0. 执行摘要
判断轴 | 关键判断 |
| 项目标识 | 柿树（Diospyros kaki）的果实，属于柿科（Ebenaceae）。 |
| 关键角色 | 新鲜甜柿、涩柿、熟柿、软柿、柿干、半干柿、柿干片、柿泥、加工原料 |
| 收获原理 | 综合评估品种、涩味类型、果皮颜色、硬度、含糖量、采收目的、脱涩方法和干燥方案。 |
| 产品分离 | 新鲜甜柿、涩柿、去涩柿、成熟柿、软柿、干柿、半干柿、干柿片和柿泥均作为单独的产品进行管理。 |
| 将相似物品分开 | 与野生柿子等其他柿属植物不同的独立实体 |
| 国内统计 | 柿子已纳入国家和地区水果生产统计数据，但2025年全国甜柿和涩柿的详细数据将在原始数据最终核实后录入。 |
| 生产风险 | 开花、授粉、坐果、生理性落果、台风、强风、炭疽病以及果实品质的变化 |
| 质量风险 | 果实大小、颜色、含糖量、硬度、涩味、软化程度、果皮损伤、病变 |
| 处理风险 | 脱涩度、不均匀度、软化率、去皮率、干燥率、霉变、表面质量 |
| 分布风险 | 过熟、软化、碰伤、贮藏损失、柿饼干燥、贮藏质量 |
| 运作原则 | 果园–品种–涩味–收获批次–脱涩/干燥–产品–买家询价 |
| 最终目标 | 供应能力是根据各类水果（鲜果、脱涩果、熟果、干果和加工果）的可销售量来评估的，而不是根据水果产量来评估的。 |
农村振兴厅根据用途将柿子分为甜柿和涩柿，并解释了涩柿在饮食文化和加工结构中如何被用作软柿和柿饼。换句话说，柿子的关键不在于仅仅将其登记为“鲜果”，而在于其涩度-成熟度-加工路径。（农萨鲁）
1. 植物识别与产品主数据
植物识别
基本字段 | 柿子登记标准 |
| 韩文名称 | 柿子 |
| 英文名称 | 柿子/日本柿子/东方柿子 |
| 代表性科学名称 | Diospyros kaki Thunb. |
| 分类地位 | 邱园认可物种 |
| 分类 | 柿科·柿属 |
| 可食用部分 | 成熟水果的果皮和果肉 |
| 独立管理 | 种子、果柄、花萼 |
| 不可食用/排除在外 | 疾病、腐烂、真菌损害和加工废料 |
| 主要收获阶段 | 未成熟的、硬的、刚熟的、后熟的、变软的、软柿子、用于烘干的 |
| 基本产品形式 | 甜柿、涩柿、去涩柿、熟柿、软柿、冷冻熟柿、半干柿、干柿、干柿片、柿泥、柿粉 |
| 基本加工阶段 | 分拣 → 脱涩/催熟 → 去皮 → 干燥或软化 → 冷冻/打成泥/研磨 |
| 基本用途 | 生鲜食品 · 礼品 · 餐饮服务 · 外出就餐 · 甜点 · 干果 · HMR · PB · 出口 |
| 相似性原理 | 与其他柿属植物分开 |
产品主控
产品 ID | 产品类型 | 关键管理标准 |
| PER-P01 | 苗圃树 | 品种 · 砧木 · 实生苗来源 |
| PER-P02 | 果园水果地块 | 果园、品种、采摘日期 |
| PER-P03 | 新鲜甜柿子 | 柿子的甜度、硬度和颜色 |
| PER-P04 | 涩柿子 新鲜生 | 涩柿子·加工目的 |
| PER-P05 | 完全甜的柿子类新鲜水果 | 品种、授粉和种子的影响 |
| PER-P06 | 不完美的甜柿子品种的新鲜水果 | 多样性和涩味评估 |
| PER-P07 | 优质新鲜 | 大小、颜色和外观 |
| PER-P08 | 零售新鲜 | 标准与硬度 |
| PER-P09 | 家用级 | 轻微外观缺陷 |
| PER-P10 | 学校膳食评分 | 安全性、硬度、交货时间 |
| PER-P11 | 餐饮服务级 | 硬度和标准 |
| PER-P12 | 存储级 | 成熟度、硬度和完整性 |
| PER-P13 | 生涩 | 脱涩原料 |
| PER-P14 | 涩柿 | 拔除幼苗完成 · 硬度 |
| PER-P15 | 软柿子 | 软柿子和成熟阶段 |
| PER-P16 | 红丝 | 完全软化的柿子 |
| PER-P17 | 冷冻洪思 | 冷冻和解冻质量 |
| PER-P18 | 生柿干 | 柿饼的原材料 |
| PER-P19 | 去皮干果 | 脱皮后的干燥批次 |
| PER-P20 | 半干柿子 | 半干柿子 |
| PER-P21 | 柿干 | 柿饼 |
| PER-P22 | 柿子片 | 新鲜水果/加工用切片 |
| PER-P23 | 柿饼片 | 柿饼 |
| PER-P24 | 柿子泥 | 颜色、粘度和甜度 |
| PER-P25 | 柿子果肉 | 肉质比例和颗粒大小 |
| PER-P26 | 冷冻果泥 | 冷冻和解冻 |
| PER-P27 | 柿子汁/饮料（生） | 原材料适用性 |
| PER-P28 | 生柿子果酱/涂抹酱 | 糖含量和粘度 |
| PER-P29 | 柿粉 | 水分含量和粒径 |
| PER-P30 | 烘焙/HMR原料 | 果泥·丁·干果 |
| PER-P31 | 非标准健康和 | 根据安全规定进行加工 |
| PER-P32 | 脱涩和干燥不适用 | 按季度原因 |
| PER-P33 | 果皮/果粒/加工残留物 | 副产品 |
| PER-P34 | PB·OEM成品 | 原材料批次 · 生产批次 |
2. 产品分类与用途细分
分类标准 | 细分类型 | 管理原则 |
| 植物分类 | 柿树 | 物种大师 |
| 相关物种 | 柿属植物等。 | 独立物种实体 |
| 品种 | 实际栽培品种，例如富有品种 | 多样性实体 |
| 涩味类型 | 甜柿子和涩柿子 | 产品组 |
| 水分和种子的影响 | 按品种 | 品种属性 |
| 成熟 | 早产儿、中产儿、晚产儿 | 收获运行时 |
| 水果大小 | 重量和直径 | 年级 |
| 肤色 | 品种的颜色 | 质量 |
| 肉体硬度 | 粗果和软果 | 产品分支 |
| 收获阶段 | 清新·去涩·软化·干燥 | 产品分离 |
| 分布方法 | 新鲜水果、软柿子、熟柿子、冷冻柿子、干柿子 | 后勤 |
| 处理表格 | 脱涩·去皮·干燥·冷冻·果泥·粉末 | 加工批次 |
| 最终用途 | 新鲜食品 · 礼品 · 学校餐食 · 外出就餐 · HMR（家庭营销） · 干果 · 自有品牌 (PB) | 买方 |
| 交易类型 | 实物采购 · 常规采购 · 合同农业 · 原始设备制造商 (OEM) · 个人护理 (PB) · 出口 | 合同 |
3. 生产、收获和收获后处理
步 | 基本数据集 | 管理目的 |
| 果园规划 | 品种、砧木和种植系统 | 生产基地 |
| 树苗 | 品种·砧木·实生苗 | 可追溯性 |
| 食品原料 | 种植年份 · 距离 | 果园主管 |
| 养老金管理 | 树冠和修剪 | 光照环境和工作能力 |
| 休眠和越冬 | 最低温度 · 花蕾 | 风险 |
| 发芽 | 发芽日期 | 物候学 |
| 开花 | 花期/盛花期 | 收益率预测 |
| 水分 | 品种、授粉媒介、天气 | 果实 |
| 果实 | 坐果率·果实数量 | 生产预测 |
| 敌人 | 季节和果树 | 尺寸和质量 |
| 生理性落果 | 时机和果实掉落率 | 收益损失 |
| 过度疏忽 | 直径和重量 | 预报 |
| 染色 | 肤色 | 苏克多 |
| 甜味 | °Bx | 质量 |
| 硬度 | 肉体硬度 | 生鲜/加工分部 |
| 涩味 | 品种和可利用单宁的成熟度等。 | 产品分支 |
| 上升 | 温度、降水、太阳辐射、台风 | 风险 |
| 土壤 | 土壤酸碱度、排水性和土壤深度 | 生产基地 |
| 浇水 | 土壤湿度 | 生长 |
| 争议 | 土壤检测和施肥历史 | 生产管理 |
| 害虫 | 监控与控制 | 产品利率 |
| 收割审判 | 品种、颜色、硬度、用途 | 收成 |
| 收成 | 日期 · 收获批次 | 可追溯性 |
| 起源排序 | 大小、颜色、伤口和病变 | 年级 |
| 预冷 | 产品 | 新鲜 |
| 新鲜水果 | 规格、硬度、外观 | 新鲜的 |
| 节省 | 温度、湿度和软化 | 货物运输控制 |
| 去涩味 | 方法·时间·数量 | 涩柿的商业化 |
| 成熟 | 温度、时间、硬度 | 软柿子和熟柿子 |
| 剥落 | 柿饼和柿饼 | 烘干 |
| 干燥 | 温度、湿度、时间、体重减轻 | 半干柿子和干柿子 |
| 干燥过程中的质量 | 模具、表面、颜色 | 安全 |
| 冷冻 | 柿子泥 | 全年供应 |
| 切割 | 柿饼 · HMR | 加工 |
| 粉碎 | 果泥/果浆 | 成分 |
| 粉末 | 干燥和研磨 | 成分 |
| 包装 | 副产品 | 后勤 |
| 运输 | 买家 · 批次 · 交货日期 | 送货 |
4. 质量规范和批次管理
优质商品 | 新鲜水果 | 去涩且成熟的柿子 | 干法加工 | 成品 | 公众评价 |
| 物种 | 基本的 | 演替 | 演替 | 追踪 | 民众 |
| 品种 | 基本的 | 演替 | 演替 | 追踪 | 民众 |
| 甜柿子/涩柿子 | 基本的 | 核 | 核 | 显示/跟踪 | 民众 |
| 库存 | 果园 | 演替 | 演替 | - | 已验证 |
| 山区 | 基本的 | 演替 | 演替 | 标记 | 民众 |
| 农舍和果园 | 追踪 | 追踪 | 追踪 | - | 已验证 |
| 收获地块 | 基本的 | 演替 | 演替 | 追踪 | 已核实/保密协议 |
| 收获日 | 基本的 | 演替 | 演替 | 追踪 | 已验证 |
| 重量 | 实际测量 | 输入 | 输入 | 副产品 | 成员 |
| 直径 | 实际测量 | 选拔 | 原材料选择 | - | 成员 |
| 家庭类型 | 测试 | 原材料选择 | 原材料选择 | - | 成员 |
| 肤色 | 核 | 苏克多 | 干色 | 副产品 | 成员 |
| 甜味 | 按品种 | 莲花 | 干燥原料 | 规格 | 已验证 |
| 硬度 | 新鲜核心 | 软化阶段的关键点 | 干燥前 | 副产品 | 已验证 |
| 涩味 | 甜柿/涩柿的决心 | 去涩核心 | 干燥过程中的变化 | 副产品 | 已验证 |
| 卫星 | 如有必要 | 追踪 | 原材料特性 | - | 成员 |
| 皮肤伤口 | Seon 和 | 排除/处理分支 | 剥皮前判断 | - | 已验证 |
| 扫 | 测试 | 处理分支 | 处理分支 | - | 已验证 |
| 压力 | 测试 | 成熟风险 | 处理判断 | - | 已验证 |
| 病变 | 例外 | 例外 | 例外 | - | 已验证 |
| 腐败 | 例外 | 例外 | 食品转换禁令 | - | 已验证 |
| 农药残留 | 测试 | 演替 | 演替 | 符合标准 | 已核实/保密协议 |
| 微生物 | 如有必要 | 柿子泥 | 干产品核心 | 符合标准 | 已核实/保密协议 |
| 去涩味的历史 | - | 基本的 | 相关城市 | 追踪 | 已验证 |
| 成熟的历史 | - | 基本的 | - | 追踪 | 已验证 |
| 剥开历史 | - | - | 基本的 | 追踪 | 已验证 |
| 干燥条件 | - | - | 核 | 追踪 | 已核实/保密协议 |
| 干重减少 | - | - | 核 | 成本 | 保密协议 |
| 水分 | - | 副产品 | 核 | 规格 | 已验证 |
| 表面状况 | 新鲜水果 | 成熟的柿子 | 柿饼的精华 | 副产品 | 已验证 |
| 模具 | 例外 | 例外 | 核 | 符合标准 | 已核实/保密协议 |
| 冻结历史 | - | 冷冻柿子 | - | 追踪 | 已验证 |
| 包装 | 新鲜的 | 软/冷冻 | 干 | 最终的 | 成员 |
| 截止日期 | 相关城市 | 相关城市 | 相关城市 | 标记 | 成员 |
| 退货和索赔 | 记录 | 记录 | 记录 | 记录 | 保密协议 |
| 回购 | 联系 | 联系 | 联系 | 联系 | 保密协议 |
根据韩国食品安全局网站对植物性原料的分类，柿子被归类为水果——仁果类。为确保批次安全，您必须直接核实适用于柿子的各类农药的现行容许限量标准。（韩国食品安全局网站）
地块主数据必填字段
批号 · 产品类型 · 学名 · 品种 · 类型（甜/涩） · 砧木 · 产地/果园 · 生产商 · 果园地块编号 · 种植年份 · 开花/盛花期 · 水分状况 · 坐果/疏果/落果历史 · 收获日期 · 收获成熟度 · 重量/直径/果实形状 · 果皮颜色 · 含糖量 · 硬度 · 涩味评估 · 种子情况 · 果皮损伤/日灼/灼伤 · 病害/腐烂 · 农药使用历史 · 农药残留/微生物检测报告 · 储存历史 · 脱涩方法/处理日期/完成时间判定 · 后熟/软化历史 · 去皮日期 · 干燥开始/结束日期 · 干燥条件 · 水分 · 霉菌/表面检查 · 原材料批号 · 成熟柿子 · 冷冻柿子 · 半干柿子 · Gotgam · 柿饼 · 柿泥 · 柿粉加工历史 · 包装日期 · 保质期至 · 发货人 · 退货/索赔 · 再次购买
5. 韩国市场及需求结构
顾客 | 购买标准 | 合作机会 |
| 农业合作社和生产区分销组织 | 品种 · 甜柿 / 涩柿 · 标准 | 公共利益和 |
| 甜柿子 APC | 品种、颜色、硬度、尺寸 | 新鲜的 |
| 涩柿子生产组织 | 品种和干燥适宜性 | 柿干原料 |
| 批发市场 | 品种、成熟度、等级 | 新鲜的 |
| 大规模分布 | 尺寸、硬度、颜色、安全性 | 零售 |
| 在线的 | 产地、品种、小包装 | D2C |
| 期货市场 | 优质甜柿子和柿干 | 高价值 |
| 学校和公共餐食 | 安全性、硬度、标准 | 定期供应 |
| 餐饮及酒店 | 甜柿子、熟柿子、柿子泥 | 餐饮服务 |
| 咖啡馆·甜点 | 成熟的柿子、柿子泥、柿干 | 专业 |
| 柿子生产商 | 莲花的红色 · 甜味 | 加工 |
| 柿干经营者 | 涩柿子 · 大小 · 去皮 · 干燥适宜性 | 加工 |
| 半干柿子公司 | 水分和质地 | 优质干 |
| 柿子干公司 | 肉质、切割和干燥的适宜性 | 干燥 |
| 冷冻食品 | 柿子泥 | 冰冻 |
| HMR · 面包店 | 果泥·丁·干果 | 成分 |
| PB·OEM | 熟柿子、柿干、柿泥、柿干片 | 产品开发 |
| 出口商 | 按鲜果、柿干和加工产品分类的规格 | 出口 |
| 研究所 | 品种 · 脱涩性 · 干燥 · 储存 | 富血小板血浆 |
6. 贸易与供应链情报
步 | 关键变量 | 操作判断 |
| 幼苗和品种 | 品种/砧木 | 生产基地 |
| 果园生产 | 坐果率、落果率和生长 | 预报 |
| 合同采购 | 甜柿/涩柿 · 品种 · 用途 | 稳定供应 |
| 收成 | 成熟度、硬度、颜色 | 产品分支 |
| 起源排序 | 大小、伤口和病变 | 年级 |
| 新鲜水果 | 硬度、颜色、尺寸 | 新鲜水果 |
| 节省 | 柔软度和质量 | 货物运输控制 |
| 去涩味 | 工艺均匀性和硬度 | 新转化 |
| 成熟 | 莲花、色彩、甜蜜 | 成熟的柿子 |
| 柿干加工 | 原料粒度、去皮、干燥 | 干 |
| 半干柿子 | 针对性保湿和质地 | 优质干 |
| 柿饼 | 切割和干燥 | 小吃 |
| 冷冻 | 柿子泥 | 全年供应 |
| 分销和供应 | 产品 · 交货时间 | B2B |
| 出口 | 新鲜/干燥的HS和隔离 | 出口 |
| 询价 | 品种/产品/等级 | 匹配 |
| 回购 | 质量、交付、索赔 | 重复交易 |
食品安全部门在过去关于食品法典分类的讨论中力主将柿子纳入仁果类水果，目前，在韩国食品安全局的国内分类中，柿子也被归类为仁果类水果。（韩国食品安全局）
HS·贸易管理
产品 | HS运营原则 |
| 新鲜 | 查看当前 HSK 新鲜柿子 |
| 新鲜甜柿子 | 请查看 Fresh HS 中的详细描述 |
| 新鲜涩柿子 | 检查三次是否相同/不同 |
| 柿饼 | 检查干果 HSK |
| 半干柿子 | 检查干燥程度和加工状态 |
| 柿饼 | 检查是否有干果或加工食品 |
| 冷冻柿子 | 检查冷冻水果/预制产品 |
| 甘果泥 | 检查已加工/保鲜的水果 |
| 柿粉 | HSK 通过生产状态进行验证 |
| 树苗 | 活体植物 · 检疫验证 |
7. 加工、副产品和PRP智能
产品和工艺 | 关键条件 | RFQ转换 |
| 优质甜柿子 | 品种、尺寸、颜色、硬度 | 礼品/零售 |
| 零售甜柿子 | 标准与安全 | 零售 |
| 涩味生水果 | 品种和用途 | 处理器询价 |
| 清爽 | 去除涩味和硬味 | 新鲜的 |
| 软柿子 | 成熟软化后 | 餐饮服务 |
| 红丝 | 甜味、柔和度、颜色 | 甜点 |
| 冷冻洪思 | 冷冻和解冻质量 | HMR |
| 生柿干 | 尺寸、脱皮和干燥 | 柿饼 |
| 半干 | 水分、嫩度、质地 | 优质的 |
| 柿干 | 湿度、颜色、表面、纹理 | 礼品/出口 |
| 干片 | 切割和干燥产量 | 小吃 |
| 菜泥 | 颜色、甜度和粘稠度 | 成分 |
| 纸浆 | 肉质纹理 | 甜点 |
| 冷冻果泥 | 冻融稳定性 | 餐饮服务 |
| 生果酱/涂抹酱 | 肉质和甜味 | PB |
| 粉末 | 水分含量和粒径 | 成分 |
| 面包店/HMR | 果泥 · 干丁 | 食品原料 |
| 非标准健康和 | 安全性和内部可靠性 | 加工 |
| 果皮 | 安全性和产量 | 资源利用研究 |
| 花萼/茎 | 不可食用分离物 | 资源回收 |
| 加工残渣 | 水分和成分 | 堆肥、饲料和生物研究 |
| 腐烂和真菌家族 | 食品供应链排除 | 废物和资源回收 |
农村振兴厅明确区分了涩柿的工业用途和传统用途，即加工成软柿和柿饼。因此，涩柿原果应作为单独的加工原料进行评估，而不是作为低等级的甜柿。（农萨鲁）
将副产品转化为功能性、医药或化妆品，并不会仅仅提及一般成分就予以披露；相反，在验证食品成分的适用性、毒性、相关法律和官方研究依据之后，才会进行向 PRP 的转化。
PRP——产品研究概况
PRP ID | 产品研究概况 |
| PRP-PER-01 | 物种-品种-涩味映射 |
| PRP-PER-02 | 品种-砧木性能 |
| PRP-PER-03 | 开花结果 |
| PRP-PER-04 | 授粉/种子-果实质量 |
| PRP-PER-05 | 作物产量-果实大小 |
| PRP-PER-06 | 落果——产量损失 |
| PRP-PER-07 | 品种-收获成熟度 |
| PRP-PER-08 | 颜色–硬度–成熟度 |
| PRP-PER-09 | 品种——可溶性单宁/涩味 |
| PRP-PER-10 | 死涩性——硬度保留 |
| PRP-PER-11 | 灾难性-口味一致性 |
| PRP-PER-12 | 成熟-软化曲线 |
| PRP-PER-13 | 品种——红思适宜性 |
| PRP-PER-14 | 品种——柿饼适宜性 |
| PRP-PER-15 | 去皮干燥收率 |
| PRP-PER-16 | 干燥条件 – 颜色/质地 |
| PRP-PER-17 | 半干——水分/保质期 |
| PRP-PER-18 | 品种——泥状/冷冻适用性 |
| PRP-PER-19 | 劣质柿子回收 |
| PRP-PER-20 | 品种–涩味–成熟度–产品–买家人工智能匹配 |
8. AX 转换
首先 | 执行项 | 绩效指标 |
| 1 | 品种、甜柿/涩柿、果园、收获日期、批次（强制性） | 输入完成率 |
| 2 | 鲜脱涩红糖干果泥产品的分离 | 产品识别率 |
| 3 | 将天气、开花、坐果、落果和收获数据联系起来 | 运行时连接速率 |
| 4 | 质量、测试报告、储存、脱涩和干燥历史的数据化 | 地块完成率 |
| 5 | 农场 – 现场配送 – 加工 – 买家询价对接 | 匹配率 |
| 6 | 视频人工智能果树计数 | 产量预测误差 |
| 7 | AI故障规模估计 | 尺寸误差 |
| 8 | AI颜色判断 | 等级准确度 |
| 9 | AI病变和伤口检测 | 缺陷检测率 |
| 10 | 根据开花日期预测收成 | 收割错误 |
| 11 | 产量和落果预测 | 预测误差 |
| 12 | 预测收获物的成熟度和硬度 | 成熟度误差 |
| 13 | 新鲜柿子适宜性的自动分类 | 新鲜度等级 |
| 14 | 预测涩柿子脱涩适用性 | Desaplet 成功率 |
| 15 | 除氧终止 · 硬度预测 | 质量均匀性 |
| 16 | 柿子莲花岛预测 | 减少过熟和浪费 |
| 17 | 人工智能评估柿干干燥状态 | 缺陷率 |
| 18 | 干燥过程中霉菌和颜色异常的图像检测 | 缺陷检测率 |
| 19 | 干燥产量预测 | 输入输出误差 |
| 20 | 存储库存和处理分支机构优化 | 恢复率 |
| 21 | AI买家匹配 | 样品合格率 |
| 22 | 成品 → 果园溯源 | 可追溯率 |
| 23 | 买家评估 → 下一学习 | 回购率 |
9. 行业问题库
问题组 | 问题定义 | 所需数据 |
| 甜柿和涩柿的混合物 | 对具有不同产品特性的原材料采用相同的处理方法 | 涩味 |
| 混合品种 | 成熟度、硬度和加工适宜性的差异 | 种类 |
| 缺乏旺季信息 | 果园生产力比较的局限性 | 砧木 |
| 开花和授粉的变化 | 坐果率的变化 | 开花/授粉 |
| 生理性落果 | 实际产量下降 | 水果糖 |
| 台风和强风 | 落果和果实损伤 | 天气 |
| 果实大小差异 | 新鲜水果等级的区别 | 尺寸 |
| 颜色偏差 | 产量和市场性的变化 | 颜色 |
| 糖含量变化 | 味觉差异 | 白利糖度 |
| 经度偏差 | 新鲜/成熟柿子枝条断裂 | 坚固性 |
| 涩味判断力不足 | 买家索赔 | 涩味 |
| 未成熟收获 | 颜色和味道不合格 | 到期 |
| 过熟的收获 | 莲花与压力 | 到期 |
| 皮肤伤口 | 存储和配送损失 | 表面 |
| 炭疽病等疾病 | 产品价格下降 | 疾病 |
| 收获压力 | 最新成绩下降 | 处理 |
| 储存过程中变软 | 可用销售量下降 | 贮存 |
| 非均匀脱涩 | 残留涩味 | 收敛性 |
| 脱盐后快速软化 | 保质期下降 | 坚固性 |
| 柿子成熟度的差异 | 过熟和未熟的果实混合在一起 | 成熟 |
| 冷冻柿子的解冻质量 | 保质期和质地变差 | 冰冻 |
| 柿干原料尺寸的变化 | 干燥时间和产量的差异 | 原始尺寸 |
| 脱皮 | 加工产量下降 | 去皮率 |
| 干燥环境的变化 | 颜色和纹理的差异 | 温度/湿度 |
| 干燥过程中会发霉 | 安全处置 | 微生物学 |
| 过度干燥 | 重量和质地损失 | 水分 |
| 缺乏干燥 | 储存稳定性下降 | 水分 |
| 半干柿子的水分变化 | 质量和保质期差异 | 水/湿气 |
| 柿饼品质差异 | 厚度和干燥条件的影响 | 加工 |
| 果泥粘度和颜色变化 | 批次质量差异 | 加工 |
| 非标准过失的利用不足 | 价值损失 | 恢复 |
| 官方统计数据——实际供应缺口 | 产品生产量与供应量之间的差异 | 供应 |
| 合同种类的差异 | 买方规格如下 | 合同 |
| 原材料-加工批次脱节 | 对追溯干柿子和成熟柿子的来源地有所限制 | 可追溯性 |
| 测试报告的分散情况 | 安全验证延迟 | 质量 |
| 回购未反映 | 买方评估未收回 | 回购 |
10. 农户询价与合作模式
询价类型 | 公开登记 | 核实/保密协议 |
| 柿子幼苗和砧木 | 品种/类型 | 苗木公司 · 批次 · 单价 |
| 新鲜甜柿子 | 品种、产地、成熟期 | 农产品价格、数量、实际单价 |
| 生涩柿子 | 品种和加工用途 | 销量/单价 |
| 优质甜柿子 | 品种、大小、颜色 | 等级·价格 |
| 家用甜柿子 | 标准与成熟度 | 实际体积 |
| 柿子用于储存 | 品种/硬度 | 库存/存储日期 |
| 涩柿去涩 | 品种 · 成熟度 | 处理率 |
| 去树苗成品 | 硬度和涩味 | 处理历史记录 |
| 柿子 | 多样性 · 软化 | 实际体积 |
| 冷冻柿子 | 甜度和解冻质量 | 最低起订量 · 价格 |
| 柿饼的原材料 | 品种、大小和干燥适宜性 | 销量/单价 |
| 半干柿子 | 水分和质地 | 批号 · 报告 |
| 柿饼 | 尺寸、湿度、颜色 | 地块·价格 |
| 柿饼 | 厚度、湿度、颜色 | 加工条件 |
| 菜泥 | 颜色、甜度和粘稠度 | 样本 |
| 粉末 | 水分含量和粒径 | COA |
| 学校餐 | 安全与标准 | 测试报告 · 交付日期 |
| 酒店和餐厅 | 甜柿子、熟柿子、柿子泥 | 交付周期 |
| HMR · 面包店 | 果泥·干果 | 加工规格 |
| PB·OEM | 熟柿子、柿子干、柿子干片、柿子泥 | 最小起订量 · 配方 |
| 出口 | 新鲜/干制产品 | HS · 隔离 · 合同 |
| 技术演示 | AI催熟、脱涩、干燥 | 数据集 |
| 研究合作 | 品种 · 涩味 · 储存 · 干燥 | 富血小板血浆 |
11. 首先请求询价
① 需要产品和材料
寻求必需产品、农产品、原材料和加工产品的公司和机构需提交采购需求。已提交的需求将根据询价信息库，用于评估与潜在供应商和生产商的合作机会。
流程：
询价登记 → 供应商/产品审核 → 合作对接 → 未来人工智能匹配
登记
② 我们正在寻找生产制造合作伙伴。（需要供应商和制造商）
注册寻找必要的生产和供应合作伙伴的请求，包括农场和生产者组织、加工公司、OEM、ODM 和自有品牌制造商。
流程：
询价登记 → 生产制造能力审核 → 合作对接 → 未来人工智能合作伙伴匹配
登记
③ 我们正在寻找国内外买家。（需要买家）
农民、生产者组织和制造企业正在寻求与新的买家合作，例如国内外分销商、进口商、品牌公司以及食品服务和餐饮企业。
流程：
询价登记 → 产品及供应能力审核 → 市场及买家对接 → 未来人工智能买家匹配
登记
联系方式：mail@markethub.org
版本历史记录
版本 | 主要内容 | 情况 |
| v1.0 | 植物标识 · 甜柿/涩柿 · 品种 · 果园 · 生产 · 收获 · 新鲜 · 去涩 · 成熟柿子 · 冷冻成熟柿子 · 半干柿子 · 柿饼 · 柿饼干 · 柿泥 · 询价单基本结构 | 完全的 |
| v1.1 | 核实官方产量、产区、甜柿/涩柿、市场、价格、现行HSK等级以及进出口原始数据 | 预期的 |
| v2.0 | 品种细分、涩味、成熟期、颜色、硬度、脱涩度、后熟处理、去皮、干燥、水分和加工产量 | 预期的 |
| v3.0 | 种苗 – 果园 – 分拣和储存 – 脱涩设施 – 柿干加工 – 熟柿饼和干柿饼 – 国内外买家验证的集装箱组合 | 预期的 |
