0. Executive Summary
判断軸 | コア判断 |
| アイテムのアイデンティティ | Cannabis sativa L.の成熟種子を食品用に利用するProduct |
| 重要な役割 | Whole Seed・脱角種室・粉末・部分脱脂粉末・大麻種油・ベーカリー・シリアル・植物性食品原料 |
| 収穫原則 | Species・Cultivar・生産目的・Seed Lot・収穫日・乾燥・精選・検査履歴を連結 |
| 製品の分離 | Whole Seed・Dehulled Seed・Hemp Hearts・Powder・Defatted Meal・Oilを独立製品として管理 |
| 類似品の分離 | シソ・ゴマ・歯と全て種実類やSpecies・法的管理・加工・安全性基準が異なる |
| 国内食品分類 | 食品安全国の植物性原料分類で大麻（種）が食品原料として確認される。 （食品安全国） |
| 法的基本線 | 麻薬類管理法は大麻の種子・根及び成熟した茎とその製品を大麻定義の除外領域と規定する。 （法制処） |
| 法的注意 | 除外部位に由来したという理由だけでTHC・CBDなど規制成分まで自動除外されるわけではないという裁判所の判断が存在する。 （法制処） |
| 食品安全の中心 | 食薬処は大麻種子と大麻種油にTHC残留基準を設定し、食品安全基準で管理する。 （食品医薬品安全処） |
| 国内品種資源 | 農村振興庁の種子銀行は、清三大麻三（Cannabis sativa subsp. sativa）の国内育成資源として登録している。 （遺伝子銀行） |
| 国内生産統計 | 食用大麻氏単独栽培面積・生産量：今後公式原料検証後入力 |
| 輸入統計 | 2025/2026 食用大麻さん・脱角種室・大麻種油輸入量・金額：関税庁原料検証後入力 |
| 需給リスク | 法的適合性・Species/Cultivar・Seed Lot・THC残留・水分・微生物・産敗・原産地・輸入検査・Lot追跡 |
| 運営原則 | Plant Legal Status–Seed Lot–Food Grade–THC Test–Processing Lot–Buyer RFQ接続 |
| 最終目的 | 合法的食品用大麻氏 サプライヤー–加工業者–Importer–食品製造–Buyerを再購入まで連結 |
大麻氏は一般種室より法的定義と食品安全規格を先に確認しなければならない品目だ。国家法令情報センター資料は大麻の種子を法律上大麻定義の除外部分として置いており、食薬処は食品で流通する大麻種子と大麻種油にTHC残留基準を設定している。 （法制処）
1. Plant Identity & Product Master
基本フィールド | 内容 |
| 国文名 | 麻種/麻種子 |
| 英文名 | Hemp Seed |
| 代表学名 | Cannabis sativa L. |
| 国内資源例 | 青三大麻 - 農村振興庁の種子銀行登録、Cannabis sativa subsp。 sativa (遺伝子銀行) |
| 分類 | 三科（Cannabaceae）、Cannabis属 |
| 食用部位 | 食品基準に適した成熟種子 |
| 非食用・別途管理 | 葉・花・樹脂・未成熟植物体・規制成分抽出物などはFood Seed Productから除外 |
| 主な収穫段階 | 種室形成→成熟→収穫→乾燥・脱穀 |
| 基本製品形態 | Whole Seed・Dehulled Seed・Hemp Hearts・Powder・Meal・Oil |
| 基本加工段階 | 脱穀・精線・洗浄・乾燥・脱皮・粉砕・圧着・ろ過 |
| 基本用途 | 直接食用・シリアル・グラノーラ・サラダ・ベーカリー・粉末・植物性食品・食用油 |
| 類似品の原則 | 食品用種室と非食品・規制成分製品をProduct Master段階から分離 |
Product Master
Product ID | 実際の商品形態 | コア管理基準 |
| HEMPSEED-P01 | 適法食品原料用 Whole Seed | Species・Origin・Seed Lot・Legal Status |
| HEMPSEED-P02 | 乾燥 Whole Hemp Seed | 水分・純度・異物・検査 |
| HEMPSEED-P03 | 洗浄 Food-grade Seed | 洗浄・乾燥・微生物 |
| HEMPSEED-P04 | Dehulled Hemp Seed | 脱皮収率・Whole/Broken |
| HEMPSEED-P05 | Hemp Hearts | Kernel 色・水分・純度 |
| HEMPSEED-P06 | Ground Hemp Seed | 粒度・水分・酸化 |
| HEMPSEED-P07 | Hemp Seed Powder | 粒度・脂肪・微生物 |
| HEMPSEED-P08 | Partially Defatted Meal | 残存油分・粒度・食品適合性 |
| HEMPSEED-P09 | Hemp Seed Oil Raw Material | Oil Potential・THC Test |
| HEMPSEED-P10 | Cold/Mechanical Pressed Oil | 圧着・ろ過・酸化・THC |
| HEMPSEED-P11 | Refined Food-grade Oil | 精製履歴・規格・安全性 |
| HEMPSEED-P12 | Bakery Ingredient | Seed/Powder・粒度・加工適性 |
| HEMPSEED-P13 | Cereal/Granola Ingredient | Whole/Dehulled・水分 |
| HEMPSEED-P14 | Plant-based Food Ingredient | Powder・Meal・分散性 |
| HEMPSEED-P15 | PB・完成品 | 原料追跡・法的表示・消費期限 |
2. Product Classification & Use Segmentation
区分基準 | 細分タイプ | 管理原則 |
| 植物分類 | Cannabis sativa L. | プラントマスター |
| Cultivar | 食品・種実目的の適法品種 | Cultivar ID |
| 生産目的 | 縦室・繊維など | Food Seed Purpose 必須 |
| 法的ステータス | Food Grade・Verification Required・Not Applicable | Legal Status |
| 収穫段階 | 未熟種室・成熟終室・乾燥終室 | Harvest Stage |
| 種皮の状態 | Whole・Dehulled | 製品の分離 |
| 流通形態 | Raw・Cleaned・Food-grade | 製品の分離 |
| 加工形態 | Whole・Hearts・Powder・Meal・Oil | Product ID |
| 最終用途 | Cereal・Bakery・Salad・Plant Food・Oil | Buyer Specification |
| 取引形態 | 国内適法調達・輸入・Bulk・Ingredient・OEM/PB | Contract NDA |
3. Production, Harvest & Post-harvest
ステップ | 必須 Dataset | 管理目的 |
| 生産者の適格性を確認する | 生産者・許可/申告が必要かどうか・法的状態 | コンプライアンス |
| 生産計画 | Cultivar・終室目的・面積 | Supply Planning |
| 種子ソース | Species・Cultivar・Seed Lot | Traceability |
| 播種・正式履歴 | 日付・Lot | Production Trace |
| 生育管理 | 生育状態・気象 | Supply Forecast |
| 天気 | 温度・降雨・災害 | Crop Risk |
| 病害虫 | 発生・管理記録 | 品質 |
| 開花・実実形成 | ステップ・日付 | Harvest Forecast |
| 終室成熟 | 成熟度 | 収穫判定 |
| 収穫 | 収穫日・Harvest Lot | Seed Lot |
| 植物体分離管理 | フードシードと他のプラントパートの分離 | コンプライアンス |
| 乾燥 | 水分・時間 | 保存安定 |
| 脱穀 | Seed Recovery | Yield |
| チョンソン | 異物・未熟除去 | 食品グレード |
| 洗浄 | 異物・汚染除去 | 衛生 |
| 再建 | 水分 | 保存 |
| Whole Seed 検査 | 安全性・THCなど | Release/Hold |
| 脱皮 | Kernelの回収 | Hemp Hearts |
| 粉砕 | パウダー | Ingredient |
| 部分脱脂 | Meal | Ingredient |
| 圧着 | Hemp Seed Oil | Oil Yield |
| ろ過 | Oil Quality | Product |
| 完成品検査 | THC・微生物など | リリース |
| 包装 | 製品別 | シェルフライフ |
| 保存 | 酸素・温度・光 | 散布管理 |
| 出荷 | Buyer・Lot | Delivery |
4. Quality Specification & Lot Management
品質項目 | Whole Seed | Hemp Hearts/Powder | Hemp Seed Oil | 完成品 | 公開等級 |
| Species | 必須 | 継承 | 継承 | 追跡 | パブリック |
| Cultivar | 必須 | 継承 | 追跡 | 追跡 | Verified |
| 生産目的 | Seed Food | 継承 | 追跡 | - | Verified |
| Origin | 必須 | 継承 | 継承 | 追跡 | パブリック |
| Producer | 検証 | 継承 | 追跡 | 追跡 | Verified |
| 法的適格性 | 必須 | 継承 | 継承 | 追跡 | Verified/NDA |
| ロット | 必須 | 新規 | 新規 | 新規 | Verified/NDA |
| 収穫日 | 必須 | 継承 | 追跡 | - | Verified |
| 外観 | 種皮・忠実度 | カーネル色 | - | 製品基準 | Member |
| 重量 | 原料 | 投入・算出 | Oil Yield | 表示量 | Member |
| 純度 | 必須 | 継承 | 原料履歴 | 製品基準 | Verified |
| 未熟 | 確認 | 削除 | - | - | Verified |
| 異物 | 必須 | 必須 | ろ過管理 | 必須 | Verified |
| 水分 | コア | コア | 製品別 | 製品基準 | Verified |
| THC残留 | コア | 原料・製品別確認 | コア | 最新の基準 | Verified/NDA |
| 残留農薬 | 基準適合 | 継承 | 確認 | 法定基準 | Verified/NDA |
| 微生物 | 重要 | コア | 必要に応じて | 製品基準 | Verified/NDA |
| 脱皮収率 | - | コア | - | - | NDA |
| Whole/Broken | - | コア | - | 製品規格 | Verified |
| 脂肪含有量 | 原料特性 | Powder/Meal | Oil Yield | 製品別 | Verified |
| 粒度 | - | パウダーコア | - | 仕様 | Verified |
| 圧着履歴 | - | - | 必須 | 追跡 | NDA |
| 酸化・散布 | 保管管理 | コア | コア | コア | Verified/NDA |
| 加工履歴 | - | 必須 | 必須 | 必須 | NDA |
| 包装 | Bulk | B2B | 遮光・密封 | 表示包装 | Member |
| 保存 | 乾燥 | 製品別 | 酸素・光管理 | 製品別 | Verified |
| 消費期限 | 製品別 | 試験ベース | 試験ベース | 表示 | Verified |
| 出庫 | 記録 | 記録 | 記録 | 記録 | Verified |
| 返品・クレーム | 記録 | 記録 | 記録 | 記録 | NDA |
| 再購入 | 接続 | 接続 | 接続 | 接続 | NDA |
食薬処は2014年、食品公転改正過程で大麻種子と大麻種油にTHC残留基準を設定し、食品安全管理体系を設けた。したがって、THC Testは一般的な品質指標ではなく、Release / Holdを決定する重要なFood Safety Datasetです。 （食品医薬品安全処）
Lot Master 必須フィールド
Lot ID・品目・製品形態・Species・学名・Cultivar・生産目的・法的適格状態・Origin・栽培地・生産者・Seed Source・Seed Lot乾燥・精線・洗浄・保存履歴・原物Lot・脱皮・粉砕・部分脱脂・圧着・ろ過履歴・Kernel Yield・Oil Yield・包装日・消費期限・出庫先・返品・クレーム・再購入
5. Korea Market & Demand Structure
需要先 | 購入基準 | 協力機会 |
| 適法生産者・生産組織 | Species・Cultivar・Legal Status | Food Seed Supply |
| 食品原料代理店 | Food Grade・THC・水分 | B2B Ingredient |
| 輸入業者 | Origin・Lot・THC・通関 | Import RFQ |
| 縦室加工企業 | Whole・Dehulled・水分 | 処理 |
| Hemp Hearts 製造 | 脱皮収率・Kernel品質 | Ingredient |
| 粉末の製造 | 粒度・微生物・脂肪 | Powder RFQ |
| 食用油の製造 | Oil Potential・THC・酸化 | Oil RFQ |
| シリアル・グラノーラ | Hemp Hearts・Whole | Ingredient |
| ベーカリー | Seed・Powder | Regular Supply |
| サラダ・HMR | Hemp Hearts | Foodservice |
| Plant-based Food | Powder・Meal | Product Development |
| 大型流通 | Origin・安全性・表示 | Retail/PB |
| オンライン流通 | 小包装・検査情報 | Commerce |
| PB・OEM | Seed・Powder・Oil | Manufacturing |
| 試験・検査機関 | THC・残留農薬・微生物 | Validation |
| 研究機関 | 品種・縦糸・加工・品質 | Research RFQ |
6. Trade & Supply-chain Intelligence
ステップ | コア変数 | 運営判断 |
| 適法原料生産 | Species・Cultivar・Legal Status | Supplier Eligibility |
| Seed Harvest | 成熟・水分 | Raw Quality |
| 乾燥・精線 | 純度・異物 | 食品グレード |
| 安全性検査 | THC・農薬・微生物 | Release/Hold |
| 契約調達 | Origin・Spec・Certificate | Procurement |
| 輸入出荷 | Exporter・Lot・Freight | Supply |
| 国内通関 | HS・Origin・検査 | Import Lot |
| 保存 | 水分・散布 | Inventory |
| 脱皮 | Kernel Yield | Hemp Hearts |
| 粉砕 | 粒度・酸化 | パウダー |
| 部分脱脂 | 残存油分 | Meal |
| 圧着 | Oil Yield | Hemp Seed Oil |
| ろ過・包装 | 酸化・異物 | Finished Oil |
| 配達 | 成績書・納期 | Buyer Evaluation |
| RFQ・再購入 | 安全性・品質・価格 | Supplier Ranking |
輸出入管理
アイテム | 管理原則 |
| 大麻さんHS | 2026関税庁HSKで食用大麻さんの現行三度・品目説明を確認した後登録 |
| 播種用種子 | 食用種室と必ず区別 |
| Whole Food Seed | 食用目的・検査要件確認 |
| Dehulled Hemp Seed | 加工状態別HS検証 |
| Powder/Meal | 粉砕・部分脱脂状態別品目分類確認 |
| Hemp Seed Oil | 種室とは別の油脂類のHS検証 |
| THC関連 | 食品基準・輸入検査・法的適合性優先 |
| 韓国輸入量 | 2025/2026 関税庁原料検証後の入力 |
| 韓国輸入金額 | 今後の公式原料検証後の入力 |
| 主要供給国 | HS・国・数量・金額確認後入力 |
| FTA | Origin・HS・加工状態別協定税率・原産地基準 |
| 検疫 | 播種用Seed・Plant Materialは別途検疫条件確認 |
| 通関単価 | Whole・Dehulled・Oilをそれぞれ分離算出 |
7. Processing, By-products & PRP Intelligence
製品・工程 | 主な条件 | RFQ切り替え |
| Food-grade Whole Seed | Species・Origin・THC | Raw RFQ |
| Cleaned Seed | 純度・水分・微生物 | Food Manufacturer |
| Dehulled Seed | 脱皮収率・Whole | Hemp Hearts |
| Hemp Hearts | 色・水分・THC | Retail/B2B |
| Ground Hemp | 粒度・酸化 | Bakery |
| Hemp Powder | 粒度・脂肪・微生物 | Ingredient |
| Defatted Meal | 残存油分・粒度 | Plant Food |
| Hemp Seed Oil Raw Material | Oil Potential・THC | オイルプロセッサ |
| Hemp Seed Oil | 圧着・ろ過・酸化・THC | Food Oil RFQ |
| Oil Press Cake | 残存油分・安全性 | 食品転換は基準検証 |
| Bakery Ingredient | Seed/Powder | Bakery RFQ |
| Cereal Ingredient | Hearts/Seed | Regular Supply |
| Plant-based Ingredient | Powder/Meal | Product Development |
| 不適合ロット | THC・微生物・汚染不適合 | 食品供給ネットワークを除く |
大麻氏Product Research Profileはカンナビノイド抽出産業ではなく、食品用種室の安全性・加工性・供給網性能に限る。
Product Research Profile（PRP）
PRPゾーン | 重要な質問 |
| Species | 原料はCannabis sativa食用の種として識別されますか |
| Cultivar | 食品種室用に管理される品種か |
| Legal Status | 生産・輸入・加工段階の法的要件が満たされるか |
| シードソース | 原料種子の出所とロットが追跡されるか |
| Harvest | 成熟した個室を別々にLotに分離するか |
| Purity | 異物・その他植物部位の混入を防止するか |
| THC | Lotは最新の食品基準に適していますか |
| Dehulling | Whole Seed に対する Hemp Hearts の回収率はいくらですか |
| Kernel | 色・破損・水分がBuyer規格に合うか |
| パウダー | 粉砕後の粒度・酸化安定性はどうか |
| Meal | 部分脱脂後の食品素材適性はどうか |
| オイル | 圧着収率・酸化安定性・THC適合性はどうか |
| ストレージ | Seed・Powder・Oil別の倒産リスクはどうか |
| Buyer | THC・Kernel Yield・加工性能が再購入にどのような影響を与えるか |
8. AX Transformation
まず | 実行項目 | パフォーマンス指標 |
| 1 | Species・Cultivar・Legal Status・Origin・Lot必須値化 | 必須値完成率 |
| 2 | Whole・Dehulled・Hearts・Powder・Meal・Oil Product 分離 | 製品識別率 |
| 3 | 生産・収穫・乾燥・検査・出荷データ連結 | Traceability率 |
| 4 | THC・残留農薬・微生物成績書データ化 | Certificate 接続率 |
| 5 | Producer–Importer–Processor–Buyer RFQ接続 | RFQマッチ率 |
| 6 | AI Seed 外観・異物選別 | 自動判定精度 |
| 7 | Compliance Rule Engine | 不適格RFQ遮断率 |
| 8 | THC Certificateの自動検証 | 検証完了率 |
| 9 | Lot Release/Hold 自動管理 | 未検査出庫率0目標 |
| 10 | Dehulling Yield 予測 | 実際のコントラスト誤差 |
| 11 | パウダー酸化リスク予測 | クレーム率 |
| 12 | Oil Yieldの予測 | 実際のコントラスト誤差 |
| 13 | オイル酸化リスク予測 | 品質不適合率 |
| 14 | 輸入・在庫・Lead Time予測 | 欠品率 |
| 15 | AI Supplier/Buyer Match | Sample→Contract コンバージョン率 |
| 16 | Traceability | Seed Source→Finished Product 逆追跡率 |
9. Industry Problem Bank
問題群 | 問題定義 | 必要データ |
| 食品・麻の概念混在 | 食品シードと規制プラント製品が混同されることがある | Legal/Product Class |
| Cultivar 不明確 | 原料品種・生産目的確認不足 | Cultivar |
| 生産者の適格性 | 国内生産段階の法的確認が必要 | コンプライアンス |
| 原料部位混入 | Seedら植物体の混入リスク | Raw Material Inspection |
| THC残留 | 食品安全・法的核心リスク | THCテスト |
| 成績書偽変調・断絶 | ロットとテスト結果の不一致リスク | Certificate ID |
| 水分管理 | 保管中のカビ・品質低下 | Moisture |
| 微生物 | Raw Seed・Powder 衛生管理 | Microbiology |
| 異物混入 | 食品品質・規格問題 | Foreign Matter |
| 脱皮収率偏差 | Hemp Hearts コスト変動 | Dehulling Yield |
| Kernel 破損 | Product Grade 劣化 | Whole/Broken |
| 粉末酸化 | 粉砕後の脂肪酸化 | Oxidation |
| オイル酸化 | 保存中の品質低下 | Oil Quality |
| 輸入法の変更 | 通関・検査要件変更可能 | Regulatory Version |
| HS分類エラー | Seed・Oil・Powder 統計歪み | HS |
| 原産地・価格変動 | 供給元別費用差 | Trade |
| 誇張マーケティング | 食品と医薬・カンナビノイド効能混同 | Claim Review |
| 再購入未反映 | Buyer評価がSupplier選定に未還流 | Reorder |
10. Farmer RFQ & Collaboration Model
RFQタイプ | パブリック登録 | Verified/NDA 確認 |
| 食用大麻さん調達 | Species・製品形態・Origin | 供給者適格性・物量・単価 |
| Whole Seed 販売 | Food Grade・水分 | Lot・THC成績書 |
| Whole Seed を購入 | Origin・Spec | MOQ・実単価 |
| 定期供給 | 製品形態・供給サイクル | 契約量 |
| 国内種室生産協力 | 食品シードの目的 | 生産者・法的適格性 |
| Dehulled Seed | Kernel Grade・水分 | Dehulling Yield |
| Hemp Hearts | Whole/Broken・色 | MOQ・成績書 |
| Ground Hemp | 粒度・水分 | 加工条件 |
| Hemp Powder | 粒度・脂肪 | B2B Spec |
| Defatted Meal | 残存油分・粒度 | Food Ingredient |
| Hemp Seed Oil原料 | Food Grade・THC | Oil Yield |
| Hemp Seed Oil | 圧着・ろ過・酸化 | THC・品質成績書 |
| Bakery Ingredient | Seed/Powder | Manufacturer RFQ |
| Cereal/Granola | Hearts/Seed | Regular Supply |
| Plant-based Food | Powder/Meal | Product Development |
| PB・OEM | Seed・Powder・Oil | 製造条件 |
| 輸入 | Origin・Food Status | Importer・Freight・検査 |
| 安全性検証 | THC・農薬・微生物 | 成績書の原文 |
| 技術実証 | 脱皮・選別・Oil・Traceability | Pilot |
| 研究協力 | 品種・縦室・安全・加工 | Dataset・IP |
11. RFQ Request First
① 製品・原料を探します。 (Need Products & Materials)
必要な製品・農産物・原料・加工品を探す企業と機関が購入需要を登録します。登録された要求は、RFQ Intelligence Libraryに基づいて供給可能な企業や生産者との協力レビューに使用されます。
プロセス
RFQ登録→サプライヤー・製品レビュー→協力連結→今後のAI Matching
登録する
②生産・製造パートナーを探します。 (Need Suppliers & Manufacturers)
農家・生産者組織から加工企業、OEM・ODM・Private Label製造企業まで必要な生産・供給パートナーを探すための要請を登録します。
プロセス
RFQ登録→生産・製造能力の検討→協力連結→今後のAI Partner Matching
登録する
③国内外のバイヤーを探します。 (Need Buyers)
農家・生産者組織・製造企業などが国内外流通企業、輸入業者、ブランド会社、給食・外食企業など新たな購入先との協力を要請します。
プロセス
RFQ登録→製品・供給能力検討→市場・バイヤー接続→今後のAI Buyer Matching
登録
Contact: mail@markethub.org
Version History
バージョン | 主な内容 | 状態 |
| v1.0 | 植物アイデンティティ・食品用大麻氏・法的分離・THC管理・Whole Seed・Hemp Hearts・Powder・Oil・RFQ基本構造登録 | 完了 |
| v1.1 | 2026 食品公戦最新THC基準・国内生産・輸入量・現行HSK・FTA公式原子料検証 | 予定 |
| v2.0 | Cultivar・Legal Status・THC・Dehulling Yield・Powder・Meal・Oil・酸化・品質規格細分化 | 予定 |
| v3.0 | Seed Source–適法 Producer–Importer–Processor–Food Manufacturer–Buyer Verified Container 結合 | 予定 |
