61%的市场份额。供应链效率和ESG认证是品牌竞争的关键驱动因素，而非菜单质量。无人值守、小型化和可重复补货的门店正在推动市场增长，其中58%的门店采用了基于人工智能的库存、订购和结算系统。…
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