0. Zusammenfassung
Urteilsachse | Wichtigstes Urteil |
| Artikelidentität | Eine holzige Nussart, deren Kern essbar ist und die von der repräsentativen kommerziellen Art Corylus avellana L. stammt. Sie wird von FAO AGRIS auch als eine weltweit wichtige Baumnussart beschrieben . |
| Schlüsselrolle | Geschälte Kerne · Geröstete Nüsse · Schokolade · Praline · Aufstrich · Zerkleinert · Pulver · Paste Zutaten |
| Ernteprinzip | Verknüpfen Sie Art, Sorte, Herkunft, Erntejahr, Reifezeit, Fruchtfall, Trocknung und Entspelzungshistorie mit der Charge. |
| Produkttrennung | Verwalten Sie die Produkte in der Schale, geschält, ganze Körner, geröstete Körner, blanchierte Körner, Granulat, Pulver und Paste als separate Produkte. |
| Trennung ähnlicher Artikel | Sie unterscheidet sich völlig von Perilla in Pflanzenform, essbaren Teilen und Produktionssystem, und die Art und die Verarbeitungsausbeute werden getrennt von Mandeln und Walnüssen bewirtschaftet. |
| Inlandsproduktionsstatistik | Exklusives Anbaugebiet und Produktionsvolumen für inländische kommerzielle Haselnüsse: Werden nach Überprüfung der offiziellen Rohdaten eingetragen. |
| Inländische Marktstruktur | Laut USDA FAS-Standards beliefen sich Südkoreas gesamte Baumnussimporte im Jahr 2024 auf 299 Millionen US-Dollar . Haselnüsse waren nach Mandeln, Walnüssen und Macadamianüssen das nächstwichtigste Importgut. Diese Zahl umfasst jedoch nicht nur Haselnüsse. |
| Wichtige globale Versorgungsachsen | Die FAO beschreibt die Türkei als einen wichtigen Produzenten von *C. avellana*, und die FAO-Daten zu Aserbaidschan nennen die Türkei, Aserbaidschan, Georgien, Italien und die Vereinigten Staaten als wichtige Produktionsländer. ( FAO AGRIS ) |
| EU-Markt | USDA FAS erklärt, dass die Türkei im Jahr 2024 für 25 % der EU-Baumnussimporte verantwortlich war, wobei Haselnüsse das Hauptlieferantenprodukt darstellten. |
| HS-Struktur | Laut Angaben des koreanischen Zolldienstes werden Haselnüsse und Filbertnüsse (Corylus spp.) als 080221 In-Shell und 080222 Peeled klassifiziert. ( Korean Customs Service ) |
| Angebots- und Nachfragerisiko | Konzentration der Erzeugerländer · Frost · Dürre · Niederschlag · Zweijährlich · Ernteverluste · Trockenheit · Schimmel · Kornfehler · Ranzigkeit · Wechselkurse · Seefracht |
| Qualitätskern | Herkunft · Erntejahr · Korngröße · Ganz/Gebrochen · Feuchtigkeit · Röstbarkeit · Schälrate · Farbe · Aroma · Verarbeitungsausbeute |
| Funktionsprinzipien | Verbinden Sie die Prozesse Obstbau – Ernte – Schale – Kern – Import – Verarbeitung – Käuferanfragen in einer einzigen Laufzeitumgebung |
| Endergebnis | Datenerfassung wiederkehrender Transaktionen zwischen globalen Herstellern, Verarbeitern und Importeuren sowie inländischen Käufern von Schokolade, Süßwaren, Backwaren und Erdnussbutter. |
FAO AGRIS beschreibt Corylus avellana als international bedeutende Nussart und weist darauf hin, dass die Produktion besonders in der Türkei konzentriert ist. In der FAO-Fallstudie zum Vertragsanbau in Aserbaidschan werden Haselnüsse ebenfalls als hochwertige Kulturpflanze mit hoher Exportnachfrage beschrieben. ( FAO AGRIS )
1. Pflanzenidentität & Produktstammdaten
Grundlegende Felder | Detail |
| Koreanischer Name | Haselnuss |
| Englischer Name | Haselnuss / Filbert |
| Repräsentativer wissenschaftlicher Name | Corylus avellana L. ( FAO AGRIS ) |
| Einstufung | Betulaceae, Gattung Corylus, holzige Nuss |
| Essbare Teile | Harte Hülle im Inneren des Kernels |
| Nicht essbar · Getrennte Verwaltung | Äußere Knospen, Schalen, Blätter, Zweige und Schnittteile |
| Wichtigste Erntephasen | Unreife Früchte → Kernreifung → Fruchtfall/Ernte → Trocknung |
| Grundproduktform | In der Schale · Roher Maiskern · Geröstet · Blanchiert · Granulat · Pulver · Paste |
| Grundlegende Verarbeitungsstufe | Trocknen, Entspelzen, Sortieren, Rösten, Schälen, Schneiden, Mahlen, Pasteurisieren und Ölen. |
| Grundlegende Verwendung | Direkt essbar · Schokolade · Praline · Brotaufstrich · Backwaren · Dessert · Eiscreme · Öl |
| Prinzip der ähnlichen Gegenstände | Die Kultivar von anderen Corylus-Arten unterscheiden und Mandeln, Walnüsse usw. als eigenständige Pflanzenarten betrachten. |
In der USDA-Pflanzendatenbank wird Corylus avellana L. wiederholt als Haselnuss/Filbert aufgeführt und von anderen Corylus-Arten wie C. colurna isoliert. ( Ars Grin )
Produktstamm
Produkt-ID | Tatsächliche Produktform | Wichtige Managementstandards |
| HASELNUSS-P01 | Setzlinge für den Anbau und Pflanzmaterialien | Art·Sorte·Baumschule·Quelle |
| HASELNUSS-P02 | Nüsse unmittelbar nach der Ernte | Sorte · Erntetermin · Reife |
| HASELNUSS-P03 | Getrocknete Haselnuss in der Schale | Feuchtigkeit · Schalenzustand · Größe · Erntejahr |
| HASELNUSS-P04 | Roher geschälter Kernel | Korngröße · Ganz · Feuchtigkeit · Defekte |
| HASELNUSS-P05 | Ganzes Korn | Größe, Farbe, Beschädigung, Fremdkörper |
| HASELNUSS-P06 | Geröstete Haselnuss | Röstprofil · Farbe · Aroma · Feuchtigkeit |
| HASELNUSS-P07 | Blanchierte Haselnuss | Entfernungsrate der Samenschale, Farbe und Beschädigung |
| HASELNUSS-P08 | Halbes/Gebrochenes Korn | Spezifikationen, Farbe, Mängel |
| HASELNUSS-P09 | Haselnussgranulat | Partikelgröße, Röstgrad, Farbe |
| HASELNUSS-P10 | Haselnusspulver/Haselnussmehl | Partikelgröße, Feuchtigkeit, Fett, Farbe |
| HASELNUSS-P11 | Haselnusspaste | Kernverhältnis, Partikelgröße, Viskosität, Aroma |
| HASELNUSS-P12 | Pralinen-Rohmaterial | Haselnuss · Zuckermischung · Röstung |
| HASELNUSS-P13 | Haselnussaufstrich-Basis | Paste, Fette, Zucker und Feststoffe |
| HASELNUSS-P14 | Schokoladenzutat | Vollkornpastenstandards |
| HASELNUSS-P15 | Haselnussöl | Pressung, Raffinationsstatus und Oxidationsmanagement |
| HASELNUSS-P16 | PB · Fertigprodukte | Rückverfolgbarkeit der Inhaltsstoffe, Kennzeichnung und Verfallsdatum |
2. Produktklassifizierung und Nutzungssegmentierung
Klassifizierungskriterien | Unterteilungstyp | Managementprinzipien |
| Pflanzenklassifizierung | Corylus avellana | Grundlegende Pflanzeneinheit |
| Andere Arten | Corylus spp. | Arten-ID separat |
| Sorte | Handelssorten nach Herkunftsland | Kultivierungsmeister |
| Produktionsstätte | Land·Region·Obstgarten | Ursprungsentität |
| Erntejahr | Erntejahr | Unentbehrliche Langzeitlagermaterialien |
| Erntephase | Unreife, reife, abgefallene Früchte, Ernte, Trocknen | Erntephase |
| Shell-Status | In-shell·Shelled | Produkt·HS-Trennung |
| Kerneltyp | Ganzes·Halbes·Gebrochenes·Granulat | Käuferklasse |
| Samenschale | Natürlich · Blanchiert | Produkttrennung |
| Verarbeitungsformular | Roh·Geröstet·Pulver·Paste·Öl | Produkt-ID |
| Endgültige Verwendung | Snacks · Schokolade · Backwaren · Pralinen · Brotaufstrich · Öl | Käuferspezifikation |
| Transaktionstyp | Beschaffungsverträge · Importe · Massengüter · Verarbeitete Rohstoffe · OEM · PB | Vertraulichkeitsvereinbarung |
3. Produktion, Ernte & Nachernte
Haselnüsse sind eine mehrjährige Obstart, die eine kontinuierliche Pflege erfordert – nicht nur während des Produktionsjahres, sondern auch hinsichtlich der Plantage, der Sorte, des Baumalters, der Blüte, der Bestäubung, des Fruchtansatzes, der Reifung, des Fruchtfalls, der Ernte und der Trocknung. Laut FAO AGRIS befinden sich die wichtigsten Anbaugebiete in gemäßigten Regionen, darunter die Schwarzmeerregion der Türkei, und gut durchlässige Böden sind wichtig. ( FAO AGRIS )
Schritt | Wesentlicher Datensatz | Managementzweck |
| Anbauplan | Art · Sorte · Anbaugebiet · Käuferverwendung | Langfristiger Versorgungsplan |
| Sämlinge und Vermehrung | Baumschule·Sorten·Vermehrung | Rasseverfolgung |
| Formel | Jahr der Formalisierung · Obstgarten · Pflanzung | Produktionsstätte |
| Belegverwaltung | Baumalter · Produktionsjahr | Ertragsanalyse |
| Pensionsverwaltung | Beschneiden, Aussaugen und Kronenpflege | Produktivität |
| Blüte | Blütezeiten für männliche und weibliche Blüten | Feuchtigkeitsvorhersage |
| Feuchtigkeit | Sortenkombinationen · Wetter | Fruchtset |
| Fruchtset | Fruchtansatz und Fruchtfall | Ertragsprognose |
| Aufstand | Frost, Regen, Dürre, hohe Temperaturen | Ernterisiko |
| Bewässerung | Bodenfeuchtigkeit und Bewässerung | Übermäßige Fahrlässigkeit |
| Disput | Zeitpunkt und Eingangsmenge | Produktionsgeschichte |
| Schädlinge | Auftreten und Kontrolle | Menge und Qualität |
| Kernhypertrophie | Treue · Armut | Notenprognose |
| Reifebeurteilung | Schale, Kern, Fallobst | Optimaler Erntezeitpunkt |
| Ernte | Erntetermin und -methode | Ernteplatz |
| Entfernung von Schusswaffen und Fremdkörpern | Organisation der Ernte | Rohmaterialqualität |
| reinigend | Falls erforderlich | Fremdkörpermanagement |
| trocken | Feuchtigkeit, Zeit, Methode | Lagerstabilität |
| In-shell screening | Größe · Schalenfehler | Rohqualität |
| Peeling | Kernel-Wiederherstellungsbetrag · Schaden | Schälertrag |
| Kernel-Screening | Größe · Ganz · Mängel | Käuferklasse |
| pfannenrühren | Röstprofil | Geschmack |
| Peeling | Entfernung der Samenschale | Schokolade/Bäckerei |
| Buntae | Insel | Süßwaren |
| Pulver | Partikelgröße und Feuchtigkeit | Bäckerei |
| Paste | Viskosität und Partikelgröße | Praline/Aufstrich |
| Melken | Rohstoffe und Ausbeute | Haselnussöl |
| speichern | Temperatur, Luftfeuchtigkeit, Sauerstoffgehalt und Periode | Ranzigkeit und Schimmel |
| Verpackung | Sauerstoff- und Feuchtigkeitsblockade | Qualitätssicherung |
| Exportlieferung | Container · Exporteur · ETA | Handel |
| Wareneingangsprüfung | HS · Ursprung · Sicherheit | Importpartie |
| Lieferung | Käufer · Lieferdatum | Lieferung |
4. Qualitätsspezifikation und Chargenverwaltung
Hochwertige Artikel | In-shell | Geschälter Kernel | verarbeitete Waren | fertiges Produkt | Öffentliche Bewertung |
| Spezies | essentiell | Folge | Folge | Tracking | Öffentlich |
| Sorte | essentiell | Folge | Rohstoffstandards | Tracking | Verifiziert |
| Herkunft | essentiell | Folge | Folge | Tracking | Öffentlich |
| Erntejahr | essentiell | essentiell | Folge | Tracking | Verifiziert |
| Obstplantage/Lieferant | AUSWEIS | Folge | Tracking | Tracking | Verifiziert |
| Viel | essentiell | neu | neu | neu | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Erntetag | essentiell | Folge | Folge | Tracking | Verifiziert |
| Shell-Status | Kern | - | - | - | Mitglied |
| Größe | Innenschalengröße | Kerngröße | Rohmaterialspezifikationen | Produktstandards | Mitglied |
| Gewicht | Rohmaterialgewicht | Kerngewicht | Eingang und Ausgang | Anzeigebetrag | Mitglied |
| Gesamtverhältnis | - | Kern | Rohmaterialspezifikationen | Produktstandards | NDA |
| Gebrochenes Verhältnis | - | Kern | Produktzweig | Produktstandards | Verifiziert |
| Leere Mutter | Kern | beseitigen | - | - | Verifiziert |
| Unreifer Kernel | überprüfen | Kern | Entscheidung über die Nichtkonformität | - | Verifiziert |
| Kernelfarbe | Nach dem Fruchtwechsel | Kern | Kern | Produktstandards | Verifiziert |
| Schimmel | essentiell | essentiell | essentiell | Produktstandards | Verifiziert |
| Insektenschädlinge | essentiell | essentiell | Entscheidung über die Nichtkonformität | - | Verifiziert |
| fremde Substanz | essentiell | essentiell | essentiell | essentiell | Verifiziert |
| Schalenverunreinigung | - | essentiell | essentiell | Produktstandards | Verifiziert |
| Feuchtigkeit | Trocknungskern | Kern | Nebenprodukt | Produktstandards | Verifiziert |
| Pestizidrückstände | Entspricht den Standards | Folge | überprüfen | Rechtsstandards | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Mykotoxine | Risikobasierte Inspektion | Bedeutung | Nebenprodukt | Rechtsstandards | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Mikroorganismus | Falls erforderlich | Kern | Kern | Produktstandards | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Braten | - | entsprechend | Kern | Tracking | NDA |
| Bleichen | - | entsprechend | Kern | Tracking | NDA |
| Schälrate | - | entsprechend | Kern | Kostenverknüpfung | NDA |
| Insel | - | Gebrochen | Granulat/Pulver | Produktstandards | Verifiziert |
| Pastenviskosität | - | - | Kern | Produktstandards | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Ranzigkeit | Speicherverwaltung | Kern | Wichtige Punkte zu Pasten/Ölen | Produktstandards | Verifiziert |
| Verarbeitungshistorie | - | essentiell | essentiell | essentiell | NDA |
| Verpackung | Schüttgut | B2B | Nebenprodukt | Etikettierung der Verpackung | Mitglied |
| speichern | trocken | Nebenprodukt | Nebenprodukt | Nebenprodukt | Verifiziert |
| Verfallsdatum | Die betreffende Stadt | Nebenprodukt | Testbasiert | markieren | Verifiziert |
| Lieferung | aufzeichnen | aufzeichnen | aufzeichnen | aufzeichnen | Verifiziert |
| Rücksendungen und Reklamationen | aufzeichnen | aufzeichnen | aufzeichnen | aufzeichnen | NDA |
| Rückkauf | Verbindung | Verbindung | Verbindung | Verbindung | NDA |
Angesichts des erheblichen Anteils an Haselnüssen, der für Export, Süßwaren und Schokolade verwendet wird, sind Anteil ganzer Kerne, Kerngröße, Röstgrad, Schälgrad, Farbe, Geschmack und Pastenausbeute wichtige Managementziele in den Käuferspezifikationen. Daten des USDA FAS, die die Türkei als bedeutenden Haselnusslieferanten auf dem EU-Markt ausweisen, verdeutlichen die Notwendigkeit, herkunftsspezifische Qualitätsstufen und Verarbeitungsleistung in die Lieferantenbewertung einzubeziehen.
Lot Master Pflichtfeld
Chargen-ID · Artikel · Produkttyp · Art · Wissenschaftlicher Name · Sorte · Erntejahr · Herkunftsland · Anbauregion · Obstgarten · Produzent · Verarbeiter · Exporteur · Importeur · Pflanzjahr · Alter · Blütezeit · Fruchtansatzinformationen · Erntedatum · Trocknungsdatum · Gewicht in der Schale · Größe · Güteklasse · Schalenzustand · Leere Nuss · Schädlingsbefall · Kerngewicht · Größe · Farbe · Verhältnis ganz/gebrochen · Schälertrag · Pestizideinsatz in der Vergangenheit · Pestizidrückstände · Mykotoxine · Mikrobiologischer Testbericht · Lagerung · Versandhistorie · Exportcharge · Importcharge · Rohmaterialcharge · Röstung · Schälen · Zerkleinern · Pulver · Paste · Extraktionshistorie · Verarbeitungsausbeute · Verpackungsdatum · Mindesthaltbarkeitsdatum · Versender · Rücksendungen · Reklamationen · Nachbestellung
5. Markt- und Nachfragestruktur in Korea
Kunden | Kaufkriterien | Kooperationsmöglichkeiten |
| Nussimporteur | Herkunft·Erntejahr·In der Schale/Geschält | Globale Beschaffung |
| Nussverarbeitungsunternehmen | Korngröße · Ganz · Feuchtigkeit | Bearbeitung der Angebotsanfrage |
| Herstellung gerösteter Nüsse | Eignung zum Röstvorgang, Größe und Feuchtigkeitsgehalt | Snack-Anfrage |
| Schokoladenhersteller | Maiskorn · Granulat · Paste · Röstgut | Core B2B |
| Pralinenherstellung | Röst-, Paste- und Zuckermischung | Premium-Zutat |
| Verbreitung der Produktion | Paste, Aroma, Partikelgröße, Öl | OEM/PB |
| Süßwarenunternehmen | Vollkornpulver | Bestandteil |
| Bäckerei | Granulat, Pulver, Paste | Regelmäßige Versorgung |
| Eiscreme und Desserts | Paste·Gerösteter Mais | Premiumprodukt |
| Cafe | Zutaten für Sirup/Paste/Granulat | Getränk/Dessert |
| Großräumige Verteilung | Herkunftsland, Sicherheit und kleine Verpackung | Einzelhandel |
| Online-Vertrieb | Roh · Geröstet · Kleine Verpackung | Handel |
| Hotels und Restaurants | Ganze Granulatpaste | Gastronomie |
| PB·OEM | Snack · Brotaufstrich · Schokolade | Fertigungskooperation |
| Handelsunternehmen | HS · Ursprung · FTA · Fracht | Handelsanfrage |
| Forschungs- und Testinstitutionen | Qualitätsstufe · Lagerung · Röstung · Sicherheit | Verifizierungskooperation |
6. Handels- und Lieferketteninformationen
Schritt | Schlüsselvariablen | Operatives Urteilsvermögen |
| Übersee-Obstbauproduktion | Herkunft · Sorte · Erntejahr | Angebotsprognose |
| Blüte und Fruchtansatz | Wetter und Feuchtigkeit | Ertragsrisiko |
| Ernte | Reife, Fruchtfall, Wetter | Rohqualität |
| trocken | Feuchtigkeit und Zeit | Lagerrisiko |
| In-shell screening | Größe · Leer · Schaden | Rohqualität |
| Peeling | Kernausbeute·Gebrochen | Prozessökonomie |
| Kernel-Screening | Größe · Ganze · Farbe | Käuferklasse |
| Verträge und Beschaffung | Herkunft · Erntejahr · Güteklasse | Beschaffung |
| Exportlieferung | Fracht·Transit·Container | Landungskosten |
| Einfuhrzollabfertigung | HS · Ursprung · Inspektion | Importpartie |
| Lagerung im Haushalt | Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Ranzigkeit | Inventar |
| pfannenrühren | Röstung · Hautentfernung | Geschmack |
| Pulver | Partikelgröße und Ausbeute | Bäckerei |
| Paste | Kernverhältnis und Viskosität | Schokolade/Aufstrich |
| Lieferung | Prüfberichte, Liefertermine, Qualität | Käuferbewertung |
| Anfrage · Nachbestellung | Anspruch·Rendite·Preis | Lieferantenranking |
Import- und Exportmanagement
Artikel | Managementprinzipien |
| Grundlegende HS | HS-Code 0802 Sonstige Nüsse |
| In-shell | 080221 Haselnüsse (Corylus spp.), in der Schale. Geprüft gemäß den Ursprungsregeln HS2017 des koreanischen Zolldienstes. ( Koreanischer Zolldienst ) |
| Geschält | 080222 Haselnüsse (Corylus spp.), geschält. ( Koreanischer Zoll ) |
| Beispiele für inländische HSK-Klausel | Zuvor im Konzessionskatalog des koreanischen Zolls als 0802210000 In shell und 0802220000 Shelled aufgeführt. Bitte bestätigen Sie die aktuellen HSK-Codes für die Anmeldungen 2026. ( Koreanischer Zoll ) |
| Geröstet | Bitte überprüfen Sie die aktuelle Produktklassifizierung, da frische und getrocknete Körner von der HS-Klassifizierung abweichen können. |
| Pulver/Paste | Getrennte HS-Bestimmung auf Basis der Zusammensetzung und des Verarbeitungsgrades |
| Haselnussöl | Überprüfung der getrennten Klassifizierung von Saaten und Ölen |
| Koreas Importvolumen | Eingabe nach Überprüfung der Rohdaten durch den koreanischen Zoll für 2025/2026 |
| Koreanischer Importwert | Eingabe nach offizieller Überprüfung der Rohdaten |
| Hauptlieferanten | Nach Überprüfung von HS, Basisjahr, Menge und Betrag eingeben |
| Freihandelsabkommen | Ursprungsverifizierung, HS-Abkommen, Zollsätze nach Produktart und Ursprungskriterien |
| Quarantäne | Für Setzlinge, Saatgut und Pflanzenmaterial sollten Sie sich bei der zuständigen Tier- und Pflanzenquarantänebehörde über die länderspezifischen Bestimmungen informieren. |
| Lebensmittelsicherheit | Prüfen Sie die aktuellen KFDA-Standards nach Produktart, z. B. Zutaten, Pfannengerichte und Pasten. |
| Zollabfertigungspreis pro Einheit | Berechnen Sie In-Shell und Shelled separat und addieren Sie sie niemals. |
7. Verarbeitung, Nebenprodukte & PRP-Intelligenz
Produkte und Prozesse | Wichtigste Bedingungen | RFQ-Umwandlung |
| Geerntete rohe Früchte | Sorte · Reifezeit · Herkunft | Roh-RFQ |
| Trocken in der Schale | Feuchtigkeit, Größe, Schalenzustand | In-shell RFQ |
| Rohkern | Größe · Ganze · Farbe | Kernel RFQ |
| Ganzes Korn | Größe, Farbe und Mängel | Premium-Zutat |
| Gerösteter Mais | Röstgrad · Aroma · Farbe | Snack/Schokolade |
| Blanchierter Mais | Abschälrate, Farbe, Beschädigung | Süßwaren |
| Halb/Gebrochen | Größe und Sicherheit | Granulat/Paste |
| Körnchen | Partikelgröße und Röstzustand | Schokolade/Bäckerei |
| Pulver | Partikelgröße, Feuchtigkeit, Fett | Bäckerei/Dessert |
| Haselnusspaste | Kornverhältnis · Viskosität · Röstgrad | Schokolade/Praline |
| Pralinenbasis | Paste und Zuckermischung | Süßwaren |
| Basis ausbreiten | Paste, Fett, Feststoffe | OEM/PB |
| Haselnussöl | Pressen, Raffinieren, Ranzigkeit | Öl-Angebotsanfrage |
| Hülse | Trennung vom Nahrungskern | Getrennte Überprüfung der Brennstoff- und Materialnutzung |
| Haut/Testa | Verarbeitungsnebenprodukte | Die Verwendung in Lebensmitteln und Extrakten wird durch Gesetze und Forschung bestätigt. |
| Defekter Kernel | Geeignetes Produkt | Pulver-/Pastenumwandlung |
| Schimmel/Beschädigte Mutter | Ausschluss der Lebensmittelversorgungskette | Überprüfung der Entsorgung und Umwandlung in Nicht-Lebensmittelprodukte |
Die Haselnuss-Lieferkette ist nicht nur für den Verkauf ganzer Kerne, sondern auch für die Weiterverarbeitung zu Zutaten für Schokolade und Süßwaren von großer Bedeutung. Marktdaten des USDA FAS zum taiwanesischen Nussmarkt zeigen zudem, dass Haselnüsse hauptsächlich als ergänzende Zutat in Backwaren und Schokoladenprodukten sowie in Snackmischungen verwendet werden . Da es sich um taiwanesische Marktdaten handelt, dienen sie lediglich als Anwendungsbeispiel und sind nicht zur Berechnung von Nachfrageverhältnissen in Korea geeignet. ( USDA App )
Produktforschungsprofil (PRP)
PRP-Bereich | Schlüsselfrage |
| Spezies | Wie man C. avellana von anderen Corylus-Quellen unterscheidet |
| Sorte | Für welche Verwendung eignet es sich, z. B. als Schokolade, im Ganzen oder als Paste? |
| Erntejahr | Worin besteht der Qualitätsunterschied zwischen Neuware und Langzeitlagerbeständen? |
| Aufstand | Welche Auswirkungen haben Frost, Dürre und Regen auf den Ernteertrag? |
| Ernte | Wie Fruchtfall und Erntezeitpunkt die Kernqualität beeinflussen |
| trocken | Was sind die optimalen Bedingungen für die Sicherstellung der Haltbarkeit? |
| Beschuss | Wie hoch ist die tatsächliche Kernel-Wiederherstellungsrate im Vergleich zur In-Shell-Rate? |
| Gesamtertrag | Wie wirkt sich das Verhältnis von ganzen Körnern auf die Kosten aus? |
| Kerngröße | Entspricht es den Spezifikationen des Schokoladen-/Snackkäufers? |
| Braten | Was sind das optimale Aroma und die optimale Farbe für jede Sorte und Größe? |
| Bleichen | Wie hoch sind die Rate der Samenschalenentfernung und der Kornverlust? |
| Körnchen | Erfüllt es zuverlässig die Zielpartikelgröße für die Verwendung in Schokolade und Backwaren? |
| Pulver | Wie stabil ist die Qualität hinsichtlich Feuchtigkeit, Partikelgröße und Fettgehalt? |
| Paste | Entsprechen der Korngehalt, der Röstgrad, die Viskosität und das Aroma den Spezifikationen des Käufers? |
| Öl | Wie verhalten sich die tatsächliche Milchleistung und die Oxidationsstabilität im Vergleich zum Milchkorn? |
| Käufer | Welchen Einfluss haben Herkunft, Erntejahr und Verarbeitungsertrag auf den Wiederkauf? |
8. AX-Transformation
Erstens | Ausführungspunkt | Leistungsindikatoren |
| 1 | Art, Sorte, Herkunft, Erntejahr und Losgröße werden zu Pflichtwerten | Fertigstellungsgrad des erforderlichen Werts |
| 2 | Trennung von Kernen, Röstfrüchten, Granulat, Pulver und Paste | Produktidentifizierungsrate |
| 3 | Verknüpfung von Daten zu Wetter, Blüte, Fruchtansatz, Ernte und Versand im Produktionsgebiet | Genauigkeit der Angebotsprognose |
| 4 | Datierung von Qualitäts-, Zertifikats-, Trocknungs-, Lagerungs- und Verarbeitungshistorie | Rückverfolgbarkeitsrate |
| 5 | Verbindung zwischen Produzent, Verarbeiter, Exporteur, Importeur und Käufer im Rahmen einer Angebotsanfrage | RFQ-Übereinstimmungsrate |
| 6 | Video-KI-In-Case-Größen- und Defektprüfung | Automatische Beurteilungsgenauigkeit |
| 7 | Kernel-KI: Ganz/Defekt · Farbbeurteilung | Genauigkeit der Noten |
| 8 | Leere Mutter · KI zur Schädlingserkennung | Fehlererkennungsrate |
| 9 | Weltproduktionsprognose | Fehler im Vergleich zum Istwert |
| 10 | Risikobewertung der Versorgung aufgrund von Frost/Dürre | Risikovorerkennung |
| 11 | Vorhersage der Schälertragsrate | Fehler im Vergleich zum Istwert |
| 12 | Vorhersage der Röst- und Blanchierausbeute | Verarbeitungsfehler |
| 13 | Vorhersage der Pastenausbeute und Viskosität | Einhaltungsquote der Käuferspezifikationen |
| 14 | Umsatz-, Lagerbestands- und Lieferzeitprognose | Nicht vorrätige Quote |
| 15 | KI-gestützter Lieferanten-/Käuferabgleich | Muster→Vertragskonversionsrate |
| 16 | Rückverfolgbarkeit | Rückverfolgbarkeit vom Obstgarten zum Fertigprodukt |
9. Branchenproblembank
Problemgruppe | Problemdefinition | Erforderliche Daten |
| Fehlende inländische Produktionsbasis | Inländische Käufer sind stark von ausländischen Lieferketten abhängig. | Inland/Import |
| Konzentration in den Produktionsländern | Veränderungen der Anbaubedingungen bestimmter Anbaugebiete beeinflussen Preise und Angebot. | Länderproduktion |
| Wetterkatastrophe | Ertragsschwankungen aufgrund von Frost, Dürre und Starkregen | Klima |
| Erntejahr gemischt | Die Speicherdauer für neue und alte Lieder ist unklar. | Erntejahr |
| Sorte unkontrolliert | Unterschiede in der Eignung für Schokolade, Vollkornprodukte und Pasten werden nicht berücksichtigt | Sorte |
| Mischung aus Schale und Schale | Verzerrung des Angebotsvolumens und des Zollabfertigungs-Einheitspreises | HS·Produktstatus |
| Leere Mutter | Verringerung der Kornertragsausbeute im Verhältnis zum Rohmaterialgewicht | Auslastungsgrad |
| Kernelgrößenabweichung | Abweichung der Käuferbewertung | Größe |
| Vollständige/Gebrochene Abweichung | Ertragsunterschied bei Premium-Rohstoffen | Gesamtertrag |
| Schlechte Trocknung | Risiko von Lagerschimmel und Qualitätsminderung | Feuchtigkeit |
| Insektenschädlinge | Rückgang der Marktfähigkeit von Kernen | Pest |
| Ranzigkeit | Qualitätsminderung bei der Lagerung von Maiskörnern, Pulver und Pasten | Lagerung |
| Röstabweichung | Geschmacks- und Farbinstabilität von Schokoladenaufstrich | Röstprofil |
| Blasser Verlust | Beschädigung des Kerns beim Schälen | Blanchierausbeute |
| Paste-Abweichung | Abweichungen in Farbe, Viskosität, Geruch und Kernverhältnis | Datensatz einfügen |
| Änderungen des Ursprungs- und Importpreises | Veränderungen der globalen Beschaffungskosten | Herkunft·Preis |
| Streuung der Testberichte | Importcharge und Testergebnisse stehen nicht in Zusammenhang | Zertifikat |
| Rückkauf nicht berücksichtigt | Die Qualitätsleistung des Käufers spiegelt sich nicht in der Lieferantenauswahl wider. | Bewertung · Neubestellung |
10. Angebotsanfrage und Kooperationsmodell für Landwirte
RFQ-Typ | Öffentliche Registrierung | Verifizierung/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Beschaffung von Haselnüssen in der Schale | Herkunft · Erntejahr · Größe | Produzent · Menge · Preis |
| Kauf von geschälten Maiskörnern | Größe · Ganze · Farbe | Mindestbestellmenge · Testbericht · Preis |
| Ganzes Korn | Größe, Farbe und Mängel | Los · Tatsächlicher Stückpreis |
| Defekter Kernel | Größe · Güteklasse | Rohstoffpreise |
| Röstzutaten | Feuchtigkeit, Größe und Röstbarkeit | Verarbeitungsausbeute |
| Geröstete Haselnuss | Röstgrad · Aroma · Farbe | Mindestbestellmenge · Lieferzeit |
| Blanchierter Mais | Abschälrate, Farbe, Beschädigung | Verarbeitungsausbeute |
| Körnchen | Korngröße · Röstgrad | Schokoladen- und Backwarenstandards |
| Pulver | Partikelgröße, Feuchtigkeit, Fett | Angebotsanfrage für Bäckereien |
| Haselnusspaste | Kornverhältnis · Röstgrad · Viskosität | B2B-Vertrag |
| Pralinenbasis | Mischung · Haselnussgehalt | OEM |
| Basis ausbreiten | Paste, Fett, Feststoffe | PB/OEM |
| Schokoladenzutat | Ganze Granulatpaste | Regelmäßige Versorgung |
| Eiscreme/Dessert | Paste/Pulver | Premium-Zutat |
| Haselnussöl | Pressen und Verfeinern | Öl-Angebotsanfrage |
| Import | HS·Herkunft·Erntejahr | Exporteur · Fracht · Einzelpreis |
| Sicherheitsüberprüfung | Pestizidrückstände, Mykotoxine, Mikroorganismen | Originaltext des Testberichts |
| heimischer Testanbau | Art·Sorte·Region | Betriebe, Fläche, Produktivität |
| Forschungskooperation | Vielfalt · Aufbewahrung · Röstung · Paste | Datensatz·IP |
| PB·OEM | Snack · Schokolade · Brotaufstrich | Herstellungsbedingungen |
11. Zuerst eine Angebotsanfrage stellen
① Benötigte Produkte und Materialien
Unternehmen und Institutionen, die benötigte Produkte, Agrarprodukte, Rohstoffe und Fertigwaren benötigen, registrieren ihre Kaufanfragen. Anhand der RFQ-Datenbank werden die Kooperationsanfragen potenzieller Lieferanten und Produzenten geprüft.
Prozess:
Angebotsanfrage-Registrierung → Lieferanten-/Produktprüfung → Kooperationsvermittlung → Zukünftiges KI-Matching
Registrieren
② Wir suchen Produktions- und Fertigungspartner. (Lieferanten und Hersteller gesucht)
Stellen Sie eine Anfrage, um die benötigten Produktions- und Lieferpartner zu finden – von landwirtschaftlichen Betrieben und Erzeugerorganisationen bis hin zu Verarbeitungsunternehmen, OEMs, ODMs und Private-Label-Herstellern.
Prozess:
Angebotsanfrage-Registrierung → Prüfung der Produktions- und Fertigungskapazitäten → Kontaktaufnahme zur Zusammenarbeit → Zukünftige KI-Partnersuche
Registrieren
③ Wir suchen inländische und internationale Käufer. (Käufer gesucht)
Landwirte, Erzeugerorganisationen und Produktionsunternehmen fordern die Zusammenarbeit mit neuen Abnehmern, wie beispielsweise in- und ausländischen Vertriebshändlern, Importeuren, Markenunternehmen sowie Gastronomie- und Cateringbetrieben.
Prozess:
Angebotsanfrage-Registrierung → Prüfung der Produkt- und Lieferfähigkeit → Markt- und Käuferkontakt → Zukünftiges KI-gestütztes Käufer-Matching
Registrierungskontakt
: mail@markethub.org
Versionsverlauf
Version | Hauptinhalt | Situation |
| Version 1.0 | Pflanzenidentität · Globale Produktionsstruktur · Koreanischer Importmarkt · In der Schale · Kern · Röstung · Schälung · Pulver · Paste · Grundstruktur der Angebotsanfrage · Registrierung | vollständig |
| Version 1.1 | Weltweite Produktion 2025/2026 · Importe aus Korea nach HS-Code · Sorten · Freihandelsabkommen · Überprüfung der Marktrohdaten | erwartet |
| Version 2.0 | Detaillierte Qualitätsvorgaben für Erntejahr, Korngröße, Schälertrag, ganz/gebrochen, geröstet, blanchiert, Granulat, Pulver und Paste | erwartet |
| Version 3.0 | Baumschule–Obstplantage–Produzent–Verarbeiter–Exporteur–Importeur–Schokoladen-/Bäckereihersteller–Käufer – Verifizierte Containerkombination | erwartet |
